ROTA DOS SABORES TRADICIONAIS

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1 ROTA DOS SABORES TRADICIONAIS TRADITIONAL FLAVOURS FEV. PORCO FEV. PORK MAR. SOPAS MAR. SOUPS ABR. BORREGO APR. LAMB TODOS OS MESES. DOCES EVERY MONTHS. DESSERTS FOTOGRAFIA DE RAFAEL MARTINS PARA CAFÉ ALENTEJO RESTAURANTE GASTRONOMIA TRADICIONAL ALENTEJANA UMA MARCA CONSOLIDADADA, UM VALOR CERTO PARA FUTURO A Rota de Sabores Tradicionais é, desde 2003, a principal iniciativa de promoção da gastronomia de tradição alentejana, em Évora. Ao longo da última década a Rota tem congregado à sua volta múltiplas e renovadas dimensões culturais. Desde logo as que decorrem dos temas que sempre marcaram, no Alentejo, os ciclos festivos da mesa popular - da matança do porco ao borrego pascal, das sopas aos doces conventuais. Mas também as que decorrem da autenticidade e qualidade dos próprios sabores, seja pelo carácter único dos produtos da terra, seja pela arte de muitas mãos anónimas que os souberam preservar, geração após geração. Por outro lado, e ao contrário de muitas outras mostras gastronómicas que tendem a fazer da cozinha regional uma concentração festivaleira, na Rota são os próprios restaurantes os fiéis depositários desses usos e costumes que o tempo apurou e o espaço de restauração, seja em ambiente rústico, seja em contexto hoteleiro, o lugar privilegiado para a degustação de ementas simples ou sofisticadas, sem nunca esquecer a qualidade do serviço e a satisfação do cliente. A esta «marca de identidade» cultural e turística criada pela Rota, foi-se juntando a excelência dos nossos produtos locais de que o vinho e o azeite, são máximos expoentes, e agora também a rica e variada oferta dos produtos gourmet. Tudo somado à expressão genuína e popular do património gastronómico alentejano e à captação de novos públicos consumidores que se regem por elevados padrões de exigência, a Rota de Sabores Tradicionais é hoje um valor seguro na promoção do turismo gastronómico, de que Évora e o Alentejo são e querem continuar a ser os melhores exemplos nacionais. O Presidente da CME O Presidente da ERTA FICHA TÉCNICA DIRECÇÃO DE PROJECTO Câmara Municipal de Évora e Turismo do Alentejo ERT Design gráfico e paginação ÉTER FOTOGRAFIA DE CAPA Turismo do Alentejo ERT 1

2 Legenda Legend RESTAURANTES. RESTAURANTS Adega do Alentejano Adeguita do Farrobo Almedina O Antão A Baiuca Bolas Café Alentejo Casa do Vale Hotel O Chico A Choupana Cozinha Stº Humberto Degust Ar - Hotel M ar De Ar Aqueduto Divinus - Convento do Espinheiro, Heritage Hotel & Spa Divor Dom Joaquim Fialho O Garfo O Grémio Guião Luar de Janeiro Manueis Martinho da Arcada Medieval Molhóbico Monte do Carmo Hotel Rural Mr. Pickwick O Moinho A Muralha Pisto Pousada dos Lóios O Ricardo Sabores do Alentejo - Hotel M ar De Ar Muralhas Santa Fé S. Brás - Hotel D. Fernando S. Luís O Sobreiro (Azaruja) O Sobreiro (Évora) Sol Poente - Évora Hotel Time-Out Trovador O Túnel Um Quarto para as Nove Vinho e Noz PASTELARIAS. PASTRY Pão de Rala I Pão de Rala II LOJAS GOURMET. GOURMET SHOPS Venda e degustação de produtos locais Sale and degustation - local products Alentejo de Ouro Boa Boca Gourmet Divinus Groumet Erva Doce Évoralforge

