Fluxo sazonal de preços e quantidade de espinafre comercializada nos CEASAs de Minas Gerais, de 1995 a 2011

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1 Fluxo sazonal de preços e quantidade de espinafre comercializada nos CEASAs de Minas Gerais, de 1995 a 2011 Andrea Farneze Berenguer 1 ; Franciele Morlin Carneiro 2 ; João Guilherme Campos da Cruz Hamilton César de Oliveira Charlo 3 1 Estudante de Engenharia Agronômica do IFTM Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro Campus Uberaba; Bolsista PET Agronomia /MEC, andreafarneze@hotmail.com, (34) , Rua João Batista Ribeira 4000, , Uberaba, MG, Setor de Olericultura. 2 Estudante de Engenharia Agronômica do IFTM, Bolsista IFTM, franmorlin@hotmail.com; j.guilherme707@hotmail.com 3 Professor Doutor IFTM Campus Uberaba, hamiltoncharlo@iftm.edu.br. RESUMO Este trabalho teve o objetivo de avaliar o fluxo sazonal de preços e a quantidade de espinafre comercializada, nas seis unidades do Ceasa de Minas Gerais, no período de 1995 a Para a realização deste trabalho foram amostrados dados dos seis Ceasas de Minas Gerais: Belo Horizonte (CEAMG), Juiz de Fora (CEARM), Caratinga (CECAT), Uberlândia (CEART), Governador Valadares (CEARD) e Barbacena (CEARB). Os dados foram levantados mensalmente, no período de 1995 a Os preços foram deflacionados pelo IGP-DI (Índice Geral de Preços - Disponibilidade Interna) para a base de março de Verifica-se que os melhores meses para o produtor investir na cultura do espinafre são de janeiro a maio, já que os preços apresentam-se mais elevados e a oferta do produto é menor. Entre os meses de junho a novembro há queda de preço do produto, em função do aumento da oferta. PALAVRAS-CHAVE: Spinacia oleracea, oferta, preços. ABSTRACT Seasonal flow prices and amount of spinach sold in CEASAs of Minas Gerais, from 1995 to 2011 This study aimed to evaluate the seasonal flow of prices and amount of spinach sold in the six units of Ceasa Minas Gerais in the period 1995 to For this study data were sampled from six unites of Ceasas of Minas Gerais: Belo Horizonte (CEAMG), Juiz de Fora (CEARM), Caratinga (CECAT), Uberlândia (CEART) Governador Valadares (Ceard) and Barbacena (CEARB). The data were collected monthly in the period 1995 to Prices were deflated by the IGP-DI (General Price Index - Internal Availability) for the base in march Check that the best months for the producer to invest in the culture of spinach are from January to May, as prices show up high. Between the months July to November, there is a drop in the price of the product, demonstrating that it was a time not so favorable to commercialization. Check that the best months for the producer to invest in the culture of spinach are from January to May, as prices have to be higher and the supply of the product is lower. Between the months from June to November's drop in price of the product, due to the increase in supply. KEYWORDS: Spinacia oleracea, offer, prices. O espinafre (Spinacia oleracea) conhecido como o verdadeiro é originário da Ásia e pertence à família Chenopodiaceae. O outro espinafre, da Nova Zelândia, é facilmente encontrado no mercado brasileiro Possui folhas triangulares, de cor verde-escura e pertence à família Aizoaceae. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 819

