APERITIVOS SERVIDO EM BANDEJA CANAPÉS SERVIDOS EM BANDEJA. PRESUNTO SERRANO TRINCHADO POR COZINHEIRO e servido com broa de milho A PARTIR DO BAR

Transcrição

1 WEDDING GUIDE 2017

2 WEDDING GUIDE O casamento é o acontecimento, o momento em que a união de um casal se tornará eterna. É a celebração pública, onde duas famílias se juntam para assistir à comunhão de amigos, amantes e também noivos. O elo de ligação que os une vai para além das alianças que irão envergar. Elas são apenas um símbolo do compromisso e da ligação que os uniu, a memória física de um apromessa feita, de um sentimento partilhado no presente, e que, continuará assim, perfeito, redondo, honrado e eterno.

3 APERITIVOS SERVIDO EM BANDEJA Espumante Madeira Tónico Cocktail de fruta sem álcool Vinho Madeira Seco Vinho Branco da nossa selecção Água Mineral com e sem Gás CANAPÉS SERVIDOS EM BANDEJA Folhadinhos de carne Rissóis de camarão Pataniscas de bacalhau Chamuças de carne PRESUNTO SERRANO TRINCHADO POR COZINHEIRO e servido com broa de milho A PARTIR DO BAR Martini Rosso e Bianco Gin, Vodka e Whiskey Novo da nossa selecção Refrigerantes e Cerveja de pressão GRELHADOS AO MOMENTO (se condições permitirem) Espetadinhas de carne, Frango, frutos do mar e chouriço e linguiça

4 MENUS ENTRADAS Salmão e espadarte fumados e marinados com salada de folhas verde, ervas aromatizadas e caviar de salmão Duo de camarão e papaia, salada de verduras com molho de maionese e caril Terrina de pato com pimenta verde, geleia de Vinho do Porto e compota de figo PRATOS DE PEIXE PRATOS DE CARNE Duo de vaca e borrego em espiral, legumes grelhados e molho de pimenta rosa e alecrim Lombinho de porco assado, recheado com alheira de Mirandela sobre batata sautée e legumes Medalhões de vitela com cogumelos salteados, conhaque e molho de natas, confit de batata aromatizadas e legumes Tranche de novilho recheado de presunto e queijo de cabra, molho de Vinho Madeira Rosete de peixe-espada recheada com mousse de camarão, batata-doce e molho de lagosta Lombo de tamboril assado em crosta de pão e azeitona, batata grelhada e molho Bouillabaisse As opções sugeridas para a entrada e pratos principais (peixe e carne) deverão ser escolhidas antecipadamente e iguais para todos os convidados Cherne salteado em azeite extra virgem sobre juliana de legumes, arroz de gambas e coentros Lombinho de bacalhau gratinado com molho de maionese e pimentão vermelho, puré de batata-doce

5 BUFFET DE FRUTAS LAMINADAS BUFFET DE DOCES Sortido de pastelaria fina Bolo de bolacha Arroz doce Mousse de chocolate Creme queimado Torta de claras Torta de cenoura Mini Pastelaria Pudim de Maracujá Bavaroise de frutos silvestres Brigadeiros Pirâmide de profiteroles SERVIÇO DE ESPUMANTE Para todos os convidados Durante o corte do Bolo de Noiva (bolo sob a responsabilidade dos noivos) CEIA Preguinhos no Bolo do Caco Uma sopa à escolha: Caldo verde à Minhota Canja de galinha caseira BEBIDAS DURANTE O JANTAR Vinho Branco e Tinto da nossa selecção Águas minerais, refrigerantes e cerveja Café/chá SERVIÇO DE DIGESTVOS E BAR ABERTO Whiskey Novo, Gin, Vodka e Rum da nossa selecção Aguardente Velha, Baileys, Licor Beirão Vinho Madeira doce e meio doce Refrigerantes e cerveja Preços sob consulta

6 MENUS CRIANÇAS ENTRADA Creme de Legumes Canja de Galinha PRATO PRINCIPAL Esparguete Bolonhesa Panadinhos de Pescada Bife grelhado SOBREMESA Mousse de chocolate Gelado BEBIDAS DURANTE O SERVIÇO Águas minerais, sumos e refrigerantes As opções sugeridas para a entrada e prato principal deverão ser escolhidas antecipadamente e iguais para todos os convidados Preços sob consulta

7 SUPLEMENTOS VINHO BRANCO E TINTO DE GAMA SUPERIOR MOËT & CHANDON COM O BOLO DE NOIVA SERVIÇO DE APERITIVO E DIGESTIVO Whiskey Johnnie Walker Black Label Cognac Courvoisier VSOP Frangélico SUSHI BAR Sushi, nigiri, temaki (recheios variados) Acompanhamento de molhos típicos, gengibre e wasabi SUGESTÕES DE MESA DE QUEIJOS E ACOMPANHAMENTOS PARA APERITIVOS OU CEIA Azeitão, Brie, Camembert, Chèvre, Emmental, Ilha, Roquefort, Saloio, Serpa, Boursin com Pimenta Preta, Cheddar, Gruyère, Gouda Cesto com Pão Saloio, Pão de Frutas e Broa de Milho, Bolachas de Água e Sal e Tostas Frutos secos e uvas SUGESTÕES DE MESA DE FRIOS PARA APERITIVOS OU CEIA Cesto de Gambas Salmão cozido inteiro com Molho Verde Perna de Porco Rosbife em Geleia de Porco Tábua de Enchidos Nacionais Leitão Assado à moda da Bairrada Espelho de peixes fumados e marinados Mesa de pães e tostas BAR ABERTO HORA SUPLEMENTAR Preços sob consulta

8 CONDIÇÕES Todos os serviços acima citados Quarto para Noite de Núpcias com serviço VIP e pequeno almoço servido no quarto Centro de mesa modelo standard Menus impressos no Hotel Quadro com marcação de mesas Toalhas, guardanapos e forras de cadeira branca Orçamento válido para 8 horas de serviço com término previsto até às 1h (uma hora da manhã) Degustação do menu escolhido para 2 pessoas (após confirmação do evento) Tarifas para hospedagem com preços preferenciais no Pestana Carlton Madeira Hotel

9 PARA MAIS INFORMAÇÕES CONTACTE: TELEFONE: (+351)