ROSCA FLOR. Calda: - ½ xícara (chá) de leite desnatado - 2 colheres (chá) de adoçante - 1 colher (café) de canela em pó

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1 ROSCA FLOR Ingredientes: - 1/3 xícara (chá) de leite desnatado morno - 1/4 xícara (chá) de STEVITA CULINÁRIA - 1 pitada de sal - 2 colheres (sopa) de óleo - 4 colheres(sopa) de água morna - 1 tablete de fermento para pão (15g) - 1 ovo - 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (até dar o ponto) Recheio: - 2 colheres (chá) de adoçante - 2 colheres (sopa) de uvas-passas - 1 e ½ maçãs picadas, sem casca e sem sementes - 3 colheres (chá) de margarina light Calda: - ½ xícara (chá) de leite desnatado - 2 colheres (chá) de adoçante - 1 colher (café) de canela em pó Modo de Preparo: Numa vasilha grade esmigalhe o fermento, junte o leite e a água morna para dissolvê-lo bem. Adicione o adoçante, o sal, o óleo e o ovo e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos e amasse até a mistura soltar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, misture o adoçante e os demais ingredientes do recheio. Reserve. Abra a massa com um rolo num retângulo e passe a margarina light. Espalhe o recheio, enrole como um rocambole, corte em fatias de mais ou menos 4 dedos de largura e coloque numa forma untada de furo central. Deixe crescer até dobrar de volume. Misture todos os ingredientes da calda, regue a massa crescida e asse em forno quente (180º C), pré-aquecido, até dourar (mais ou menos 25 a 30 minutos). Quando amornar, desenforme e sirva acompanhado de chá ou café. Rendimento: 12 porções Calorias: 140 kcal/ porção Carboidratos: 24,8 g Proteínas: 4 g Lipídios: 2,7 g Receita convencional: 165,3 kcal/ porção

2 Pão de mel diet Ingredientes: Massa: 1 xícara de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de amido de milho 1 ovo 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão 1 colher (chá) de fermento em pó 150 g de margarina light sem sal Recheio: 1 xícara (chá) de doce de leite diet Cobertura: 400 g de cocolate de cobertura dietético Preparo: Misture os ingredientes até formar uma massa firme. Deixe descansar por cerca de 20 minutos. Abra a massa bem fina. Corte a massa, com o auxílio de um cortador de 6 cm de diâmetro. Leve ao forno médio (180ºC) até assar, sem deixar escurecer demais. Espere esfriar. Pegue uma colher (chá) de doce de leite e passe em um biscoito. Coloque um outro briscoito por cima. Faça o mesmo com o restante da massa. Passe o biscoito recheado na cobertura de chocolate já derretida conforme orientação do fabricante. Deixe secar sobre um pedaço de papel alumínio. Depois embale em papel celofane

3 Pudim de banana Ingredientes: 5 ovos 3 colheres de sopa adoçante forno e fogão; 1 pires (chá) de queijo ralado 1 copo leite desnatado 1 colheres de sopa farinha de trigo e 1 colher de sopa de aveia. 5 bananas pratas maduras ou caturras 1 colher de sopa manteiga light sem sal Modo de Preparo: Descasque, corte as bananas em fatias e frite-as na manteiga; reserve. Bata os ovos com as 10 colheres de açúcar. Acrescente o queijo ralado, o leite, 1 colher de sopa de manteiga e a farinha de trigo e bata muito bem. Despeje a massa numa fôrma caramelizada e acrescente as bananas fritas. Leve ao forno brando para assar, em banho-maria, por 60 minutos

4 Torta salgada de atum 6 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia 6 Colher (es) de sopa de Leite em Pó Desnatado 3 Colher (es) de sopa de Farinha de Soja Tostada 3 Ovos 1 Colher (es) de sopa de Proteína Isolada da Soja 1 Colher (es) de sopa de Margarina Light sem Sal 1 Pitada (s) de Sal 1 Colher (es) de sopa de Fermento Químico em Pó 1 Tomate em Rodelas Meio Vidro Palmito Picado 2 Latas atum Light 2 Ovos Cozidos 1 Pitada (s) de Orégano 1. Bata todos os ingredientes da Massa no Liquidificador com exceção do Pó Royal por 1 minuto na potência alta. Acrescente o Pó Royal e bata por mais 20 segundos 2. Coloque em uma forma de Bolo Retangular Pequena, untada com margarina Becel ou qualquer outra light. Enfarinhe (Pode ser com farinha de trigo mesmo) 3. Coloque o Recheio por cima (Eles vão afundar um pouquinho) 4. Leve ao Forno pré aquecido, e asse em forno Baixo 205 Graus, por aproximadamente 30 minutos. O tempo de preparo depende da potência do forno, enfie uma faca ou um garfo e o mesmo deve sair seco.

