Notícias Sem Glúten IV ENCONTRO DE CELÍACOS DO RIO DE JANEIRO. Olá Leitores! O Boletim da ACELBRA-RJ Ano 3 Nº 4 SET/ Distribuição Gratuita

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1 Notícias Sem Glúten O Boletim da ACELBRA-RJ Ano 3 Nº 4 SET/ Distribuição Gratuita Olá Leitores! Mais uma vez nos encontramos para acompanhar a atuação da ACELBRA-RJ em nosso Estado, na busca dos direitos dos celíacos fluminenses e divulgação da doença celíaca. Sabemos que quanto mais o celíaco conhece sobre sua condição celíaca, mais fácil é a sua adesão à dieta sem glúten. Quanto mais os familiares do celíaco compreendem sobre os problemas que ele pode desenvolver se não seguir a dieta, mais apoio e atenção têm condições de dar a ele. E é nessa corrente onde cada um divulga a Doença Celíaca entre os amigos, colegas de trabalho ou da escola, entre vizinhos e conhecidos é que temos avançado para que cada vez mais as pessoas que nos cercam compreendam nossas necessidades e respeitem nossas restrições. Faça parte dessa corrente: mantenha-se informado e atento a tudo que diz respeito a intolerância ao glúten, a alimentação saudável e não se sinta constrangido em fazer valer seus direitos. Boa leitura! Visite nosso site CONVITE IV ENCONTRO DE CELÍACOS DO RIO DE JANEIRO Novamente teremos a oportunidade de nos reunir para aprender mais sobre a Doença Celíaca. Desde o primeiro Encontro em 2005 temos contato com a colaboração de Médicos e Nutricionistas que, graciosamente, se dispõem a falar para os membros da ACELBRA-RJ. São momentos importantes, onde podemos esclarecer nossas dúvidas, compartilhar conhecimentos e ainda aproveitar as delícias de um lanche sem glúten preparado pelos próprios celíacos. Quanto mais o celíaco compreende sua restrição alimentar, melhor é sua adesão à dieta sem glúten e, consequentemente, pode manter sua saúde preservada. Esse ano o evento acontecerá em Niterói, dia 18 de outubro de 2008, de 14h às 17h e 30min, na Universidade Federal Fluminense, em parceria com a Faculdade de Nutrição. Sob a coordenação da Professora Claudete Chiappini, teremos duas palestras: 1 - Hábitos alimentares e estilo de vida saudáveis - Fabrille Carneiro Correa; 2 - Doenças predominantes associadas à doença celíaca - Fernanda Duarte Pacheco / Talissa Freitas Vareda. O endereço é: Auditório da Faculdade de Nutrição, Rua Mário Santos Braga, 30, 4º andar, Campus do Valonguinho, Centro, Niterói. Um bom ponto de referência para se chegar lá é o Plaza Shopping, que fica ao lado do Campus. Reuna a família e venha participar de mais um evento da ACELBRA-RJ. Sua participação é o motivo de nossa Associação se manter ativa e trabalhando em prol dos celíacos. A entrada é franca. Não se esqueça: IV ENCONTRO DE CELÍACOS DO RJ, dia 18 de outubro, sábado, de 14h às 17h e 30m, no auditório da Faculdade de Nutrição da UFF. Se puder, traga alguma preparação sem glúten para nosso lanche. Doença Celíaca : doença do intestino delgado caracterizada pela intolerância permanente ao glúten em pessoas predispostas geneticamente. Glúten: proteína presente no trigo, aveia, cevada, centeio e malte

2 2 N o t í c i a s S e m G l ú t e n - O B o l e t i m d a A C E L B R A - R J ATENÇÃO Vários produtos alimentícios tradicionais agora vem com a inscrição CONTÉM GLÚTEN. Leia atentamente os rótulos e não consuma : - NESCAU em pó - todas as modalidades - REQUEIJÃO POÇOS DE CALDAS - 200ml - CHOCOLATES DA NESTLÉ / GAROTO / LACTA - IOGURTES E SOBREMESAS LACTEAS DA DANONE - IOGURTES ACTIVIA - natural e com sabores MANUAL DO CELÍACO Lave bem os potes onde guardar biscoitos sem glúten caso anteriormente tenham acondicionado biscoitos com glúten. Passar apenas um pano não descontamina. O pó de Café pode estar misturado com Cevada, para aumentar a quantidade na embalagem. Evite tomar café onde você não saiba a marca do produto. Caramelos