Biblioteca da Universidade de Coimbra

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1 Escolas EB 1 e Jardins-de-Infância 8 Semana de 1 a 5 de Julho de 2019 Sopa de cenoura pão (glúten); manteiga 2,1 14,1 5,3 1,1 0,2 0,3 75,5 almôndegas estufadas [carne de vaca] com massa esparguete (aipo); 24,3/ 24,1/ 4,4/ 10,1/ 2,9/ 0,3/ 285,5/ almôndegas (glúten, soja, alface, cebola e couve roxa 25,7 31,6 5,1 12,3 3,3 0,3 341,6 sulfitos); esparguete mistura fruta da época (glúten); bolacha maria sumo de fruta 100% 0,6 19,0 19,0 0,2 0,0 0,0 81,3 (glúten, lactose, soja) pão de mistura com manteiga 2,3 13,5 0,5 0,4 0,1 0,4 67,5 Sopa de couve lombarda e feijão branco 2,9 12,3 4,7 1,2 0,2 0,2 71,6 pescada no forno com arroz de brócolos 26,6/ 23,1/ 7,2/ 17,2/ 3,8/ 0,6/ 355,8/ Legumes incorporados: brócolos - salada: cenoura e tomate 29,4 31,6 7,9 22,2 4,6 0,6 446,4 (glúten); sopa (aipo); mistura fruta da época pescada; queijo (leite, iogurte líquido ovo) Reforço fruta da época Sopa creme de vegetais [aipo, couve flor, feijão verde e alho francês] 5,9 16,2 7,7 1,5 0,2 0,3 100,7 frango assado com massa cotovelos alface, cenoura e milho pão (glúten); fiambre de aves 3 35,1 21,9/ 30,3 6,1/ 6,8 5,5/ 7,8 1,0/ 1,4 0,7/ 0,7 258,4/ 331,2 mistura fruta da época (aipo); massa cotovelos leite simples m/g (glúten); leite 6,6 9,8 9,8 3,2 1,8 0,2 93,7 Reforço fruta da época saladinha de cavala [cavala, batata] e feijão frade 25,4/ 18,5/ 4,9/ 14,4/ 1,3/ 1,1/ 305,7/ Legumes incorporados: feijão verde, ervilha e cenoura 27,5 23,1 5,7 17,1 1,6 1,2 357,2 (glúten); queijo (leite, mistura gelado ovo); sopa (aipo); cavala; 2,1 17,6 17,3 5,6 5,3 0,0 127,5 fruta da época gelado (leite) Reforço iogurte sólido Sopa creme de brócolos rojões [carne de porco] com arroz branco 22,4/ 28,4/ 1,7/ 7,4/ 1,8/ 0,3/ 272,6/ (aipo); pepino, alface e cenoura 24,2 36,2 1,7 9,7 2,2 0,3 332,4 (leite, mistura fruta da época soja); iogurte (leite) iogurte sólido Reforço fruta da época necessite informação adicional sobre os produtos em causa deve solicitar aos funcionários. Declaração nutricional: valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. Legenda: VE-Valor energético, Líp-Lípidos, -Ácidos Gordos urados, HC-Hidratos de Carbono, Prot-Proteínas. 1 de Julho Dia Mundial das Bibliotecas Biblioteca da Universidade de Coimbra

2 Escolas EB 1 e Jardins-de-Infância 1 Semana de 8 a 12 de Julho de 2019 Sopa creme de macedónia de legumes [feijão verde, ervilhas e cenoura] leite; 3,7 15,3 5,1 1,3 0,2 0,2 88,6 (leite, soja); pão ovo mexido com fiambre e arroz de ervilhas 12,9/ 25,1/ 3,7/ 12,8/ 3,1/ 1,1/ 269,1/ (glúten); sopa (aipo); Legumes incorporados: ervilhas - salada: alface, tomate 15,6 33,0 3,7 17,0 4,1 1,3 349,3 ovo; fiambre (soja, mistura fruta da época leite, sulfitos, ovo, leite