Atenção. Os itens e valores podem ser alterados sem prévio aviso. Esse cardápio online é apenas uma referência

Transcrição

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4 PARA COMEÇAR couvert simples 24,00 pastas de ricota com ervas, berinjela e salaminho com pimentões. cesta de pães e torradas. couvert incrementado 59,00 pastinhas, salaminho, almôndegas suecas, bolinhas de queijo, e azeitonas pretas temperadas. cesta de pães e torradas. duo de bruschetas 24,00 quatro fatias de pão italiano tostadas com alho. duas com tomates e manjericão e duas com cogumelos frescos. frigideira de cogumelos 32,00 caldeirada de cogumelos frescos, ervas, e shoyu. cesta de pães. queijo brie com geléia de damasco 28,00 acompanha cesta de pães. carpaccio de salmão defumado 38,00 com pão sueco caseiro e pasta de ricota. 4

5 PARA CONHECER (pratos tradicionais da cozinha sueca) kötbullar och potatis 32,00 almôndegas suecas de carne com molho da casa (caldo de carne) e batatas cozidas. rökt forell 42,00 truta defumada com molho chutney, ovos mexidos e batatas cozidas. rökt lax 48,00 salmão defumado com creme de espinafre, e batatas cozidas. sill och potatis 52,00 arenque marinado em especiarias, molho de iogurte e cebolinha com batatas cozidas. smörgasbricka 88,00 bandeja de especialidades suecas, com frios e petiscos típicos. janson s frestelse (a tentação do joão) 35,00 prato a base de batatas, anchovas, cebolas e creme de leite. (deve ser encomendado de véspera) 5

6 PARA PECAR... (consulte nossa massa fresca do dia) penne all arrabiata 35,00 molho de tomates, pimenta calabresa, bacon, alho, manjericão e parmesão. spaghetti a putanesca 38,00 molho de tomates, anchovas, alcaparras, azeitonas pretas e orégano. spaghettini pequena suécia 38,00 ao aglio i olio com truta defumada e dill. spaghetti a carbonara 38,00 bacon, cebola, gemas e parmezão. fettucine cuccina di anima 46,00 ao molho de gorgonzola e iscas de filet. penne jazz village 46,00 com cubos de salmão e molho de maracujá. penne aos quatro queijos 38,00 gorgonzola, mussarela, gouda e parmesão spaghetti ao pomodoro 31,00 molho de tomates italianos spaghetti ao aglio e olio 31,00 com um toque de pimenta calabresa spaghetti ao pesto 31,00 molho cru com manjericão, alho, castanha do pará, azeite e parmesão 6

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8 MASSAS ESPECIAIS gnocchi (nhoc) com ragú de rabada 42,00 e pesto de agrião. gnocchi ao molho de gorgonzola 42,00 gjhgjh raviolli de queijo de cabra 42,00 e manteiga de sálvia. raviolli verde com molho de gorgonzola 42,00 recheio de ricota, ameixas, e azeitonas pretas. RISOTOS E POLENTAS risoto de abobrinha e queijo brie 44,00 risoto de funghi porcinni 48,00 risoto de camarão 48,00 polenta cremosa com lingüiça de truta 42,00 8

9 PEIXES truta recheada 49,00 com queijo brie, geléia de pimenta e pesto de coentro, com palha de batata barôa. papillote de truta e cogumelos trufados 52,00 truta cozida em papillote com cogumelos silvestres, batatinhas, tomate cereja, ervas e azeite de trufas. truta com amêndoas e manteiga 48,00 com creme de maçã e batatas sauté. truta com molho de alcaparras 48,00 com molho de amoras e batatas cozidas. truta light 41,00 meio filet de truta com arroz integral e legumes no azeite. salmão grelhado com amêndoas 48,00 com molho agridoce de manga e alecrim, e batatas coradas. salmão grelhado 46,00 com fettucinne ao pesto. 9

10 CARNES steak au poivre 48,00 filet com molho de pimentas verdes, cognac e manteiga com batatas coradas filet com molho de cogumelos 51,00 filet com cogumelos salteados, especiarias, azeite de trufas e batatas coradas filet com batatas rústicas 46,00 o tradicional filet com batatas fritas rústicas (caseiras) costeletas de cordeiro ao alho 69,00 costeletas de cordeiro (french rack) marinado com ervas, especiarias e azeite, com risoto parmigiano 10

11 PARA VEGETARIANOS E VEGANOS (alguns pratos levam manteiga. veganos comuniquem à cozinha) jazz village vegetariano 42,00 tempeh (alimento típico da Indonésia de soja orgânica fermentada), arroz integral e legumes no azeite feijoada vegetariana (sem o provolone é vegana) 42,00 feijão preto, bardana, abóbora vermelha, gengibre, salsichinha de glúten, tempêh e queijo provolone (opcional). arroz integral, couve e farofa. penne com cogumelos frescos(ervas e especiarias) 38,00 polenta cremosa com cogumelos frescos 46,00 salada do dia (consultar) 22,00 11

12 PARA QUEM QUER COMER POUCO... PIZZAS margherita 29,00 calabresa 32,00 abobrinha com catupiry 32,00 cogumelos silvestres 38,00 SOPAS sopa de cebola 25,00 sopa de ervilhas(ärtsoppa) 25,00 paio opcional sopa de abóbora com gorgonzola 25,00 CREPES crepe de cogumelos silvestres com catupiry 29,00 crepe de camarão com catupiry 29,00 crepe de quatro queijos 25,00 12

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14 PARA QUEM QUER COMPARTILHAR FONDUES E RACLETTES fondue de queijo 69,00 cubos de pão, pêra ou salsishinha berna. carne 79,00 cubos de filet mignon cozidos em vinho tinto, caldo de carne e especiarias com molhos diversos e pães. chocolate (consultar a cozinha) 59,00 servido com frutas da época e brownie. raclette 69,00 prato típico suíço preparado com o queijo raclette. nós servimos com o queijo gouda. acompanha batatas cozidas e pepinos em conserva. TÁBUA DE QUEIJOS gorgonzola, brie e gouda 65,00 acompanha cesta de pães 14

15 PARA TERMINAR... morangos flambados 18,00 em calda de mandarinetto, anis estrelado e aroma de manjericão com sorvete de creme. pavê de trufas 18,00 mousse de chocolate e biscoito champagne com sorvete ou chantilly apfelstrüdel 18,00 tradicional torta alemã de maçã com sorvete brownie com sorvete de creme 15,00 creme de maçã (sem adição de açúcar) 15,00 com suspiro e chantilly banana flambada 15,00 com calda de caramelo e sorvete 15

16 PARA REFRESCAR... água mineral 4,00 refrigerantes 5,50 chá gelado (nestea ou ice tea) 6,50 red bull 15,00 suco (lata) 6,50 cerveja skol lata 5,00 cerveja bohemia ou outra(long neck) 7,00 cerveja theresópolis gold 600ml 18,00 cerveja paulaner (escura e clara) 21,50 vodka importada 14,00 vodka nacional 10,00 caipirinha 10,00 caipirinha reserva 18,00 caipivodka 14,00 caipivodka de absolut 18,00 aquavita 20,00 whisky nacional 10,00 whisky importado 8 anos 16,00 whisky importado 12 anos 22,00 tequila 12,00 martini, gin, rum, campari 9,00 cognac domec 9,50 cognac importado 16,00 café expresso 4,00 chá 5,00 licor nacional 8,00 licor importado 12,00 vinho do porto (cálice) 10,00 taça de vinho da casa 15,00 16

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