3 Adega do Alentejano Gerência Management: António João da Conceição Salvador Rua Gabriel Vítor do Monte Pereira, 21- A, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-22h00 Encerra ao Domingo Closed: Sundays Lotação Places: 75 Pax Pezinhos de porco de coentrada 8,00 Pig s trotters in coriander sauce Lombinho de porco preto grelhado 10,50 Grilled black pork tenderloins Migas de espargos com carne de porco preto frita 9,80 Asparagus rolled bread (Migas) with fried black pork meat Vinho da Casa Local wine Sopa de cação 10,00 Sopa de tomate com ovo escalfado e enchidos 7,80 Tomato soup with poached eggs and sausages Vinho da Casa Local wine Ensopado de borrego 9,75 Vinho da Casa Local wine Cericaia com ameixa 3,20 Traditional eggs dessert with plums (Cericaia) Encharcada de ovos 3,20 Traditional eggs cake (Encharcada) Bolo de requeijão 2,80 Curd cheese (Bolo de requeijão) Licor de poejo Pennyroyal liquor 4 5 FOTOGRAFIA DE RAFAEL MARTINS PARA CAFÉ ALENTEJO RESTAURANTE

4 Adeguita do Farrobo Almedina Gerência Management: Manuel S. Lopes Nunes Travessa de S. Pedro, nº 2, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-22h30 Encerra: Segunda-feira (noite). Terça-feira (todo o dia) Closed: Monday night and Tuesday Lotação Places: 120 Pax Bochechas de porco preto 9,95 Roast black pork cheeks Migas de espargos com carne do alguidar 9,95 Asparagus rolled bread (Migas) with fried pork meat Comenda Grande Tinto Red Sopa de beldroegas com queijo 8,50 Purslane soup with cheese Sopa de feijão com catacuzes 8,50 Beans with wild spinaches Subsídio Tinto Red Ensopado de borrego 8,95 Borreguito assado no forno com alecrim 10,95 Small roast lamb with rosemary E.A. Fundação Eugénio de Almeida Cericaia com ameixa Rainha-Cláudia 3,45 Traditional eggs dessert with plums (Cericaia com ameixa Rainha-Cláudia) Pastel de toucinho de Arraiolos 3,45 Conventual eggs cake from Arraiolos (Pastéis de Toucinho) Encharcada de ovos de Mourão 3,45 Traditional eggs cake from Mourão (Encharcada) Porto L.B.V Port wine Licor de Poejo Pennyroyal liquor Gerência Management: Noémia Joana Rico Travessa de Stª. Marta, 5, Évora M almedina-restaurante@hotmail.com Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h30-23h00 Encerra: Domingo (ao jantar). Segunda-feira (todo o dia) Closed: Sunday Night and Monday Lotação Places: 40 Pax Entrecosto à Mestre de Aviz 10,00 Pork ribs à Mestre de Aviz Comenda Grande Tinto Red Sopa de tomate com enchidos e toucinho frito 9,00 Tomato soup with sausages and fried bacon Sopa de cação 9,00 Dogfish Soup Monte das Servas Costeletas de borrego estufadas com hortelã 12,00 Lamb chops stewed with mint Montoito CSR Bolo de requeijão 3,00 Curd cheese (Bolo de requeijão) Cericaia com ameixas de Elvas 3,00 Traditional eggs dessert with plums Montoito Rosé 6 7