e balas podem ter sido envoltos em farinha de trigo para não grudarem no papel de embalagem. Esta informação não se encontra no rótulo dos produtos. Atenção com o que a criança brinca na escola: massinhas de modelar, receitas caseiras de tintas, aulas de culinária podem expô-la ao glúten. Converse com a Direção e a equipe pedagógica sobre a Doença Celíaca e peça ajuda para que a criança possa permanecer segura no ambiente escolar. Leia sempre os ingredientes dos rótulos, pois muitas fábricas ainda estão se adaptando à Lei ( que obriga o fabricante a escrever se contém ou não contém glúten ) e às vezes podemos encontrar erros nas informações. Muitos produtos industrializados já tem a inscrição "Não contém glúten". Infelizmente algumas fábricas desconhecem ou não se importam com o problema da contaminação e continuam vendendo seus produtos, sem uma devida análise da total inexistência de glúten. Às vezes a contaminação pode acontecer durante a plantação e/ou colheita, na armazenagem, no transporte, no processo de fabricação e embalagem. Um exemplo são os chocolates de uma tradicional fábrica suiça que domina o mercado em nosso país, uma vez que todos ( com glúten e sem glúten ) são embalados nas mesmas máquinas e neste processo pode haver contaminação. Ao invés de separar o empacotamento para não haver contaminação, a Empresa optou por colocar a inscrição " Contém glúten" em todos eles. Lembre-se: NA DÚVIDA, NÃO CONSUMA!

3 N o t í c i a s S e m G l ú t e n - O B o l e t i m d a A C E L B R A - R J 3 SEUS DIREITOS PROTOCOLO CLÍNICO DE DOENÇA CELÍACA O ano de 2003 ficou marcado em nossas vidas por causa da aprovação da Lei que obriga os fabricantes brasileiros de alimentos a colocarem nos rótulos as inscrições que informam se o produto contém ou não glúten. Agora também o ano de 2008 ficará marcado por mais uma vitória da ACELBRA: finalmente no dia 30 de julho de 2008 o Ministério da Saúde disponibilizou em seu site, para consulta pública, o texto do Protocolo Clínico de Doença Celíaca, a ser implantado no SUS. Essa vitória é de todos os celíacos que sempre acreditaram no poder do trabalho coletivo e na capacidade das pessoas de se organizarem e lutarem pelos seus direitos. O protocolo clínico é um documento que regulamenta as definições, o tratamento e as precauções em relação a uma determinada doença e é definido pelo Ministério da S a ú d e. C o m a a p r o v a ç ã o d e s s e instrumento, as políticas públicas criadas para prevenção e para o tratamento dos pacientes com enfermidade específica podem ser muito mais detalhadas e eficientes. Com as definições claras e em documento oficial também fica mais fácil cobrar das instituições públicas a existência dessas políticas. Em 2004, durante o IV Encontro de Associações de Celíacos do Brasil, organizado pela ACELBRA do Rio Grande do Sul, foi produzido um documento intitulado Carta de Porto Alegre, onde estavam registradas uma série de reivindicações dos celíacos, inclusive a implantação de um protocolo clínico de doença celíaca no SUS. As justificativas para essas solicitações citavam a ineficiência do Sistema Único de Saúde - SUS, em diagnosticar a doença celíaca no país visto que a ACELBRA já contava na época com milhares de inscritos. Nesses últimos 4 anos, nossa Presidente Nacional, D. Nildes de Oliveira, foi i n c a n s á v e l e m l u t a r p o r e s s a s reivindicações, cobrando do Ministério da Saúde políticas públicas para os celíacos brasileiros. Como membro titular do Conselho Nacional de Saúde, ela aproveitou todas as oportunidades que teve para dar voz às nossas solicitações. Esse ano, no Dia Internacional do Celíacos, todas as ACELBRAs fizeram circular um abaixoassinado, cobrando do Ministério da Saúde a implantação desse protocolo. Agora finalmente podemos ver os resultados dessa longa luta. Parabéns Celíacos!

