7 Receitas Super Fáceis para Diabéticos.

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3 Este e-book foi desenvolvido pensando principalmente nos portadores de diabetes, que precisam de uma alimentação controlada em virtude da doença. Aqui você encontrará 7 receitas super fáceis de fazer, além de serem deliciosas. Nossa intenção é de que os portadores de diabetes (temos casos na família, então entendemos perfeitamente a situação) possam se alimentar bem, não tendo que abandonar alguns alimentos que tanto amam, uma vez que há formas de prepará-los substituindo alguns ingredientes por outros adequados. Esperamos que seja de grande valia este e-book, e continue nos acompanhando no Facebook e no nosso site, pois você sempre encontrará informações que vão fazer sua vida muito mais saudável. Faça como nós, curta ser saudável!! Um grande abraço e até mais...

4 Croissant de Chuchu Informações nutricionais 1 Porção = 1 Fatia 50 g Calorias:152 Proteínas: 5,4 g Gorduras totais: 3,9 g Carboidratos : 23,9 g Fibras: 1 g Sódio: 49 mg Gorduras saturadas: 0,4 g Colesterol: 37 mg

5 Croissant de Chuchu Ingredientes 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) 1 chuchu cozido com casca 1 ovo 2 colheres (sopa) de óleo de canola 1 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão 1/2 xícara (chá) de semente de linhaça dourada batida no liquidificador 1 colher (chá) de sal 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 gema e 2 colheres (sopa) de leite desnatado para pincelar Modo de fazer Coloque o fermento em uma tigela e amasse bem. Passe o chuchu pelo processador e adicione ao fermento. Junte o ovo, o óleo, o adoçante, a linhaça e o sal. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar por 20 minutos em uma tigela untada com azeite e tampada. Abra a massa em uma mesa enfarinhada e corte-a em 8 triângulos. Enrole, começando da parte mais grossa para a mais fina, formando os croissants. Coloque os pães em uma assadeira antiaderente, mas deixe espaço entre eles. Deixe crescer por mais 30 minutos. Misture a gema e o leite e pincele os pães. Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire e sirva.

6 Bolo Salgado de Atum Informações nutricionais 1 Porção = 1 Fatia 80 g Calorias: 156 Proteínas: 9,4 g Gorduras totais: 5,6 g Carboidratos : 17 g Fibras: 0,9 g Sódio: 298 mg

7 Bolo Salgado de Atum Ingredientes 4 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal 3 ovos 1 xícara (chá) de leite desnatado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 2 latas de atum light 1 lata de milho-verde 2 tomates sem pele e sem sementes picados 2 colheres (sopa) de azeitonas verde picadas Salsa picada a gosto Modo de fazer Bata a margarina com as gemas até ficar um creme. Alterne o leite com a farinha de trigo e, por último, adicione o fermento, o sal e as claras em neve. Misture o restante dos ingredientes e coloque em uma forma de bolo média untada com margarina. Asse em forno médio (180 C), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Desenforme e, se quiser, sirva enfeitado com salada de alface.

8 Grissini Integral Informações nutricionais 1 Porção = 1 Fatia 40 g Calorias: 40 g Proteínas: 40 g Gorduras totais: 62 g Carboidratos : 21,3 g Fibras: 2,2 g Sódio: 145 mg Gorduras saturadas: 1 g Colesterol: 1 mg

9 Grissini Integral Ingredientes 1 tablete de fermento biológico 1 xícara (chá) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 100 g de sementes de gergelim 1 clara Modo de fazer Misture o fermento, o leite, o azeite, o sal e a farinha integral. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa firme. Faça rolinhos finos com a massa, passe-os na clara e depois no gergelim. Deixe crescer 20 minutos e asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva com requeijão light ou geleia dietética.

10 Picolé de Banana Informações nutricionais 1 Porção = 1 Fatia 40 g Calorias: 87 Proteínas: 3,6 g Gorduras totais: 0,4 g Carboidratos : 17,3 g Fibras: 0,3 g Sódio: 43 mg Gorduras saturadas: 0,1 g Colesterol: 2 mg

11 Picolé de Banana Ingredientes 500 ml de leite desnatado 1 colher (sobremesa) de amido de milho 1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão 3 bananas-nanicas maduras Granulado dietético sabor chocolate Modo de fazer Misture o leite, o amido e o adoçante e leve ao fogo até obter um mingau. Espere esfriar e bata no liquidificador com as bananas. Coloque a mistura em forminhas para picolé (ou de gelo) e leve ao freezer. Na hora de servir, salpique o granulado.

12 Gelatina Colorida Informações nutricionais 1 Porção = 1 Fatia 70 g Calorias: 92 Proteínas: 8,9 g Gorduras totais: 1,5 g Carboidratos 4,1 g Fibras: 0,3 g Sódio: 36 mg Gorduras saturadas: 1 g Colesterol: 7 mg

13 Gelatina Colorida Ingredientes 3 envelopes de gelatina em pó dietética (sabores de sua preferência) 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor 1 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de creme de leite light 1 pote de iogurte natural desnatado 1 lata de pêssegos em calda dietéticos Modo de fazer Prepare as gelatinas conforme a embalagem, mas considere 1 xícara de água para cada sabor. Depois que estiverem firmes, corte em quadradinhos. Dissolva a gelatina sem sabor na água e aqueça em banho-maria. Bata com o creme de leite, o iogurte e a calda do pêssego no liquidificador. Coloque as gelatinas e os pêssegos picados em um refratário e cubra com o creme. Leve para gelar.

14 Salada de Frutas ao forno com Creme de Pêssego Informações nutricionais 1 porção = 2 colheres (servir) = 100g Calorias: 64 Proteínas: 0,6 g Carboidratos 14,8 g Gorduras totais 0,3 g Gordura saturada 0 g Colesterol 0 mg Fibras 1,4 g Sódio 1 mg

15 Salada de Frutas ao forno com Creme de Pêssego Ingredientes 1 xícara (chá) de pêssegos em calda dietética 1 xícara (chá) da calda do pêssego 2 bananas cortadas em rodelas 1 manga cortada em cubos 1 xícara (chá) de morangos cortados em fatias Modo de fazer Bata no liquidificador o pêssego com a calda. Espalhe as frutas em um refratário untado com margarina e cubra com o creme de pêssego. Leve ao forno médio (180 C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire e sirva quente.

16 Suco de Maçã com Abóbora Este suco pode ser tomado diariamente no lanche ou no café da manhã e deve ser ingerido logo após o seu preparo, porque pode oxidar e alterar o sabor. Esta receita é excelente para diabetes porque tem baixo índice glicêmico devido à sua composição de sementes e outros ingredientes, como o gengibre, que controlam a taxa de açúcar no sangue.

17 Suco de Maçã com Abóbora Ingredientes 2 maçãs com casca 1 xícara de suco de limão Folhas de hortelã à gosto 1 colher (sopa) de sementes de girassol 1 xícara de abóbora crua 1 cm de gengibre Modo de fazer Bater todos os ingredientes no liquidificador e tomar a seguir, sem adoçar.

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