5 O Antão A Baiuca Gerência Management: Maria Alice Torre Assis Rua João de Deus, 5, Évora T F reservas@antao.pt Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-22h30 Encerra: Segundafeira (todo o dia). Terça-feira (ao almoço) Closed: Monday and Tuesday at Lunch Time Lotação Places: 48 Pax Migas com carne de porco 14,00 Rolled bread (Migas) with fried pork meat Carne de porco com amêijoas 14,50 Fried pork meat with clams Lombinhos na grelha 13,95 Grilled pork tenderloins Tapada de Coelheiros Açorda de coentros com bacalhau e ovos 13,00 Traditional coriander soup with codfish and eggs Sopa de cação 13,00 Caldo de peixe 13,95 Traditional fish broth EA Rosé Ensopado de borrego 14,90 Traditional lamb stew Churrasco de borrego 15,00 Grilled lamb Cartuxa Tinto Torrão de ovos de Évora 3,95 Traditional eggs dessert (Torrão de ovos de Évora) Encharcada do Convento de Santa Clara 3,70 Traditional eggs cake (Encharcada do Convento de Santa Clara) Caramelo à Antão 3,40 Antão caramel (Home dessert) Montes Claros Branco White Gerência Management: Luís António Ramalho Festas Rua das Fontes, 67, Évora T M Horário de funcionamento Schedule: 10h00-15h00 17h30-24h00 Encerra: Segunda-feira Closed: Monday Lotação Places: 30 Pax Lombinhos fatiados com migas de coentro 8,50 Coriander rolled bread (migas) with pork tenderloins Migas com espargos e carne do alguidar 7,50 Aspargus rolled bread (migas) with fried pork meat Secretos de porco preto grelhados 8,50 Grilled black pork loins Comenda Grande 2008 Tinto Red Sopa de cação 7,50 Açorda alentejana 10,00 Traditional bread soup with codfish and eggs Sopa de hortelã com carne frita 7,50 Mint soup with fried pork meat Comenda Grande Branco White Borrego assado no forno 8,50 Roast Lamb Borrego de caril 8,50 Lamb curry Costeletas de borrego 8,50 Lamb Chops Fundação Eugénio Almeida Tinto Red Cericaia com ameixas 3,50 Traditional eggs dessert with plums Morgado 3,00 Traditional eggs dessert (Morgado) Rasteirinho de chocolate com amêndoa 3,00 Chocolate dessert with almonds Vinho do Porto. Port wine Moscatel Licoroso. Moscatel Licorous 8 9

6 Bolas Café Alentejo Gerência Management: Manuel Jerónimo Pombinho Bolas Rua Conde das Galveias, 22, Azaruja T Horário de funcionamento Schedule: 09h00-24h00 Encerra: Quinta-feira Closed: Thursdays Lotação Places: 55 Pax Gerência Management: Rita Campos Simão Rua do Raimundo, 5, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 12h30-15h00 19h30-23h00 Encerra: Domingo Closed: Sunday Lotação Places: 80 Pax Migas de espargos com lombo de porco alentejano grelhado 13,50 Asparagus rolled bread (Migas) with grilled pork meat Pezinhos de coentrada 10,00 Pig s trotters in coriander sauce Lombinhos grelhados de porco alentejano 12,50 Grilled pork tenderloins Herdade dos Grous Tinto Red Sopa de poejos com ovos 5,00 Açorda alentejana com bacalhau e ovos 10,00 Monte da Peceguina Cabrito assado no forno com arroz de miúdos 15 Roast kid with rice Caldeirada de borrego 12,50 Costeletas de borrego grelhadas 12,00 Grilled lamb chops Herdade das Servas Pudim de ovos 2,75 Eggs pudding (Pudim de Ovos) Mel e Noz 3,00 Honey and walnut cake (Mel e noz) Toucinho-do-céu 3,00 Conventual eggs dessert Licor de poejos Pennyroyal liquor Empada de porco preto 12,75 Black pork pies Pezinhos de porco de coentrada 9,50 Pig s trotters in coriander sauce Migas de espargos com carne de porco frita 12,20 Asparagus rolled bread (Migas) with fried pork meat Le Loup Noir 2008 Tinto Red Sopa de tomate com queijo 8,50 Tomato soup with cheese Sopa de peixe (Garoupa) à alentejana 14,50 Traditional fish soup (Grouper) Sopa de grão com rabo de boi 9,50 Chick peas soup with Oxtail Herdade Vale d Anta a copo Tinto Red Ensopado de borrego 12,50 Costeletas de borrego na grelha com esparregado 12,75 Grilled lamb chops with green purée Borreguinho à Café Alentejo 12,50 Small lamb Café Alentejo Herdade Vale d Anta colheita seleccionada 2007 Tinto Red Pudim de azeite e mel 3,20 Honey and olive oil pudding Torrão Real d Évora 3,50 Traditional conventual cake Gelado de ovos-moles 3,20 Eggs ice cream Vinho licoroso do Esporão Esporão Licorous 10 11

