Variação Estacional de Preços e Quantidades Comercializadas de Cenoura nos CEASAs de Minas Gerais

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1 Variação Estacional de Preços e Quantidades Comercializadas de Cenoura nos CEASAs de Minas Gerais Pablo Forlan Vargas ; Leila Trevizan Braz ; Juliano Tadeu Vilela de Resende ; André May ;Elaine Maria dos Santos. UNESP FCAV Pós-graduando em Genética e Melhoramento de Plantas, Via de acesso Prof. Paulo Donato Castellane, s/n, -, Jaboticabal SP, pfvargas@fcav.unesp.br, UNESP FCAV/Jaboticabal, UNICENTRO/PR. RESUMO Com o objetivo de avaliar a variação estacional de preços e as quantidades comercializadas de cenoura nos CEASAs/MG no período de a, foi realizado um levanto nas seis unidades do CEASA/MG. Os valores foram convertidos da moeda nacional para o dólar norte americano através da cotação mensal (livre-venda) fornecida pelo Banco Central do Brasil correspondente aos anos, os dados foram submetidos à analise de variância e os valores médios foram comparados pelo teste de Scott e Knott, ao nível de % de probabilidade. Observou-se que há uma estabilidade na oferta do produto ao longo do ano e que a diferença observada no preço pago deve-se ao fato da cenoura ter uma maior procura durante o período de verão, ocasionado a flutuação de preço. PALAVRAS-CHAVES: Caucus carrota, preços, ofeta ABSTRACT Evaluated the price variation and the comercialized quantity in dollars of carrots in six CEASAs/MG The objective of this research was evaluated the price variation and the comercialized quantity in dollars of carrots in six CEASAs/MG from to. The carrot offer was stabled during the years and the highest consume during the summer increased th prices. KEYWORDS: Daucus carrota, prices, offer A cenoura (Daucus carota) é originaria da região do sudeste da Ásia, contudo foi na França e Holanda que iniciou a seleção que originou as cultivares de cor alaranjada. No Brasil ocupa o lugar entre as olerícolas, ficando atrás da batata, tomate, cebola e alho. Em Minas Gerais os municípios maiores produtoras são Carandaí, Maria da Fé e São Gotardo. Até o inicio da década de, o plantio de cenoura se restringia ao período de outonoinverno, o que proporcionava épocas bem distintas de safra e entressafra e conseqüentemente altos preços (Resende et. al., ). As sementes eram importadas da

2 Europa já que no Brasil não havia produção pois, é uma cultura exigente em frio para o florescimento. Atualmente a semeadura de outuno-inverno ainda é feita com cultivares de origem européia, como é o caso da Nantes e Forto, que são de origem Francesa e Holandesa respectivamente. A partir de década de começou o melhoramento de cultivares visando resistência a Alternaria sp. e adaptadas ao cultivo de primavera-verão. Resultado deste trabalho foi a cultivar Brasília desenvolvida pela EMBRAPA/Hortaliça (CNPH), e a partir dela houve varias seleções realizadas por empresas publicas e privadas. O próprio CNPH na década de lançou a cultivar Alvoradas que é uma cultivar com melhor qualidade interna, formato, melhor teor de caroteno, aumento da resistência aos nematóides e manutenção da resistência a queima-das-folhas. Portanto, com a entrada de cultivares para o plantio de primavera-verão espera-se um equilíbrio maior no valor pago e na oferta do produto, fato que não foi comprovado por Resende et. al. (). As CEASAs são locais de concentrações de produtos horticolas, para comercialização em nível atacadista. Segundo Filgueira (), os preços pagos na fonte de produção, bem como aqueles praticados no varejo urbano, dependem das cotações do mercado atacadista. Assim quando ocorrem mudanças substanciais na oferta ou demanda de certo produto, um sensível mecanismo altera os preços no atacado, provocando altas ou baixas nos preços pagos na fonte ou no varejo. Estima-se que, atualmente cerca de % da quantidade de hortaliça consumida no país seja comercializada nessas centrais (Luengo & Junqueira, ). O desconhecimento do mercado pelos produtores pode levar a uma remuneração inferior ou mesmo a perda total da produção de acordo com Junqueira & Luengo (). O presente trabalho teve como objetivo avaliar a variação estacional de preços e as quantidades comercializadas de cenoura nos CEASAs/MG no período de a, fornecendo assim, subsídios a produtores e técnicos para o planejamento das atividades. MATERIAL E MÉTODOS Para realização deste trabalho foram utilizados dados levantados em todas as unidades do CEASA de Minas Gerais. Essas unidades correspondem a Unidade de BH/Contagem, Uberlândia e Uberaba/Triangulo Mineiro, Juiz de Fora/Região da Mantiqueira, Caratinga e Governador Valadares/Vale do Rio Doce. Estudou-se a quantidade comercializada e a variação de preços durante o período de e. Os preços médios mensais estão expressos em dólar por Kg, conforme Junqueira et. al. (). Os valores foram convertidos da moeda nacional para o dólar norte americano através da cotação mensal (livre-venda) fornecida pelo Banco Central do Brasil correspondente aos anos de a. Os dados

