PRATA BUFFETS BEBIDAS EMENTA. DIGESTIVOS (uma passada aquando serviço de café) COCKTAIL. Buffet de doces

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Carlos Alvarenga Corte-Real
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1 WEDDING GUIDE 2015

2 WEDDING GUIDE O casamento é o acontecimento, o momento em que a união de um casal se tornará eterna. É a celebração pública, onde duas famílias se juntam para assistir à comunhão de amigos, amantes e também noivos. O elo de ligação que os une vai para além das alianças que irão envergar. Elas são apenas um símbolo do compromisso e da ligação que os uniu, a memória física de um apromessa feita, de um sentimento partilhado no presente, e que, continuará assim, perfeito, redondo, honrado e eterno.

PRATA COCKTAIL Sumo de laranja, refrigerantes e águas minerais Queijo da Serra em mini tosta de baquete, salmão fumado em pão integral, croquetes de carne e rissóis de camarão, mousse de atum na

3 PRATA COCKTAIL Sumo de laranja, refrigerantes e águas minerais Queijo da Serra em mini tosta de baquete, salmão fumado em pão integral, croquetes de carne e rissóis de camarão, mousse de atum na colher, presunto com broa de milho BUFFETS Buffet de doces Buffet de fruta tropical laminada, fruta da época Tábua de queijos, acompanhados de pães diversos, tostas e bolachas BEBIDAS EMENTA Cappuccino de abóbora com natas frescas e crocante de bacon (Alentejo) Águas minerais com e sem gás, sumo de laranja, cerveja e refrigerantes Pregado com especiarias sobre mini ratatouille Tornedó de novilho com colho perigueux e trio de legumes com azeite de baunilha e batata savoyarde Charlotte de chocolate branco e frutos exóticos Café e petit fours DIGESTIVOS (uma passada aquando serviço de café) Whiskey novo J&B, Aguardente velha Carvalho Ribeiro & Ferreira, Preço por pessoa

OURO COCKTAIL Vinho do Porto branco seco, whiskey J&B, Martini bianco e rosso laranja, refrigerantes e águas minerais Mousse de camarão na colher, pato fumado em pão branco, caril de frango com fruta

4 OURO COCKTAIL Vinho do Porto branco seco, whiskey J&B, Martini bianco e rosso laranja, refrigerantes e águas minerais Mousse de camarão na colher, pato fumado em pão branco, caril de frango com fruta em barqueta, ameixas com bacon, cogumelos recheados com bolonhesa, Orly BUFFETS Buffet de doces Buffet de fruta tropical laminada, fruta da época Tábua de queijos, acompanhados de pães diversos, tostas e bolachas BEBIDAS EMENTA Degustação de presunto serrano e queijo de Azeitão com pérolas de melão e doce de tomate e maçã Tamboril recheado com salmão sobre cebola roxa suada, bola de aipo e molho de vinho branco Lombinho de borrego assado, molho de tâmaras, batata gratin dauphinoise, tomate recheado com mousse de couve-flor e leque de courgettes Profiteroles recheados com mousse de framboesas e creme de baunilha Águas minerais, sumo de laranja, cerveja e refrigerantes DIGESTIVOS (uma passada aquando serviço de café) Whiskey novo J&B, Porto doce, Aguardente velha Carvalho Ribeiro & Ferreira, Café e petit fours Preço por pessoa

PLATINA COCKTAIL Vinho do Porto branco seco, whiskey novo, Martini bianco e rosso, gin sumo de laranja, refrigerantes e águas minerais Mousse de sapateira em vol-au-vent, tártaro de atum em pão