7 Casa do Vale Hotel O Chico Gerência Management: Helena Fialho Moreira Estrada Nacional 114, Quinta de Vales Vazios, 7000 Évora T F casadovalehotel@ gmail.com Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-23h00 Não encerra Doesn t close Lotação Places: 80 Pax Gerência Management: Francisco António Bruno Mendes Ruas do Sol, 44-A, São Manços T Horário de funcionamento Schedule: 12h30-14h30 19h30-21h30 Encerra: Segunda-feira Closed: Monday Lotação Places: 32 Pax Naco com uvas e broa 11,00 Morsel of meat with grapes and maize cake Entrecosto com migas de couve-flor 10,50 Pork rib with cauliflower rolled bread (Migas) Convento da Tomina Sopa de cação 10,00 Sopa de alface com queijo e ovo 10,00 Lettuce soup with cheese and egg Monte da Ravasqueira Borrego assado 12,00 Roast lamb Costeletas de borrego na grelha com alecrim 12,00 Grilled lamb chops with rosemary Casa de Zagalos Bolo cigano 3,00 Gipsy cake Bolo de requeijão 3,00 Curd cheese cake Licoroso de Mouchão Licorous from Mouchão Lombinhos de porco grelhados 12,00 Grilled pork tenderloins Lombo assado no forno 9,50 Roast pork loin Bife de porco 9,50 Pork steak EA Fundação Eugénio de Almeida Sopa de beldroegas 9,00 Purslane soup Sopa de cardos 9,00 Thistle soup Sopa de cação 10,00 Herdade do Sobroso Branco White Borrego assado no forno 12,00 Roast lamb Ensopado de borrego 11,00 Costeletas de borrego grelhadas 12,00 Grilled lamb chops 23 Barricas. Herdade dos Grous Pão de rala 4,00 Conventual sweet brown bread Cericaia 3,00 Traditional eggs dessert Encharcada 3,00 Traditional eggs cake Vinho abafado de Borba 12 13

8 A Choupana Cozinha Stº Humberto Gerência Management: Joaquim Manuel Frasco Fialho Rua dos Mercadores, 16 e 20, Évora T achoupana@gmail.com Horário de funcionamento Schedule: 10h00-02h00 Encerra: Domingo Closed: Sunday Lotação Places: 40 Pax Gerência Management: António Castor Rua da Moeda, 39, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-22h00 Encerra: Quinta-feira Closed: Thursday Lotação Places: 55 Pax Carne de porco à alentejana 10,00 Fried pork meat with clams Secretos de porco preto grelhados 10,00 Grilled black pork loins Lombinhos de porco recheados 12,00 Grilled pork tenderloins stuffed Solar dos Lobos reserva 2007 Tinto Red Açorda à alentejana com bacalhau e ovo 12,90 Traditional bread soup with codfish and egg Sopa de tomate à alentejana 9,00 Traditional tomato soup Sopa de cação 9,00 EA Branco White Borrego assado no forno 10,00 Roast lamb Costeletinhas de borrego grelhadas 12,85 Grilled small lamb chops Herdade de Defesa Tinto Red Doce maravilha 3,00 Wonderful sweet Mel e noz 3,00 Traditional cake with honey and walnuts Pastelão de Toucinho 3,00 Conventual eggs cake Licor de poejo Pennyroyal liquor Licor caseiro Homemade liquor Carne de alguidar 13,00 Fried pork meat Migas com carne de porco 13,00 Rolled bread (Migas) with fried pork meat Pezinhos de porco de coentrada 13,00 Pig s trotters in coriander sauce Sopa de cação 12,00 Sopa de tomate alentejana com enchidos fritos 9,00 Traditional tomato soup with fried sausages Açorda de poejos com bacalhau e ovo 9,00 Traditional pennyroyal bread soup with codfish and egg Ensopado de borrego 12,00 Borrego assado no forno 13,00 Roast lamb Costeletas de borrego grelhadas 14,00 Grilled lamb chops Pudim de requeijão 4,00 Curd cheese pudding Cericaia com ameixas 4,00 Traditional eggs dessert with plums Encharcada 4,00 Traditional eggs cake 14 15

