Receitas desenvolvidas pela chef e nutricionista Bruna Pavão AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 1

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1 ano 01 - edição nº01 s a h n i t i e rec Receitas desenvolvidas pela chef e nutricionista Bruna Pavão AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 1

2 2 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA

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4 sem glúten Tapioca Akio de Atum e Avocado Tapioca Akio de Frango e Couve sem sódio Crepioca de Banana e Guaraná em Pó Mini Pizza de Tapioca Akio sem gordura rápido Pastinha de Alho e Cheiro Verde prático Macarrão de Crepioca 13 Pãezinhos de Tapioca Akio Salada 4Mediterrânea com Lascas de Tapioca 14 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA Antepasto de Berinjela saudável Suco Verde

5 TAPIOCA AKIO DE ATUM E AVOCADO PREPARO 15 min. RENDIMENTO 1 und. INGREDIENTES MODO DE PREPARO 1 avocado 1 xícara (chá) de atum ralado 1 sachê de Tapioca Akio (100g) Tomate cereja para decorar Orégano para decorar 1. Em um recipiente, misture o avocado com o atum e reserve. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque a tapioca. 3. Cozinhe de um lado e depois vire para dourar o outro. 4. Retire da frigideira e distribua na tapioca o recheio reservado. 5. Decore com os tomates e o orégano. 6. Feche a tapioca e sirva! AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 5

6 benefícios dicas Prepare um Café da Manhã rápido e saudável! Misture 2 colheres (sopa) da Tapioca Akio com 1colher (sopa) de sementes de Chia, 1 ovo, 1 pitadinha de sal e temperos a gosto. Espalhe na frigideira e tampe. Deixe dourar de um lado e vire para o outro! Pronto! Sua crepioca muita mais nutritiva. R A GORDU ER Z S EM O GLÚTE N 6 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA Z ER O S Ó DIO

7 TAPIOCA AKIO DE FRANGO COM COUVE PREPARO RENDIMENTO 15 min. 1 und. INGREDIENTES MODO DE PREPARO 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de Alho Puro Triturado Akio 1 xícara (chá) de couve picada 1 xícara (chá) de frango desfiado 1 colher (sopa) de tomate picado 1 colher (sopa) de queijo cottage 1 sachê de Tapioca Akio (100g) Manjericão a gosto 1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo com azeite e refogue o alho. 2. Adicione a couve, o frango, o tomate e o queijo cottage. 3. Refogue bem, desligue o fogo e reserve. 4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque a tapioca. 5. Cozinhe de um lado e depois vire Dica: Para deixar sua tapioca ainda para dourar o outro. mais nutritiva, utilize suco de cenoura 6. Distribua o recheio reservado. ou beterraba para colorir a massa. 7. Decore com o manjericão. 8. Feche a tapioca e sirva. AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 7

8 CREPIOCA DE BANANA E GUARANÁ EM PÓ PREPARO 10 min. INGREDIENTES 1 ovo 2 colheres (sopa) de Tapioca Akio 1 banana amassada 1 colher (sopa) de guaraná em pó 1 colher (sopa) de farinha de aveia ou aveia em flocos 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (sopa) de mel. 1 colher de sopa de azeite Dica: para deixar sua tapioca mais saborosa, adicione castanhas e lascas de coco e granola. RENDIMENTO 1 und. MODO DE PREPARO 1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto o mel. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo com azeite e despeje a massa. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo de um lado. Com uma espátula, vire a crepioca e deixe dourar do outro lado. 3. Retire da frigideira, coloque em um prato, espalhe o mel e sirva. 8 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA

9 PIZZA DE TAPIOCA PREPARO 10 min. INGREDIENTES 1 sachê de Tapioca Akio (100g) 1 colher (sopa) de orégano 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro Fatias de mussarela a gosto Manjericão a gosto. RENDIMENTO 4 und. MODO DE PREPARO 1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. 2. Misture a tapioca com o orégano e distribua na frigideira. 3. Doure de um lado e depois do outro. 4. Abaixe o fogo, distribua o molho de tomate e o queijo. 5. Deixe o queijo derreter, desligue o fogo e coloque o manjericão para servir. AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 9