4 4 N o t í c i a s S e m G l ú t e n - O B o l e t i m d a A C E L B R A - R J Tortas Sem Glúten Encomendas de: tortas, quiches, docinhos, tarteletas, cheesecake sem glúten Carolina Ubal: (21) CARIOCA ZEN e DELÍCIAS SEM GLÚTEN - NOVAS ALTERNATIVAS inauguram o CAFÉ SEM GLÚTEN onde você encontra mais de vinte produtos sem glúten para seu lanche e café da manhã. ENTREGA EM DOMICÍLIO Toda a linha sem glúten e sem leite! Temos mais de vinte variedades de bolo sob encomenda Panqueca Americana Pão com Linhaça Germinada Pão com Quinua e Linhaça Germinada Pão Branco para sanduíche (super macio) Pão Sabor Queijo (super macio) Pão com Ervas (super macio) Pão com Linhaça (super macio) Pão com Quinua (super macio) Pão com Azeitona (super macio ) Pãezinhos para lanche Brownie - Waffle Doce Waffle Salgado Muffin Laranja Muffin de Cenoura com Chocolate Muffin de Banana com Chocolate Muffin de Milho - Muffin de Maracujá Pastel de Forno Torta de Frango Cachorro-quente de forno Financier de Amêndoas DELÍCIAS Rua Humaitá, Rio de Janeiro ENTREGA EM DOMICÍLIO ZONA SUL (21)

5 N o t í c i a s S e m G l ú t e n - O B o l e t i m d a A C E L B R A - R J 5 Torta Delícia (sem glúten, sem lactose) Para facilitar o preparo, vamos ensinar a fazer a torta em 4 etapas: 1. Calda de coco 1 xícara de água 1 xícara de açúcar Um pacote de coco em flocos (50 gr ) Misture a água e o açúcar e deixe ferver até formar uma calda fina. Acrescente o coco. Deixe no fogo baixo por mais alguns minutos e estará pronta a calda. Deixe esfriar. 2. Creme 2 xícaras e ½ de leite de coco 1 gema ( sem a pele ) 2 colheres (sopa) de amido de milho 4 colheres (sopa) rasas de açúcar algumas gotas de essência de baunilha Bata no liquidificador a gema com o açúcar, a baunilha e o leite de coco, formando uma gemada. Acrescente o amido de milho e continue batendo. Coloque numa leiteira, leve ao fogo e vá mexendo sempre para não embolar. Quando ferver, está pronto. Deixe esfriar, batendo com uma colher de pau para não ficar com nata na superfície. COMER, COMER! RECEITAS SEM GLÚTEN PARA UM DELICIOSO LANCHE Bolo para a Mamãe Ingredientes:100 g de manteiga sem sal 1 pitada de sal 50g de queijo ralado 2 xícaras (chá) de açúcar 3 gemas (claras em neve) 1 xícara (chá) de amido de milho 2 xícaras (chá) de creme de arroz 1 colher (sopa) de fermento em pó 200ml de leite Modo de preparo: Na batedeira, coloque a manteiga, o sal e o queijo ralado e bata até formar um creme. Adicione o açúcar em colheradas e vá juntando as gemas uma a uma. Reserve. Em uma tigela misture o amido, o creme de arroz e o fermento e vá despejando o creme reservado, batendo com um fouet, alternando com o leite até abrir bolhas na massa. Agregue as claras batidas em neve delicadamente e coloque em forma de 26 cms de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga também untado. Leve ao forno médio para assar. Depois de frio, corte e recheie, cubra com chantily e decore com morangos inteiros 3. Pão-de-ló 3 colheres (sopa) de fécula de batata 3 colheres (sopa) de açúcar 3 gemas ( sem a pele ) 6 colheres (sopa) de leite de coco 1 colher ( sopa) de fermento em pó Coloque numa vasilha a fécula, o açúcar e misture bem. Depois acrescente as gemas e, aos poucos, o leite. Misture bem e acrescente o fermento, sem bater. Unte com margarina um refratário retangular pequeno e coloque em seguida a massa do pão-de-ló. Coloque no forno médio pré-aquecido. Deixe uns 10 minutos, teste com um palito. Não deixe tempo demais para não ressecar, já que é uma camada bem fina de massa. Retire do fogo e fure com palito. Cubra com a calda de coco e coloque o creme por cima. 4. Merengada ( suspiro) 4 claras 6 colheres (sopa) açúcar Raspas de limão ( opcional ) Bata as 4 claras na batedeira, de modo a ficarem bem firmes, em neve. Acrescente as colheres de açúcar e bata bem. Quando a merengada estiver bem firme, acrescente um pouquinho de raspas de limão ou laranja. Cubra a torta com o merengue. Coloque no forno médio novamente, até ficar levemente dourado. Deixe esfriar e coloque na geladeira para gelar. OBS: Você pode inventar outras coberturas. Recheio: 3 colheres (sopa) de amido de milho 300ml de leite 2 latas de leite condensado 4 gemas 1 lata de creme de leite sem o soro 3 xícaras (chá) de morangos fatiados Dissolva o amido no leite, junte o leite condensado e as gemas e leve ao fogo sempre mexendo até se tornar ponto de brigadeiro mole. Adicione o creme de leite, mexa e deixe esfriar. Se desejar molhe a massa com uma caldinha, antes de colocar o recheio e os morangos. NUGGETS DE FRANGO 500g de peito de frango triturado 1 CS de maionese 2 CS de maisena 1 dente de alho 1 CS de cebola picada 1 ovo Pimenta-do-reino a gosto sal à gosto óleo (para fritar) Fubá (para empanar) MODO DE PREPARAR Misture o frango, o ovo, a maionese, a maisena e os temperos até formar uma pasta firme. Corte os Nuggets usando cortadores de biscoitos ou corte em quadradinhos, passe no fubá e frite em óleo quente.

