Material de acordo com a Lei nº /2006, a Portaria nº 2.051/2001 e a Resolução RDC nº 222/2002.

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1 O leite materno é o melhor alimento para o lactente. O aleitamento materno é recomendado até os dois anos de idade ou mais. As gestantes e as mulheres que amamentam precisam ingerir uma dieta saudável e equilibrada. O uso de mamadeiras, bico e chupetas pode dificultar o aleitamento materno, principalmente quando se deseja manter ou retornar à amamentação. A introdução de substitutos do leite materno só deverá ser feita com a orientação de um especialista, que deve esclarecer quanto ao custo, risco e impactos sociais desta substituição para o bebê. Para a saúde do bebê, é importante preparar os substitutos do leite materno corretamente e com cuidados de higiene. Sempre seguir as orientações e quantidades prescritas pelo médico ou nutricionista. Este produto só deve ser utilizado quando o aleitamento materno não for possível e deve ser utilizado sob prescrição de médico ou nutricionista. Material de acordo com a Lei nº /2006, a Portaria nº 2.051/2001 e a Resolução RDC nº 222/2002. Abril/2015

2 E X P E R T e m A P * L V As melhores receitas elaboradas por mães online *Alergia à proteína do leite de vaca.

3 Índice Iogurte de Amoras 3 Goiabinha Caseira 4 Pão de Multicereais 5 Manjar Branco 6 Cupcakes 7 Sorvete de Coco 8 Pão de Q 9 Biscoito de polvilho 10 Maionese Vegetal 11 2

4 Iogurte de Amoras sem leite, soja e ovo 4 inhames médios 1/2 xícara de água do cozimento 250grs de amoras frescas ou congeladas 1 caixinha de gelatina de amora Modo de preparo Cozinhar os 4 inhames médios e depois de cozidos bater no liquidificador com meia xícara da água do cozimento (ainda quente) e 250gr de amora. Acrescente 1 caixinha de gelatina sabor amora. Coloque pra gelar!!! Jaqueline Furlaneto das Neves Pode ser feito com outras frutas como morango, framboesa, é só usar a gelatina do sabor da fruta que usou na receita. 3

5 Goiabinha caseira sem leite e soja 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/4 xícara de açúcar 6 colheres de sopa de margarina ou gordura de coco 1 ovo* * O ovo pode ser substituído pela misturinha: 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de água e 1 colher de chá de fermento. Cecilia Cury receita adaptada de Luiz Sales Modo de preparo: Misture a farinha, o açúcar e a gordura até formar uma farofa e, em seguida adicione o ovo (ou a misturinha). Divida a massa em 4 porções e coloque uma porção por vez dentro de um saco plástico cortado para poder abrir com a ajuda de um rolo. Após abrir a massa, abra o saco, recheie com fatias de goiabada e dobre a massa. Após enrolar a goiabada com a massa, corte em fatias e asse em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 min. 4

6 Pão de Multicereais sem leite, soja e ovo 250ml de água morna 2 c. sopa de azeite de oliva (20ml) 2 xícaras de farinha de trigo (240g) 1 xícara de farinha de trigo integral (120g) 2 c. sopa de aveia (10g) 2 c. sopa de semente de linhaça (10g) 2 c. sopa de quinua em flocos (10g) 1 c. chá cheia de sal (6g) 2 c. sopa de açucar (20g) 1 c. chá de fermento biológico (5g) Mariana Del Bosco Modo de preparo: Em uma vasilha, despeje a água morna, o azeite, o sal e o açúcar. Misture. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo. Acrescente a farinha integral, também aos poucos, e continue mexendo e, por fim, adicione o fermento. Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho. Sove a massa para que fique macia. Acrescente a linhaça, a aveia e a quinua e sove mais um pouco. Coloque a massa em formas de bolo inglês e leve para assar até que esteja dourado. OPÇÃO: PREPARAR NA MÁQUINA DE PÃO: Coloque na cuba os ingredientes líquidos (água e azeite). Acrescente o sal, o açúcar e as farinhas. Por fim o fermento. Programe o ciclo pão integral. 5

