Município de Viseu Semana de 30 de outubro a 3 de novembro de 2017 Almoço

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1 Semana de 30 de outubro a 3 de novembro de 2017 Sopa Creme de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Massa espiral com atum milho e cenoura 1,3,4 Soja estufada com cenoura, milho e massa espiral 1,3,6 Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 Perninha de frango assada com arroz de legumes (ervilhas, cenoura e feijão verde) 12 Cuscuz de legumes (cenoura, tomate, macedónia, couve flor e grão de bico) 1,3 Sopa FERIADO Sopa Sopa de macedónia com feijão branco 1,3,5,6,7,8,12 Hambúrguer de aves com massa esparguete 1,3,6 Salada Salada de alface e couve roxa 12 Hambúrguer de cogumelos com arroz de legumes 1,3,6,7,9,10 Sopa Creme de alho-francês com cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Lombinhos de pescada no forno com orégãos e arroz de cenoura 2,4 Salada Salada de milho e tomate 12 Empadão de arroz com soja e legumes (repolho, brócolos e cenoura) 1,6,7 Os pimentos verdes são pimentos imaturos e, à medida que amadurecem, desenvolvem a sua cor vermelha. Benefícios do seu consumo: alto teor de vitamina C, Rico em vitaminas e minerais como vitamina A, E, folatos e potássio e na função protetora do organismo. 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

2 Semana de 6 a 10 de novembro de 2017 Sopa Juliana de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Nuggets de frango no forno com arroz de cenoura 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14 Salada Salada de alface e couve roxa 12 Arroz com soja e legumes no forno 6 Sopa Sopa de repolho com feijão vermelho 1,3,5,6,7,8,12 Massada de peixe (salmão lascado) cenoura e feijão-verde 1,3,4 Salada Massada 1,3 De tofu com cenoura e feijão-verde 1,3,5,6,7,8,9,10 Sopa Sopa de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Frango corado com arroz de ervilhas Salada Salada de alface e beterraba Arroz com cogumelos, ervilhas, rebentos de feijão mungo e amêndoa 6,8 Sopa Sopa de abóbora e couve-flor 1,3,5,6,7,8,12 Salada quente de atum com batata e ervilhas 4 Gratinado de soja e legumes (brócolos, milho, curgete e bebida de soja) 1,3,5,6,7,8,11,12,13 ou pudim 7 Sopa Sopa de nabos com espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Rancho (porco, macarrão, grão-de-bico e couve) 1,3 Rancho (repolho, cenoura, brócolos, grão de bico e macarrão) 1,3,6 A castanha ou Castanea sativa é uma semente que se encontra dentro de um ouriço que é o fruto da árvore do castanheiro. É um alimento de Outono e por isso se diz que o seu consumo ajuda a preparar o organismo para as doenças de Inverno. Benefícios do seu consumo: ajuda a prevenir constipações, é saciante e energiza o corpo e a mente. 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

3 Semana de 13 a 17 de novembro de 2017 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Rolinhos de pescada no forno com arroz de cenoura, ervilhas e feijão-verde 4 Empadão de arroz com soja e legumes (repolho, brócolos e cenoura) 1,6,7 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 Frango estufado com macarronete polvilhado com ervas aromáticas 1,3 Salada Salada de cenoura e milho Macarronete com lentilhas e legumes (alho francês, repolho, cenoura e nabo) 1,3,6,7,8,11,14 Fruta da época Sopa Sopa de couve portuguesa com grão 1,3,5,6,7,8,12 Filete de pescada no forno com delícias-do-mar, arroz de ervilhas e cenoura 1,2,3,4,6 Paella (arroz, abóbora, cenoura, ervilhas e pimento vermelho) com tofu 6 ou gelatina Sopa Caldo verde 1,3,5,6,7,8,12 Massa espiral com fiambre salsichas e cogumelos 1,3,6,7,9,10 Salada Salada de alface e beterraba Massa espiral com soja, cogumelos e legumes 1,3,6 Sopa Sopa primavera 1,3,5,6,7,8,12 Paloco à gomes de sá 3,4 Salada Salada de alface e tomate Gratinado de legumes (tomate, espinafres, curgete e bebida de soja) com feijão e batata ao cubo no forno 1,3,5,6,7,8,11,12,13 Dica A melhor forma de comer os vegetais é no seu estado natural cru, pois o calor acaba por destruir certos nutrientes (como é o caso de algumas vitaminas). As saladas podem ser muito ricas do ponto de vista nutricional e são perfeitas para comer na Primavera e no Verão, altura em que o no nosso corpo pede alimentos frescos, crus e ricos em água. 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

