Couvert. (por pessoa) manteiga de algas, bolo do caco e azeitonas temperadas com a masala da casa. 2,5. 70 (para duas pessoas) Couvert

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2 Couvert (por pessoa) manteiga de algas, bolo do caco e azeitonas temperadas com a masala da casa. 2,5 ~ Sugestão de menu ~ 70 (para duas pessoas) Couvert manteiga de algas, bolo do caco e azeitonas temperadas com a masala da casa. Rolo primavera do Vietname recheado com porco preto e caranguejo, pickles de couve roxa, nước chấm de azeitona e agrião. Shuǐ jiǎo ibérico de massa de trigo recheada com porco preto e camarão, com molho negro, azeite de malagueta e presunto ibérico. Beringela assada na brasa com bacalhau fumado, citronela, shiso japonês e funcho frito. Satay de borrego na brasa com raita de iogurte de ovelha, mel de urze e sambal-bacalhau. Arroz salteado com chouriço chinês com cenoura, funcho, gema de ovo curada e ervas. Arroz aromático variedade hom mali. Caril de vaca bochecha estufada em leite de coco e pasta de caril vermelho. Sobremesa Coco fermentado ou Chocolate ou Pão-de-ló japonês ou Granadilha fria

3 ~ Pequenos pratos ~ Rolo primavera do Vietname recheado com porco preto e caranguejo, pickles de couve roxa, nước chấm de azeitona e agrião. 8,5 Shuǐ jiǎo ibérico de massa de trigo recheada com porco preto e camarão, com molho negro, azeite de malagueta e presunto ibérico. 7,2 Croquetes tailandeses de peixe de corvina e batata-doce, com molho doce de malagueta portuguesa e atchara de beterraba. 6,5 Kinilaw de água corvina, tangerina queimada, vinagre de tangerina japonesa, pinhão torrado e folhas verdes cozidas. 9 Kinilaw de terra coração de borrego, folha de lima kaffir, limão, pickles de perilla e pinhão torrado. 7,2 Sopa azeda nabo assado na brasa e camarão fresco, com manjericão tailandês e sumo de berbigão do Norte. 6,6 Leitão aromático leitão de campo confitado, com vinagre da China, azeite de presunto e malagueta e azeitona galega. 7,6 Beringela assada na brasa com bacalhau fumado, citronela, shiso japonês e funcho frito. 8 Pastel de nabo de Macau com morcela assada e molho de malagueta com rum da Madeira. 5,5 Amêijoas à Bulhão Pato de férias no Sudeste Asiático ao vapor, com vinho da Madeira e aromas do Sudeste Asiático. 12 Satay de borrego na brasa com raita de iogurte de ovelha, mel de urze e sambal-bacalhau. 8,5 Arroz salteado com chouriço chinês com cenoura, funcho, gema de ovo curada e ervas. 6

4 ~ Pratos e Caris ~ Lombelo de novilho marinado assado na brasa, com nam chim de tomate e amendoim. 15,5 Filetes de peixe ao vapor com funcho e gengibre, cogumelos frescos e manteiga tostada de grãos de soja fermentados. 18 Caril de porco em vinha d alhos entremeada de porco curada, com vinho da Madeira, especiarias, tamarindo e vegetais assadas. 14,5 Caril verde de batata-doce assada durante toda a noite, com cebolas e caju. 13 Caril de vaca bochecha estufada em leite de coco e pasta de caril vermelho. 16,2 ~ Acompanhamentos ~ Mul kimchi de rabanetes, ameixa e hortelã. 4 Grelos em flor salteados em azeite, com gengibre e alho. 4 Arroz aromático variedade hom mali. 2 Arroz glutinoso cozido ao vapor. 3

5 ~ Sobremesas ~ Coco fermentado com granizado de toranja e pomelo asiático. 4,5 Chocolate bolo de cacau e gelado de tâmaras queimadas. 5,2 Pão-de-ló japonês kasutera de chá verde e gelado de mel de cana. 5 Granadilha fria com sumo de romã e sementes caramelizadas. 4,5 ~ Chás ~ Chá preto Gorreana ponta branca 3,5 Proveniente dos Açores. Suave, aromático e de corpo ligeiro. Chá verde japonês da Primavera 3,5 Proveniente do Monte Fuji, no Japão. Iodado, com aromas de algas e de corpo ligeiro. Chá pu-erh Yong-De método shu (6 anos) 3,5 Proveniente da província de Yunnan, na China. Amadeirado, com notas de caramelo e de corpo médio. Chá oolong Da Hong Pao (método antigo) 3,5 Proveniente da província de Fujian, na China. Com aromas de frutos cozidos, amadeirado e de corpo ligeiro. casadosprazeres.pt

6 Lotação interior: 37 lugares Todos os preços são apresentados em euros ( ) e incluem IVA de acordo com as taxas legalmente definidas. Este estabelecimento tem Livro de Reclamações. Grupo José Avillez, S. A. NIF Rua Nova da Trindade, n.º 18, 1.º andar, Lisboa casadosprazeres.pt