simples m/g glúten) 6,6 9,8 9,8 3,2 1,8 0,2 93,7 Reforço fruta da época Sopa à lavrador (feijão vermelho e couve lombarda) 4,3 16,2 4,9 1,2 0,2 0,2 94,2 jardineira de frango 31,9/ 20,2/ 3,7/ 5,7/ 1,1/ 0,4/ 260,9/ Legumes incorporados: feijão verde, cenoura, ervilhas 37,7 25,6 4,8 8,2 1,5 0,5 329,0 mistura fruta da época (aipo); iogurte (leite); fruta da época queijo (leite, ovo) Reforço iogurte sólido Sopa creme de curgete pescada estufada com arroz de tomate 26,6/ 23,1/ 7,2/ 17,2/ 3,8/ 0,6/ 355,8/ (aipo); pescada; alface, beterraba e pepino 29,4 31,6 7,9 22,2 4,6 0,6 446,4 gelatina (sulfitos); mistura gelatina iogurte (leite) 11,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 45,4 iogurte sólido pão de mistura com doce 2,3 13,5 0,5 0,4 0,1 0,4 67,5 Reforço fruta da época Sopa de brócolos massa à lavrador [massa riscada, carne de vaca, carne de porco, 24,3/ 21,3/ 5,2/ 7,7/ 1,9/ 0,4/ 252,3/ feijão vermelho] 29,5 28,8 5,9 13,6 3,5 1,0 357,3 (aipo); massa à Legumes incorporados: couve lombarda, repolho e cenoura lavrador [massa (glúten); chouriço mistura fruta da época (soja)]; queijo (leite, fruta da época ovo); bolacha maria (glúten, lactose, soja) Sopa couve lombarda e feijão verde pão (glúten); badejo no forno com batata guisada 2 19,7/ 4,8/ 4,6/ 0,6/ 0,4/ 203,7/ alface, milho e pimento 24,7 24,3 5,7 7,0 1,0 0,5 260,4 mistura fruta da época (aipo); badejo; iogurte líquido 4,5 17,1 17,1 1,9 1,0 0,2 103,6 iogurte (leite) Reforço fruta da época Lípidos, -Ácidos Gordos urados, HC-Hidratos de Carbono, Prot-Proteínas. 6,8/ 8,3 6,8/ 8,3 13,5/ 13,5 13,5/ 13,5 0,5 0,5 2,5/ 3,2 2,5/ 3,2 1,2/ 1,6 1,2/ 1,6 0,8/ 0,9 0,8/ 0,9 104,5/ 116,8 104,5/ 116,8 Biblioteca do Palácio Nacional de Mafra

3 Escolas EB 1 e Jardins-de-Infância 2 Semana de 15 a 19 de Julho de 2019 Sopa creme de ervilhas e cenoura 3,9 15,8 4,2 3,4 0,5 0,2 109,9 nuggets de frango no forno com massa cotovelinhos salteada 10,6/ 33,9/ 2,0/ 10,9/ 1,4/ 0,6/ 279,1/ (glúten); quejo pepino, beterraba e cenoura 11,4 41,9 2,0 12,9 1,7 0,6 333,3 (leite, ovo); sopa mistura fruta da época (aipo); nuggets iogurte sólido (glúten, ovo, mostarda, aipo); massa (glúten) Reforço fruta da época leite; pão (glúten); 2,6 13,9 4,8 1,2 0,2 0,2 77,7 petinga frita com arroz de tomate e couve lombarda alface, tomate - incorporados: couve lombarda 26,6/ 29,4 23,1/ 31,6 7,2/ 7,9 17,2/ 22,2 3,8/ 4,6 0,6/ 0,6 355,8/ 446,4 mistura fruta da época (aipo); petinga frita leite simples m/g [petinga; farinha de 6,6 9,8 9,8 3,2 1,8 0,2 93,7 trigo (glúten)] pão de mistura com fiambre de frango 3,3 13,5 0,5 1,9 0,6 0,6 85,6 Reforço fruta da época Sopa de couve coração e feijão frade 4,5 16,4 5,1 1,2 0,2 0,2 95,8 perú estufado com massa espiral 30,6/ 20,8/ 6,8/ 5,9/ 1,1/ 0,6/ 259,9/ (aipo); massa espiral