4 Semana de 20 a 24 de novembro de 2017 Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 Almôndegas estufadas com esparguete cenoura e milho 1,3,6,12 Massa esparguete com legumes (cenoura, feijão verde, curgete e amêndoa) e soja 1,3,6,7,8 Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8,12 Filete de pescada com molho de cenoura e arroz de ervilhas 4 Salada Salada de cenoura e couve roxa Pataniscas de legumes (milho, cenoura e pimento verde) no forno com arroz de ervilhas 1,3,5,6 ou pudim 7 Sopa Sopa de abóbora 1,3,5,6,7,8,12 Massa de frango desfiado 1,3 Salada Macedónia de legumes Cuscuz de legumes (cenoura, tomate, macedónia, couve flor e grão de bico) 1,3 Sopa Sopa de nabiças com feijão frade 1,3,5,6,7,8,12 Empadão de arroz com peixe (cavala) e cenoura 4,6 Salada Salada de alface e cebola Empadão de arroz com milho, cenoura e lentilhas 1,6,7,8,11 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8,12 Jardineira de carne de porco com ervilha, cenoura e feijão-verde Jardineira de soja com ervilhas, cenoura e feijão-verde 6 A abóbora Hokkaido tem baixo índice glicémico e poucas calorias. É rica em betacaroteno e fibras. É um alimento saciante e tem uma ação antioxidante e protetora. 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

5 Semana de 27 de novembro a 1 de dezembro de 2017 Sopa Sopa de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Tesourinhos no forno com arroz de tomate e ervilhas 1,2,3,4,6,7,9,12,14 Salada Salada de alface, milho e tomate Salteado de beringela, curgete, pimento e lentilhas com arroz 1,6,8,11 Sopa Sopa de feijão branco com espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Peru guisado com massa cotovelinhos cenoura e feijão-verde 1,3 Massa cotovelinhos com legumes (alho francês, milho, cenoura, ervilhas e brócolos) e molho de tomate 1,3 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8,12 Salada de feijão-frade com batata, ovo atum e cenoura 3,4 Salada Salada de alface e couve roxa 12 Salada de feijão-frade com batata cenoura e feijão-verde ou gelatina Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 Massa à lavrador (porco, feijão vermelho e macarrão) com cenoura e repolho 1,3 Grão estufado com legumes e macarrão 1,3 Sopa Salada FERIADO O alho-francês, também conhecido como alho-porro, pertence á família das cebolas, dos alhos e das chalotas. É uma boa fonte de carotenóides, vitamina A, C, potássio, fósforo e cálcio. O seu consumo beneficia: A eliminação do ácido úrico, artrite reumatoide, pois tem propriedades anti-inflamatórias. 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

6 Semana de 4 a 8 de dezembro de 2017 Sopa Macedónia de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Esparguete à bolonhesa 1,3,7,12,14 Salada Salada de alface, cenoura e milho Bolonhesa de soja 1,3,6 Sopa Sopa camponesa 1,3,5,6,7,8,12 Salmão lascado com salada de batata, ervilhas e feijão-verde 4 Salada de batata (nabo, abóbora, feijão verde, feijão catarino, pimento verde e batata) com molho bechamel 1,5,6,7 Sopa Juliana de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Frango assado com arroz Salada Salada de alface e beterraba Pilaf de legumes (arroz, alho francês, milho, lentilhas, cenoura e brócolos) 1,6,8,11 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Filete de cavala sobre macarronete salteado, em molho de tomate, orégãos feijão-verde e cenoura 1,3,4,6,7,14 Grão estufado com legumes ( couve lombarda, cenoura, feijão verde e curgete) e macarronete 1,3,7,14 ou pudim 7 Sopa Salada FERIADO A alfarroba é o fruto da árvore alfarrobeira Ceratonia síliqua. Muitas vezes é confundida com o cacau em pó em termos de sabor, mas as suas propriedades nutricionais são diferentes. É rica em proteína, ómega 6 e ómega 3, vitaminas do complexo B, A, E e K. 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

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