ementa 1 Semana de 1 de Setembro de 2017

Transcrição

1 ementa 1 Semana de 1 de Setembro de ª-feira 3ª-feira 4ª-feira 5ª-feira 6ª-feira creme de courgete 2,3 14,6 4,1 3,2 0,5 0,2 93,0 tesourinhos no forno arroz e macedónia de legumes [feijão verde, ervilha e cenoura] tesourinhos (peixe, glúten) 20,9 59,0 3,8 14,1 0,6 0,2 1 ameixa 1,0 9,0 8,9 0,2 0,0 0,0 42,7 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) 500,1

2 ementa 2 Semana de 4 a 8 de Setembro de ª-feira creme de espinafres 3,3 16,4 6,0 3,7 0,5 0,4 108,0 à bolonhesa salada de tomate, couve roxa e cebola ; carne picada (sulfitos, soja) 4 maça 0,3 22,8 22,8 0,9 0,2 0,0 96,7 3ª-feira de alho francês 2,5 14,5 3,9 3,2 0,5 0,2 93,0 31,4 49,2 4,9 11,9 3,6 0,3 433,8 salada de peixe com ovo cozido raspado [pescada, ovo, batata aos cubos, cenoura e curgete] pescada; ovo 31,9 41,0 4,8 9,4 1,9 0,6 380,8 5 laranja 1,9 15,1 15,1 0,3 0,0 0,0 71,9 4ª-feira creme de legumes 4,0 15,9 5,5 3,3 0,4 0,2 105,6 arroz de frango desfiado no forno com ervilhas, cenoura e curgete gelatina (sulfitos) 59,3 51,7 2,9 8,1 1,7 0,6 6 gelatina 0,0 46,0 0,0 0,0 0,0 0,0 184,0 522,8 5ª-feira 7 6ª-feira creme de cenoura 1,9 14,3 3,8 3,2 0,5 0,2 90,6 massinha de atum [ espiral, atum, cenoura, ervilha e feijão verde] espiral ; atum 38,5 8,8 5,2 19,2 1,6 1,5 8 ameixa 1,0 9,0 8,9 0,2 0,0 0,0 42,7 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) Fruta da época: pode ser necessário alterar a variedade prevista, em função da disponibilidade do mercado abastecedor e do estado de maturação 545,3

3 ementa 3 Semana de 11 a 15 de Setembro de ª-feira de feijão verde 2,5 13,9 4,1 3,2 0,5 0,2 94,6 almôndegas estufadas arroz de alho francês, cenoura raspada e brócolos 11 maça 0,3 22,8 22,8 0,9 0,2 0,0 96,7 3ª-feira de feijão vermelho com couve coração 10,9 31,8 4,0 3,8 0,6 0,2 201,0 bacalhau à Gomes de Sá juliana de alface, couve roxa e cebola 12 laranja 1,9 15,1 15,1 0,3 0,0 0,0 71,9 4ª-feira creme de cenoura 1,9 14,3 3,8 3,2 0,5 0,2 90,6 frango assado espiral de legumes [curgete, feijão verde e cenoura] 13 pêra 0,5 16,0 16,0 0,7 0,0 0,0 69,1 5ª-feira de couve flor 3,1 13,0 3,5 3,1 0,4 0,2 93,5 douradinhos no forno arroz branco e salada de alface, cebola e beterraba 14 gelado 5,4 32,6 32,6 16,4 9,2 0,2 296,4 6ª-feira creme de legumes 4,0 15,9 5,5 3,3 0,4 0,2 105,6 rancho de carnes à regional [carne de vaca, carne de porco, grão-de-bico,, couve e cenoura] almôndegas (glúten, soja, sulfitos) bacalhau; ovo espiral douradinhos (peixe, moluscos, glúten, crustáceo); gelado (leite) 31,5 40,7 54,2 2,3 3,7 6,9 15 ameixa 1,0 9,0 8,9 0,2 0,0 0,0 42,7 25,0 18,6 59,4 44,6 4,5 0,6 0,2 44,4 69,6 5,1 11,5 2,6 0,4 4,2 6,3 1,2 4,5 349,4 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) 0,5 0,2 470,5 5,5 20,7 13,8 529,2 1,3 0,5 448,8 561,7