9 Degust Ar Hotel M ar De Ar Aqueduto Divinus Convento do Espinheiro, Heritage Hotel & Spa Gerência Management: Diogo Fonseca e Silva Rua Cândido dos Reis, 72, Évora T F geral@mardearhotels.com Horário de funcionamento Schedule: 19h30-22h30 Aberto Todos os Dias Opens everyday Lotação Places: 62 Pax Gerência Management: Dinis Pires Convento do Espinheiro, Canaviais, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 12h30-15h30 19h30-22h30 Não encerra Doesn t close Lotação Places: 80 Pax Lombinho de porco recheado com grelos e alheira de caça, migas de pão com tomilho e gelatina de laranja Traditional pork tenderloins with spring greens and garlic sausage, thyme rolled bread (Migas) and orange jelly Vinho Bolonhés 2003 Tinto Red Sopa de batata à alentejana 6,00 Traditional potato soup Herdade dos Grous 2008 Branco White Carré de borrego em crosta de mostarda com ervas aromáticas, batatinhas novas com presunto crocante e legumes assados 18,00 Lamb carré in mustard crust with aromatic herbs, small young potatoes with crunchy smoked ham and roast vegetables Bom Juiz 2005 Tinto Red Mousse de caramelo com frutos silvestres marinados e crumble de café 6,00 Caramel mousse with marinated wild berries and coffee crumble Encharcada do Convento de Santa Clara 5,50 Traditional eggs cake of Santa Clara Convent Cericaia com ameixa de Elvas 5,00 Traditional eggs dessert with Elvas plums Sopa dourada 5,50 Traditional eggs dessert Pudim de ovos com licor de Borba, caramelo quente e shot de toranja 6,00 Eggs pudding with Borba liquor, hot caramel and grape-fruit shot Porto Taylors L.B.V. (Wine glass) 7,00 Porto Taylors 10 anos (Wine glass) 8,00 Porto Taylors 20 anos (Wine glass) 10,00 Porto Taylors 30 anos (Wine glass) 15,00 Porto Taylors Vintage Quinta Vargelas (1/2 bottle) 45,00 Lombinho de porco raça alentejana, sobre uma miga de tomate fresco e poejo com uns aromas de Bulhão Pato 24,00 Traditional pork tenderloin, with fresh tomato and pennyroyal rolled bread (Migas) flavoured with Bulhão Pato A sopa da Panela com enchidos boloteiros 22,00 Hot pot soup with Boloteiro sausages Comenda Grande 2008 Tinto Red Sopa rica de peixe da costa Vicentina perfumada com aromas de poejo e hortelã da ribeira 14,00 Soup made with fish from Vicentina Coast flavoured with pennyroyal and mint Creme aveludado de castanha 12,00 Chestnut Velvet Cream Herdade dos Grous 2007 Tinto Red Costeletinhas de Borrego assadas com uma crosta de pistáchio e uma batata Padeiro 26,00 Roast lamb chops with a pistachio nut crust and a Padeiro potato Ensopado de borrego à alentejana 24,00 Traditional lamb stew Terrenos 2007 Tinto Red O manjar branco e o doce de escorcioneira 10,00 Blancmange dessert (Manjar branco) and Viper s-grass sweet Subtilezas conventuais em três texturas 12,00 Conventual desserts in three textures Late harvest Herdade do Esporão 16 17

