Fluxo sazonal de preços e volume comercializado de tomate nas centrais de abastecimentos de Minas Gerais

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1 Fluxo sazonal de preços e volume comercializado de tomate nas centrais de abastecimentos de Minas Gerais Aline Regina Maximiano¹; Franciele Morlin Carneiro 1 ; Karoline Maso dos Reis 1 ; Hamilton César de Oliveira Charlo 2 1 Graduanda de Engenharia Agronômica do IFTM Instituto Federal do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba. Rua João Batista Ribeiro, 4000, , Uberaba - MG, aline.maximiano@hotmail.com, franmorlin@hotmail.com, karol.mazzo6@gmail.com 2 Professor Doutor do IFTM Instituto Federal do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba. Rua João Batista Ribeiro, 4000, , Uberaba - MG, hamiltoncharlo@iftm.edu.br RESUMO Este trabalho teve por objetivo avaliar o fluxo sazonal de preços e volume comercializado de tomate nas seis unidades do CEASA de Minas Gerais, no período de 1995 a Para a realização deste trabalho foi necessário dados dos seis CEASAs de Minas Gerais: Belo Horizonte (CEAMG), Juiz de Fora (CEARM), Caratinga (CECAT), Uberlândia (CEART), Governador Valadares (CEARD) e Barbacena (CEARB). Os dados foram levantados mensalmente, no período de 1995 a Verificou-se que os preços mais elevados ocorreram nos meses de abril, maio e junho, enquanto os menores preços ocorreram nos meses de outubro, novembro e dezembro, destacando a unidade de Belo Horizonte com o maior volume comercializado. Conclui-se que quando se tem alta demanda do produto no mercado, tem-se aumento do preço. Palavras-chave: Solanum lycopersicum, fluxo sazonal, preço. ABSTRACT Seasonal flow of prices and amount sold of tomato in Minas Gerais region This study aimed to evaluate the seasonal flow of prices and volume sold of tomato in six units of Minas Gerais CEASA in the period 1995 to To carry out this work was necessary get data of the six CEASAs of Minas Gerais: Belo Horizonte (CEAMG), Juiz de Fora (CEARM) Caratinga (CECAT), Uberlândia (CEART) Governador Valadares (CEARD) and Barbacena (CEARB). The data were collected monthly in the period 1995 to It was found that the highest prices occurred in April, May and June, while the lowest prices occurred in October, November and December, highlighting the unity of Belo Horizonte with the largest volume traded. It follows that when there is high demand for the product on the market, has increased the price. Keywords: Solanum lycopersicum, seasonal flow, price. S271

2 INTRODUÇÃO A característica mais geral e marcante do agronegócio da produção de hortaliças é o fato de ser uma atividade agroeconômica altamente intensiva, em seus mais variados aspectos, em contraste com atividades extensivas, como a produção de grãos. Desse modo, há o emprego contínuo do solo de uma gleba, com vários ciclos culturais que se desenvolvem em seqüência (Filgueira, 2008). A maioria das hortaliças apresenta, ao longo do ano, flutuação nos preços pagos ao olericultor. Em muitas, tal flutuação é acentuada, devido a variações na oferta e na demanda ao longo das estações do ano (Figura, 2008). O tomateiro é originário do Peru, Equador e Bolívia, tendo sido cultivado no México, de onde foi levado para a Europa. Em 1554, já havia sido introduzido na Itália uma cultivar com frutos amarelados, que recebeu a denominação pomodoro, i.é., maçã-de-ouro. No século XVIII, o tomate já era largamente consumido em vários países europeus. Atualmente, seu uso como alimento é universal e sua produção é estimada em 89,2 milhões de toneladas, sendo 24,5 milhões destinados ao processamento, gerando milhares de empregos diretos e indiretos nos principais países produtores, como, Estados Unidos, Itália, Grécia, Turquia, Brasil e Rússia (Silva e Giordano, 2000). Dificilmente haverá outra hortaliça mais cosmopolita e uma cultura olerácea mais amplamente disseminada que o tomateiro. Em contraposição, não há na agricultura brasileira outra cultura de tão grande complexidade, do ponto de vista agronômico, e de tão elevado risco econômico (Filgueira, 2008). De acordo com Carvalho & Pagliuca (2007), um dos principais fatores para a expansão da cultura é o crescimento do consumo. Entre 1983/85 e 2003/05, a produção mundial per capita de tomate cresceu cerca de 36%, passando de 14 kg por pessoa por ano para 19 kg, de acordo com dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO/ONU). Segundo dados do AGRIANUAL (2010), a produção brasileira no ano de 2009 foi de toneladas de tomate sendo que o Estado de Goiás foi o maior produtor com toneladas, seguido pelos Estados de São Paulo e Minas Gerais com e toneladas de tomate respectivamente. A área colhida de tomate no Brasil entre os anos de 2007 a 2009 cresceu aproximadamente 7,5%, passando de hectares para Estes números mostram a valorização e a crescente demanda a cada ano pelo produto. De acordo com a Embrapa, os melhores meses para compra de tomate são: julho, agosto, setembro e outubro, quando os preços estão mais baixos devido à grande oferta do produto no mercado. Com base nisso, o trabalho teve como objetivo avaliar o fluxo sazonal de preços e quantidade de tomate comercializado, nas seis unidades do Ceasa de Minas Gerais, no período de 1995 a S272