4 ementa 4 Semana de 18 a 22 de Setembro de ª-feira creme de cenoura 1,9 14,3 3,8 3,2 0,5 0,2 90,6 nuggets de frango com cenoura, brócolos e curgete 18 pêra 0,5 16,0 16,0 0,7 0,0 0,0 69,1 3ª-feira de vegetais 4,9 15,7 6,3 3,4 0,4 0,2 113,3 red-fish assado no forno arroz e macedónia de legumes [ervilha, cenoura e feijão verde] 19 ameixa 1,0 9,0 8,9 0,2 0,0 0,0 42,7 4ª-feira de espinafres com grão-de-bico 10,8 34,4 5,5 5,7 0,7 0,3 234,5 20 laranja 1,9 15,1 15,1 0,3 0,0 0,0 71,9 5ª-feira creme de couve flor 3,1 13,0 3,5 3,1 0,4 0,2 93,5 21 gelatina 0,0 46,0 0,0 0,0 0,0 0,0 184,0 6ª-feira curgete 2,3 14,6 4,1 3,2 0,5 0,2 93,0 de aves desfiadas [perú,frango, cotovelinhos, couve roxa, beterraba e cebola] salada de feijão frade com atum, ovo cozido raspado e batata arroz tipo valenciana [carne de porco, carne de vaca, salsicha, frango e pimento] salada de alface, cebola e couve roxa nuggets (glúten, ovo, mostarda, aipo); redfish cotovelinhos atum; ovo; gelatina (sulfitos) salsicha (soja) 45,7 52,8 37,5 50,9 3,0 18,7 22 maça 0,3 22,8 22,8 0,9 0,2 0,0 96,7 38,5 14,4 3,3 12,5 1,9 32,0 59,8 4,4 7,4 1,2 34,2 55,5 2,2 10,4 2,9 0,8 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) 0,8 505,4 0,4 3,0 6,0 1,1 0,5 2,7 1,1 418,9 448,0 527,4 438,4

5 ementa 5 Semana de 25 a 29 de Setembro de ª-feira creme de legumes 4,0 15,9 5,5 3,3 0,4 0,2 105,6 hamburguer de tomatada no forno hamburguer (soja, sulfitos, 33,6 49,9 4,3 12,5 3,9 0,3 446,0 cotovelinhos e salada de tomate, couve roxa e glúten); cebola 25 pêra 0,5 16,0 16,0 0,7 0,0 0,0 69,1 3ª-feira creme de brócolos 3,0 12,3 2,9 3,4 0,5 0,2 92,4 26 laranja 1,9 15,1 15,1 0,3 0,0 0,0 71,9 4ª-feira de alho francês 2,5 14,5 3,9 3,2 0,5 0,2 93,0 feijoada de carnes [carne de porco, carne de vaca, chouriço, feijão vermelho, cenoura e couve] forma de arroz branco 27 ameixa 1,0 9,0 8,9 0,2 0,0 0,0 42,7 5ª-feira de feijão verde 2,5 13,9 4,1 3,2 0,5 0,2 94,6 medalhões de pescada no forno arroz seco, alface, beterraba e cebola 28 gelado 5,4 32,6 32,6 16,4 9,2 0,2 296,4 6ª-feira creme de cenoura 1,9 14,3 3,8 3,2 0,5 0,2 90,6 solha no forno com salada de batata e macedónia de legumes [ervilha, feijão verde e cenoura] frango assado, cenoura, curgete e brócolos solha chouriço (soja) pescada; gelado (leite) 41,4 38,9 3,8 12,2 27,5 55,0 2,9 5,2 29 maça 0,3 22,8 22,8 0,9 0,2 0,0 96,7 32,1 39,2 5,7 5,5 0,9 0,6 0,7 0,5 324,6 3,5 0,9 517,6 362,5 62,6 46,7 5,4 8,3 1,8 0,6 515,7 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g)