Município de Viseu Semana de 19 a 23 de junho de 2017 Almoço

Transcrição

1 Semana de 19 a 23 de junho de 2017 Sopa Creme de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Arroz de atum com massa de legumes, feijão verde e cenoura 1,3,4,5,6 Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 Massa à lavrador com carne de porco (cenoura e couve lombarda) 1,3 Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8,12 Saladinha de peixe com batata, ovo, cenoura e feijão-verde 3,4 ou gelatina Sopa Sopa de macedónia com feijão branco 1,3,5,6,7,8,12 Frango assado com massa esparguete 1,3 Sopa Creme de alho-francês com cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Lombinhos de pescada no forno com orégãos com arroz de cenoura 2,4 Salada Salada de milho e tomate 12 S. João do Porto Não se conhece com rigor quando teve início a festa do S. João do Porto. Sabe-se, pelos registos do Séc. XIV, já que Fernão Lopes, por essa altura se terá deslocado ao Porto para preparar uma visita do Rei, tendo chegado na véspera do S. João, deixou escrito na Crónica que era um dia em que se fazia no Porto uma grande festa, descrevendo-a e como era vivida pelas gentes do Porto. Até aos dias de hoje os populares festejam com os alhos-porros e os martelinhos na mão; saltam as fogueiras espalhadas pela cidade; os vasos de manjericos com versos populares são uma presença constante nesta grande festa e o tradicional fogo de artifício à meia-noite, junto ao Rio Douro e à ponte Dom Luís I. 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

2 Semana de 26 a 30 de junho de 2017 Sopa Juliana de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Nuggets de frango no forno com arroz de cenoura 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14 Sopa Sopa de repolho com feijão vermelho 1,3,5,6,7,8,12 Massada de peixe (salmão lascado),cenoura e feijão-verde 1,3,4 Sopa Sopa de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Frango corado com arroz de ervilhas Salada Salada de alface e beterraba Sopa Sopa de abóbora e couve-flor 1,3,5,6,7,8,12 Salada quente de atum com batata e ervilhas 4,5,6 ou pudim 7 Sopa Sopa de nabos com espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Rancho (porco, macarrão, grão de bico e couve lombarda) 1,3 Bem comer após os 50 anos Com o avançar da idade, as necessidades energéticas tornam-se menores já que, regra geral, diminui também a atividade física, tendência essa que se deve contrariar, praticando desportos adequados à idade e condição física de cada pessoa. Contudo, a alimentação deve ser o mais equilibrada e variada possível, de forma a garantir o equilíbrio entre os vários nutrientes (proteínas, lípidos e glúcidos), assegurando um aporte suficiente de vitaminas, minerais e fibras. 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

3 Semana de 3 a 7 de julho de 2017 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Rolinhos de pescada no forno com arroz de cenoura,, ervilhas e feijãoverde Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 Frango estufado com macarrão polvilhado com ervas aromáticas 1,3 Salada Salada de cenoura e milho Sopa Sopa de couve portuguesa com grão 1,3,5,6,7,8,12 Filete de pescada no forno em molho de tomate, com arroz e couveflor cozida 4 ou gelatina Sopa Caldo verde 1,3,5,6,7,8,9,12 Massa espiral com fiambre,salsichas,cogumelos 1,3,5,6,7,9,10,12 Salada Salada de alface e beterraba Sopa Sopa primavera 1,3,5,6,7,8,12 Paloco à gomes de sá 3,4 Salada Salada de alface e tomate Onde está o açúcar? Lembre-se que nos rótulos, os ingredientes estão organizados em lista decrescente. No caso do açúcar há alguns sinónimos a reter - açúcar de beterraba, açúcar amarelo, adoçante de milho, xarope de milho, dextrose, frutose, concentrado de sumos de fruta, galactose, xarope invertido, maltose, melaço. Ou seja, se acabar em "ose", tiver o nome "xarope" ou "açúcar" é porque deve evitar. (Associação Portuguesa de Dietistas) 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

4 Semana de 10 a 14 de julho de 2017 Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 Almôndegas estufadas com esparguete de cenoura e milho 1,3,6 Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8,12 Filete de pescada com molho de cenoura e arroz de ervilhas 4 Salada Salada de cenoura e couve roxa ou pudim 7 Sopa Sopa de abóbora 1,3,5,6,7,8,12 Massa de frango desfiado 1,3 Salada Macedónia de legumes Sopa Sopa de nabiças com feijão frade 1,3,5,6,7,8,12 Empadão de arroz com peixe (cavala) e cenoura 4,5,6 Salada Salada de alface e cebola Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8,12 Jardineira de carne de porco com ervilha, cenoura e feijão-verde Cuscuz O cuscuz apresenta-se como mais uma alternativa para que possa variar a dieta o mais possível. Nutricionalmente, apresenta as propriedades do trigo, que juntamente com outros cereais, representam cerca de 30% da roda dos alimentos. Este grupo é caracterizado por um elevado teor de hidratos de carbono, cuja função principal é fornecer energia. O trigo é nomeadamente rico em minerais (cálcio, magnésio, sódio, potássio, silício, zinco, entre outros) e vita 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

5 Semana de 17 a 21 de julho de 2017 Sopa Sopa de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Tesourinhos no forno com arroz de tomate e ervilhas 1,2,3,4,6,7,9,12,14 Salada Salada de alface, milho e tomate Sopa Sopa de feijão branco com espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Peru estufado com massa cotovelinhos cenoura e feijão-verde 1,3 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8,12 Tintureira no forno com arroz de ervilhas 4 ou gelatina Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 Massa à lavrador (porco, feijão vermelho e macarrão) com cenoura e repolho 1,3 Sopa Sopa de espinafres e nabos 1,3,5,6,7,8,12 Salada russa de atum, ovo, cenoura e ervilhas 3,4,5,6 Salada Salada de alface, beterraba e cenoura Flores comestíveis Na verdade, tal como as folhas e as raízes, as flores de algumas plantas são comestíveis. Aliás, muitas delas são espécies de flores que habitualmente usamos na decoração. Normalmente são usadas frescas na alimentação, mas também podem ser conservadas, em especial secas, cristalizadas, congeladas ou mantidas em óleo. As flores comestíveis são usadas na elaboração de bebidas, xaropes, geleias, compotas, saladas, sopas, sobremesas, pães, bolos, como acompanhamento ou até como prato principal. Podem ainda aromatizar licores, vinagre, azeite e óleos. 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

6 Semana de 24 a 28 de julho de 2017 Sopa Macedónia de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Esparguete à bolonhesa 1,3,7,12,14 Salada Salada de alface, cenoura e milho Sopa Sopa camponesa 1,3,5,6,7,8,12 Salmão lascado com salada de batata, com ervilhas e feijão-verde 4 Sopa Juliana de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Frango assado com arroz Salada Salada de alface e beterraba Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Filete de cavala sobre macarronete salteado, em molho de tomate e orégãos,feijão-verde e cenoura 1,3,4,5,6,7,14 ou pudim 7 Sopa Sopa de repolho com grão 1,3,5,6,7,8,12 Lombinhos de porco com cogumelos e arroz Sabia que o mel é dos alimentos que dura mais tempo sem se estragar? O mel pode durar quase para sempre se for bem conservado. Nas câmaras subterrâneas do Egipto antigo, onde se deixavam alimentos em homenagem aos mortos, encontrou-se mel ainda comestível. (O Grande Livro da Alimentação Infantil, Rodrigo Marrecas de Abreu) 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.