6 6 N o t í c i a s S e m G l ú t e n - O B o l e t i m d a A C E L B R A - R J FIQUE. POR DENTRO Dermatite Herpetiforme Pode ser considerada uma variante da Doença Celíaca, onde o paciente apresenta lesões de pele pruriginosas apresentando também intolerância permanente ao glúten. A Dermatite Herpetiforme, ou doença de Duhring-Brocq, é uma doença cutânea crônica e benigna que se caracteriza por uma sensação de queimadura intensa e coceira. Os pacientes com Dermatite Herpetiforme podem apresentar ou não, sinais ou sintomas da Doença Celíaca, mas podem apresentar uma biópsia intestinal positiva. Uma dieta sem glúten pode ajudar a controlar a presença de erupções cutâneas presentes na Dermatite Herpetiforme. Geralmente, as pequenas bolhas surgem gradualmente, sobretudo nos cotovelos, nos joelhos, nas nádegas, nas região lombar e na parte posterior da cabeça. Algumas vezes, ocorre a formação de bolhas na face e no pescoço. O prurido e a sensação de queimação podem ser intensos. MARCADOR DE ESTADO INFLAMATÓRIO AGUDO EM PACIENTES COM DERMATITE HERPETIFORME É PRODUZIDO EM RESPOSTA À PRESENÇA DE GLÚTEN DIETÉTICO. Autores: Hall RP 3rd, Benbenisty KM, Mickle C, Takeuchi F, Streilein RD. Centro Médico da Universidade de Duke, Carolina do Norte, EUA. Revista: Journal of Investigation in Dermatology 2007 nº 127, fasc. 9, p Este estudo foi realizado com 10 pacientes com dermatite herpetiforme e investigou a presença de interleucina 8 no sangue, uma proteína cuja síntese aumenta em estados inflamatórios. Estes pacientes foram acompanhados por cerca de dois anos, sendo que um grupo seguia uma dieta isenta de glúten e outro grupo uma dieta habitual, com glúten. O primeiro achado foi o de que este marcador inflamatório diminuiu em 83% dos pacientes em dieta isenta de glúten e não se alterou nos pacientes em dieta com glúten. Além disso, a biópsia intestinal do grupo com glúten mostrou níveis altos de interleucina - 8, ao contrário do grupo que seguia uma alimentação sem glúten. O estado inflamatório presente na mucosa intestinal altera sobremaneira as funções de digestão e absorção, com conseqüente prejuízo no estado de nutrição e integridade dos tecidos. As observações dos autores sugerem que o aparecimento do marcador de inflamação, interleucina-8 no sangue é oriundo do intestino delgado, como resposta imunológica da mucosa à presença de glúten dietético. DERMATITE HERPETIFORME: FALTA DE EVIDÊNCIA DE DOENÇA ÓSSEA, APESAR DA EVIDÊNCIA DE ENTEROPATIA. Autores: Abuzakouk, M., Barnes, L., O'Gorman, N., O'Grady, A., Mohamed, B., McKenna, M., Freaney, R., Feighery, C. Unidade de Densitometria Óssea. Hospital Universitário São Vicente, Dublin, Irlanda. Revista: Digestive Diseases & Sciences nº 52 fasc. 3, p A maior parte dos pacientes com dermatite herpetiforme (DH) apresenta enteropatia, ou seja, enfermidade intestinal que pode resultar em doença óssea. O objetivo deste estudo foi de avaliar a densidade mineral óssea em pacientes com DH e examinar se o tratamento com dieta isenta de glúten ou o grau de lesão intestinal apresentava correlação com o resultado da massa óssea. Foram analisados o consumo alimentar detalhado e as biópsias intestinais anteriores ao estudo de 25 pacientes. A massa óssea da coluna lombar e do colo do fêmur foram analisados por meio de densitometria óssea (DEXA) e também foram analisados os biomarcadores de metabolismo ósseo, a vitamina D e o hormônio da paratireóide (PTH), para a verificação de possível presença de hipovitaminose D e de aumento de hormônios que retiram cálcio dos ossos (PTH). Os resultados mostraram que 20 dos 25 pacientes apresentaram enteropatia, enquanto nenhum apresentou alteração de vitamina D, de PTH ou dos biomarcadores de metabolismo ósseo. Os valores de densidade mineral óssea foram normais, tanto no colo do fêmur quanto na coluna lombar. Não foi encontrada relação entre o estado da massa óssea e a gravidade da enteropatia. Os autores concluíram que a alteração na mucosa intestinal esteve presente em 80% dos pacientes com dermatite herpetiforme estudados mas que este fato não está associado com a presença de doença óssea.

