Município de Viseu Semana de 5 a 9 de março de 2018 Almoço

Transcrição

1 Semana de 5 a 9 de março de 2018 Sopa Creme de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Massa espiral com atum milho e cenoura 1,3,4 Soja estufada com cenoura, milho e massa espiral 1,3,6 Sopa Sobremesa Sopa de couve branca e feijão branco Perninha de frango assada com arroz de legumes (ervilhas, cenoura e feijão verde) 12 Cuscuz de legumes (cenoura, tomate, macedónia, couve flor e grão de bico) 1,3 Fruta da época Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8,12 Saladinha de peixe com batata, ovo, cenoura e feijão-verde 3,4 Salada de batata, brócolos, cenoura, cebola, ervilhas e milho com Sobremesa seitan 1,3,5,6,7,8,9,10 Fruta da época ou gelatina Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 Massa à lavrador (carnes, legumes, feijão vermelho, macarrão) 1,3 Massa guisada com feijão vermelho, couve e cenoura 1,3 Sopa Creme de alho-francês com cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Lombinhos de pescada no forno com orégãos, arroz de cenoura e salada de milho e tomate 2,4,12 Empadão de arroz com soja e legumes (repolho, brócolos e cenoura) 1,6,7 Sementes de cânhamo "Devido ao seu teor de arginina, previnem a tensão elevada. O seu teor de ácido gamalinolénico está associado à diminuição de processos inflamatórios no sistema cardiovascular. Como usar: em sopas, saladas e granolas, com iogurte, integradas em bolos, panquecas ou muffins." Mafalda Rodrigues de Almeida - Superalimento Refeições com mais vida 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

2 Semana de 12 a 16 de março de 2018 Sopa Juliana de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Massada de peixe (salmão lascado) com cenoura e feijão-verde 1,3,4 Massada de tofu com cenoura e feijão-verde 1,3,5,6,7,8,9,10 Sopa Sopa de repolho com feijão vermelho 1,3,5,6,7,8,12 Nuggets de frango no forno com arroz de cenoura e salada de alface e couve roxa 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14 Arroz com soja e legumes no forno 6 Sopa Sopa de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Rancho (porco, couve, grão-de-bico e macarrão) 1,3 Rancho (repolho, cenoura, brócolos, grão de bico e macarrão) 1,3,6 Sopa Sopa de abóbora e couve-flor 1,3,5,6,7,8,12 Filete de pescada com molho de cenoura e arroz de legumes 4 Paella (arroz, abóbora, cenoura, ervilhas e pimento vermelho) 6 ou pudim 7 Sopa Sopa de nabos com espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Frango assado com esparguete 1,3 Arroz com cogumelos, ervilhas, rebentos de feijão mungo e amêndoa 6,8 Mastigue devagar "Coma com calma, mastigando muito bem a cada garfada, com movimentos espirálicos, rodando os maxilares de uma forma circular para que todos os dentes atuem sobre os alimentos e estes se misturem adequadamente com a saliva, uma substancia essencial no processo de digestão" Francisco Varatojo - Os Alimentos Também Curam 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

3 Semana de 19 a 23 de março de 2018 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Rolinhos de pescada no forno com arroz de cenoura, ervilhas e feijão-verde 4 Empadão de arroz com soja e legumes (repolho, brócolos e cenoura) 1,6,7 ou gelatina Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 Fêveras de porco estufadas com massa e salada de alface e beterraba 1,3 Soja guisada com massa de ervilhas e cenoura 1,3,6 Sopa Sopa de couve portuguesa com grão 1,3,5,6,7,8,12 Paloco à gomes de Sá com salada de alface e tomate 3,4 Gratinado de legumes (tomate, espinafre, curgete e bebida de soja) com feijão, batata aos cubos no forno 1,3,6 Sopa Caldo verde 1,3,5,6,7,8,12 Tesourinhos no forno com arroz de feijão cenoura e couve 1,2,3,4,6,7,9,12,14 Arroz com lentilhas e legumes (alho francês, repolho, cenoura e nabo) 1,6,8,11 Sopa Sopa primavera 1,3,5,6,7,8,12 Massa espiral tricolor com frango, fiambre, salsichas, cogumelos e salada de alface e beterraba 1,3,6,7,9,10 Massa espiral tricolor com soja, cogumelos e legumes 1,3,6 ou queque Sabia que? "De uma forma geral, os alimentos de cada época são ricos nos nutrientes de que precisamos nessa mesma estação, fortalecendo-nos o sistema imunitário e ajudando-nos a combater algumas doenças, como constipações. Se seguirmos uma alimentação que respeita a época dos alimentos, acabamos por ter mais variedade nas nossas refeições e por fazer pratos mais completos do ponto de vista nutricional." Mafalda Rodrigues de Almeida - Superalimento Refeições com mais vida 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