7 Manjar Branco sem leite e soja 1 vidro de leite de coco 2 caixas de morango 4 colheres de sopa de açúcar 2 ovos inteiros 1 pacote de gelatina sem sabor 1 lata de ameixa em calda Renata Cuppen Bojlesen Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador (menos a ameixa e a gelatina) e leve ao fogo médio. Cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e coloque a gelatina já diluída em um pouco de água. Coloque na forma e ponha na geladeira. Depois de 3 horas, tire da forma e cubra com as ameixas e a calda. 6

8 Cupcakes sem leite, soja e ovo Ingredientes Cupcake: 2 e ½ xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar ½ xícara de chocolate em pó, sem leite e traços 1 pitada de sal 1 colher de sopa rasa de fermento ½ xícara de óleo de canola ¾ de xícara de leite vegetal ou água (morno) 3 colheres de sopa de vinagre Modo de preparo Cupcake: Misture os secos, coloque o óleo, a água (ou leite vegetal). Misture bem e por último encorpore o vinagre. Ingredientes Cobertura: 200g de chocolate fragmentado sem leite (Sugestão da mãe: Ouro Moreno fragmentado) 150ml de creme de arroz Alternativa: 500g de chocolate 400ml de leite de coco Priscila Lorente Modo de preparo Cobertura: Derreta o chocolate e depois misture o creme de arroz (ou o leite de coco). Se quiser para rechear bolos ou comer de colher, coloque menos chocolate e mais líquido. Se for no bico de confeitar, tem que ser mais firme. O ganache endurece bastante quando colocado na geladeira e amolece igualmente quando retirado, portanto, o ideal é que deixe esfriar fora da geladeira. 7

9 Sorvete de Coco sem leite, soja e ovo 500ml de Leite de Coco; 16 colheres de sopa rasa de açúcar 200ml de água filtrada 3 colheres de sopa cheias de maisena 100g de coco ralado 1 colher de sobremesa cheia de emulsificante (a venda em lojas de artigos para festa) Monica Belotto Modo de Preparo: Na panela coloque o açúcar e leite de coco. Após levantar fervura adicione a maisena misturada na água e deixe apurar. Desligue o fogo, jogue o coco ralado e deixe esfriar até conseguir colocar o dedo, adicione o emulsificante e bata no mixer ou liquidificador. Leve ao freezer por 6 horas, retire e bata na batedeira até dobrar de volume (15 min em velocidade máxima). Volte ao freezer e sirva após 3h do novo congelamento. 8

10 Pão de Q sem leite, soja e ovo 1 batata doce média 1 xícara de povilho doce 1 xícara de povilho azedo ¼ de xícara de óleo ½ xícara de água ½ colher de sobremesa de sal Modo de preparo: Cozinhe a batata e a amasse. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa bem homogênea. Unte a forma e coloque no forno pré-aquecido (10 minutos) por aproximadamente 50 minutos ou até dourar. Daniara Pessoa 9

11 Biscoito de polvilho sem leite e soja 3 xícaras de polvilho azedo ¼ de xícara de água quente 3 ovos ½ xícara de óleo 1 colher de café de sal Mariana Del Bosco Modo de preparo: Coloque o polvilho, o óleo e o sal em uma tigela, escalde com a água quente e bata na batedeira até formar uma massa homogênea. Reserve. Bata as claras em neve e adicione as gemas. Bata mais um pouco e despeje a mistura de ovos na tigela com o polvilho. Bata mais um pouco até que fique com uma consistência bem uniforme. Para moldar os biscoitos você pode usar saco de confeiteiro ou um saco plástico com a ponta cortada. Outra alternativa é fazer em formato de bolinhas. Leve para assar em fogo baixo (200º) por cerca de 25 a 30 minutos, mas depende do forno, então tem que ficar de olho e retirar quando estiver douradinho. 10

12 Maionese Vegetal sem leite, soja e ovo 1 xícara de leite vegetal (arroz, aveia...) gelado 1 dente de alho sem o miolo 1 colher (sopa) de vinagre branco Óleo vegetal até dar o ponto Sal a gosto Salsa e cebolinha Modo de preparo: Em um liquidificador coloque o leite vegetal gelado, não adocicado, o dente de alho sem o miolo, o vinagre branco, salsa e tempere com sal a gosto. Bata em velocidade alta, e vá acrescentando o óleo vegetal aos poucos. Conforme a mistura for ficando cremosa, diminua a velocidade do liquidificador e desligue assim que atingir a consistência de maionese. Jaqueline Furlaneto das Neves 11