10 Divor Dom Joaquim Gerência Management: João Manuel Parreira dos Santos Rua Principal, 5/ Nª. Sr.ª. Graça do Divor, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h30 19h00-22h30 Encerra: Terça-feira Closed: Tuesday Lotação Places: 50 Pax Gerência Management: Joaquim Martins de Almeida Rua dos Penedos, nº 6, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 12h15-15h00 19h00-22h45 Encerra: Domingo (ao jantar) Segunda-feira (todo o dia) Lotação Places: 80 Pax Rechina 8,50 Pork blood stew Migas de espargos com carne de alguidar 9,00 Asparagus rolled bread (Migas) with fried pork meat Lombinho de porco preto com cogumelos 11,50 Black pork tenderloin with mushrooms Monte das Servas Tinto Red Sopa de cardos limados com ovo e bacalhau desfiado 8,50 Thistle soup with shredded codfish and egg Sopa de cação 8,50 Sopa de tomate com carne frita 8,50 Tomato soup with fried pork meat Etc Tinto Red Monte das Servas Branco White Borrego com castanhas 11,00 Lamb with chestnuts Ensopado de borrego 8,50 Costeletas de borrego com migas de espargos 11,00 Lamb chops with asparagus rolled bread (Migas) EA Tinto Red Farófias 2,50 Cream puff (Sort of cream made of white of eggs, milk and sugar (Farófias) Manjar do abade 3,50 Eggs pudding Pudim de caramelo 3,00 Caramel pudding Mouchão licoroso Licorous from Mouchão Almofada de porco preto (2 pessoas) 14,00 Black pork pie (2 pax) Bochechas assadas em vinho tinto e mel 12,50 Pork cheeks in red wine and honey Lombinho do porco frito com camarão e miolo de berbigão 12,50 Fried pork tenderloin with shrimps and cockles Ponte das Canas Mouchão Tinto Red Sopa de bacalhau com espinafres e ovo escalfado 11,80 Codfish soup with spinaches and poached eggs Sopa de cação 11,00 Sargalheta de perdiz tostada no forno 12,50 Traditional broth with partridge toasted in the oven Herdade dos Grous Branco White Borrego assado no forno com batatinhas 12,00 Roast lamb with punched potatoes Costeletas de borrego fritas com alho 11,00 Fried lamb chops with garlic and Tinta Grossa Selectio Paulo Laureano Bolo delícia de maçã com nozes e puré de maçã 4,50 Apple cake with nuts and apple purée Bolo Fidalgo 3,80 Conventual eggs cake Toucinho Rançoso dos Santos 3,50 Conventual dessert with eggs, almonds and hazelnuts Vinho licoroso Encostas de Estremoz Licorous Encostas Estremoz 18 19

11 Fialho O Garfo Gerência Management: Amor e Gabriel Fialho Travessa dos Mascarenhas, 16, Évora T F restaurantefialho@iol.pt Horário de funcionamento Schedule: 12h30-16h00 19h00-23h00 Encerra: Segunda-feira Closed: Monday Lotação Places: 85 Pax Gerência Management: João Marques Rua Santa Catarina, 13-15, Évora T F restaurante.garfo@hotmail.com Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-22h00 Encerra: Domingo Closed: Sunday Lotação Places: 25 Pax Pezinhos de porco de coentrada 13,00 Pig s trotters in coriander sauce Medalhões de porco preto com migas e espargos 15,00 Black pork loins with asparagus and rolled bread (Migas) Comenda Grande Sopa de cação 14,00 Sopa de peixe com hortelã da ribeira 18,00 Fish soup with wild mint Convento da Tomina Ensopado de borrego 14,00 Borrego assado com batatinhas 15,00 Roast lamb with small potatoes Herdade dos Grous Tecolameco 4,80 Torrão Real de Évora 4,25 Traditional conventual cake 4,25 Licor do Mouchão Licorous from Mouchão Jantarinho de grão 9,50 Hot pot soup with chick peas Pézinhos de porco de coentrada 9,50 Pig s trotters in coriander sauce Comenda Grande 2008 Tinto Red Poejada de bacalhau com ovo 9,50 Codfish in pennyroyal broth and eggs Sopa de feijão com ossos de suã 9,50 Beans soup with pork bones Adega Cooperativa de Borba DOC Alentejo Montes Claros colheita 2008 Tinto Red Ensopado de borrego com poejos e cogumelos 10,00 with pennyroyal and mushrooms Borrego assado no forno 11,50 Roast lamb DOC Alentejo Montes Claros colheita 2008 Tinto Red Doce de vinagre 3,00 Sweet vinegar dessert Pudim Convento dos Lóios 3,00 Traditional Pudding Vinho Licoroso do Esporão Licorous from Esporão 20 21