5 PLATINA COCKTAIL Vinho do Porto branco seco, whiskey novo, Martini bianco e rosso, gin sumo de laranja, refrigerantes e águas minerais Mousse de sapateira em vol-au-vent, tártaro de atum em pão integral, presunto em broa de milho e salmão fumado na colher, tâmaras recheadas com queijo roquefort, folhado de salsicha, cogumelos recheados com bolonhesa, Orly, servidos quentes BUFFETS Buffet de doces Buffet de fruta tropical laminada, fruta da época Tábua de queijos, acompanhados de pães diversos, tostas e bolachas BEBIDAS EMENTA Bisque de lagosta com sua guarnição e crostões de alho Águas minerais com e sem gás, sumo de laranja, cerveja e refrigerantes Filete de linguado e camarão em ninho de esparguete de courgette com molho caril madras e funcho Sorvete de papaia com rum branco Lombinho de porco preto recheado com pasta de morcela e grelos, molho de figos, batata recheada com cogumelos e maçã assada Lágrimas de chocolate recheada com mousse de pêra, caramelo e nozes DIGESTIVOS (uma passada aquando serviço de café) Whiskey novo J&B, Whiskey velho J&B 15 anos, Porto LBV,, Cognac Café e petit fours Preço por pessoa

DIAMANTE COCKTAIL Vinho do Porto branco seco, whiskey J&B, Martini bianco e rosso, gin Kir Royal, sumo de laranja, refrigerantes e águas minerais Mousse de sapateira em vol-au-vent, tártaro de atum

6 DIAMANTE COCKTAIL Vinho do Porto branco seco, whiskey J&B, Martini bianco e rosso, gin Kir Royal, sumo de laranja, refrigerantes e águas minerais Mousse de sapateira em vol-au-vent, tártaro de atum em pão integral, caril de frango com fruta em barqueta, espetada de tomate bebé e mozzarella, ameixas com bacon, cogumelos recheados com bolonhesa, camarões Orly, profiteroles recheados com picado de marisco, bolinhas de carne de vitela panadas BUFFETS Buffet de doces Buffet de fruta tropical laminada, fruta da época Tábua de queijos, acompanhados de pães diversos, tostas e bolachas BEBIDAS EMENTA Terrina de foie gras em leito de maçã assada e geleia de vinho tinto, com frutos do bosque e regado com molho cumberland Darne de cherne sobre requentado de couve portuguesa e feijão branco regado com azeite extra virgem e manteiga de tomate diluída Sorvete de limão com aromas de vodka Lombinho de vitela branca recheados com cogumelos e trufas pretas, guarnecido com torta de batata com beterraba, trio de legumes da época regado com molho estragão Águas minerais com e sem gás, sumo de laranja, cerveja e refrigerantes DIGESTIVOS (uma passada aquando serviço de café) Whiskey novo J&B, Whiskey velho J&B 15 anos, Porto LBV, Aguardente velha,, Cognac Mini torta de alfarroba e amêndoa com tímbalo de salada de laranja em gelatina de água de flor de laranjeira e molho de menta Café e petit fours Preço por pessoa

SUPLEMENTOS MONTAGEM BUFFET DE FRIOS Ostras ao natural Camarões cozidos Sapateiras recheadas Mexilhões gratinados Leitão assado de Bairrada Lulas grelhadas e marinadas Tomate e mozzarella com pesto

7 SUPLEMENTOS MONTAGEM BUFFET DE FRIOS Ostras ao natural Camarões cozidos Sapateiras recheadas Mexilhões gratinados Leitão assado de Bairrada Lulas grelhadas e marinadas Tomate e mozzarella com pesto Variedade de peixes fumados e marinados Carapaus alimados Salada de lagosta com frutos tropicais MESA COM PRESUNTO E LEITÃO (servido no cocktail) 7,00 BAR ABERTO (1 hora ) Opção A Gin, Vodka Eristoff, Whiskey Novo JB, Licor Baileys, Vinho do Porto 10 Anos, Aguardente Velha Caldo Verde com Broa e Pãezinhos com Chouriço 4.50 Caldo Verde com Broa e Pregos 7.00 Opção B Gin, Vodka Eristoff, Whiskey Novo JB, Whiskey Velho JB 15 anos, Licor Baileys, Vinho do Porto Cognac Remy Martin 22.00

SERVIÇOS SIGNATURE Alguns detalhes que temos para lhe propor SERVIÇOS ADICIONAIS Elaboração de ementas e lay out de mesas Estacionamento gratuito no parque do hotel (sujeito a disponibilidade )

sugerindo propostas de acordo com o pedido dos clientes.