2 Segundo Filgueira (2008) o espinafre verdadeiro produz grandes folhas de coloração verde-escura, carnosas, dispostas ao redor de um caule curto. É uma planta dióica que produz flores exclusivamente masculinas ou femininas. O espinafre é uma hortaliça saborosa, rica em ferro e excelente fonte de vitaminas A e B2, além de fornecer cálcio, fósforo, potássio e magnésio, sendo particularmente indicado para pessoas com anemia e desnutrição (MATOS 2011). As cultivares europeias exigem clima ameno ou frio, sendo intolerantes ao calor, ressaltando-se que, em dias longos com temperaturas elevadas, ocorre o pendoamento. Assim, são cultivadas durante o outono-inverno, florescendo, prematuramente, se semeadas na primavera-verão. Contrariamente, os híbridos japoneses podem ser plantados ao longo do ano. (FILGUEIRA, 2008) A colheita principia aos dias após a semeadura, nos híbridos japoneses, sendo o ciclo mais tardio no caso das cultivares europeias. No plantio de primavera-verão, colhe-se antes que ocorra o pendoamento. Colhem-se as plantas de uma só vez, ou cortando-se as folhas em colheitas parceladas. Comercializam-se as folhas atadas em maços (FILGUEIRA, 2008). Informações sobre o fluxo sazonal de preços podem auxiliar produtores, mostrando os melhores meses para o investimento em tecnologia de produção, para se obter melhores preços do produto comercializado no mercado. Diante do exposto, este trabalho teve o objetivo de avaliar o fluxo sazonal de preços e quantidade de espinafre comercializada, nas seis unidades do Ceasa de Minas Gerais, no período de 1995 a MATERIAL E MÉTODOS Para a realização deste trabalho foram compilados dados dos seis Ceasas de Minas Gerais: Belo Horizonte (CEAMG), Juiz de Fora (CEARM), Caratinga (CECAT), Uberlândia (CEART), Governador Valadares (CEARD) e Barbacena (CEARB). Os dados foram levantados mensalmente, no período de 1995 a 2011, exceto os dados de Barbacena os quais foram computados durante o período de 2007 a Os preços foram deflacionados pelo IGP-DI (Índice Geral de Preço - Disponibilidade Interna) para a base de março de Avaliaram-se a porcentagem de espinafre comercializada em cada uma das unidades do Ceasa de Minas Gerais, bem como o fluxo sazonal de preços e a quantidade comercializada no período de 1995 a 2011, e a sazonalidade média de preços e quantidade média comercializada mensalmente no Estado de Minas Gerais nos últimos 16 anos. RESULTADOS E DISCUSSÃO A unidade do CEASA-MG que comercializou a maior quantidade de espinafre foi a de Belo Horizonte (77%), seguida da unidade de Uberlândia (10%), que juntas retêm 87% do produto Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 820

3 comercializado nas centrais de abastecimento de Minas Gerais. O restante da comercialização (13%) ficou retido nas unidades de, Caratinga, Juiz de Fora, Governador Valadares e Barbacena, respectivamente na grandeza de comercialização (Figura 1). Observa-se na da Figura 2, que o preço do espinafre, no período de 1995, ano que apresentou melhor preço (R$5,71 Kg -1 ) e 2008, ano em que apresentou menor preço (R$1,77 Kg -1 ) sofreu uma redução de 69%. O fluxo sazonal dos preços em relação a 1995 (ano em que se iniciou os registros na maioria dos CEASAs-MG, exceto Barbacena) e 2011 foi de 60,95% menor, enquanto que em relação a 2003/2011 foi de mais 20,63%. Os melhores preços observados para o espinafre foram nos anos de 1995, 1996, 1997/1998, sendo estes acima do valor de R$ 3,00 (Figura 2) e que de 2004 a 2011estalizou-se entre R$1,50 e R$2,50. O volume comercializado atingiu a maior média no ano de 2007, apresentando aumento de 51,91% em relação ao ano de No período de 1995 a 2011 verificou-se aumento de 65,35% no volume comercializado. O período com maior aumento no volume comercializado esteve entre os anos de 2006, 2007, 2008 e Nos últimos seis anos a quantidade de comercialização tem aumentado, porem o preço vem se mantendo estável, se mantendo abaixo de R$ 2,50, o que faz com que muitos produtores desistam do cultivo de espinafre. De acordo com os dados da Figura 3, verifica-se que os melhores meses para o produtor investir na cultura do espinafre são de janeiro a maio, já que os preços apresentam-se mais elevados e a oferta do produto e menor. Entre os meses de junho a novembro há queda de preço do produto, em função do aumento da oferta do produto no mercado. REFERÊNCIAS FILGUEIRA, FAR Novo Manual de Olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: UFV, 421 p. MATOS, MJLF; LANA, MM; SANTOS, FF; LUENGO, RFA; TAVRES, SA; MELO, MF Embrapa hortaliças. Disponível em: dicas_ao_consumidor/ agriao.htm. Acessado em 07 de maio de 2012 Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 821

4 Figura 1. Percentual de comercialização de espinafre nas unidades do CEASA-Minas, no período de 1995 a [Percentage of sales in units of spinach CEASA-Minas, in the period 1995 to 2011.] Figura 2. Variação sazonal de preços e volume comercializado de espinafre nos CEASA-Minas entre os anos de 1995 a Valores deflacionados pelo IGP-DI para base de março de [Seasonal variation of prices and volume sold spinach in CEASA-Minas between the years 1995 to Values deflated by the IGP-DI base for March 2012.] Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 822

5 Figura 3. Variação sazonal de preços e volume comercializado de espinafre nos CEASA-Minas, média mensal, no período de 1995 a Valores deflacionados pelo IGP-DI para base de março de [Seasonal variation of prices and volume sold spinach in CEASA-Minas, monthly average for the period 1995 to Values deflated by the IGP-DI base for March 2012.] Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 823