12 O Grémio Guião Gerência Management: Cacilda Georgeta Candeias Rua Alcárcova de Cima, 10, Évora T Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h30-22h30 Encerra: Quarta-feira Closed: Wednesday Lotação Places: 65 Pax Gerência Management: Hernani Machita Rua da República, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-22h00 Encerra: Domingo (ao jantar) e Segunda-feira Closed: Sunday night and Mondays Lotação Places: 100 Pax Entrecosto à Mestre de Aviz com vinho tinto e mel 13,00 Pork ribs à Mestre de Aviz with red wine an honey Lombinhos de porco com puré de maçã 12,90 Pork tenderloins with apple purée Migas de espargos com carne de alguidar 12,90 Asparagus rolled bread (Migas) with fried pork meat Marquês de Borba Sopa de cação 10,00 Sopa de tomate com ovos à alentejana 8,90 Traditional tomato soup with eggs Açorda de alho com bacalhau e ovo escalfado 10,00 Traditional soup with codfish and poached egg Reguengos (Reserva) Borrego assado à antiga 14,00 Traditional roast lamb Costeletas de borrego com molho de hortelã 12,50 Lamb chops in mint sauce Ensopado de borrego 12,50 Cartuxa (Reserva) Encharcadas 3,20 Traditional eggs cake Cericaia 3,20 Traditional eggs dessert Mel e Noz 3,20 Traditional cake with honey and walnuts Porto Burmester Lombinho de porco preto recheado com presunto 12,50 Black pork tenderloin stuffed with smoked ham Migas de tomate com lombinho de porco preto grelhado 12,50 Tomato rolled bread with grilled black pork tenderloin Chaminé Tinto Red Sopa de misturas 2,50 Vegetables soup Sopa de cação 9,50 EA Branco White Borrego assado no forno à alentejana 12,50 Traditional roast lamb Costeletas de borrego fritas em azeite e alho 12,50 Fried lamb chops in olive oil and garlic Foral de Évora Tinto Red Sopa dourada conventual 3,50 Conventual eggs dessert Morgado de figo com amêndoa e mel 3,50 Traditional figs and eggs dessert with almonds and honey Licoroso de Borba Licorous from Borba 22 23

13 Luar de Janeiro Manueis Gerência Management: André Martinho Prates Travessa do Janeiro, nº 13, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 12h15-15h30 19h15-22h30 Encerra: Quinta-feira Closed: Thursday Lotação Places: 30 Pax Gerência Management: Arquiminio Alberto Garcia Varges Rua do Raimundo, nº 33, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 08h00-22h30 Encerra: Sábado Closed: Saturday Lotação Places: 90 Pax Migas de espargos com carne do alguidar de porco preto (2 pessoas) 36,50 Asparagus rolled bread (Migas) with fried black pork meat (2 pax) Carne de porco preto à alentejana (2 pessoas) 36,50 Fried black pork meat with clams (2 pax) Bochechas de porco preto assadas no forno 16,50 Roast black pork cheeks Rapariga da Quinta (Reserva) Sopa de cação (2 pessoas) 30,50 (2 pax) Sargalheta de bacalhau com batatas (2 pessoas) 32,50 Traditional codfish broth with potatoes (2 pax) Sopa de peixe (2 pessoas) 30,75 Fish soup (2 pax) Foral de Évora Branco White Borrego assado no forno 20,50 Roast lamb Ensopado de borrego 12,95 Foral de Évora Tinto Red Fidalgo 4,00 Conventual eggs cake Morgado 4,00 Traditional eggs dessert Cericaia com ameixas de Elvas 4,50 Traditional eggs dessert with Elvas plums Licoroso Mouchão Licorous from Mouchão Migas à alentejana com carne do alguidar 8,50 Traditional rolled bread (Migas) with fried pork meat Pezinhos de porco à alentejana 8,50 Traditional pig s trotters Pezinhos de porco de coentrada 8,50 Pig s trotters in coriander sauce Terras do Suão Granja (Reserva) 2007 Sopa de cação à alentejana 8,50 Traditional dogfish soup Sopa de tomate com enchidos 8,50 Tomato soup with sausages Açorda à alentejana 8,50 Traditional bread soup with codfish and egg Fundação Eugénio d Almeida Branco White Ensopado de borrego à alentejana 8,50 Traditional lamb stew Borrego assado no forno 8,50 Roast lamb Costeletas de borrego grelhadas 9,50 Frilled lamb chops Monte das Nogueiras 2004 Tinto Red Cericaia com ameixas de Elvas 2,80 Traditional eggs dessert with Elvas plums Mel e noz 2,20 Traditional cake with honey and walnuts Pudim de requeijão 2,20 Curd cheese pudding Moscatel de Setúbal Licorous from Setubal 24 25

