Variedade de pães regionais Pão integral Croissants Brioches Pão de Deus Mini pastelaria. Compotas e mel Manteiga com e sem sal, creme de margarina

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3 Variedade de pães regionais Pão integral Croissants Brioches Pão de Deus Mini pastelaria Compotas e mel Manteiga com e sem sal, creme de margarina Cereais de chocolate, muesli e corn flakes Natural e de aromas Variedade de frutas frescas Frutas em calda Selecção de queijos e charcutaria regionais Bacon Cogumelos salteados Ovos mexidos Salsichas Tomate assado Água mineral, leite magro e meio gordo, sumo de laranja Café expresso, descafeinado, nescafé, leite magro e meio gordo, chocolate quente Selecção de chás e Infusões

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5 Café, chá ou tisana, chocolate quente, leite, água mineral (1 litro por bebida) (Escolha até duas opções) Pão de forma: Fiambre e queijo Fiambre de peru e queijo edam Frango com molho de alcaparras Pasta de atum com anchovas Pasta de crustáceos com rúcula Croissant: Fiambre e queijo Fiambre Queijo (Escolha até duas opções) Abacaxi, laranja, melão, manga, uvas Croquete de vitela Chamuça de frango com especiarias Empada de bacalhau com cebola roxa Focaccia de fumados Rissol de camarão Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas Argolas de chocolate Broa de canela Chá verde Gengibre Manteiga (Escolha até duas opções ) Bolo de Berlim com doce de ovo Delícia de maçã Palmier Pão de chocolate Pastel de nata Tarte de frutos vermelhos

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7 COFFEE BREAK REAL A Selecção de chás, tisana Hotel Real Palácio, leite, café, descafeinado, sumo de fruta, água mineral COFFEE BREAK REAL B Escolha um total de três opções da nossa selecção de bolos, salgados ou frescos. Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas COFFEE BREAK REAL C Escolha um total de quatro opções da nossa selecção de bolos, salgados ou frescos. Bola de Berlim com doce de ovo Croissant com doce caseiro Delícia de maçã Palmier Pão de chocolate Pão de Deus Pastel de nata Selecção de biscoitos caseiros Brioche com fiambre ou queijo Croquete de vitela Focaccia de fumados Folhado de requeijão com abóbora Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma Shot de iogurte com compota caseira Abacaxi, laranja, melão, manga, uvas COFFEE BREAK HOTEL REAL PALÁCIO Selecção de chás, tisana Hotel Real Palácio, leite, café, descafeínado, sumo de fruta, água mineral Pão de Deus, pastel de nata, sortido de biscoitos Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma Shot de iogurte com compota caseira Fruta à peça: Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas

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9 WELCOME DRINK REAL A Chá gelado Sumo de laranja Porto tawny Aperitivos salgados WELCOME DRINK REAL B Chá gelado Sumo de laranja Refrigerantes Cerveja Espumante Sangria branca Vinho rosé Aperitivos salgados WELCOME DRINK REAL C Chá gelado Sumo de laranja Refrigerantes Cerveja Espumante Gin tónico Porto tawny Sangria branca Vinho rosé Aperitivos salgados

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11 CANAPÉS REAL A Escolha um canapé frio, um quente e um doce. CANAPÉS REAL B Escolha dois canapés frios, dois quentes e dois doces. CANAPÉS REAL C Escolha três canapés frios, três quentes e três doces. Brioche com fios de ovos e presunto Carpaccio de novilho e lascas de parmesão Crudité de legumes com três vinagretes Espetada de tomate cereja e queijo mozzarella Salada César Shot de melão com presunto alentejano Shot de gaspacho com picadinho e sapateira Tosta de azeitona com tomate Bolinha de farinheira com compota caseira Brandade de bacalhau em sementes de sésamo Espetada de camarão em tempura Espetada de frango com molho teriyaki Folhado de pato confitado com pêra e especiarias Pataniscas crocantes de camarão com molho aioli Shot de espargos com baunilha Torricado de escabeche de mexilhão Cornucópia de morango Bolinho de amêndoa Brownie de chocolate e amendoim Espetada de fruta com leite creme Pastel de nata Shot de arroz doce Tarte de limão merengada Torta de ovo

