Município de Viseu Semana de 11 a 15 de dezembro de 2017 Almoço

Transcrição

1 Semana de 11 a 15 de dezembro de 2017 Sopa Creme de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Prato Hambúrguer com massa esparguete 1,3,6 Salada Alface e couve roxa Soja estufada com cenoura, milho e massa espiral 1,3,6 Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 Prato Saladinha de peixe com batata, ovo, cenoura e feijão-verde 3,4 Salada de batata, brócolos, cenoura, cebola, ervilhas e milho com Sobremesa seitan 1,3,5,6,7,8,9,10 Fruta da época Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8,12 Prato Arroz de Peru desfiado no forno em cada de legumes Salada Alface e beterraba Empadão de arroz com soja e legumes (repolho, brócolos e cenoura) 1,6,7 Sopa Sopa de macedónia com feijão branco 1,3,5,6,7,8,12 Prato Massa espiral com atum milho e cenoura 1,3,4 Soja estufada com cenoura, milho e massa espiral 1,3,6 Hambúrguer de cogumelos com arroz de legumes 1,3,6,7,9,10 Sopa Creme de alho-francês com cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Prato Perninha de frango assada com arroz de legumes (ervilhas, cenoura e feijão verde) 12 Salada Alface e cenoura Cuscuz de legumes (cenoura, tomate, macedónia, couve flor e grão de bico) 1,3 ou queque Sabia que A cebola roxa é uma variedade da cebola Allium cepa. A tonalidade roxa indica a presença de antocianinas, que conferem a este bolbo uma boa fonte de antioxidantes. Benefícios do consumo: ajuda a reforçar o sistema imunitário, ajuda a proteger o sistema cardiovascular, etc. Vânia Ribeiro - As 5 cores da cozinha saudável 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

2 Semana de 18 a 22 de dezembro de 2017 Sopa Juliana de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Prato Nuggets de frango no forno com arroz de cenoura 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14 Salada Salada de alface e couve roxa 12 Arroz com soja e legumes no forno 6 Sopa Sopa de repolho com feijão vermelho 1,3,5,6,7,8,12 Prato Massada de peixe (salmão lascado) cenoura e feijão-verde 1,3,4 Salada Massada 1,3 De tofu com cenoura e feijão-verde 1,3,5,6,7,8,9,10 Sopa Sopa de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Prato Rancho (porco, couve, grão-de-bico e macarrão) 1,3 Rancho (repolho, cenoura, brócolos, grão de bico e macarrão) 1,3,6 Sopa Sopa de abóbora e couve-flor 1,3,5,6,7,8,12 Prato Filete de pescada com molho de cenoura e arroz de legumes 4 Paella (arroz, abóbora, cenoura, ervilhas e pimento vermelho) 6 Sopa Sopa de nabos com espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Prato Frango assado com esparguete 1,3 Arroz com cogumelos, ervilhas, rebentos de feijão mungo e amêndoa 6,8 Dica: "O Natal não se restringe apenas aos dias 24 e 25 de dezembro, podendo começar mais cedo e terminar no dia de Reis. Nesta época do ano, o consumo alimentar altera-se frequentemente. Comer para celebrar a vida deve incluir a alegria dos sabores e do convívio. Mas também os saberes ou a sabedoria que permite juntar saúde com prazer à mesa." 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

3 Semana de 25 a 29 de dezembro de 2017 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 Prato Douradinhos no forno com arroz de tomate 1,2,3,4,6,7,9,12,14 Salada Salada de cenoura e milho Arroz com lentilhas e legumes (alho francês, repolho, cenoura e nabo) 1,6,8,11 Sopa Sopa de couve portuguesa com grão 1,3,5,6,7,8,12 Prato Fêveras de porco estufadas com massa de ervilhas e cenoura 1,3 Soja guisada com massa de ervilhas e cenoura 1,3,6 ou gelatina Sopa Caldo verde 1,3,5,6,7,8,12 Prato Massa espiral com fiambre salsichas e cogumelos 1,3,6,7,9,10 Salada Salada de alface e beterraba Massa espiral com soja, cogumelos e legumes 1,3,6 Sopa Sopa primavera 1,3,5,6,7,8,12 Prato Paloco à gomes de sá 3,4 Salada Salada de alface e tomate Gratinado de legumes (tomate, espinafres, curgete e bebida de soja) com feijão e batata ao cubo no forno 1,3,5,6,7,8,11,12,13 Em 2018 Fomente o Consumo dos Alimentos Sazonais! "O alimento sazonal, é um alimento fresco, que se encontra disponível localmente e em condições de maturação adequadas para o consumo. Estes alimentos têm um custo económico e ambiental inferior ao dos alimentos consumidos fora da época." 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