10 MACARRÃO DE CREPIOCA PREPARO RENDIMENTO 20 min. 1 porção 10 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA

11 INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de Alho Trituturado Akio 5 tomates maduros cortados em cubos pequenos ½ xícara (chá) de água Manjericão a gosto 3 ovos 1 sachê de Tapioca Akio (100g) 1 colher (sopa) de linhaça dourada 1 colher (chá) de sal 1 pitada de noz moscada em pó 1 pitada de pimenta do reino moída MODO DE PREPARO 1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo com azeite. Refogue o alho. 2. crescente os cubos de tomate e refogue bem. 3. Adicione a água e o manjericão. Tampe a panela e deixe apurar. 4. Desligue o fogo e reserve para o macarrão. 5. Em um recipiente, bata com um garfo os ovos com a tapioca, a linhaça, o sal, a noz e a pimenta. 6. Aqueça uma frigideira untada levemente com azeite e despeje a massa. 7. Doure dos dois lados. Desligue o fogo. 8. Enrole a massa como se fosse uma panqueca e corte em fatias finas. 9. Distribua o molho de tomate caseiro e sirva. AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 11

12 benefícios Você sabe quais os principais alimentos para o pré-treino? A nossa chef e nutricionista Bruna Pavão explica: No pré-treino é importante consumir carboidratos de fácil digestão como batata doce, mandioca, tapioca e frutas. Evite neste momento alimentos gordurosos e muitas fibras, pois podem causar desconfortos gástricos. Faça combinações de Tapioca Akio com mel, tâmaras e banana, para garantir a sua energia para o treino! Não esqueça de sempre hidratarse com água antes, durante e depois das atividades físicas! 12 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA

13 PÃEZINHOS DE TAPIOCA PREPARO 30 min. INGREDIENTES 1½ xícara (chá) de bebida vegetal (leite de arroz ou de castanhas) ou leite desnatado ¼ xícara (chá) de óleo 1 sachê de Tapioca Akio (100g) 1 ovo ½ xícara (chá) de queijo coalho ralado ou mussarela de búfala ralada 1 xícara (chá) de polvilho doce 1 xícara (chá) de farinha de arroz ½ colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de orégano Gergelim para polvilhar RENDIMENTO 15 pãezinhos MODO DE PREPARO 1. Em uma panela em fogo médio, coloque a bebida vegetal e o óleo. Deixe ferver. 2. Acrescente a tapioca, misture bem para não formar gruminhos e desligue o fogo. 3. Acrescente o ovo, o queijo, o polvilho, a farinha, o sal e o orégano. 4. Misture bem até formar uma massa homogênea. Molde pequenas bolinhas e disponha em uma forma untada com azeite. Polvilhe o gergelim. 5. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar. 6. Retire do forno e sirva. AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 13

14 A I TA V E G A N RE CE SALADA MEDITERRÂNEA COM LASCAS DE TAPIOCA PREPARO 25 min. INGREDIENTES 1 sachê de Tapioca Akio (100g) 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de Alho Akio picados 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado 1 xícara (chá) de catalonia picada 2 colheres (sopa) de chips de coco ½ xícara (chá) de tomate cereja picado 2 colheres (sopa) de azeitonas sem caroço ½ limão espremido 1 colher (chá) de sal RENDIMENTO Cerca 4 porções MODO DE PREPARO 1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. 2. Espalhe a tapioca e deixe dourar dos dois lados. 3. Retire da frigideira e quebre em lascas. 4. Aqueça em fogo baixo uma frigideira com azeite e doure o alho. 5. Refogue o brócolis com a catalonia. Desligue o fogo. 6. Despeje em um recipiente e misture com o chips de coco, o tomate cereja e a azeitona. 7. Decore com as lascas de tapioca. 8. Tempere com o azeite, o limão e o sal. Sirva. 14 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA

15 benefícios Você já ouviu falar dos benefícios de consumir alho em jejum? Além de agregar sabor e diversos benefícios em receitas, o Alho Akio também é um aliado da nossa saúde quando consumido diariamente de forma crua. Isto mesmo! Nossa Chef recomenda consumir 2 dentes de alho por dia para absorver todas as suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Uma dica para evitar o sabor forte do alho é consumir com um copo de suco de limão com hortelã que também fornecerá muitos nutrientes para o organismo. AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 15

16 PASTINHA DE ALHO E CHEIRO VERDE PREPARO 15 min. RENDIMENTO 4 porções INGREDIENTES MODO DE PREPARO 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de Alho Akio picados ½ xícara (chá) de cheiro verde picado ½ xícara (chá) de ricota amassada ½ limão espremido 1 colher (chá) de sal ½ colher (chá) de pimenta do reino moída 1. Em um processador, bata bem todos os ingredientes até obter uma pasta lisa e cremosa. 2. Se necessário, adicionar um pouco mais de azeite. 3. Reserve na geladeira por cerca de 1 hora e sirva. 16 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA

17 A I TA V E G A N RE CE ANTEPASTO DE BERINJELA PREPARO 15 min. RENDIMENTO 4 porções INGREDIENTES MODO DE PREPARO 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 berinjela grande cortada em cubos 1 tomate picado em cubos 3 colheres (sopa) de salsinha picada 4 unidades de ameixa sem caroço ½ xícara (chá) de uva passa 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas 2 colheres (sopa) de Alho Frito Akio 1 colher (chá) de sal ½ colher (chá) de pimenta do reino moída 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. 2. Adicione a berinjela, o tomate e a salsinha. Refogue bem. 3. Por último, acrescente, as ameixas, a uva passa e as azeitonas. 4. Desligue o fogo e adicione o alho frito, o sal e a pimenta. Misture. 5. Transfira para um recipiente e sirva. AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 17

18 dicas Que tal utilizar o alho de diferentes formas na cozinha? A nossa chef e nutricionista Bruna Pavão pensou em algumas opções para deixar o alho mais versátil no dia a dia. Com tantos benefícios, este ingrediente pode ser utilizado de forma simples, acrescentando muito sabor nas preparações culinárias. Experimente adicionar de 2 a 3 dentes de Alho Akio sem casca, 200ml de azeite de oliva extra virgem, ramos de alecrim e grãos de pimenta do reino moída, em uma garrafa de vidro com tampa. Misture tudo e reserve para utilizar em receitas quentes ou frias como saladas, omeletes, carnes. Você pode variar os ingredientes, substituindo por outras ervas frescas como manjericão, orégano ou hortelã. É possível adicionar pimenta biquinho, pimenta dedo de moça ou grãos de coentro. Use a sua criatividade e deixe seus pratos com mais sabor e saúde! 18 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA

19 A I TA V E G A N RE CE SUCO VERDE PREPARO 10 min. INGREDIENTES 2 folhas de couve 1 rodela de abacaxi 1 xícara (chá) de suco de laranja natural 1 rodela pequena de gengibre 1 dente de Alho Akio sem casca RENDIMENTO 2 porções MODO DE PREPARO 1. Em um liquidificador bata bem todos os ingredientes. 2. Sirva gelado! AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 19

20 A Akio, em parceria com a chef e nutricionista Bruna Pavão, desenvolveu 10 receitinhas práticas e rápidas, cheias de benefícios e dicas para manter o seu dia e sua vida leve e saudável. diversas receitas para qualquer dia e hora As nossas redes sociais estão recheadas de saborosos pratos. Venha conferir! 20 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA