FICHAS TÉCNICAS - PRATOS DE PEIXE E OVO

Tamanho: px
Começar a partir da página:

Download "FICHAS TÉCNICAS - PRATOS DE PEIXE E OVO"

Transcrição

1 PEIXE: RED FISH (DESFIADO) COM BATATAS E BRÓCOLOS COZIDOS Cozer o red fish em água temperada de sal. Repetir o procedimento para a batata e brócolos. Desfiar o red fish e servir. RED FISH 130, ,0 24,2 3,8 0,0 0,0 0,7 0,3 BATATA 200, ,0 5,0 0,0 38,4 2,4 0,0 0,0 BRÓCOLOS 45,0 42 9,9 1,3 0,3 0,6 0,5 0,0 0,1 TOTAL 1334,3 317,9 30,4 4,1 39,0 2,9 0,7 0,6 PEIXE: ARROZ DE PEIXE (ALABOTE, TOMATE E PIMENTO) COM COUVE-FLOR COZIDA Cozer o alabote em água temperada de sal. Desfiar e reservar. Preparar um refogado com cebola, alho, tomate, pimento e azeite. Juntar água quente e o arroz. Deixar cozer. Adicionar o alabote desfiado e envolver. Cozer a couve-flor em água temperada de sal. ALABOTE 130, ,0 24,7 2,1 0,0 0,0 0,4 0,4 CEBOLA (estufar) 25,0 18 4,3 0,3 0,1 0,8 0,6 0,0 0,0 TOMATE (estufar) ,7 0,3 0,1 1,2 1,2 0,0 0,0 PIMENTO 10,0 9 2,2 0,2 0,1 0,3 0,3 0,0 0,0 ARROZ ,1 4,3 0,4 48,0 0,0 0,0 0,0 COUVE-FLOR 45, ,1 1,6 0,1 1,5 1,3 0,0 0,0 TOTAL 1600,2 389,3 31,3 5,8 51,7 3,3 0,8 0,6

2 PEIXE: ARROZ DE ATUM COM SALADA DE ALFACE, CENOURA E CEBOLA Preparar um refogado com cebola, alho, tomate e azeite. Juntar o atum e deixar estufar um pouco. Cozer o arroz em água e envolver o atum. Preparar a salada:cortar a alface em juliana, ralar a cenoura e cortar a cebola em meias-luas (lavados e desinfetados previamente) CEBOLA (estufar) 25,0 18 4,3 0,3 0,1 0,8 0,6 0,0 0,0 ATUM ,5 18,2 9,8 0,0 0,0 0,7 0,8 ARROZ ,1 4,3 0,4 48,0 0,0 0,0 0,0 CENOURA (salada) ,8 0,2 0,0 1,4 1,2 0,0 0,1 CEBOLA (salada) ,7 0,1 0,0 0,3 0,2 0,0 0,0 TOTAL 1970,2 478,0 23,8 18,4 51,9 3,4 1,8 1,2 PEIXE: ABRÓTEA (DESFIADA) COM BATATA, FEIJÃO VERDE E CENOURA COZIDA Cozer a abrótea em água temperada de sal e um fio de azeite. Desfiar e reservar. Repetir o procedimento para a batata, feijão-verde e cenoura. ABRÓTEA ,0 22,4 0,1 0,0 0,0 0,0 0,2 BATATA 200, ,0 5,0 0,0 38,4 2,4 0,0 0,0 FEIJÃO-VERDE ,0 0,8 0,1 1,5 1,1 0,0 0,0 CENOURA ,7 0,2 0,0 1,8 1,6 0,0 0,1 TOTAL 1312,5 313,7 28,4 3,3 41,7 5,2 0,5 0,5

3 PEIXE: PALOCO COM MASSA ESPIRAL COM SALADA DE ALFACE E BETERRABA RALADA Cozer a massa espiral em água temperada de sal. O mesmo procedimento para o paloco. Desfiar e reservar. Preparar um refogado com cebola, alho, tomate e azeite. Juntar o paloco desfiado e a massa espiral e envolver. Preparar a salada: ralar a beterraba e cortar a alface em juliana. MASSA ESPIRAL ,8 7,2 1,2 42,6 1,4 0,3 0,0 PALOCO ,0 24,7 0,5 0,0 0,0 0,1 4,8 CEBOLA (estufar) 25,0 18 4,3 0,3 0,1 0,8 0,6 0,0 0,0 TOMATE (estufar) ,7 0,3 0,1 1,2 1,2 0,0 0,0 BETERRABA ,4 0,3 0,0 1,1 1,1 0,0 0,1 TOTAL 1802,6 433,2 33,3 12,0 45,8 4,4 1,9 5,2 PEIXE: SOLHA NO FORNO/ ESTUFADA COM ALHO E LIMÃO, COM ARROZ DE GRELOS Dispor num tabuleiro um fio de azeite e a solha. Polvilhar com alho e sumo de limão. Cozer numa panela os grelos temperados com sal. Reserve. À parte, num tacho, fazer um refogado com cebola, alho e azeite. Deixar refugar. Adicionar água a ferver e o arroz. Por último adicione os grelos cozidos. Deixe cozinhar. SOLHA 130, ,0 24,7 2,1 0,0 0,0 0,4 0,4 LIMÃO (sumo) q.b. 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 GRELOS ,2 1,0 0,2 1,0 0,8 0,0 0,0 CEBOLA (estufar) 25,0 18 4,3 0,3 0,1 0,8 0,6 0,0 0,0 ARROZ ,3 3,2 0,3 36,0 0,0 0,0 0,0 TOTAL 1324,2 321,8 29,1 5,6 37,8 1,4 0,9 0,6

4 PEIXE: SALADINHA DE RAIA COM BATATA, CENOURA E BRÓCOLOS COZIDOS Cozer a raia em água temperada de sal. Desfiar a raia e reservar. Cortar a batata e cenoura aos cubos e partir em pequenos ramos os brócolos. Cozer em água temperada com sal a batata, cenoura e brócolos. Num recipiente juntar a raia desfiada, a batata, a ceoura e os brócolos. Temperar a gosto com azeite e vinagre. RAIA ,5 17,6 0,3 0,0 0,0 0,0 0,7 BATATA (cozer) 200, ,0 5,0 0,0 38,4 2,4 0,0 0,0 CENOURA ,7 0,2 0,0 1,8 1,6 0,0 0,1 BRÓCOLOS 45,0 42 9,9 1,3 0,3 0,6 0,5 0,0 0,1 VINAGRE 5 5 1,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 TOTAL 1319,2 314,2 24,1 5,6 40,7 4,5 0,8 1,2 PEIXE: PASTÉIS DE BACALHAU COM ARROZ DE TOMATE E SALADA DE ALFACE E CEBOLA Fritar os pastéis de bacalhau em óleo bem quente. Preparar o arroz de tomate: refogar cebola, alho, azeite e tomate. Juntar o arroz e envolver. Adicionar água quente (o dobro para a quantidade de arroz) e deixar cozer. Preparar a salada: cortar a alface em juliana e a cebola às rodelas. PASTÉIS BACALHAU ,0 13,8 13,4 12,3 0,9 1,8 1,2 ARROZ ,3 3,2 0,3 36,0 0,0 0,0 0,0 CEBOLA (salada) ,7 0,1 0,0 0,3 0,2 0,0 0,0 TOTAL 1996,9 482,9 18,2 22,0 50,8 3,1 3,0 1,5

5 PEIXE: SALADA QUENTE DE SALMÃO COM BATATA, FEIJÃO-VERDE E CENOURA COZIDOS Cozer o salmão em água temperada de sal e um fio de azeite. Cortar a batata e a cenoura aos cubos e o feijão-verde ás tiras. Numa panela à parte cozer em água e sal a batata, o feijão-verde e a cenoura. Temperar a gosto com azeite e vinagre. SALMÃO ,7 21,9 29,6 0,0 0,0 5,7 0,1 BATATA (cozer) 200, ,0 5,0 0,0 38,4 2,4 0,0 0,0 CENOURA ,7 0,2 0,0 1,8 1,6 0,0 0,1 FEIJÃO-VERDE ,0 0,8 0,1 1,5 1,1 0,0 0,0 SALMÃO <0,2 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 TOTAL 2619,9 625,8 27,9 37,7 41,7 5,2 6,9 0,5 PEIXE: MASSADA DE PEIXE (TINTUREIRA, MASSA COTOVELINHOS, TOMATE, PIMENTO E SALSA/COENTROS) COM BRÓCOLOS COZIDOS Cozer a tintureira em água temperada de sal. Desfiar em lascas e reservar. À parte cozer a massa cotovelinhos. Escorrer e reservar. Preparar um refogado com cebola, alho, tomate, pimento e azeite. Por fim adicionar salsa/coentros. Temperar de sal e juntar a tintureira lascada, bem como a massa. Envolver bem. À parte cozer os brócolos em água temperada de sal. TINTUREIRA ,0 24,2 3,8 0,0 0,0 0,7 0,3 MASSA COTOVELINHOS ,8 7,2 1,2 42,6 1,4 0,3 0,0 PIMENTO 10,0 9 2,2 0,2 0,1 0,3 0,3 0,0 0,0 SALSA/COENTROS q.b. 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 BRÓCOLOS 45,0 42 9,9 1,3 0,3 0,6 0,5 0,0 0,1 SALSA/COENTROS <0,2 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 TOTAL 1646,2 394,9 33,3 8,5 45,4 3,8 1,4 0,6

6 PEIXE: SALADA DE ATUM COM FEIJÃO FRADE (BATATA, CENOURA, SALSA E CEBOLA PICADA) De véspera demolhar o feijão frade. Escorrer o atum e cozer o feijão-frade, e a batata e a cenoura cortada aos cubinhos em água temperada de sal. Picar a salsa e a cebola. Juntar e envolver todos os ingredientes. Temperar com um fio de azeite. ATUM ,5 18,2 9,8 0,0 0,0 0,7 0,8 FEIJÃO-FRADE ,6 9,0 0,5 22,1 1,2 0,2 0,0 BATATA (cozer) 200, ,0 5,0 0,0 38,4 2,4 0,0 0,0 CENOURA ,7 0,2 0,0 1,8 1,6 0,0 0,1 SALSA q.b. 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CEBOLA (tempero) ,7 0,1 0,0 0,3 0,2 0,0 0,0 SALSA <0,2 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 TOTAL 2215,5 528,9 32,6 15,3 62,6 5,5 1,6 1,2 PEIXE: RED FISH COZIDO (DESFIADO) COM BATATAS E FEIJÃO VERDE COZIDOS Cozer o red fish em água temperada de sal e um fio de azeite. Repetir o procedimento para a batata e feijão-verde. Desfiar o red fish e servir com a batata e feijão-verde. RED FISH 130, ,0 24,2 3,8 0,0 0,0 0,7 0,3 BATATA (cozer) 200, ,0 5,0 0,0 38,4 2,4 0,0 0,0 FEIJÃO-VERDE ,0 0,8 0,1 1,5 1,1 0,0 0,0 TOTAL 1522,6 363,0 29,9 8,9 39,9 3,5 1,4 0,5

7 PEIXE: TESOURINHOS DE PEIXE COM ARROZ DE TOMATE E SALADA DE ALFACE E NABO RALADO Fritar os tesourinhos de peixe em óleo bem quente (a confeção deste prato pode também ser feita no forno). Preparar o arroz de tomate: fazer um refogado com cebola, alho, tomate e azeite. Temperar de sal e deixar refogar. Juntar o arroz, envolver e juntar água (o dobro para a quantidade de arroz). Deixar cozer. Preparar a salada: cortar a alface em juliana e ralar o nabo. TESOURINHOS DE PEIXE ,2 16,6 16,1 14,8 1,1 2,2 1,4 ARROZ ,3 3,2 0,3 36,0 0,0 0,0 0,0 NABO ,2 0,1 0,1 0,6 0,6 0,0 0,0 TOTAL 2192,2 529,6 20,9 24,7 53,6 3,7 3,3 1,7 PEIXE: SALADA DE GRÃO COM PALOCO (BATATA, OVO, SALSA E CEBOLA PICADA) De véspera demolhar o grão. Numa panela com água a ferver colocar o paloco a cozer. Depois de desfiado reservar e deixar arrefecer. Cozer o grão, a batata (cortada aos cubinhos) e o ovo em água temperada com sal. Num tabuleiro, misturar o grão (previamente cozido), a batata e o ovo (cortados aos cubinhos) com a cebola e a salsa picada (previamente lavadas e desinfetadas). Temperar a gosto e mexer tudo muito bem. Juntar o paloco lascado e misturar. Polvilhar com salsa. PALOCO ,0 20,0 0,4 0,0 0,0 0,1 3,9 GRÃO ,2 11,4 3,0 30,8 1,7 0,3 0,0 BATATA (cozer) 200, ,0 5,0 0,0 38,4 2,4 0,0 0,0 Ovo 1 (~55g) ,9 7,2 5,8 0,0 0,0 1,5 0,2 CEBOLA (tempero) ,7 0,1 0,0 0,3 0,2 0,0 0,0 SALSA q.b. 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 SALSA <0,2 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 TOTAL 2487,6 594,2 43,6 14,3 69,6 4,3 2,6 4,3

8 PEIXE: CALDEIRADA DE PEIXE (ALABOTE, RAIA, BATATA, TOMATE, PIMENTO E CEBOLA) Forrar o fundo do tacho com cebola, tomate e pimento em tirinhas. Colocar uma camada de batata, seguida dos peixes. Repetir a sequência até se acabarem os ingredientes. Regar com um fio de azeite e temperar de sal. Levar ao lume a estufar. ALABOTE ,5 14,3 1,2 0,0 0,0 0,2 0,2 RAIA ,5 10,5 0,2 0,0 0,0 0,0 0,4 BATATA ,5 3,8 0,0 28,8 1,8 0,0 0,0 PIMENTO 10,0 9 2,2 0,2 0,1 0,3 0,3 0,0 0,0 TOTAL 1194,4 264,7 29,2 4,6 31,0 3,8 0,6 0,9 PEIXE: ARROZ DE PEIXE (ABRÓTEA) COM FEIJÃO VERDE COZIDO Cozer a abrótea em água temperada de sal. Desfiar e reservar. Preparar um refogado com cebola, alho, tomate e azeite. Juntar água quente e o arroz. Deixar cozer. Adicionar a abrótea desfiada e envolver. Num tacho colocar água a ferver, temperada de sal, e adicionar o feijão verde. Deixar cozer e servir com o arroz de peixe ABRÓTEA ,0 22,4 0,1 0,0 0,0 0,0 0,2 ARROZ ,1 4,3 0,4 48,0 0,0 0,0 0,0 FEIJÃO-VERDE ,0 0,8 0,1 1,5 1,1 0,0 0,0 TOTAL 1465,7 358,0 27,9 3,8 51,5 2,9 0,5 0,5

9 PEIXE: FILETES NO FORNO/ESTUFADO COM ALHO, LIMÃO, AZEITE E ARROZ À CAMPONESA (ERVILHA, CENOURA, FEIJÃO VERDE E MILHO) Temperar os filetes com alho e sumo de limão. No tabuleiro colocar os filetes e regar com azeite. Levar ao forno. Preparar o arroz: fazer um refogado com cebola, alho, ervilha, cenoura aos cubos, feijão verde, milho e azeite. Juntar o arroz e envolver. Adicionar água (o dobro para a quantidade de arroz) e deixar cozer. FILETES ,9 22,9 1,8 0,0 0,0 0,3 0,3 LIMÃO (sumo) q.b. 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 ARROZ ,3 3,2 0,3 36,0 0,0 0,0 0,0 ERVILHAS ,0 2,7 0,3 3,5 0,7 0,0 0,0 CENOURA ,7 0,2 0,0 1,8 1,6 0,0 0,1 FEIJÃO-VERDE ,0 0,8 0,1 1,5 1,1 0,0 0,0 MILHO ,1 2,3 0,5 17,6 0,0 0,2 0,0 TOTAL 1803,5 436,0 32,1 6,1 60,4 3,5 0,9 0,7 PEIXE: MASSA (ESPIRAL) DE ATUM COM SALADA DE ALFACE E NABO RALADO Num tacho colocar cebola e alho picado e azeite. Deixar refugar. Adicionar o tomate pelado e o atum. Deixar refugar. Numa panela com água e sal adicionar a massa e colocar ao lume. Deixar cozer. Escorrer a massa espiral e adicionar ao preparado anterior. Preparar a salada: lavar e desinfetar a alface e o nabo: a alface cortar em juliana, e ralar o nabo. ATUM ,8 29,2 15,6 0,0 0,0 1,1 1,3 MASSA ESPIRAL ,8 7,2 1,2 42,6 1,4 0,3 0,0 NABO ,2 0,1 0,1 0,6 0,6 0,0 0,0 TOTAL 2360,1 565,8 37,5 25,1 45,4 3,9 2,5 1,6

10 PEIXE: PALOCO À BRÁS (BATATA PALHA, OVO, CEBOLA E SALSA PICADA) COM SALADA MISTA (ALFACE, TOMATE E CEBOLA) Colocar o paloco numa panela, adicionar água e deixar cozer. Desfiar o paloco e reservar. Num tacho colocar cebola picada e alho regados com azeite e deixar refugar. Adiconar o paloco desfiado ao refugado. Juntar a batata palha e o ovo. Polvilhar com salsa picada (previamente lavada e desinfetada). Preparar a salada: lavar e desinfetar a alface, o tomate e a cebola. Cortar a alface em juliana, o tomate e a cebola ás rodelas. Temperar a gosto e servir. PALOCO ,0 20,9 0,4 0,0 0,0 0,1 4,0 BATATA PALHA (fritar) 200, ,0 4,8 0,0 37,0 2,4 0,0 0,5 OVO INTEIRO PASTEURIZADO ,4 8,9 1,9 0,0 0,0 1,1 0,1 SALSA q.b. 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 SALSA <0,2 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 TOMATE (salada) ,6 0,3 0,1 1,4 1,4 0,0 0,0 CEBOLA (salada) ,7 0,1 0,0 0,3 0,2 0,0 0,0 TOTAL 1693,5 404,0 35,8 10,6 39,7 4,8 2,3 4,9 PEIXE: MASSADA DE PEIXE (TINTUREIRA, TOMATE E PIMENTO) Cozer a tintureira em água temperada de sal. Desfiar em lascas e reservar. À parte cozer a massa cotovelinhos. Escorrer e reservar. Preparar um refogado com cebola, alho, tomate, pimento e azeite. Por fim adicionar salsa/coentros. Temperar de sal e juntar a tintureira lascada, bem como a massa. Envolver bem. À parte cozer os brócolos em água temperada de sal. TINTUREIRA ,0 24,2 3,8 0,0 0,0 0,7 0,3 MASSA COTOVELINHOS ,8 7,2 1,2 42,6 1,4 0,3 0,0 PIMENTO 10,0 9 2,2 0,2 0,1 0,3 0,3 0,0 0,0 SALSA/COENTROS q.b. 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 BRÓCOLOS 45,0 42 9,9 1,3 0,3 0,6 0,5 0,0 0,1 SALSA/COENTROS <0,2 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 TOTAL 1646,2 394,9 33,3 8,5 45,4 3,8 1,4 0,6

Sal Açúcar (g) (g) Sopa Creme de Legumes 1,3,5,6,7,8,9,12 461 110 3,0 0,5 17,4 2,9 1,2 1,6

Sal Açúcar (g) (g) Sopa Creme de Legumes 1,3,5,6,7,8,9,12 461 110 3,0 0,5 17,4 2,9 1,2 1,6 Semana de 16 a 18 de Setembro de 2015 Segunda Sopa Creme de Legumes 1,3,5,6,7,8,9,12 461 110 3,0 0,5 17,4 2,9 1,2 1,6 Almondegas de vaca com esparguete e salada de alface e cenoura ralada 1,2,3,4,5,6,7,9,10,11,12

Leia mais

Feijão verde Arroz de atum com macedónia de legumes Repolho, ervilhas e cenoura Fruta da época (min. 3 variedades) Pão de mistura

Feijão verde Arroz de atum com macedónia de legumes Repolho, ervilhas e cenoura Fruta da época (min. 3 variedades) Pão de mistura Semana 06/04/2015 a 10/04/2015 Prato 0 Feijão verde Arroz de atum com macedónia de legumes Repolho, ervilhas e cenoura de mistura Minestrone Almôndegas estufadas com esparguete Alface, couve roxa e milho

Leia mais

Sopa. Segunda-Feira. Prato. Sobremesa Pão. Sopa Feijão verde 652 155 9,9 1,5 14,4 1,9 4,5 Prato e Vegetais. Terça-Feira

Sopa. Segunda-Feira. Prato. Sobremesa Pão. Sopa Feijão verde 652 155 9,9 1,5 14,4 1,9 4,5 Prato e Vegetais. Terça-Feira Semana 06/04/2015 a 10/04/2015 Sopa Prato Sobremesa 0 Sopa Feijão verde 652 155 9,9 1,5 14,4 1,9 4,5 Arroz de atum com macedónia de legumes Repolho, ervilhas e cenoura de mistura 1004 240 7,7 8 30,3 11,3

Leia mais

Para melhor aprender, o pequeno-almoço devo comer!

Para melhor aprender, o pequeno-almoço devo comer! Férias Carnaval Férias Carnaval Férias Carnaval Brócolos (Batata, abóbota, brócolos, nabo, cebola, cenoura, alho, azeite, 106 3 18 2 3 Empadão de Vitela (Vitela, arroz, cebola, alho, azeite, 562 20 55

Leia mais

C.M.LAGOS Semana de 21 a 25 de Março de 2016 Almoço- Semana 3

C.M.LAGOS Semana de 21 a 25 de Março de 2016 Almoço- Semana 3 Semana de 21 a 25 de Março de 2016 Almoço- Semana 3 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,,9,12 379 90 3,2 0,5 12,4 6,2 0, 2,7 Almôndegas de vaca estufadas C/ Esparguete E ada de alface e cenoura 13 450 20,

Leia mais

Por uma vida mais saudável Ementas - Almoço - Município do Cadaval

Por uma vida mais saudável Ementas - Almoço - Município do Cadaval Por uma vida mais saudável Ementas - Almoço - Município do Cadaval Semana I Sopa: Creme de Abóbora (Batata, abóbora, alho Francês, cebola, cenoura, nabo, azeite, alho, sal) Prato: Bife de Porco de Tomatada

Leia mais

UNIDADE DE SAÚDE PÚBLICA DO ALTO MINHO RECEITAS E FICHAS TÉCNICAS

UNIDADE DE SAÚDE PÚBLICA DO ALTO MINHO RECEITAS E FICHAS TÉCNICAS UNIDADE DE SAÚDE PÚBLICA DO ALTO MINHO RECEITAS E FICHAS TÉCNICAS VIANA DO CASTELO, JANEIRO 2011 ELABORADO POR: RUTE AZEVEDO CATARINA MARTINS LILIANA FERNANDES MARIANA OLIVEIRA SUSANA KARIM SUSANA LIQUITO

Leia mais

Ementa Escolar. 2ª-feira. Ano Lectivo 2011_2012. Semana 2 a 6 de Janeiro

Ementa Escolar. 2ª-feira. Ano Lectivo 2011_2012. Semana 2 a 6 de Janeiro Semana 2 a 6 de Janeiro Sopa Feijão verde Prato Esparguete à bolonhesa Legumes Alface, milho e cenoura 5ª Semana Sopa Hortaliça Prato Douradinhos de pescada com arroz de legumes (cenoura e ervilhas) Sopa

Leia mais

PROGRAMA DE TREINO DE COMPETÊNCIAS DE GESTÃO DOMÉSTICA ECONOMIA ALIMENTAR

PROGRAMA DE TREINO DE COMPETÊNCIAS DE GESTÃO DOMÉSTICA ECONOMIA ALIMENTAR de formação PROGRAMA DE TREINO DE COMPETÊNCIAS DE GESTÃO DOMÉSTICA ECONOMIA ALIMENTAR 16 HORAS Página 1 de 11 INTRODUÇÃO O Programa de Treino de Competências Básicas de Gestão Doméstica Economia Alimentar

Leia mais

PROACT JARDINS DE INFÂNCIA E ESCOLAS BÁSICAS DO 1º CICLO ANO LECTIVO 2009/2010. SEMANA I De 07 a 11 de Junho de 2010

PROACT JARDINS DE INFÂNCIA E ESCOLAS BÁSICAS DO 1º CICLO ANO LECTIVO 2009/2010. SEMANA I De 07 a 11 de Junho de 2010 SEMANA I De 07 a 11 de Junho de 2010 Creme de cenoura e massinhas Hamburguer de vaca grelhado/estufado com esparguete e salada de alface Hortaliça Atum com salada primavera de legumes (batata, cenoura

Leia mais

Ano letivo 2015-2016 SEMANA 1. Energia (Kcal) Segunda-feira

Ano letivo 2015-2016 SEMANA 1. Energia (Kcal) Segunda-feira SEMANA 1 Sopa Lombardo e cenoura 1,3,5,6,7,8,9,12 76,65 Prato Jardineira de novilho 1,5,6,7,9,12 345,47 Lanche Leite DI 7, pão de leite com manteiga 1,3,5,6,7 234,83 Sopa Caldo verde 1,3,5,6,7,8,9,12 115,81

Leia mais

CÂMARA MUNICIPAL DE ODIVELAS

CÂMARA MUNICIPAL DE ODIVELAS Semana I - De 09 a 13 de Abril de 2012 Pq Alm Leite simples e pão com queijo 193 11,5 5,9 23,3 Sopa Creme de courgete 147 3,9 5,3 20,5 Esparguete à bolonhesa 426 34 18,7 29,7 Lombardo em juliana 57 1.5

Leia mais

ENTRADAS Camarão Frito. Ingredientes: 1kg de camarão médio com casca 2 dentes de alho picados Suco de 1 limão 1/3 de xícara de óleo Sal a gosto

ENTRADAS Camarão Frito. Ingredientes: 1kg de camarão médio com casca 2 dentes de alho picados Suco de 1 limão 1/3 de xícara de óleo Sal a gosto ENTRADAS Camarão Frito 1kg de camarão médio com casca 2 dentes de alho picados Suco de 1 limão 1/3 de xícara de óleo Sal a gosto Tempere o camarão com o alho, o suco de limão e sal. Coloque na água fervente

Leia mais

Gastronomia. Algumas receitas de pratos típicos alentejanos e que fazem parte da alimentação tradicional desta região.

Gastronomia. Algumas receitas de pratos típicos alentejanos e que fazem parte da alimentação tradicional desta região. Gastronomia. Algumas receitas de pratos típicos alentejanos e que fazem parte da alimentação tradicional desta região. Açorda Alentejana ou Açorda D Alho 1 Molho de Coentros 2 a 4 Dentes de Alho 4 c. Sopa

Leia mais

AGRUPAMENTO DE ESCOLAS DE S. PEDRO DO SUL Jardins de Infância e 1.º CEB Ano letivo 2015/16

AGRUPAMENTO DE ESCOLAS DE S. PEDRO DO SUL Jardins de Infância e 1.º CEB Ano letivo 2015/16 EMENTAS ESCOLARES Semana de 2 a 6 de NOV 2 NOV, SEGUNDA-FEIRA Sopa: Repolho e cenoura Prato: Almôndegas de vaca estufadas c/ esparguete polvilhado com ervas da provence e salada de alface 3 NOV, TERÇA-FEIRA

Leia mais

C.M.VENDAS NOVAS-EB/JI Nº2 V.NOVAS RESTAURANTE Semana de 4 a 8 de abril de 2016 Almoço

C.M.VENDAS NOVAS-EB/JI Nº2 V.NOVAS RESTAURANTE Semana de 4 a 8 de abril de 2016 Almoço Semana de 4 a 8 de abril de 2016 de feijão-verde Ovos mexidos c/ arroz e legumes estufados Creme de ervilhas Salada do mar (salmão, batata cubos, cenoura,ervilhas e milho) de alho francês Macarrão com

Leia mais

JARDINS DE INFÂNCIA E ESCOLAS DO 1º CICLO DO ENSINO BÁSICO CÂMARA MUNICIPAL DE PALMELA SEMANA I. Hambúrger de vaca com esparguete.

JARDINS DE INFÂNCIA E ESCOLAS DO 1º CICLO DO ENSINO BÁSICO CÂMARA MUNICIPAL DE PALMELA SEMANA I. Hambúrger de vaca com esparguete. SEMANA I 15.09 a 16.09 / 07.11 a 11.11 / 02.01 a 06.01 / 27.02 a 02.03 / 23.04 a 27.04 / 18.06 a 22.06, Alho francês Hambúrger de vaca com esparguete Esparregado OPÇÃO Juliana de legumes Rissóis de pescada

Leia mais

SOBRAS REQUINTADAS REAPROVEITE RESTOS ALIMENTARES NA PREPARAÇÃO DE RECEITAS ORIGINAIS E SABOROSAS REDUZA O SEU DESPERD ÍCIO ALIMENTAR

SOBRAS REQUINTADAS REAPROVEITE RESTOS ALIMENTARES NA PREPARAÇÃO DE RECEITAS ORIGINAIS E SABOROSAS REDUZA O SEU DESPERD ÍCIO ALIMENTAR SOBRAS REQUINTADAS REAPROVEITE RESTOS ALIMENTARES NA PREPARAÇÃO DE RECEITAS ORIGINAIS E SABOROSAS REDUZA O SEU DESPERDÍCIO ALIMENTAR Legumes cozidos ( ± 0,5 kg, variados) 250 gr de farinha 2dl de leite

Leia mais

Livro de Receitas com Ómega 3 Cardio-Saudável

Livro de Receitas com Ómega 3 Cardio-Saudável Livro de Receitas com Ómega Cardio-Saudável Sabe bem à mesa, sabe bem ao coração! Os ácidos gordos Ómega EPA + DHA, presentes de forma natural no pescado, contribuem para o normal funcionamento do coração.*

Leia mais

4.ª feira Caldo de Coentros + Omeleta Mista com Salada Camponesa + Gelatina de Pêssego

4.ª feira Caldo de Coentros + Omeleta Mista com Salada Camponesa + Gelatina de Pêssego 1 Índice 1.ª semana 2.ª feira Creme de Cenoura + Salada de Paloco com Grão + Melão-branco...Pág. 4 3.ª feira Caldo de Espargos + Hambúrguer com Macarrão de Brócolos + Kiwi...Pág. 5 4.ª feira Caldo de Coentros

Leia mais

Ementa 7 a 11 de setembro de 2015. Ano Letivo 2015 2016. Valores Nutricionais Sopa Legumes 147

Ementa 7 a 11 de setembro de 2015. Ano Letivo 2015 2016. Valores Nutricionais Sopa Legumes 147 Ementa 7 a 11 de setembro de 2015 Sopa Legumes 147 Carne Almôndegas de carne com esparguete 966 Peixe Calamares com arroz de cenoura 771 Dieta Vitela estufada com arroz e cenoura ralada 863 Carne Panados

Leia mais

AULA VIVÊNCIANDO O BRASIL - RECEITAS

AULA VIVÊNCIANDO O BRASIL - RECEITAS Caldo de feijão branco Feijão branco Paio cortado em cubos pequenos Bacon cortado em cubos pequeno Cebola cortada em cubos pequenos Alho amassado Azeite Água Quanto baste Louro fresco Sal Quanto baste

Leia mais

Modo de Preparo. Modo de Preparo RECEITAS FÁCEIS 1 ARROZ SORTIDO

Modo de Preparo. Modo de Preparo RECEITAS FÁCEIS 1 ARROZ SORTIDO RECEITAS FÁCEIS 1 ARROZ SORTIDO 280 gramas de peito de frango,2 dentes de Alho picados,4 xícaras de chá de Arroz,banco cozido,2 Ovos cozidos e picados,1 xícara de chá de Cebolinha picada,sal a gosto,pimenta-do-reino

Leia mais

RECEITAS DIETÉTICAS PARA O VERÃO

RECEITAS DIETÉTICAS PARA O VERÃO ROLINHOS DE PEIXE COM ESPINAFRES 4 Filetes de peixe sem pele e espinhas com cerca de 100g cada 1 Colher (sopa) de sumo de limão 300g de espinafres congelados 1 Dente de alho 3 Colheres (sopa) de azeite

Leia mais

saudade a língua é minha pátria

saudade a língua é minha pátria saudade a língua é minha pátria Ingredientes 1 kg de filés de peixe robalo ou similar 1 pimentão grande em rodelas 1 cebola média em rodelas 4 tomate em rodelas 3 dentes de alho socados 2 limões (suco)

Leia mais

Caldeirada de Peixe. Bolinho de Siri. Ingredientes: Modo de preparo: Ingredientes:

Caldeirada de Peixe. Bolinho de Siri. Ingredientes: Modo de preparo: Ingredientes: Caldeirada de Peixe - 4 cebolas médias -8 dentes de alho - 6 tomates médios - 1/2 pimentão verde - 1/2 pimentão vermelho - 1/2 pimentão amarelo - 3 folhas de louro - salsa - coentro - 1,5kg batata - 2kg

Leia mais

Por uma vida mais saudável Ementas - Almoço - Município do Cadaval

Por uma vida mais saudável Ementas - Almoço - Município do Cadaval Por uma vida mais saudável Ementas - Almoço - Município do Cadaval Semana I Sopa: Creme de Abóbora (Batata, abóbora, alho Francês, cebola, cenoura, nabo, azeite, alho, sal) Prato: Bife de Porco de Tomatada

Leia mais

Ementa escolar - Transportadas

Ementa escolar - Transportadas Semana 1 De 21 a 25 de setembro Curgete Macarronada de salmão (fusilli tricolor, milho e cenoura) Couve com feijão branco Tirinhas de porco com cogumelos, batatinhas e esparregado Lombardo Peixe no forno

Leia mais

EMENTA. Semana de 03 a 07 de Janeiro de 2011 DIA PRATO EMENTA GUARNIÇÃO/ACOMPANHAMENTO. Filetes panados no forno. Fruta da época ou gelatina

EMENTA. Semana de 03 a 07 de Janeiro de 2011 DIA PRATO EMENTA GUARNIÇÃO/ACOMPANHAMENTO. Filetes panados no forno. Fruta da época ou gelatina Semana de 03 a 07 de Janeiro de 2011 EMENTA GUARNIÇÃO/ACOMPANHAMENTO Creme de Alho Francês Rissóis de carne Arroz de ervilhas e cenoura raspada 3 Canja com massinhas Filetes panados no forno Salada de

Leia mais

CÂMARA MUNICIPAL DE ALPIARÇA/ITAU Escolas Básicas e Jardins de Infância do Concelho de Alpiarça Ementa da 1.ª Semana 30 de Abril a 04 de Maio

CÂMARA MUNICIPAL DE ALPIARÇA/ITAU Escolas Básicas e Jardins de Infância do Concelho de Alpiarça Ementa da 1.ª Semana 30 de Abril a 04 de Maio Ementa da 1.ª Semana 30 de Abril a 04 de Maio Sopa: Sopa de Espinafres Carne: Esparguete à Bolonhesa Sal.&Veg.: Tomate e Alface Dieta: Bife de Frango Grelhado c/esparguete e Brócolos FERIADO Sopa: Sopa

Leia mais

Ementa. Semana de 21 a 25 de setembro de 2015. Massinha de atum gratinada com salada de cenoura ralada. Fruta da época.

Ementa. Semana de 21 a 25 de setembro de 2015. Massinha de atum gratinada com salada de cenoura ralada. Fruta da época. Semana de 21 a 25 de setembro de 2015 Espinafres 97Kcal H.C.: 15g 21 de setembro Massinha de atum gratinada com salada de cenoura ralada 164Kcal Prot.: 12,5g Gord.: 8,6g H.C.: 11g Feijão-verde 101Kcal

Leia mais

Em caso de dúvidas consulte um NUTRICIONISTA. Receitas com desperdícios e sobras da. CEIA de NATAL

Em caso de dúvidas consulte um NUTRICIONISTA. Receitas com desperdícios e sobras da. CEIA de NATAL Em caso de dúvidas consulte um NUTRICIONISTA Receitas com desperdícios e sobras da CEIA de NATAL Planeie a Ceia de Natal antecipadamente consoante o número de pessoas presentes. Procure saber se alguém

Leia mais

Ano Lectivo 2014/2015 FUNDAÇÃO JOÃO BENTO RAIMUNDO EMENTA N.º 1. Mês de Semana de / / a / / SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA SÁBADO DOMINGO

Ano Lectivo 2014/2015 FUNDAÇÃO JOÃO BENTO RAIMUNDO EMENTA N.º 1. Mês de Semana de / / a / / SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA SÁBADO DOMINGO EMENTA N.º 1 Creme de Cenoura Sopa primavera Sopa de Feijão Vermelho com repolho Creme Espinafres Sopa de alho francês Massa de Atum Frango assado c/ arroz Pescada, batata e ovo Cozido com legumes Esparguete

Leia mais

20 Receitas Econômicas e Nutritivas

20 Receitas Econômicas e Nutritivas 20 Receitas Econômicas e Nutritivas 1. ALMEIRÃO COM SOBRAS DE ARROZ 1 maço de almeirão 1 cebola picada 1 dente de alho 2 xícaras (chá) de arroz cozido 1 e 1/2 colher (sopa) de óleo Escolha e lave bem o

Leia mais

Sopa de Beldroegas. Salada de Polvo

Sopa de Beldroegas. Salada de Polvo Entradas Sopa de Beldroegas 650 g de batatas 200 g de cenouras 2 Dentes de alho 0.5 dl de azeite Água suficiente para a sopa 1 Molho de beldroegas 1 Ramo de salsa Leva-se ao lume, numa panela, a água com

Leia mais

SALMÃO DA NORUEGA UM DELICIOSO MUNDO DE RECEITAS INOVADORAS

SALMÃO DA NORUEGA UM DELICIOSO MUNDO DE RECEITAS INOVADORAS SALMÃO DA NORUEGA UM DELICIOSO MUNDO DE RECEITAS INOVADORAS Conheça melhor o Salmão mais fresco, que nos chega das águas frias da Noruega. Grieg Seafood DIREITINHO DA NORUEGA É O SEGREDO DA ORIGEM Reconhecido

Leia mais

Como preparar pratos saudáveis e saborosos com leguminosas? Experimente algumas das nossas sugestões!

Como preparar pratos saudáveis e saborosos com leguminosas? Experimente algumas das nossas sugestões! Receitas Como preparar pratos saudáveis e saborosos com leguminosas? Experimente algumas das nossas sugestões! Sopa de agriões com lentilhas... 2 Salada de ervilhas com fruta... 2 Feijoada do mar... 3

Leia mais

CaçaDOR DE PALAVRAS. Salada de Bacalhau

CaçaDOR DE PALAVRAS. Salada de Bacalhau 01 cebola picadinha 01 lata de ervilha ESCORRIDA 01 kg de bacalhau cozido e desfiado 02 kg de batata COZIDA em cubos 200 g de azeitonas picadas 500 g de mussarela RALADA Azeite Cheiro-verde CaçaDOR DE

Leia mais

RUA TOMÁS RIBEIRO, 115 1050-228 LISBOA T (+351) 213 199 500 E realpalacio@hoteisreal.com REALHOTELSGROUP.COM

RUA TOMÁS RIBEIRO, 115 1050-228 LISBOA T (+351) 213 199 500 E realpalacio@hoteisreal.com REALHOTELSGROUP.COM RUA TOMÁS RIBEIRO, 115 1050-228 LISBOA T (+351) 213 199 500 E realpalacio@hoteisreal.com REALHOTELSGROUP.COM FOI EM 2008 QUE O HOTEL REAL PALÁCIO CRIOU UM BOMBOM FEITO DE AMOR VERDADEIRO. Sobremesa de

Leia mais

FICHA TÉCNICA. Como reduzir o desperdício alimentar Alexandra Bento Iara Pimenta, Helena Real

FICHA TÉCNICA. Como reduzir o desperdício alimentar Alexandra Bento Iara Pimenta, Helena Real FICHA TÉCNICA Título: Direcção Editorial: Concepção: Corpo Redactorial: Produção Gráfica: Propriedade: Redacção: Como reduzir o desperdício alimentar Alexandra Bento Iara Pimenta, Helena Real Iara Pimenta,

Leia mais

Semana de 03 a 07 de Outubro de 2016

Semana de 03 a 07 de Outubro de 2016 Semana de 03 a 07 de Outubro de 2016 Macedónia (ervilha, cenoura, feijão verde) 103 Massada de cação com ervilhas, milho e cenoura ralada 460 Feijão catarino com couve branca (feijão catarino, couve lombardo,

Leia mais

Santa Casa da Misericórdia de Mértola

Santa Casa da Misericórdia de Mértola De 26-30 Novembro de 2012 Alho francês(batata,cenoura,cebola,alho francês) e carne Alho francês Alho francês(batata,cenoura,cebola,alho francês) e peixe Filetes no forno com arroz de cenoura e salada de

Leia mais

EMENTA JI "A ÁRVORE" JI "A CEGONHA" Segunda Sopa» Sopa de Legumes Prato» Almôndegas Com Esparguete e Cenoura Ripada Sobremesa» Fruta Da Época

EMENTA JI A ÁRVORE JI A CEGONHA Segunda Sopa» Sopa de Legumes Prato» Almôndegas Com Esparguete e Cenoura Ripada Sobremesa» Fruta Da Época 1 Sopa» Sopa de Legumes Prato» Almôndegas Com Esparguete e Cenoura Ripada Sopa» Creme de Ervilhas Prato» Pescada cozida c/ todos LANCHE» PÃO C/ FIAMBRE E COPO SUMO Sopa» Sopa de Alho Francês Prato» Febras

Leia mais

12 Receitas de Chícharo

12 Receitas de Chícharo 12 Receitas de Chícharo Sopas 1. Sopa de chícharo com bacalhau 300g de Chícharo 1 Cebola grande 500g de Batatas 600g de Bacalhau Coentros q.b. o outro. Depois de demolhado coza-o numa panela (não pode

Leia mais

Feijão verde Almôndegas estufadas com esparguete Repolho, milho e cenoura Fruta da época (min. 3 variedades) Pão de mistura

Feijão verde Almôndegas estufadas com esparguete Repolho, milho e cenoura Fruta da época (min. 3 variedades) Pão de mistura Semana 17/04/2017 a 21/04/2017 Feijão verde Almôndegas estufadas com esparguete Repolho, milho e cenoura de mistura Minestrone Salmão grelhado com molho de limão e arroz de salsa Alface,couve roxa e ervilhas

Leia mais

4ª-feira DIA 1 Sopa de grão com legumes. Escalopes de peru estufados Massa tricolor Cenoura e couve roxa

4ª-feira DIA 1 Sopa de grão com legumes. Escalopes de peru estufados Massa tricolor Cenoura e couve roxa Semana de 29 de junho a 3 de julho de 2015 DIA 29 DIA 30 Sopa de feijão-verde Creme de courgette Pataniscas de e fiambre Arroz de feijão Peixe à lagareiro com batatas e brócolos DIA 1 Sopa de grão com

Leia mais

E M E N T A Semana 02 a 06 de setembro de 2013. Sopa Couve Branca e Cenoura * Prato Esparguete à Bolonhesa 594 Kcal Opção.

E M E N T A Semana 02 a 06 de setembro de 2013. Sopa Couve Branca e Cenoura * Prato Esparguete à Bolonhesa 594 Kcal Opção. E M E N T A Semana 02 a 06 de setembro de 2013 Actualizada a 12 abril 2013 Sopa Couve Branca e Cenoura Prato Esparguete à Bolonhesa 594 Kcal Opção Vegetariana Acompanhamento Esparguete / Macedonia Legumes

Leia mais

RECEITA Nuggets de peixe, acompanhados por molho de iogurte e salada

RECEITA Nuggets de peixe, acompanhados por molho de iogurte e salada Nuggets de peixe, acompanhados por molho de iogurte e salada Equipa: Chef Ratatouille (Joana Lourenço, Joana Reis e Maria Fonseca, da turma 6ºA) NUGGETS DE SALMÃO (para 2 pessoas) 2 iogurtes naturais 2

Leia mais

Receitas MENOS SAL MAIS SABOR A VIDA. Fazer bem está na nossa NATUREZA.

Receitas MENOS SAL MAIS SABOR A VIDA. Fazer bem está na nossa NATUREZA. Receitas Uma iniciativa Com o apoio Fazer bem está na nossa NATUREZA. Menos Sal, Mais Sabor a Vida é a iniciativa da sua Unidade de Saúde Familiar pensada para apontar novos caminhos para a sua saúde cardiovascular.

Leia mais

Ementa 07 a 13 Mar 2016

Ementa 07 a 13 Mar 2016 Ementa 07 a 13 Mar 2016 Segunda - 07Mar 08Mar 09Mar Curguete e cenoura Empadão (batata) de peixe. Alface, cenoura e couve-rouxa Empadão (batata) de peixe. Alface, cenoura e couve-rouxa + Pão de mistura

Leia mais

CÂMARA MUNICIPAL DE FARO

CÂMARA MUNICIPAL DE FARO SEMANA 1 SEMANA DE 12-09 a 16-09-2016 SEMANA DE 24-10 a 28-10-2016 SEMANA DE 05-12 a 09-12-2016 SOPA ESPINAFRES 2,9 3,3 12,9 93 PASTEIS DE BACALHAU C/ ARROZ DE TOMATE E SALADA DE ALFACE 24,2 30,8 80,3

Leia mais

Ementa. Semana de 21 a 25 de setembro de Espinafres. Massinha de atum gratinada com salada de cenoura ralada, alface e cebola Fruta da época

Ementa. Semana de 21 a 25 de setembro de Espinafres. Massinha de atum gratinada com salada de cenoura ralada, alface e cebola Fruta da época Semana de 21 a 25 de setembro de 2015 21 de setembro Espinafres Massinha de atum gratinada com salada de cenoura ralada, alface e cebola 97Kcal H.C.: 15g 164Kcal Prot.: 12,5g Gord.: 8,6g H.C.: 11g Feijão-verde

Leia mais

MUNDOS DE VIDA ESTRUTURA RESIDENCIAL SÉNIOR

MUNDOS DE VIDA ESTRUTURA RESIDENCIAL SÉNIOR MUNDOS DE VIDA ESTRUTURA RESIDENCIAL SÉNIOR EMENTAS EMENTA 5 ALMOÇO JANTAR SEGUNDA - FEIRA SOPA ESPINAFRES ESPINAFRES PRATO PRINCIPAL BACALHAU À SETUBALENSE COM ARROZ ARROZ DE FRANGO PRATO DIETA PEIXE

Leia mais

DGEstE Direção Geral dos Estabelecimentos Escolares

DGEstE Direção Geral dos Estabelecimentos Escolares Sexta-Feira Quinta-Feira Quarta-Feira Semana 06/04/2015 a 10/04/2015 Sopa Prato Sobremesa 0 Sopa Feijão verde 652 155 9,9 1,5 14,4 1,9 4,5 2,3 Arroz de atum com macedónia de legumes Repolho, ervilhas e

Leia mais

DS 01.01 Plano de Ementas - Geral Elaborado pela Nutricionista Alexandra Lima

DS 01.01 Plano de Ementas - Geral Elaborado pela Nutricionista Alexandra Lima Página 1 de 5 Ementa 1 Sopa Creme de cenoura Panado de peru com fusilli tricolor e milho Sopa Feijão vermelho e hortaliça Arroz de peixe (pescada e tamboril) com delícias do mar Cenoura raspada Fruta da

Leia mais

Alimentação e Culinária saudável. 12 de Janeiro de 2011 Paula Pereira

Alimentação e Culinária saudável. 12 de Janeiro de 2011 Paula Pereira Alimentação e Culinária saudável 12 de Janeiro de 2011 Paula Pereira Métodos de confecção Vegetais crus e cozidos Sopa de hortaliças Base da sopa Cebola Couve flor Chuchu Courgette Nabo Alho e alho francês

Leia mais

Bacalhau em 20 minutos? www.mardanoruega.com

Bacalhau em 20 minutos? www.mardanoruega.com Bacalhau em 20 minutos? RECEITAS RÁPIDAS E DIFERENTES Com Bacalhau da Noruega. Pescado ao longo da costa norueguesa, o melhor Bacalhau é curado segundo os métodos tradicionais, sempre a partir de peixe

Leia mais

DS 01.01 Plano de Ementas - Creche Elaborado por: Alexandra Lima (Nutricionista) Sopa Couve-flor Prato Arroz de peixe (pescada e tamboril)

DS 01.01 Plano de Ementas - Creche Elaborado por: Alexandra Lima (Nutricionista) Sopa Couve-flor Prato Arroz de peixe (pescada e tamboril) Página 1 de 5 Ementa 1 Tirinhas de peru grelhadas com fusilli tricolor e molho de tomate Arroz de peixe (pescada e tamboril) Esparguete à bolonhesa Salada de feijão-frade com atum ao natural, arroz e ovo

Leia mais

Receitas para uma Ceia de Natal mais saudável

Receitas para uma Ceia de Natal mais saudável s para uma Ceia de Natal mais saudável Ficha Técnica Título: Receitas para uma Ceia de Natal mais Saudável Direcção Editorial: Alexandra Bento Concepção: Helena Real Corpo Redactorial: Helena Real, Tânia

Leia mais

ANEXO C CAPITAÇÃO DOS ALIMENTOS TABELA 1 FRUTOS (diversas utilizações) PRODUTOS CAPITAÇÕES OBSERVAÇÕES

ANEXO C CAPITAÇÃO DOS ALIMENTOS TABELA 1 FRUTOS (diversas utilizações) PRODUTOS CAPITAÇÕES OBSERVAÇÕES ANEXO C CAPITAÇÃO DOS ALIMENTOS TABELA 1 FRUTOS (diversas utilizações) ALPERCE 150 gr Calibre mínimo 30 mm AMEIXA 150 gr Calibre mínimo 30 mm BANANA 150 gr 1 unidade CEREJA 150 gr Calibre mínimo 17 mm

Leia mais

AS MELHORES RECEITAS para a Bimby

AS MELHORES RECEITAS para a Bimby AS MELHORES RECEITAS para a Bimby Clube Top Chefe edição limitada Bolo de Chocolate com Calda 200 gr de farinha 50 gr chocolate em pó 200 gr de açucar 100 gr de margarina derretida 200 gr leite 3 ovos

Leia mais

Semana de08/09/2014 a 12/09/2014

Semana de08/09/2014 a 12/09/2014 Semana de08/09/2014 a 12/09/2014 08/set 0 Kcal FT 09/set 0 Kcal 10/set 0 Kcal 11/set Creme de cenoura 84 Kcal Hambúrguer de vaca com arroz 402 Kcal Alface, cenoura e tomate 14 Kcal de mistura 122 Kcal

Leia mais

ÍNDICE TORTA DE BATATA COM CARNE... 01 ISCAS À MODA CHINESA... 02 FRANGO COM ABOBRINHA... 03 BIFE GRELHADO... 04 FRANGO COM PEPINO À CHINESA...