8 SERVIÇOS SIGNATURE Alguns detalhes que temos para lhe propor SERVIÇOS ADICIONAIS Elaboração de ementas e lay out de mesas Estacionamento gratuito no parque do hotel (sujeito a disponibilidade ) Degustação da ementa para 2 pessoas (oferta), em hora a definir após confirmação do serviço Serviço de portaria Serviço de bengaleiro ANIMAÇÃO A animação poderá ser tratada pelo Pestana Alvor Praia, sugerindo propostas de acordo com o pedido dos clientes. Poderão também os Noivos tratar pessoalmente da mesma, sendo obrigatório informar o hotel sobre o tipo de animação contratada, nº de pessoas, meios técnicos envolvidos, etc. Animação não está incluída nos orçamentos apresentados. Nota: A animação, independentemente da hora de início do serviço, terá que terminar às 24h00. DECORAÇÃO FLORAL A decoração floral poderá ser tratada pelo Pestana Alvor Praia, não está incluída nos orçamentos apresentados. No entanto caso seja da vontade dos Noivos poderão tratar pessoalmente deste pormenor, informando o hotel e combinando a entrega das flores. CONDIÇOES GERAIS Nos menus apresentados considera-se o preço por pessoa Todos os preços incluem IVA (12%) Todos os preços indicados podem ser alterados sem aviso prévio e estão sujeitos a confirmação

CONFIRMAÇÕES A confirmação do número de convidados deverá ser realizada no prazo mínimo de 72 horas antes do evento, será este o número garantido para o efeito da facturação.

9 CONFIRMAÇÕES A confirmação do número de convidados deverá ser realizada no prazo mínimo de 72 horas antes do evento, será este o número garantido para o efeito da facturação. Caso o número de pessoas seja superior ao número confirmado, a facturação será ajustada de acordo. A confirmação da ementa escolhida deve ser feita com antecedência mínima de até 7 dias da data da função, para eventos com números iguais ou inferiores a 70 pessoas. E 10 dias para grupos acima de 70 pessoas A confirmação do Espeço será feita mediante pagamento de depósitos antecipados, assim: 40% do total estimado do serviço no 1º depósito a título de confirmação 20% 60 dias antes do evento O acerto final de todas as despesas poderá ser efectuado à saída do evento ou no check-out, ou no máximo até 2 dias após o mesmo, com cartão de crédito para garantia. O primeiro depósito não será reembolsado em qualquer circunstância Os depósitos poderão ser efectuados por cheque ao cuidado de Pestana Alvor Praia ou por transferência bancária para: IBAN: PT Banco: BPI Balcão de Portimão: 0266 (Código de Agência) Av. S. João de Deus, BPI Mercado Conta Nº: NIB: Beneficiário: SALVOR; Sociedade de Investimento Hoteleiro, SA Despesas: SHA No caso da transferência bancária, solicitamos o envio de uma cópia comprovativa da mesma. CONDIÇÕES Por razões de segurança e higiene alimentar, informamos que não são autorizadas entradas e saídas de alimentos e bebidas para o evento. A única excepção prende-se com o Bolo de Noiva que poderá ser levado, sendo o transporte e posterior consumo da inteira responsabilidade do cliente. Há uma política de preços especiais para crianças: gratuito até aos 4 anos e com 50% desconto os 4 aos 12 anos. Além da opção de ser confeccionada ementa especial, sendo o preço informado com a escolha. Não é política do Pestana Alvor Praia aceitar a taxa de rolha.

10 PARA MAIS INFORMAÇÕES CONTACTE: TELEFONE: (+351)

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