7 N o t í c i a s S e m G l ú t e n - O B o l e t i m d a A C E L B R A - R J 7 Durante nossa Caminhada de 2007, feita na Praia de Icaraí, em Niterói, tivemos a oportunidade de conhecer a professora Claudete Chiappini, da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense (UFF), que, com suas alunas, entrevistou os celíacos para uma das linhas de pesquisa da Faculdade. Fizemos a ela a proposta de criar, no Departamento de Nutrição, um serviço de orientação nutricional para celíacos. Meses depois tivemos a grata surpresa de ver criado o Grupo de Estudo e Apoio ao Doente Celíaco (Geac) na Faculdade de Nutrição. As professoras Claudete Chiappini e Daniele Mendonça inauguraram, em 30 de outubro de 2007, o atendimento exclusivo ao doente celíaco no Ambulatório de Nutrição. A primeira paciente foi Lízia Brito que, como os demais, elogiou a iniciativa deste projeto, pioneiro no Estado do Rio de Janeiro. FIQUE POR DENTRO GRUPO DE ESTUDO E APOIO AO DOENTE CELÍACO (GEAC) O Geac prevê a orientação nutricional, com atendimento gratuito a pacientes celíacos diagnosticados, de qualquer faixa etária. O Ambulatório de Nutrição da UFF fica na Rua Mário Santos Braga, 30, 5º andar, Campus do Valonguinho, Centro, Niterói, RJ. O atendimento pode ser agendado pelos telefones (21) e É necessário levar diagnóstico e exames. As consultas acontecem às terças-feiras, das 14 às 17 horas, e às quartas-feiras, das 9 às 12 horas. Não perca essa oportunidade. Agende já uma visita! Você pode tirar dúvidas, refletir sobre seus hábitos alimentares e garantir uma boa orientação para ter uma alimentação saudável e equilibrada, garantindo assim sua saúde. Visite Os Objetivos do GEAC são: Geral - implantar um grupo de estudo e apoio aos portadores de Doença Celíaca, contribuindo para o Artigo 5º do Programa de Assistência aos Portadores de Doença Celíaca do Estado do Rio de Janeiro, instituído pela Lei nº 4.840, de 5 de Setembro de 2006, integrando pesquisa e extensão. Específicos - realizar cursos de atualização em Doença Celíaca para profissionais nutricionistas; desenvolver alimentos isentos de glúten com alunos de graduação; elaborar livro de receitas isentas de glúten; realizar atendimento ambulatorial para portadores de doença celíaca; realizar oficinas de culinária para portadores de doença celíaca e familiares; realizar palestras multiprofissionais para portadores de doença celíaca; criar biblioteca temática em doença celíaca; disponibilizar informações na internet. ACELBRAs fazem Encontro Nacional em Foz do Iguaçu Aproveitando a realização do Congresso Internacional de Gastroenterologia Pediátrica em Foz do Iguaçu, dias 17 e 18 de agosto, a FENACELBRA realizou no dia16 de agosto o VII Encontro Nacional de Associações e Grupos de Celíacos e o Encontro Latino Americano de Associações de Celíacos com representações do Uruguai e da Argentina.Os principais assuntos tratados foram a organização da FENACELBRA e do IV Congresso Nacional de Doença Celíaca em Também foram discutidas as estratégias das Associações de Celíacos para os próximos anos. Entre as propostas estão a de fundar a Associação Latino Americana de Celíacos, o incentivo à criação de novas Associações no País e organização e manutenção do site da FENACELBRA. Estiveram presentes nesse Encontro representantes da ACELBRAs do Paraná, São Paulo, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Bahia.