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13 BUFFET LIGEIRO BUFFET DO CHEF Alface romana com molho César Arroz tricolor com mexilhão Carpaccio de novilho Palmitos com gomos de laranja e iogurte Variedade de alfaces, beterraba, cenoura, cogumelos salteados, espargos brancos, milho, pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo fresco Maionese, molho cocktail, molho de iogurte, vinagrete balsâmico Folhadinhos de morcela Pataniscas de camarão Quiche de legumes Wraps com queijo creme e legumes Salada César Salada de grão e bacalhau Salada de feijão frade com atum e cebola roxa Salada de polvo em pimentos com batata marinada Couve roxa com laranja e passas Legumes com cuscuz Variedade de alfaces, beterraba, cenoura, cogumelos salteados, espargos brancos, milho, pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo fresco Maionese, molho cocktail, molho de iogurte, vinagrete balsâmico Selecção de queijos e charcutaria regionais Creme de cenoura e abóbora Creme de alho Francês Penne com cogumelos salteados Fusilli salteados com coentros e alho Bownie Doce de leite Mousse de chocolate Pudim de laranja com caramelo Salada de frutas Nas mãos do Chef Nas mãos do Chef Arroz doce Farófias com canela Leite creme Mousse de chocolate Panna cotta de baunilha Salada de frutas

14 BUFFET REAL A Arroz de caril com camarão Frango com frutos secos Fusilli com cogumelos Legumes grelhados com parmesão e orégãos Papaia com gambas e molho de iogurte Polvo com pimentos Lombo de porco lacado com mel Supremo de frango recheado com espinafres Variedade de alfaces, beterraba, cenoura, cogumelos salteados, espargos brancos, milho, pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo fresco Maionese, molho cocktail, molho de iogurte, vinagrete balsâmico Presunto com meloa Salmão marinado Selecção de queijos e charcutaria regionais Arroz Batata à padeiro Legumes vaporizados Arroz doce Bolo de chocolate húmido Farófias Pastel de nata Pudim Abade de Priscos Tarte de maçã de Alcobaça Salada de frutas Sopa de tomate com croutons de oregãos Sopa da pedra Lasanha de legumes Penne com pesto Bacalhau em crosta de alho e salsa Lombinhos de corvina com molho de manga

15 BUFFET REAL B Salada César Salada de atum com feijão frade e cebola roxa Salada de couve roxa com laranja e passas Salada de grão com desfeita de bacalhau Salada de legumes com cuscuz Salada de papaia com gambas e molho de iogurte Salada de polvo em pimentos com batata marinada Variedade de alfaces, beterraba, cenoura, cogumelos salteados, espargos brancos, milho, pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo fresco Maionese, molho cocktail, molho de iogurte, vinagrete balsâmico Coxa de pato confitada com cebolinhas caramelizadas Naco de novilho com três pimentas Arroz Batata à padeiro Legumes vaporizados Arroz doce Mousse de dois chocolates Pastel de nata Pudim de ovos Tentúgal de doce de ovos Toucinho do céu Fruta laminada Croquetes de vitela Folhadinhos de morcela Presunto com meloa Salmão marinado Selecção de queijos e charcutaria regionais Caldo verde picado Creme de abóbora com cebolinho Folhado de legumes com molho de soja Risotto de farinheira com cogumelos Cherne no forno com molho de caldeirada Pota à lagareiro

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17 MENU REAL A MENU REAL B Caldo verde de batata doce com folhado de chouriço Carpacio de novilho com rúcula, lascas de parmesão e flor de sal Creme de abóbora com mousse de requeijão e crocante de canela Salada de queijo fresco com tomate marinado laminado, pesto e pinhões Creme de tomate e manjericão com profiterole de anchovas Gratinado de queijo cabra com compota caseira e salada de verdes Peito de pato marinado em emulsão de citrinos e azeite Salada Waldorf com rúcula Sopa de peixe perfumada com coentros Massada de peixe com hortelã Tranche de corvina em crosta de azeitona preta, salteado de batata e tomate seco Lasanha de novilho com cogumelos portobello Peito de vitelão assado Bacalhau fresco escalfado em azeite com broa de grelos Robalinho com puré de cenoura e alcachofras Coxa de pato lacada com mel sobre risotto de cogumelos Rolinho de peru com farinheira, arroz basmati de açafrão e frutos secos Panna cotta de baunilha com molho de frutos vermelhos Mousse de doce de leite Torta de laranja com gelado de canela Trilogia de Gelados do Bairro (gelados artesanais) Fruta laminada Espetada de fruta da época com coulis de frutos vermelhos Sericaia com mousse de frutas Tarte de frutos vermelhos com gelado de morango Tentúgal de doce de ovos Fruta laminada

18 MENU REAL C Creme de camarão com tomate, funcho e Armagnac Folhadinho de farinheira com maçã salteada em Moscatel Sopa de peixe com coentros Terrina de foie gras com brioche de frutos secos, molho de mel e vinho do Porto Bolo de requeijão sobre sopa de frutos vermelhos Carpaccio de ananás e poejos, com papos de anjo Mousse de doce de leite Strudel de maçã com frutos secos e gelado de canela Fruta laminada Dourada salteada com caviar de beringela e legumes Salmão braseado com arroz de lima e espargos Lombinho de porco assado com tomilho e crosta de provençal Peito de pato com vinho do Porto e especiarias, cremoso trufado