cenoura, alface e milho 34,3 28,6 7,8 8,3 1,5 0,6 328,2 (glúten); queijo mistura fruta da época (leite, ovo); bolacha fruta da época de água e sal (glúten, soja, sulfitos) Reforço bolacha de água e sal 2,5 15,3 0,4 4,5 1,9 0,3 112,7 Sopa creme de legumes [alho francês, couve flor, feijão verde e cenoura] pão (glúten); bacalhau à Gomes de Sá [bacalhau, ovo e batata] 17,4/ 19,9/ 3,4/ 6,5/ 1,3/ 2,1/ 208,9/ (aipo); bacalhau à Legumes macedónia de legumes: feijão verde, ervilha e cenoura 21,1 24,6 3,9 9,1 1,7 2,5 267,1 Gomes de Sá mistura pudim (bacalhau, ovo); 6,2 36,6 27,8 6,0 4,6 0,8 224,2 fruta da época pudim (leite); pão de mistura com fiambre de perú iogurte (leite) 3,3 13,5 0,5 1,9 0,6 0,6 85,6 Reforço iogurte sólido 4,5 17,1 17,1 1,9 1,0 0,2 103,6 Sopa de curgete chili de carnes com forma de arroz [carne de vaca, carne de porco, 2 19,7/ 4,8/ 4,6/ 0,6/ 0,4/ 203,7/ feijão vermelho] (glúten); sopa (aipo); 24,7 24,3 5,7 7,0 1,0 0,5 260,4 Legumes incorporados: couve lombarda, cenoura e couve branca chili [carne picada mistura fruta da época (glúten, soja, 6,2 36,6 27,8 6,0 4,6 0,8 224,2 iogurte líquido sulfitos)]; queijo 4,5 17,1 17,1 1,9 1,0 0,2 103,6 (leite, ovo); Reforço fruta da época A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1Cereais que contêm glúten, 2Crustáceos, 3Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja, 7Leite, 8Frutos de casca rija, 9Aipo, 10Mostarda, 11Sementes de sésamo, 12Dióxido de enxofre e sulfitos, 13Tremoço, 14Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Caso necessite informação adicional sobre os produtos em causa deve solicitar aos funcionários. Declaração nutricional: valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. Legenda: VE- Valor energético, Líp-Lípidos, -Ácidos Gordos urados, HC-Hidratos de Carbono, Prot-Proteínas. Biblioteca de Stuttgart, Alemanha

4 Escolas EB 1 e Jardins-de-Infância 3 Semana de 22 a 26 de Julho de 2019 Sopa creme de legumes [alho francês, couve flor, feijão verde e cenoura] massa de ovo colorida ]ovo, massa espiral, ervilhas e cenoura] alface - incorporados: ervilha e cenoura (aipo); ovo; massa 13,3/ 16,0 21,6/ 29,2 3,6/ 4,3 9,4/ 12,5 1,9/ 2,5 0,3/ 0,3 225,5/ 294,7 mistura fruta da época (glúten) sumo de fruta 100% pão de mistura com marmelada 2,3 13,5 0,5 0,4 0,1 0,4 67,5 Reforço fruta da época Sopa de ervilhas 3,0 14,1 5,0 1,2 0,2 0,2 80,3 pá de porco assada com arroz de cenoura 22,4/ 28,4/ 1,7/ 7,4/ 1,8/ 0,3/ 272,6/ (aipo); iogurte Legumes brócolos, couve flor e cenoura 24,2 36,2 1,7 9,7 2,2 0,3 332,4 (leite); queijo (leite, mistura fruta da época ovo); bolacha maria iogurte líquido (glúten, lactose, soja) 2,6 13,9 4,8 1,2 0,2 0,2 77,7 filetes de abrótea panados no forno com saladinha de batata e (aipo); filetes de 2 19,7/ 4,8/ 4,6/ 0,6/ 