3 MATERIAL E MÉTODOS Para a realização deste trabalho foram compilados dados dos seis Ceasas de Minas Gerais: Belo Horizonte (CEAMG), Juiz de Fora (CEARM), Caratinga (CECAT), Uberlândia (CEART), Governador Valadares (CEARD) e Barbacena (CEARB). Os dados foram levantados mensalmente, no período de 1995 a 2010, exceto os dados de Barbacena os quais foram computados durante o período de 2007 a Os preços foram deflacionados pelo IGP-DI (Índice Geral de Preço- Disponibilidade Interna) para a base de janeiro de Analisou-se no período de 16 anos (1995 a 2010), nas seis unidades nos Ceasas-Minas o fluxo sazonal de preço e quantidade do produto. RESULTADOS E DISCUSSÃO Observa-se através da Figura 1, que o fluxo sazonal anual do preço do tomate, no período de 1995 e 1996 sofreu aumento de 79,72 %, enquanto que de 1996 (ano em que o preço apresentou-se melhor para os produtores) a 2006 houve queda de preços de 57,34 %. O fluxo sazonal dos preços no durante 1995 a 2010 foi de 16,78 %. O tomate foi comercializado a preços mais satisfatórios para os produtores nos anos de 1996 a 2000, 2008 e Porém, o ano de 2008 em comparação ao de 2000 foi um pouco pior em relação ao preço alcançado. O volume comercializado atingiu a melhor média no ano de 2010, apresentando aumento de 49,44% em relação ao ano de No período de 1995 a 2010 verificou-se fluxo sazonal de 39,90% no volume comercializado. O período com maior aumento no volume comercializado, bem como, a melhor época para investimento por parte dos produtores na cultura, foi entre 2006 e De acordo com os dados da Figura 2, verifica-se que os melhores meses para o produtor investir na cultura do tomate é de janeiro a junho, já que os preços apresentam-se altos. Entre os meses de agosto a outubro, há queda de preço do produto, demonstrando tratar-se de uma época não tão propícia a comercialização do tomate. No mês de abril a julho houve queda significativa de preço (69,12%), permanecendo constante de julho a dezembro. Os meses de agosto a dezembro mostram-se mais propícios para a aquisição de tal hortaliça pelo consumidor, já que há grande quantidade do produto no mercado e os preços são mais baixos. Entretanto, nestes meses os produtores devem evitar colher ou investir no tomate, pois os preços estão muito baixos, se comparado ao restante dos meses. Verifica-se que no verão, período com elevado índice pluviométrico no Estado de Minas Gerais, ocorre queda na produção, provavelmente devido ao surgimento de maior quantidade de doenças e pragas na lavoura, e consequentemente, elevação nos preços. S273

4 REFERÊNCIAS AGRIANUAL. Anuário da agricultura brasileira Morango: balanço mundial. São Paulo: FNP Consultoria e Agroinformativo. p CARVALHO JL; PAGLIUCA LG Tomate um mercado que não para de crescer globalmente. Hortifruti Brasil. CEPEA: Esalq. 40 p. FILGUEIRA FAR Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. 3. ed. Viçosa: UFV p. SILVA, JBC; GIORDANO, LB Tomate para processamento industrial. Embrapa Comunicação para transferência de tecnologia, Embrapa Hortaliças, Brasília. 168p. Quantidade média (Kg) Quantidade (Kg) ,60 1,40 1,20 1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 Figura 1. Variação sazonal de preços e volume comercializado de tomate nos CEASAS-MG entre os anos de 1995 a Valores deflacionados pelo IGP-DI para base de janeiro de 2011[seasonal variation of prices and trade volume of tomato in CEASAs-MG, between 1995 to Values deflated by IGP-DI for base of January 2011]. S274

5 Quantidade média (Kg) Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro 1,60 1,40 1,20 1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 Figura 2. Variação sazonal de preços e volume comercializados de tomate nos CEASAS-MG, no período de 1995 a Valores deflacionados pelo IGP-DI para base de janeiro de 2011 [seasonal variation of prices and trade volume of tomato in CEASAs-MG, in 1995 to Values deflated by IGP-DI for base of January 2011]. S275