5 Rolinho de berinjela e ricota Ingredientes 2 unidades: Berinjela; 1 xíc ricota 1 colher de sopa: Azeite de oliva; 1 colher de chá: Orégano; 9 unidades tomate seco 1 colher de sopa: Azeitona preta fatiada light; 2 colheres de sopa: Leite desnatado; 1 colher de chá: Salsa picada; 1 colher de chá: Manjericão fresco. 1. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido longitudinal, cada berinjela dá aproximadamente 4 fatias. 2. Coloque numa bacia 1 litro de água e 1 colher de sopa de sal, deixe as fatias de berinjela mergulhadas por 30 minutos. 3. Passado o tempo retire-as da água, seque-as e reserve-as. 4. Pincele o azeite nas fatias de berinjela, coloque-as em uma assadeira antiaderente afastadas umas das outras, e leve-as ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos, Retire e deixe esfriar. Recheio 1. Numa vasilha junte a ricota, as azeitonas picadas, o orégano, os tomates secos picados, a salsa e o leite desnatado, misture bem até conseguir uma pasta cremosa. Montagem 1. Coloque uma colher de recheio em cada berinjela ou coloque mais se necessário e feche com meio palito espetado de cada lado. 2. Depois de todos os rolinhos de berinjela estarem montados leve-os novamente ao forno por 10 minutos. 3. Retire e decore os Rolinhos de Berinjela com as folhas de manjericão. 4. Sirva os Rolinhos de Berinjela com Ricota e Tomate Seco.

6 Creem cheese Ingredientes 750 mililitros: Leite desnatado; 150 gramas: Amido de milho; 7 colheres de sopa: Creme vegetal Becel sem sal; 200 gramas: Creme de leite light; 1/2 colher de chá: Sal. 1. Leve ao fogo médio em uma panela, o amido de milho, o leite, o creme vegetal e misture bem, mexendo até engrossar. 2. Deixe amornar, coloque na batedeira, junte com o creme de leite, o sal e bata por 10 minutos, para esbranquiçar e dar cremosidade ao cream cheese (se necessário acerte o sal). 3. Leve o cream cheese para a geladeira por 12 horas, bata novamente na batedeira para esbranquiçar durante 10 minutos. 4. Divida o Cream Cheese Caseiro por copos esterilizados e conserve na geladeira por até uma semana. 5. Obtive de rendimento 860 gramas de cream cheese.

7 Cookies de banana e aveia Ingredientes 3 unidades: Banana-nanica; 5 colheres de sopa: Açúcar cristal orgânico; 1 colher de chá: Canela em pó; 1 1/2 xícaras: Farinha de aveia integral; 2 xícaras: Farinha de trigo integral; 4 colheres de sopa: Creme vegetal Becel sem sal; 70 gramas: Amêndoas; 1/8 colher de chá: Sal; 1 colher de sopa: Fermento em pó. 1. Pre aqueça o forno a 180ºC. 2. Higienize as bananas, descasque-as e amasse-as. Reserve. 3. Triture as amêndoas. Reserve. 4. Misture todos os ingredientes com as mãos, se a massa ficar muito mole acrescente um pouco mais de farinha de trigo (aos poucos), mas a massa é para ficar mole. 5. Os Cookies de Banana com Aveia são para ser feitos colocando colheradas de massa (use 2 colheres de sobremesa) delicadamente sobre o tabuleiro untado e enfarinhado, deixando espaço entre eles, pois crescem dentro do forno. 6. Leve ao forno o tabuleiro com os Cookies de Banana por 20 minutos. 7. Deixe esfriar antes de retirar do tabuleiro os Cookies de Banana com Aveia. 8. Rende aproximadamente 20 a 24 unidades de Cookies.

8 Lasanha de abobrinha Ingredientes 6 abobrinhas cortadas em fatias finas 1 fio de azeite 6 xícaras (chá) de ricota ralada 4 dentes de alho Sal a gosto Orégano a gosto 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 400g Mussarela 400g Peito de peru Molho: 2 colheres (sopa) de azeite 2 cebola ralada Sal a gosto 4 xícaras (chá) de molho de tomate Salsinha a gosto Em uma frigideira, aqueça o azeite e gratine as abobrinhas. Reserve Em uma tigela, misture a ricota, o alho, sal e orégano. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente os tomates pelados, o sal e a salsinha a gosto. Montagem: em uma travessa refratária, coloque uma concha de molho no fundo. Coloque uma camada de abobrinha, uma de molho, uma de ricota. Siga essa ordem até completar a travessa. Finalize com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno alto para gratinar

9 Molho branco light 2 colheres de café de azeite 1 cebola pequena picadinha 1 copo grande de leite desnatado 1 colher de sopa de amido de milho Água para disolver o amido de milho Noz moscada Modo de Preparo 1. Leve ao fogo brando o azeite e a cebola 2. Refogue um pouco 3. Junte o leite 4. Antes de levantar fervura, adicione o amido de milho já dissolvido na água