Noite Feliz PETIT GATEAU. Dica Sirva com Goiabada DIET DELAKASA!

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1 Natalino

2 PETIT GATEAU Noite Feliz 150 g - Margarina light 150 g Kibbleds Chocolate ao Leite VITAO Food Service 5 g (1 colher sopa) de cacau em pó 120 g (½ xícara chá) de farinha de trigo peneirada 66 g - 3 gemas 180 g - 3 ovos 13 g de adoçante culinário Dica Sirva com Goiabada DIET DELAKASA! 1.Derreta a margarina com o chocolate em banho-maria, misturando até obter um creme homogêneo. Junte o cacau e a farinha de trigo, misture até ficar homogêneo e reserve. 2.Bata as gemas, os ovos e o adoçante na batedeira regulada em velocidade média até formar um creme aerado. Misture delicadamente, para não perder a aeração, ao creme reservado. 3.Distribua em 10 formas de petit gateau (7,5 cm de diâmetro x 5 cm de altura), untadas com margarina e polvilhadas com cacau em pó. 4.Leve ao forno quente pré-aquecido (250º C), e asse por cerca de 9 minutos ou até que a superfície esteja opaca, com aparência de assada. Desenforme e sirva ainda quente, acompanhado do sorvete diet de sua preferência. 25 Min Fácil 9 porções

3 SORVETE Luz do Natal 80 g - 2 claras 4 g (2 colheres sopa) de adoçante culinário 8 g (2 colheres chá) de amido de milho 200 ml (1 xicara chá ) de água 300 g de Kibbleds de Chocolate Branco VITAO Food Service Dica Sirva com Goiabada DIET DELAKASA! 8 horas Médio 500 ml 1.Em uma panela pequena, junte o adoçante e o amido de milho junto de 100 ml da água e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura ficar em ponto de mingau mole. 2. Em uma batedeira, bata as claras até estarem em ponto de neve. Com a batedeira ainda ligada, despeje aos poucos a mistura de amido de milho ainda quente, formando um fio contínuo. 3. Bater por mais 4 minutos ou até que as claras esfriem. Em uma tigela, junte ½ xícara (chá) de água (100 ml) fervente e adicione o chocolate, mexendo bem para que derreta e se forme uma calda homogênea. 4.Junte metade das claras ao chocolate derretido e incorpore bem. Em seguida, adicione o restante das claras, e mexa delicadamente com a ajuda de uma espátula, com movimentos de baixo para cima, para não retirar o ar das claras em neve. 5.Disponha a mistura em um pote fundo, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 4 horas ou até congelar completamente. 6.Retire o sorvete do freezer cerca de 10 minutos antes de servir para que amoleça e facilite o porcionamento. Sirva com auxílio de um boleador de sorvete.

4 BOLO CHIFFON Festividade MASSA ½ xícara - (chá) de suco de laranja (100 ml) (para molhar o bolo) ½ xícara (chá) de água (100 ml) ¾ xícara - (chá) de farinha de trigo 5 Ovos 1 Pitada de sal 1 colher - (sopa) de margarina light 1 colher -(sopa) de cacau em pó 8 g (4 colheres sopa) de adoçante culinário 1 colher - (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher - (sopa) de fermento em pó 1 colher - (chá) de essência de baunilha 1 colher - (sopa) de amido de milho RECHEIO 300 g de pessegada DIET DELAKASA VITAO FOOD SERVICE COBERTURA 250 g de kibbleds de Chocolate ao Leite Diet VITAO Food Service ½ medida - Lata de creme de leite light 2 horas Médio 10 porções 1. Faça a massa: em uma panela, coloque a margarina, o cacau, ½ xícara (chá) de água (100 ml) e leve ao fogo até levantar fervura. Bata os ovos com o adoçante por 15 minutos, até aerar bem. 2.Acrescente a mistura de cacau já morna, diminua a velocidade da batedeira e acrescente delicadamente os ingredientes secos peneirados. Unte uma forma de 20 x 30 cm com margarina e cubra seu fundo com uma folha de papel-manteiga. 3.Despeje a massa na forma e asse em forno médio (180 C), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos, ou até que, ao espetar um palito em seu centro, ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme. 4.Por último, prepare a cobertura: coloque os kibbleds e misture com o creme de leite e leve ao micro-ondas para derreter em potência média (50%), por 2 minutos, misturando na metade do tempo. 5.A cobertura deve ficar lisa e homogênea, se necessário, aqueça por mais 30 segundos. Com a ajuda de um fio ou de uma faca de serra, corte o bolo ao meio. Molhe a primeira camada com o suco de laranja e espalhe a pessegada. 6.Coloque a segunda camada de bolo e espalhe a cobertura de chocolate com uma espátula e polvilhe chocolate ralado sobre a cobertura. Corte em fatias e guarde em geladeira até o momento de servir.

5 MOUSSE Estrela Dourada 350 g de leite condensado Delakasa VITAO Food Service 1 lata de creme de leite light 1/3 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá 2 claras batidas em neve 14 g de gelatina em pó sem sabor 1. Em uma tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Mexa até que todos os ingredientes se misturem. 2.Acrescente a gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida e as claras em neve. Misture delicadamente. 3. Distribua em taças e leve para gelar. 4.Sirva. 45 min. Fácil 6 porções

6 BISCOITOS Natalinos 150 gramas (1 ¼ xícara chá) de farinha de trigo Integral VITAO 90 g (¾ xícara chá) de farinha de amêndoas 7 g (3 ½ colheres sopa) de adoçante culinário 42 g (3 colheres sopa) manteiga gelada em cubinhos PARA DECORAR 100 g de kibbleds de Chocolate ao Leite VITAO Food Service para montagem ou Avelã. 1 hora Fácil 30 biscoitos 1.Faça a massa: misture a farinha de trigo Integral VITAO, a farinha de amêndoas e o adoçante. Adicione a manteiga em cubinhos e misture-a aos secos, com a as pontas dos dedos, até obter uma farofa úmida. 2.Se precisar, coloque 1 a 2 colheres (sopa) de água gelada, enquanto mistura com as mãos, até obter uma bola de massa que desgrude com facilidade do recipiente. Envolva-a com um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. 3.Montagem do biscoito: Com a massa, faça bolinhas de aproximadamente 1,5 cm de diâmetro, dê uma leve achatada e faça um furinho com o dedo indicador em cada uma. 4.Coloque-as na assadeira, dispondo um pedacinho de chocolate em cada furo ou uma avelã. Leve os biscoitinhos ao forno pré-aquecido (180 C) e asse por cerca de 35 minutos, ou até os biscoitos ficarem dourados. 5.Deixe-os esfriar sobre uma grade e guarde-os em pote hermético.

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