CARDÁPIO Janeiro/ Fevereiro

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1 CARDÁPIO Janeiro/ Fevereiro Almoço 28/01 30/01 04/02 06/02 Alface crespa Alface americana e rúcula Alface lisa Não tem almoço Tomate/ Palmito Chuchu grelhado Tomate cereja cortado ao meio Beterraba ralada Tomate Pepino agridoce com gergelim. Feijão preto Hambúrguer Espinafre cozido Fruta: Manga e Melancia Suco: Maracujá Lanche Cookie integral Suco de pêssego Banana Peixe a milanesa Macarrão Molho de tomate Brócolis cozido Fruta: Melão Doce: Carolina de chocolate Suco: Acerola Pão de forma com mussarela Suco de caju Maçã Arroz integral Feijoada Frango desfiado Couve cozida Farofa Fruta: Laranja Suco: Limão Bolo integral de banana com chocolate Água de coco Ameixa Temperos disponíveis: azeite, vinagre, sal e limão espremido. Ana Fornari CRN Cardápio sujeito a alterações sem aviso prévio.

2 Almoço 11/02 13/02 18/02 20/02 Alface crespa Alface lisa Salada Fatouch Alface americana Tomate Tomate Tomate em rodelas Tomate cereja Cenoura ralada Grão de bico ao vinagrete Pepino agridoce com gergelim Salpicão de repolho Lanche Arroz integral Espetinho de frango Batata assada Vagem torta cozida Fruta: Melancia Suco: Melão Pão francês com patê de atum Suco maracujá Pera Mograbie de frango Carne moída Escarola cozida Milho na espiga Fruta: Nectarina Suco: Caju Bolo simples de laranja Suco de abacaxi Banana Isca de frango Macarrão integral Molho de tomate Chuchu e cenoura cozidos Fruta: Abacaxi Doce: Mousse de chocolate Suco: Acerola Bisnaguinha com peito de peru Suco de caju Ameixa Arroz integral Feijão preto Carne louca Espinafre cozido Purê de batata Fruta: Manga Suco: Limão Bananinha Suco laranja Ameixa

3 Almoço 25/02 27/02 Alface americana com croutons Alface crespa Tomate Tomate/ Mini milho Palmito Pepino agridoce com gergelim Lanche Feijão branco Frango assado com batata bolinha Penne Molho de tomate Couve-flor cozida Fruta: Melão Suco: Larnja Torrada de Pita Suco maracujá Maçã Arroz integral Peixe grelhado Ovo mexido Purê de mandioquinha Cenoura souté Fruta: Maçã Suco: Melancia Bisnaguinha com mussarela Suco de pêssego Banana Temperos disponíveis: azeite, vinagre, sal, vinagrete e limão espremido. Cardápio sujeito a alterações sem aviso prévio.

4 SUGESTÃO DE RECEITAS: Bolo integral de banana Ingredientes: ¾ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) açúcar 4 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 colher (chá) de baunilha 1 colher (sopa) de canela 2 bananas maças amassadas 2 colheres (chá) fermento 1 xícara (chá) de gotas de chocolate Modo de preparo: Bata bem o óleo, os ovos e o açúcar. Acrescente o restante dos ingredientes. Acrescente as gotas de chocolate e mexa delicadamente. Despeje em forminhas de muffins e asse à 180ºC por mais ou menos 20 minutos.

5 Biscoito integral de gergelim Ingredientes: ½ xícara de farinha de trigo integral ½ xícara de amido de milho ½ xícara de aveia em flocos 100 g de margarina 1 clara ½ colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de gergelim preto 2 colheres (sopa) de gergelim branco Modo de Preparo: Em uma tigela, junte todos os ingredientes. Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida que solte das mãos. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte quadrados. Coloque os biscoitos em uma assadeira grande e fure com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e retire da assadeira. Sirva em seguida.

6 Bolo de Maçã com casca Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 2 xícaras de açúcar 3 ovos 1 colher de sopa de canela em pó 1 pitada de sal 3 maçãs 1 xícara de óleo vegetal 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo: Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma fôrma média (23 35), ou forre com papel manteiga e reserve. Peneire a farinha e o açúcar. Em seguida coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e reserve. Descasque e pique as maçãs em cubinhos, reservando as cascas. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã e colocar essa mistura na tigela com os ingredientes secos. Misture muito bem com uma espátula e, por último, coloque os cubinhos de maçã nessa massa. Misture e despeje na assadeira. Leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio. Quando começar a dourar faça o teste do palito para ver se está pronto. Depois de pronto polvilhe açúcar e canela.

7 Cookie integral de chocolate Ingredientes: 200 g de aveia em flocos 240 g de manteiga 180 g de açúcar refinado 1 colher (sopa) essência de baunilha 1 pitada de sal 50 g de açúcar mascavo 30 g de coco ralado seco 240 g de farinha de trigo com fermento 100 g de chocolate picado Modo de preparo: Bata na batedeira a manteiga e o açúcar refinado até formar um creme. Continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar e a baunilha. A parte misture o sal, o trigo, fermento, aveia e o coco ralado. Retire a massa da batedeira e misture aos poucos o resto a aveia, trigo e o chocolate.

8 Com o auxilio de uma colher faça bolinhas de massa e ponha na forma, que deve estar com papel manteiga ou untada. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média baixa por uns 30 minutos, até dourarem.

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