3 foram submetidos à analise de variância e os valores médios foram comparados pelo teste de Skott Knott, ao nível de % de probabilidade. RESULTADOS E DISCUSSÃO Entre os anos de a não houve diferenças estatísticas na comercialização mensal de cenoura nos CEASAs/MG (tabela ), entretanto quando analisamos a variação anual (tabela ) o ano de foi o que obteve maior volume comercializado com,/t, diferindo estatisticamente dos demais. O ano de teve o menor volume nos anos analisados com,/t, este foi estatisticamente inferior aos demais. Os anos de,,, e não diferiram estatisticamente entre si, porém, foram superiores ao ano de. Tabela Variação mensal da quantidade (. Kg) de cenoura comercializado nos CEASAs/MG, no período de a. UEMG/Passos, Agronomia.. Meses Média,,,,,,,,, janeiro fevereiro março abril maio junho julho agosto Setembr o outubro novembr o,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, a, a, a, a, a, a, a, a, a, a, a

4 dezembr,,,,,,,,, o a de % de probabilidade. Coeficiente de Variação (%) =, Tabela Variação anual da quantidade (. Kg) de cenoura comercializado nos CEASAs/MG, no período de a. UEMG/Passos, Agronomia.. Anos jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez Média, d, c, b, b, b, b, a, b de % de probabilidade. Coeficiente de Variação (%) =, Com relação aos preços médios mensais (Tabela ), os meses que o produtor obteve melhores preços foram de janeiro a maio, que foram estatisticamente superiores aos demais. Quando analisados anualmente, o maior valor encontrado pelos produtores foram de a (Tabela ). No ano de a cenoura obteve seu menor valor (US$,), que foi inferior estatisticamente do restante.

5 Tabela Preços médios mensais em US$/Kg de cenoura comercializado nos CEASAs/MG, no período de a. UEMG/Passos, Agronomia.. Média janeiro,,,,,,,,, a fevereiro,,,,,,,,, a março,,,,,,,,, a abril,,,,,,,,, a maio,,,,,,,,, a junho,,,,,,,,, b julho,,,,,,,,, b agosto,,,,,,,,, b setembro,,,,,,,,, b outubro,,,,,,,,, b Novembr o,,,,,,,,, b Dezembr o,,,,,,,,, b de % de probabilidade. Coeficiente de Variação (%) =, Tabela Preços médios mensais em US$/Kg de cebola comercializado nos CEASAs/MG, no período de a. UEMG/Passos, Agronomia.. Anos Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Média,,,,,,,,,,,,,a,,,,,,,,,,,,,a,,,,,,,,,,,,,a,,,,,,,,,,,,,a,,,,,,,,,,,,,b,,,,,,,,,,,,,b,,,,,,,,,,,,,c,,,,,,,,,,,,,b de % de probabilidade. Coeficiente de Variação (%) =, Conclui-se que há uma estabilidade na oferta do produto ao longo do ano, que a diferença observada no preço pago, deve se ao fato da cenoura ter uma maior procura durante o período de verão, ocasionado a flutuação de preço.

6 LITERATURA CITADA FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: UFV,. p. JUNQUEIRA, A. M. A.; OLIVEIRA, A. T.; SILVA, A. C. B. Origem, volume e preço de alface comercializadas na CEASA/DF nos últimos cinco anos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA,.,, São Pedro. Resumos... São Pedro: SOB,. JUNQUEIRA, A. H. & LUENGO, R. F. A. Mercado de hortaliças no Brasil. Brasília: EMBRAPA/CNPH,. p. Circulara Técnica. LUENGO, R. F. A & JUNQUEIRA, A. H. Distribuição de hortaliça no Brasil. Brasília: EMBRAPA/CNPH,. p. Circulara Técnica. RESENDE, F. V.; GONÇALVES, W. M.; RESENDE, L. V.; RESENDE, J. T. V., Variação estacional de preços do alho no mercado atacadista de Belo Horizonte-MG. In: CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO,.,, Lavras. Resumo... Lavras: ESAL