19 MENU DE GALA REAL A MENU DE GALA REAL B Cappuccino de castanha com emulsão de erva doce Mil folhas de queijo cabra com figos macerados Creme de couve-flor com lagostim salteado Salada de lavagante e manga com aroma de gengibre Timbale de morcela com carpaccio de ananás Dourada braseada sobre risotto de ervilha torta Garoupa assada com mousse de batata e pimentos Camarão tigre com lima e chili Naco de atum fresco com azeite de citronela e legumes anisados Coxa de pato confitada com risotto de espargos com abóbora Medalhões de porco preto com cogumelos selvagens Naco de vitela salteada com foie gras, mil folhas de batata e espinafres Tornedó de novilho salteado com batata rosti e bacon Mousse de chocolate gelada sobre bolo de chocolate com nozes e sorbet de tangerina Tarte de abóbora com leite creme de queijo cabra e sorbet de vinho do Porto Pastelinhos de arroz doce crocantes com geleia de citrinos e gelado de mel e canela Mil folhas de framboesas frescas com gelado de baunilha

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21 BARBECUE Legumes com cuscuz Fusilli com fruta tropical Tábua de queijos e enchidos regionais Saladas simples Salada César Salada de atum com feijão frade e cebola roxa Salada de couve roxa com laranja e passas Salada de polvo em pimentos com batata marinada Salada de grão Cocktail, iogurte, vinagrete, maionese Bacalhau meia cura Nacos de espadarte Sardinha Tentáculos de pota Chouriço Costeletas de borrego Farinheira Morcela Picanha Lombinho porco Salsicha toscana Legumes e fruta grelhada Arroz de cenoura Batata de ervas Feijão preto com linguiça Brownie Panna cotta de iogurte com morango Pudim Abade de Priscos Tarte de fruta Tiramisú Torta de ovo com canela Fruta laminada

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23 Selecção de pães Croissants Brioches Pão de leite Penne com molho carbonara Risotto de cogumelos Risotto de lima Tagliatelle com legumes assados Bolo de banana Bolo de frutas Bolo mármore Brownie Muffins Tarte de frutas Laranja, pêra Chá gelado com ervas aromáticas Selecção de chás, café, descafeínado, chocolate quente e leite Compotas de morango, laranja, framboesa, figos, ameixas Marmelada e mel Manteiga com e sem sal, creme de margarina Fruta fresca e em calda Selecção de queijos e charcutaria regionais Salada César Salada de aipo com maçã Salada de farfalle e camarão Salada pepino com queijo feta Salmão fumado com laminas de espargos Creme de legumes Bacon grelhado Baked beans Batatas rosti Cogumelos salteados Ovos mexidos Salsichas frescas

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25 SUPLEMENTO REAL A Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Café Chá Petits fours SUPLEMENTO REAL B Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Vinho branco Vinho tinto Café Chá Petits fours SUPLEMENTO REAL C Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Vinho branco Vinho tinto Café Chá Petits fours

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27 BAR ABERTO REAL A Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Gin Licor Beirão Rum Vodka Whisky novo BAR ABERTO REAL B Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Gin Licor Beirão Rum Vodka Whisky novo Mojito Caipirinha Daikiri

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29 LUNCH BOX REAL A LUNCH BOX REAL B Baguete de frango com molho de alcaparras Baguete de pasta de atum com anchovas Baguete de queijo edam com fiambre de peru Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma Baguete de frango com molho de alcaparras Baguete de pasta de atum com anchovas Baguete de queijo edam com fiambre de peru Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma Bolo de iogurte à fatia Pastel de nata Croissant com compota Croissant com fiambre e queijo César Salmão fumado Mozzarella com pesto Banana Maçã Pêra Bola de Berlim sem creme Folhado de chocolate Pastel de nata Água mineral Nectares de fruta Refrigerantes Banana Maçã Pêra Maionese e ketchup Água mineral Néctar de fruta Refrigerante Azeite e vinagre Maionese e ketchup

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31 MEIO DIA DIA INTEIRO Meio-dia de aluguer de sala de reunião Ecrã Flipchart, blocos e canetas Águas minerais e rebuçados Um dia de aluguer de sala de reunião Ecrã Flipchart, blocos e canetas Águas minerais e rebuçados Selecção de bebidas Mini pastelaria Selecção de bebidas Mini pastelaria Menu Real A Uma entrada Um prato principal Uma sobremesa Selecção de bebidas não alcoólicas Menu Real A Uma entrada Um prato principal Uma sobremesa Selecção de bebidas não alcoólicas Selecção de saladas simples e compostas Frios Sopa Um prato de massa ou vegetariano Dois pratos quentes (peixe e carne) Selecção de sobremesas Selecção de bebidas não alcoólicas Selecção de saladas simples e compostas Frios Sopa Um prato de massa ou vegetariano Dois pratos quentes (peixe e carne) Selecção de sobremesas Selecção de bebidas não alcoólicas