8 8 N o t í c i a s S e m G l ú t e n - O B o l e t i m d a A C E L B R A - R J ACONTECEU Para você acompanhar como a ACELBRA-RJ vem atuando em nosso Estado: - - Tivemos duas reuniões com a Equipe da Secretaria Estadual de Saúde, para tratar da implementação de nossa lei - Lei Estadual 4.840/2006, mas ainda não conseguimos garantir ações concretas. Vamos continuar lutando para que nossos direitos sejam respeitados. - Em março, nossa Presidente Raquel Benati participou mais uma vez do Programa Sem Censura ( Tv E / Tv Brasil ), para falar sobre o aumento da produção de produtos sem glúten nos últimos 2 anos. Na ocasião teve oportunidade de levar uma cesta com produtos da Delícias sem Glúten, para mostrar a variedade de produtos que já existem. - Em maio, no mesmo dia de nossa Caminhada, realizamos também uma Assembléia Geral para eleição da nova diretoria, que vai atuar no biênio 2008 / Composição da nova diretoria Presidente Raquel Benati Vice-presidente: Miriam Francisca Tesoureiras : Tânia Lordello / Ane Benati Secretárias : Regina Barreto / Ester Benatti Diretora Social: Maria Teresa Gappo Diretor de Comunicação: Eduardo Lacombe - IV Caminhada dos Celíacos Foto: Wilson Martins - Nossa Caminhada esse ano aconteceu no Aterro do Flamengo, dia 1 8 de maio. Na ocasião, além de distribuir nossos tradicionais panfletos, também pedimos o apoio da população para assinarem o Manifesto pedindo ao Ministério da Saúde a implantação do Protocolo de Doença Celíaca no SUS. - O jornal do Comércio publicou reportagem sobre DC, entrevistando Regina Barreto e seu filho Marcelo, Tânia Lordello e Miriam Francisca, além da Nutricionista Ilozair Antunes. - Entregamos em julho, à equipe de Atenção Básica da Secretaria Estadual de Saúde 700 Cartilhas da Emília, para serem encaminhadas às Nutricionistas do Programa Saúde da Família dos municípios do RJ. A ACELBRA-RJ QUER CONHECÊ-LO! Entre em contato conosco para cadastrarse ou atualizar os seus dados. Isso é essencial para a realização de um bom trabalho. IV Caminhada dos Celíacos - Aterro do Flamengo - Nossa Vice-Presidente, Miriam Francisca participou do Congresso Nacional de Nutrição (CONBRAN) realizado em Junho, na cidade do Rio de Janeiro. Além de expor um banner divulgando a Doença Celíaca, ela teve oportunidade de entregar panfletos da ACELBRA-RJ e conversar com os participantes e também assistir as palestras onde o tema Doença Celíaca foi tratado. Deu também entrevista sobre DC e a ACELBRA-RJ para um programa da Rádio Manchete AM. - No dia 30 de agosto Raquel Benati, participou de uma Mesa-redonda sobre Doença Celíaca na Faculdade de Nutrição da Universidade de Barra Mansa (UBM), falando sobre a importância da ACELBRA e de nossa atuação no RJ, juntamente com Dr Hugo Amaral, Gastroenterologista que atua em Barra Mansa e em Angra dos Reis e que tem estudado sobre DC nos últimos 4 anos e Tânia Maria Ferraz, Nutricionista que trabalha em Resende. Essa palestra foi sugestão da aluna da Faculdade de Nutrição da UBM, Sandra Motta, que é celíaca e membro da ACELBRA-RJ. - Clarisse Alves e Miriam Francisca participaram em setembro de uma reportagem sobre o cotidiano dos celíacos feita pelo Jornal do Canal Futura. Se você quer acompanhar mais de perto a atuação da ACELBRA-RJ, não deixe de visitar nosso site - - ou entre em contato por telefone ou carta. Notícias Sem Glúten é uma publicação da Associação dos Celíacos do Brasil Seção Rio de Janeiro ACELBRA-RJ Rua Tabelião Manoel Onofre de Souza nº 2- A Centro Cep: Angra dos Reis - RJ Tel: / Jornalista responsável: Eduardo Lacombe - Reg MTb Colaboração: Raquel Benati

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