0,4/ 203,7/ legumes abrótea panados 24,7 24,3 5,7 7,0 1,0 0,5 260,4 Legumes incorporados: cenoura, ervilha e feijão verde (abrótea, glúten); gelatina (sulfitos); mistura gelatina 11,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 45,4 leite; fiambre de leite simples m/g 6,6 9,8 9,8 3,2 1,8 0,2 93,7 aves (leite, soja) Reforço fruta da época Sopa creme de couve flor e cenoura 1,8 13,4 5,8 1,4 0,2 0,2 73,2 strogonoff de frango com cogumelos e massa cotovelos pão (glúten); queijo 19,8/ 10,2/ 3,1/ 4,8/ 0,8/ 0,4/ 163,8/ (leite, ovo); sopa couve roxa, pepino e milho 22,8 13,8 3,3 7,1 1,2 0,4 210,4 (aipo); massa mistura fruta da época (glúten); cogumelos fruta da época (sulfitos); iogurte 0,6 19,0 19,0 0,2 0,0 0,0 81,3 (leite) Reforço iogurte sólido Sopa de couve coração e feijão branco atum com feijão-frade e molho verde [cebola e salsa] e arroz branco (aipo); atum; molho 26,2/ 22,7/ 3,6/ 14,6/ 1,3/ 0,2/ 328,8/ alface, cenoura e tomate verde [vinagre 28,8 31,2 4,0 17,4 1,6 0,2 399,4 (sulfitos)]; fiambre mistura fruta da época de aves (leite, iogurte sólido soja); iogurte (leite) Reforço fruta da época Lípidos, -Ácidos Gordos urados, HC-Hidratos de Carbono, Prot-Proteínas. 26 de Julho Dia Mundial dos Avós

5 Escolas EB 1 e Jardins-de-Infância 4 Semana de 29 de Julho a 2 de Agosto de 2019 Sopa 6,6 9,8 9,8 3,2 1,8 0,2 93,7 Sopa creme de abóbora 1,8 13,4 5,8 1,4 0,2 0,2 73,2 (aipo); carne picada esparguete à bolonhesa [carne de vaca e porco] 24,3/ 24,1/ 4,4/ 10,1/ 2,9/ 0,3/ 285,5/ (glúten, soja, tomate, cebola e milho 25,7 31,6 5,1 12,3 3,3 0,3 341,6 sulfitos); esparguete mistura fruta da época (glúten); iogurte iogurte sólido (leite); queijo (leite, 4,5 17,1 17,1 1,9 1,0 0,2 103,6 ovo) Reforço fruta da época pão (glúten); fiambre Sopa creme de brócolos de aves (leite, soja); Legumes douradinhos de pescada no forno com arroz de couve lombarda incorporados: couve lombarda ; salada: alface e cenoura sopa (aipo); douradinhos (glúten, moluscos, peixe, 11,2/ 11,9 36,4/ 44,2 2,0/ 2,0 9,8/ 11,8 0,8 0,1/ 0, ,8 mistura gelatina crustáceos); gelatina 11,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 45,4 (sulfitos); bolacha fruta da época maria (glúten, pão de mistura com fiambre de perú lactose, soja) 3,3 13,5 0,5 1,9 0,6 0,6 85,6 Sopa de grão-de-bico com couve lombarda 4,3 16,2 5,0 1,4 0,2 0,2 96,0 frango estufado com massa espiral 3 21,9/ 6,1/ 5,5/ 1,0/ 0,7/ 258,4/ leite achocolatado alface, beterraba e cenoura 35,1 30,3 6,8 7,8 1,4 0,7 331,2 (leite); pão (glúten); mistura fruta da época sopa (aipo); massa leite achocolatado (glúten) 6,6 19,8 19,8 2,2 1,2 0,3 124,2 Reforço fruta da época Sopa Reforço Legumes Reforço Lípidos, -Ácidos Gordos urados, HC-Hidratos de Carbono, Prot-Proteínas. Biblioteca de Livros Ilustrados, Iwaki, Japão