Bom apetite. Segunda-feira. Terça-feira

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2 Segunda-feira Pãozinho de micro-ondas O CMU (Centro Multidisciplinar Unimed) preparou um cardápio semanal completo para você, com sugestões de receitas com poucas calorias e muito sabor. 1 ovo. 1 colher de sopa de aveia em flocos. 1 colher de sopa de iogurte natural. ½ colher de chá de fermento. Sal e temperinhos a gosto. Misture tudo, leve ao micro-ondas por 2:30 minutos, parta ao meio e doure na frigideira. Recheie a gosto. Bom apetite. Terça-feira Crepioca de brócolis 1 ovo + 2 claras. 1 colher de tapioca ou polvilho doce ou azedo. 3 colheres de brócolis cru picado. 1 colher de requeijão cremoso, iogurte natural ou creme de ricota (opcional). Queijo ralado (opcional). Sal a gosto. Misture tudo batendo com o garfo e frite em frigideira untada e tampada em fogo baixo.

3 Quarta-feira Purê de abóbora cabotiá ½ abóbora cabotiá cortada em cubinhos. 2 colheres de sopa de manteiga. 1 xicara de chá de leite. Sal. Temperos a gosto. 1. Cozinhe e amasse a abóbora. 2. Em uma panela, coloque a manteiga, acrescente a abóbora e mexa até a manteiga derreter por completo. 3. Acrescente o leite aos poucos, até que se obtenha a consistência desejada de purê. Tempere com sal e os outros temperos a gosto. Quinta-feira Cookies de cacau sem glúten e lactose ¾ de xícara de farinha de amêndoas. ¾ de xícara de farinha de coco. ½ xícara de cacau em pó. ½ xícara de açúcar de coco. 1 ovo caipira. 1 colher de sopa de óleo de coco. 1 colher de chá de fermento em pó. 2 colheres de sopa de água. Misture todos os ingredientes. A massa fica parecendo uma farofa. Molde os cookies e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos. Sexta-feira Filé de peixe empanado ao forno 4 filés grandes de filé de peixe (tilápia ou pescada branca). suco de 1 limão. 3 dentes de alho. 1 colher de sopa sal. 1 xícara de castanha do pará. 1 xícara de castanha de caju. 1 xícara de amêndoas. 1 ovo. 1. Faça o tempero dos filés com o limão, sal e alho. 2. Bata as castanhas no liquidificador até formar uma farinha. 3. Passe os filés na clara de ovo e em seguida empane-os na farinha de castanhas e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos. Batata frita de micro-ondas Uma ou mais batatas. Azeite de oliva, sal e outros temperos (opcional). 1. Corte a batata ao meio e passe-a no fatiador, que deve estar regulado para fatias bem fininhas. Imediatamente coloque as fatias em água fria. Repita com outra metade da batata. 2. Mergulhe e lave as fatias em água fria, trocando-a até que a água fique clara. Se você tiver tempo, deixe-as de molho por alguns minutos extras antes de enxaguar. 3. Seque as fatias entre dois panos de prato limpos. 4. Organize as fatias em apenas uma camada por cima de algumas folhas de toalha de papel. 5. Certifique-se de que as fatias não fiquem muito juntas. Se desejar, polvilhe com sal ou outros temperos ou azeite. 6. Coloque as fatias no micro-ondas na potência máxima por 3 minutos. Depois, vire-as e as coloque de novo na potência média por mais 3 minutos. Se já tiver algumas fatias torradinhas, já pode tirar. Caso contrário, vire-as e deixe em intervalos de 1 minuto na potência de média até que todas estejam com o aspecto de fritas.

4 Mousse de abacate com canela e cacau 1 abacate maduro. 2 colheres de sopa de cacau em pó. 1 colher de sopa de óleo de abacate. 1 colher de chá de canela. 1 colher de chá de mel. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve à geladeira por 3 horas. Sábado Fricassê Light 200g de frango cozido e desfiado. 1 raminho de salsinha. Floretes de brócolis. 2 dentes de alho picadinhos. 1 espiga de milho verde. Nozes picadas, sal e orégano seco ou fresco. Para o molho branco: 200g de couve-flor cozida. 6 colheres de sopa de cottage. 5 fatias de queijo de búfala ou 8 bolinhas cortadas de búfala. 100ml de água mineral. Noz moscada e pimenta negra. Domingo Chips de Cenoura, Abobrinha e Parmesão 2 xícaras de parmesão ralado. ½ cenoura descascada. ½ abobrinha italiana. 1. Rale ½ cenoura e as cascas da ½ abobrinha italiana. Disponha a cenoura, a abobrinha e o queijo parmesão em uma tigela e misture. 2. Coloque colheradas da mistura sobre a forma antiaderente. Aperte as porções com o auxílio de uma colher. 3. Leve ao forno preaquecido a 180 por 8 minutos. Deixe esfriar dentro do forno por 10 minutos. Paçoca 3 xícaras de amendoim torrado. 3 colheres de sopa de adoçante. 150g de chocolate meio amargo. 1. Bata o amendoim torrado no processador ou no liquidificador até obter uma farofa úmida. 2. Acrescente o adoçante e bata mais um pouco. 3. Modele a paçoca no formato que achar melhor. 4. Derreta o chocolate e coloque por cima das paçocas e leve à geladeira por 30 minutos. 1. Cozinhe a couve-flor no vapor. Em seguida, bata os ingredientes do molho branco e reserve. 2. Enquanto isso, refogue o frango com a cebola, o alho e os temperos. 3. Depois, coloque o frango em um refratário e cubra com o molho branco reservado. Acrescente o azeite de oliva extra virgem e as nozes picadas por cima do preparo e leve ao forno pré-aquecido até gratinar.

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