4 Semana de 1 a 5 de janeiro de 2018 Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8,12 Prato Filete de pescada com molho de cenoura e arroz de ervilhas 4 Salada Salada de cenoura e couve roxa Pataniscas de legumes (milho, cenoura e pimento verde) no forno com arroz de ervilhas 1,3,5,6 ou pudim 7 Sopa Sopa de abóbora 1,3,5,6,7,8,12 Prato Massa de frango desfiado 1,3 Salada Macedónia de legumes Cuscuz de legumes (cenoura, tomate, macedónia, couve flor e grão de bico) 1,3 Sopa Sopa de nabiças com feijão frade 1,3,5,6,7,8,12 Prato Empadão de arroz com peixe (cavala) e cenoura 4,6 Salada Salada de alface e cebola Empadão de arroz com milho, cenoura e lentilhas 1,6,7,8,11 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8,12 Prato Jardineira de carne de porco com ervilha, cenoura e feijão-verde Jardineira de soja com ervilhas, cenoura e feijão-verde 6 Mirtilos "As suas antocianinas ajudam a reduzir a pressão arterial e a diminuir o risco de problemas cardiovasculares. Os antioxidantes dos mirtilos ajudam a desacelerar o envelhecimento precoce e alguns processos cancerígenos e ajudam a prevenir o diabetes tipo 2." Mafalda Rodrigues de Almeida - Superalimento Refeições com mais vida 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

5 Semana de 8 a 12 de janeiro de 2018 Sopa Sopa de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Prato Tesourinhos no forno com arroz de tomate e ervilhas 1,2,3,4,6,7,9,12,14 Salada Salada de alface, milho e tomate Salteado de beringela, curgete, pimento e lentilhas com arroz 1,6,8,11 Sopa Sopa de feijão branco com espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Prato Peru guisado com massa cotovelinhos cenoura e feijão-verde 1,3 Massa cotovelinhos com legumes (alho francês, milho, cenoura, ervilhas e brócolos) e molho de tomate 1,3 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8,12 Prato Salada de feijão-frade com batata, ovo atum e cenoura 3,4 Salada Salada de alface e couve roxa 12 Salada de feijão-frade com batata cenoura e feijão-verde ou gelatina Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 Prato Massa à lavrador (porco, feijão vermelho e macarrão) com cenoura e repolho 1,3 Grão estufado com legumes e macarrão 1,3 Sopa Sopa de espinafres e nabos 1,3,5,6,7,8,12 Prato Hambúrguer de aves no forno com molho de cenoura e arroz 1,6 Salada Salada de alface, beterraba e cenoura Hambúrguer de soja com arroz de curgete 1,3,6,7,8,9,10 Aveia "O Beta-glucano presente na aveia contribui para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue." Francisco Varatojo - Os Alimentos Também Curam 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

6 Semana de 15 a 19 de janeiro de 2018 Sopa Macedónia de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Prato Esparguete à bolonhesa 1,3,7,12,14 Salada Salada de alface, cenoura e milho Bolonhesa de soja 1,3,6 Sopa Sopa camponesa 1,3,5,6,7,8,12 Prato Salmão lascado com salada de batata, ervilhas e feijão-verde 4 Salada de batata (nabo, abóbora, feijão verde, feijão catarino, pimento verde e batata) com molho bechamel 1,5,6,7 Sopa Juliana de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Prato Frango assado com arroz Salada Salada de alface e beterraba Pilaf de legumes (arroz, alho francês, milho, lentilhas, cenoura e brócolos) 1,6,8,11 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Prato Filete de cavala sobre macarronete salteado, em molho de tomate, orégãos feijão-verde e cenoura 1,3,4,6,7,14 Grão estufado com legumes ( couve lombarda, cenoura, feijão verde e curgete) e macarronete 1,3,7,14 ou pudim 7 Sopa Sopa de repolho com grão 1,3,5,6,7,8,12 Prato Lombinhos de porco com cogumelos e arroz Salada Salada de alface e couve roxa 12 Tofu grelhado com arroz e salada de alface e couve roxa 6,12 Açaí "Devido ao seu alto teor de polifenóis, combate a proliferação de alguns tipos de cancro, nomeadamente de leucemia. Devido ainda aos seus antioxidantes e à presença de ácido oleico, pode proteger as células do cérebro, melhorando as funções cognitivas e motoras, podem ainda tratar a síndrome metabólica." Mafalda Rodrigues de Almeida - Superalimento Refeições com mais vida 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.