ÍNDICE TORTA DE BATATA COM CARNE... 01 ISCAS À MODA CHINESA... 02 FRANGO COM ABOBRINHA... 03 BIFE GRELHADO... 04 FRANGO COM PEPINO À CHINESA... RECEITUÁRIO-PADRÃO ÍNDICE TORTA DE BATATA COM CARNE... 01 ISCAS À MODA CHINESA... 02 FRANGO COM ABOBRINHA... 03 BIFE GRELHADO... 04 FRANGO COM PEPINO À CHINESA... 05 CAÇAROLA MEXICANA DE PEIXE... 06 CARNE

Leia mais

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sopa: Sopa: Sopa: Sopa: Sopa: Feião com lombardo Juliana Abóbora com agrião Creme de legumes Creme de courgettes

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sopa: Sopa: Sopa: Sopa: Sopa: Feião com lombardo Juliana Abóbora com agrião Creme de legumes Creme de courgettes Ementa semanal Dia 02/11/2015 até 06/11/2015 Feião com lombardo Juliana Abóbora com agrião Creme de legumes Creme de courgettes Pastéis de bacalhau com Pá de porco assada Pescada com legumes e Lasanha

Leia mais

EMENTAS DO DEPARTAMENTO DO IDOSO DA SCMS (versão janeiro de 2015) EMENTA Nº 1

EMENTAS DO DEPARTAMENTO DO IDOSO DA SCMS (versão janeiro de 2015) EMENTA Nº 1 EMENTA Nº 1 Sopa Creme de Legumes c/ massinha Lanche Prato Croquetes de carne c/ arroz de Sandes de queijo e fruta Dieta Bifes de Perú com arroz branco Suplemento de jantar* Prato Bacalhau com natas e

Leia mais

Arroz e Feijão Maravilha

Arroz e Feijão Maravilha Arroz e Feijão Maravilha 40 g de abóbora picada 40 g de arroz 40 g de carne bovina picadinha 30 g de cenoura picada 40 g de chuchu picado 40 g de couve picada 30 g de feijão 30 g de repolho 10 g de cebola

Leia mais

Câmara Municipal de Vila do Bispo. Semana 1

Câmara Municipal de Vila do Bispo. Semana 1 Semana 1 Sopa Couve lombarda 93 Massinha de atum e salada de alface 460 Jardineira vegetariana (batata, beringela, cogumelos e lentilhas) e salada de alface 382 Sopa Grão com espinafres 223 Bifinhos de

Leia mais

1 lata de abóbora em calda, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 4 colheres de açúcar, 2 colheres de maisena, 1 litro de leite, 1 copo de leite

1 lata de abóbora em calda, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 4 colheres de açúcar, 2 colheres de maisena, 1 litro de leite, 1 copo de leite ABÓBORA COM CREME 1 lata de abóbora em calda, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 4 colheres de açúcar, 2 colheres de maisena, 1 litro de leite, 1 copo de leite 1 Leve as 2 xícaras de açúcar em uma panela ampla

Leia mais

MUNICÍPIO DE VIEIRA DO MINHO

MUNICÍPIO DE VIEIRA DO MINHO Semana de 03 a 07 de Dezembro de 2012 PRATO EMENTA GUARNIÇÃO / ACOMPANHAMENTO 2ª-feira Sopa de curgete e cenoura tesourinhos de peixe no forno arroz branco e salada de tomate e pepino 3 Sobremesa* fruta

Leia mais

Colégio Português Creche Semana de 22 a 26 de Junho de 2015 Almoço

Colégio Português Creche Semana de 22 a 26 de Junho de 2015 Almoço Semana de 22 a 26 de Junho de 2015 Sopa Creme de legumes com solha 4 199 47 0,6 0,1 7,4 0,7 2,9 0,2 Esparguete com salmão e legumes cozidos 1,3,4 958 229 12,8 2,4 17,2 1,2 10,6 0,5 Sobremesa Creme de maçã

Leia mais

Revista da DORA DORA. Receitas de Pascoa da

Revista da DORA DORA. Receitas de Pascoa da Receitas de Pascoa da, 1 Lombo de Bacalhau com Batatas 1kg de lombo de bacalhau 15 batatas bolinha 6 dentes de alho (com casca mesmo) 2 folhas de louro 12 grãos de pimenta 2 cebolas fatiadas em rodelas

Leia mais

Plano Alimentar Semanal

Plano Alimentar Semanal Março DIA 17 DIA 18 DIA 19 DIA 20 DIA 21 DIA 22 DIA 23 / / - feijão de azeite e ovo escalfado+ - pato - canja - Vitela estufada com puré + - solha no forno + batata corada alho francês - pescada frita

Leia mais

EMENTA- UCCI. 2 a 8 de outubro de Nabo 1,3,5,6,7,8,12. Fruta

EMENTA- UCCI. 2 a 8 de outubro de Nabo 1,3,5,6,7,8,12. Fruta 2 3 4 EMENTA- UCCI 2 a 8 de outubro de 2016 Creme de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Creme de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Perna de peru estufado com batata, arroz e salada de alface e cebola 5,6,9 Perna de peru estufado

Leia mais

continente REAPROVEITE MAIS, DESPERDICE MENOS SUGESTÕES DE RECEITAS PRÁTICAS

continente REAPROVEITE MAIS, DESPERDICE MENOS SUGESTÕES DE RECEITAS PRÁTICAS REAPROVEITE MAIS, DESPERDICE MENOS SUGESTÕES DE RECEITAS PRÁTICAS Índice 4 Introdução Entradas 6 Patê de Talos 7 Pasta de Beringela Sopa 8 Sopa de talos e folhas Prato de Carne 9 Tomates Recheados Prato

Leia mais

Misturar todos os ingredientes. Fazer bolinhas e fritar em óleo quente. Escorrer em papel toalha e servir.

Misturar todos os ingredientes. Fazer bolinhas e fritar em óleo quente. Escorrer em papel toalha e servir. 1 BOLINHO DE JACARÉ I 1 kg. de carne de jacaré moída 100 g. de farinha de milho ou farinha de mandioca flocada 3 ovos inteiros 3 dentes de alho, picadinhos pimenta-do-reino e salsinha e cebolinha bem picadinhas

Leia mais

PROVA DO MAR ESCOLHA PESCADO ESCOLHA SAÚDE!

PROVA DO MAR ESCOLHA PESCADO ESCOLHA SAÚDE! PROVA DO MAR ESCOLHA PESCADO ESCOLHA SAÚDE! Índice Pescado 3 Um alimento nutritivo 4 Pescado faz bem à saúde 5 Qual o melhor 7 No tamanho certo 9 Quanto consumir 10 Aquacultura: quando o peixe não vem

Leia mais

14 a 20 de Setembro de 2015 Almoço. Fêveras de porco com molho de orégãos e limão e arroz de ervilhas

14 a 20 de Setembro de 2015 Almoço. Fêveras de porco com molho de orégãos e limão e arroz de ervilhas 14 a 20 de Setembro de 2015 Almoço (Kj) Açúcare s Carne Rolo de Carne com arroz e batata frita 777 186 3 1 1 1,4 Sal Peixe Pescada no forno com Broa 556 133 3 1 1 0,7 Dieta Hamburguer grelhado com arroz

Leia mais

02 a 06 de Janeiro de 2017

02 a 06 de Janeiro de 2017 0 0 0 Semana 1 OBS. 02 a 06 de Janeiro de 2017 Feijão verde Almôndegas estufadas com esparguete Repolho, milho e cenoura de mistura Minestrone Pescada gratinada com arroz Alface,couve roxa e tomate / Fruta

Leia mais

14 receitas para refeições económicas

14 receitas para refeições económicas Alimentos recomendados: sopa, produtos hortícolas, pescado congelado, ovos e fruta na perspectiva de refeições equilibradas, a custos controlados, de moderada densidade energética e elevada densidade nutricional

Leia mais

SEMANA 15 A 19 FEVEREIRO DE 2016

SEMANA 15 A 19 FEVEREIRO DE 2016 SEMANA 15 A 19 FEVEREIRO DE 2016 2223 Creme de legumes 123 Hamburger de aves 1648 Arroz de Cenoura 1805 Alface 2684 Fruta da época 1702 de mistura 2330 Canja 1246 Abrótea estufada 1701 Batata e brócolos

Leia mais

Fichas Técnicas das Ementas de Peixe

Fichas Técnicas das Ementas de Peixe F.T.P.1 Arroz de atum Atum 100g Estufar o atum, previamente escorrido, com tomate, cebola, louro, orégãos e azeite. Picar o alho e a cebola e estufar em azeite. Adicionar água ao preparado. Após fervura

Leia mais

E M E N T A DIA VALÊNCIAS ALMOÇOS LANCHES. Creme de legumes c/ borrego. Fruta. Fruta

E M E N T A DIA VALÊNCIAS ALMOÇOS LANCHES. Creme de legumes c/ borrego. Fruta. Fruta M N T DI VLÊNCIS LMOÇOS LNCHS S Creme de cenoura e agrião Papa * Creche c/ vitela Leite e pão U Pré-scolar Sopa de legumes N Nuggets de frango com arroz de Leite simples D 1º Ciclo cenoura e salada de

Leia mais

CM de Mira. Ementa da Semana. Sopa Couve-flor com cenoura ,1 0,9 2,0 0,1 11. Sobremesa Fruta ,0 0,0 13,0 0,0 -

CM de Mira. Ementa da Semana. Sopa Couve-flor com cenoura ,1 0,9 2,0 0,1 11. Sobremesa Fruta ,0 0,0 13,0 0,0 - 3 a 7 de Outubro Total Açúcar Sal Sopa Couve-flor com cenoura 355 85 3,1 0,9 2,0 0,1 11 Rissóis de pescada com arroz de tomate e salada de alface com cenoura ralada 868 207 8,2 0,8 1,0 0,5 82 Sopa Juliana

Leia mais

Treinamento: Aproveitamento Integral de Alimentos Cód. 821

Treinamento: Aproveitamento Integral de Alimentos Cód. 821 APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS Para higienização de hortifrutis: - 1 litro de água potável - 1 colher de sopa (10 ml) de água sanitária, sem perfume - Deixar de molho por 15 minutos CALDO NUTRITIVO

Leia mais

MELHOR DA COZINHA VEGETARIANA

MELHOR DA COZINHA VEGETARIANA O MELHOR DA COZINHA VEGETARIANA Mahalia Goskowski CHOP SUEY DE LEGUMES - 1/4 de nabo branco comprido; - 4 cenouras; - 1 pimentão vermelho; - 1 pimentão verde; - 1/4 de acelga; - broto de feijão; - brócolis;

Leia mais

Agrupamento de Escolas de Alcoutim

Agrupamento de Escolas de Alcoutim Semana de 05 a 09 de janeiro de 2015 Dia 05-01-2015 (2ª Feira) Sopa: Primavera (nabo, cebola, brócolos, bagos de ervilhas, frade e alface) Prato: Almondegas de aves com arroz de manteiga e legumes salteados

Leia mais

# 12-set # Sopa Juliana 115 Kcal Salada Russa de Atum (Atum, batata, ervilha, cenoura, feijão verde)

# 12-set # Sopa Juliana 115 Kcal Salada Russa de Atum (Atum, batata, ervilha, cenoura, feijão verde) 0 0 0 0 0 Semana de 8/ 9 a 12/9 08-set Sopa Prato Vegetais Sobremesa Pão 0 09-set Sopa Prato Vegetais Sobremesa Pão 0 10-set Sopa Prato Vegetais Sobremesa Pão 0 11-set Sopa Creme de cenoura 114 Kcal Prato

Leia mais

Mini Livro do Blog Aromas e Sabores

Mini Livro do Blog Aromas e Sabores Mini Livro do Blog Aromas e Sabores 24 Receitas fáceis Andréa Potsch Conteúdo Entradas e acompanhamentos Musse de salaminho Batatas assadas com alecrim e limão Torta de liquidificador integral com pastrami

Leia mais

CM de Condeixa. Ementa de 21 a 25 de Setembro de Macedónia de legumes Empadão de carne de vaca em arroz com salada de alface e beterraba Fruta

CM de Condeixa. Ementa de 21 a 25 de Setembro de Macedónia de legumes Empadão de carne de vaca em arroz com salada de alface e beterraba Fruta Ementa de 21 a 25 de Setembro de 2015 Macedónia de legumes Empadão de carne de vaca em arroz com salada de alface e beterraba Abóbora com massinhas Jardineira de lulas com batata, ervilha e cenoura aos

Leia mais

Centro de Saúde Escola do Butantã/FMUSP. Saúde da Criança. Receitas para as primeiras papinhas do seu bebê

Centro de Saúde Escola do Butantã/FMUSP. Saúde da Criança. Receitas para as primeiras papinhas do seu bebê Centro de Saúde Escola do Butantã/FMUSP Saúde da Criança Receitas para as primeiras papinhas do seu bebê Receita básica para PAPA SALGADA Não podem faltar estes alimentos no preparo do papa para a criança

Leia mais

AS RECEITAS DA NOSSA ESCOLA

AS RECEITAS DA NOSSA ESCOLA AS RECEITAS DA NOSSA ESCOLA Gulodices e outras coisas que tal... Escola Secundária da Maia Projeto da disciplina de Espanhol 11ºH 2011/2012 Este projeto é o resultado de um ano de trabalho dos alunos da

Leia mais

Menu: Entrada: Salada de Verão. Prato Principal: Arroz colorido acompanhado de Pasteis de legumes com molho de tomate. Sobremesa:

Menu: Entrada: Salada de Verão. Prato Principal: Arroz colorido acompanhado de Pasteis de legumes com molho de tomate. Sobremesa: Menu: Entrada: Salada de Verão Prato Principal: Arroz colorido acompanhado de Pasteis de legumes com molho de tomate Sobremesa: Gelado rápido de morango Bom Apetite! Salada de Verão: (para 4 pessoas) Salada:

Leia mais

Receitas colesterol. Pizza marguerita de berinjela - Mariana e Priscila Ingredientes

Receitas colesterol. Pizza marguerita de berinjela - Mariana e Priscila Ingredientes Receitas colesterol Pizza marguerita de berinjela - Mariana e Priscila Ingredientes 2 berinjelas grandes (870g); 6 claras levemente batidas (180g); 2 dentes de alho grandes (15g); 12 colheres (sopa) de

Leia mais

LIVRO de RECEITAS. com. sobras e desperdício de alimentos reutilizáveis

LIVRO de RECEITAS. com. sobras e desperdício de alimentos reutilizáveis LIVRO de RECEITAS com sobras e desperdício de alimentos reutilizáveis Intróito Quantas vezes abriu o frigorífico e se deparou com sobras de alimentos? Quantas vezes, ao preparar a refeição, rejeita partes

Leia mais

ESCOLA PROFISSIONAL DE SETÚBAL

ESCOLA PROFISSIONAL DE SETÚBAL ESCOLA PROFISSIONAL DE SETÚBAL 31 DE AGOSTO A 4 DE SETEMBRO DE SEMANA 1 2ª feira 3ª feira 4ª feira 5ª feira 6ª feira Spa CREME DE ALHO FRANCÊS SOPA DE ESPINAFRES CREME DE FEIJÃO COM NABIÇAS SOPA DE BRÓCOLOS

Leia mais

Semana de 02 a 06 de outubro de 2017 Diaa Ementa Kcal

Semana de 02 a 06 de outubro de 2017 Diaa Ementa Kcal Semana de 02 a 06 de outubro de 2017 SOPA Legumes (couve-flor, cenoura, cebola) 85 Almondegas 1,6,12 (vaca e porco) estufadas com esparguete 1 462 Curgete, feijão-verde, ervilha e cenoura Pescada 4 assada

Leia mais

EMENTA ALMOÇO. Segunda CREME DE ERVILHAS E CENOURA ARROZ À SALSICHEIRO

EMENTA ALMOÇO. Segunda CREME DE ERVILHAS E CENOURA ARROZ À SALSICHEIRO Semana de 02-04-2012 a 06-04-2012 Segunda 05-03-2012 CREME DE ERVILHAS E CENOURA ARROZ À SALSICHEIRO Terça 06-03-2012 DE COUVE CORAÇÃO COM FEIJÃO MANTEIGA RISSÓIS DE PESCADA COM BATATINHA E LEGUMES Quarta

Leia mais

Ceia de Festas Equilíbrio

Ceia de Festas Equilíbrio Ceia de Festas Equilíbrio Entradas Salada Hortênsia Salada de Endivias, Salmão e Queijo Branco Tomate Rechedo com Quinua Acompanhamentos Arroz ao Creme de Ricota Farofa de Sementes Conchiglioni Recheado

Leia mais

SEMANA DAS MÃES. Professora: Lígia Melo ENCONTRO DE SABOR E SAÚDE SALADAS

SEMANA DAS MÃES. Professora: Lígia Melo ENCONTRO DE SABOR E SAÚDE SALADAS SEMANA DAS MÃES Professora: Lígia Melo ENCONTRO DE SABOR E SAÚDE SALADAS MOLHOS VARIADOS MOLHO FRANCÊS BÁSICO ½ XÍCARA DE AZEITE DE OLIVA ; ½ XÍCARA DE ÓLEO; ½ XÍCARA VINAGRE DE UVA; 1 DENTE DE ALHO PICADO;

Leia mais

Ementa Refeitório 2014/2015 2º Período

Ementa Refeitório 2014/2015 2º Período Semana - 05/01/2015 a 09/01/2015 Prato 0 Feijão verde Almôndegas estufadas com esparguete Repolho, ervilhas e cenoura de mistura Minestrone Barrinhas de pescada com arroz de ervilhas Alface,couve roxa

Leia mais