4 Semana de 26 a 30 de março de 2018 Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 Rolo de carne no forno com esparguete cenoura e milho 1,3,6,12 Massa esparguete com legumes (cenoura, feijão verde, curgete e amêndoa) e soja 1,3,6,7,8 Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8,12 Filetes de pescada com molho de cenoura, arroz de ervilhas e salada de cenoura e couve roxa 4 Pataniscas de legumes (milho, cenoura e pimento verde) no forno com arroz de ervilhas 1,3,5,6 ou pudim 7 Sopa Sopa de abóbora 1,3,5,6,7,8,12 Massa de frango desfiado com macedónia de legumes 1,3 Cuscuz de legumes (cenoura, tomate, macedónia, couve flor e grão de bico) 1,3 Sopa Sopa de nabiças com feijão frade 1,3,5,6,7,8,12 Empadão de arroz com peixe (cavala) cenoura e salada de alface e cebola 4,6 Empadão de arroz com milho, cenoura e lentilhas 1,6,7,8,11 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8,12 Jardineira de carne de porco com ervilha, cenoura e feijão-verde Jardineira de soja com ervilhas, cenoura e feijão-verde 6 Feijão azuki "Rico em fibras que ajudam a regular o transito intestinal e que permitem a normalização dos níveis de colesterol no sangue. O molibdénio presente no feijão azuki tem a capacidade de ajudar à desintoxicação do fígado." Mafalda Rodrigues de Almeida - Superalimento Refeições com mais vida 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

5 Semana de 2 a 6 de abril de 2018 Sopa Sopa de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Douradinhos no forno com arroz de tomate, e ervilhas e salada de alface, milho e tomate 1,2,3,4,6,7,9,12,14 Salteado de beringela, curgete, pimento e lentilhas com arroz 1,6,8,11 Sopa Sopa de feijão branco com espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Peru guisado com massa cotovelinhos cenoura e feijão-verde 1,3 Massa cotovelinhos com legumes (alho francês, milho, cenoura, ervilhas e brócolos) e molho de tomate 1,3 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8,12 Salada de feijão-frade com batata, ovo atum, cenoura e salada de alface e couve roxa 3,4,12 Salada de feijão-frade com batata cenoura e feijão-verde ou gelatina Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 Massa à lavrador (porco, feijão vermelho e macarrão) com cenoura e repolho 1,3 Grão estufado com legumes e macarrão 1,3 Sopa Sopa de espinafres e nabos 1,3,5,6,7,8,12 Lombinhos de pescada no forno com delícias-do-mar, arroz de cenoura e salada de alface e beterraba 1,2,3,4,6 Soja estufada com arroz de curgete 6 Em 2018 Fomente o Consumo dos Alimentos Sazonais! "O alimento sazonal, é um alimento fresco, que se encontra disponível localmente e em condições de maturação adequadas para o consumo. Estes alimentos têm um custo económico e ambiental inferior ao dos alimentos consumidos fora da época." 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

6 Semana de 9 a 13 de abril de 2018 Sopa Macedónia de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Esparguete à bolonhesa com salada de alface, cenoura e milho 1,3,7,12,14 Bolonhesa de soja 1,3,6 Sopa Sopa camponesa 1,3,5,6,7,8,12 Salmão lascado com salada de batata, ervilhas e feijão-verde 4 Salada de batata (nabo, abóbora, feijão verde, feijão catarino, pimento verde e batata) com molho bechamel 1,5,6,7 Sopa Juliana de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Frango assado com arroz e salada de alface e beterraba Pilaf de legumes (arroz, alho francês, milho, lentilhas, cenoura e brócolos) 1,6,8,11 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Filete de cavala sobre macarronete salteado, em molho de tomate, orégãos feijão-verde e cenoura 1,3,4,6,7,14 Grão estufado com legumes ( couve lombarda, cenoura, feijão verde e curgete) e macarronete 1,3,7,14 ou pudim 7 Sopa Sopa de repolho com grão 1,3,5,6,7,8,12 Lombinhos de porco com cogumelos, arroz e salada de alface e couve roxa 12 Tofu grelhado com arroz e salada de alface e couve roxa 6,12 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.