14 Martinho da Arcada Medieval Gerência Management: Martinho Coelho Largo Luís de Camões, nº Évora M Horário de funcionamento Schedule: 11h00-16h00 19h00-23h00 Encerra: Sábado Closed: Saturday Lotação Places: 47 Pax Gerência Management: Pedro João Goulão Brito Rua do Raimundo, 47, Évora T. F Horário de funcionamento Schedule: 10h00-15h00 18h30-22h00 Encerra: Segunda-feira Closed: Monday Lotação Places: 40 Pax Carne de porco com amêijoas à alentejana 7,50 Traditional fried pork meat with clams Miminhos de porco com Bacon 7,50 Pork meat with bacon Migas de espargos com entrecosto de porco 10,00 Asparagus rolled bread with pork ribs Hereditas 2007 Tinto Red Sopa de cação à alentejana 6,50 Traditional dogfish soup Sopa de tomate à alentejana 6,50 Traditional tomato soup Hereditas 2007 Ensopado de borrego à alentejana 9,50 Traditional lamb stew Borrego assado no barro 9,50 Clay pot roast lamb Hereditas 2007 Encharcada 3,50 Traditional eggs cake Cericaia 3,50 Traditional eggs dessert Hereditas 2007 Migas alentejanas com carne porco frita 8,50 Rolled bread (Migas) with fried pork meat Carne de porco alentejana 9,00 Traditional pork meat Pezinhos de porco de coentrada 8,50 Pig s trotters in coriander sauce Montes Claros Borba Tinto Red Tomatada alentejana 7,50 Traditional tomato soup Sopa de cação 9,00 Açorda alentejana com bacalhau e ovo 8,50 Traditional bread soup with codfish and egg Monte Velho Reguengos Tinto Red Caldeirada de borrego 9,00 Costeletas de borrego grelhadas 11,00 Grilled lamb chops Fundação Eugénio de Almeida Évora Tinto Red Cericaia 3,00 Traditional eggs dessert Rançoso 3,00 Traditional eggs cake Manjar de Príncipe 3,00 Traditional dessert Vinho do Porto Tinto Red 26 27

15 Molhóbico Monte do Carmo Hotel Rural Gerência Management: Teresa Sofio Rua de Aviz nº.91-93, Évora T M Horário de funcionamento Schedule: 08h30-03h00 Não encerra Doesn t close Lotação Places: 180 Pax Gerência Management: Maria João Amorim Apartado 7, Azaruja T F montedocarmo@belverhotels.com Horário de funcionamento Schedule: 19h30-22h00 Encerra: Segunda-feira Closed: Monday Lotação Places: 28 Pax Porco com pão de mel 14,00 Pork meat with honey bread Altas Quintas 2006 Tinto Red Sopa de espinafres com crocante de coentro 4,00 Spinach soup with crunchy coriander Marquês de Borba Tinto Red Pezinhos de porco de coentrada 14,00 Pig s trotters in coriander sauce Sopa de alface à moda da Azaruja 9,00 Lettuce soup typical from Azaruja Encharcada à Monte do Carmo 6,00 Homemade traditional eggs cake Borrego com molho de hortelã 14,00 Lamb in mint sauce Convento da Tomina Tesouro do Alentejo 4,50 Traditional dessert Licor de Bolota Acorn liquor 28 29

16 Mr. Pickwick O Moinho Gerência Management: Luís Linhan e Gonçalo Linhan Rua Alcarcova de Cima, 3, Évora T F mrpickwick-mrsnob@mail. evora.net Horário de funcionamento Schedule: 11h00-15h00 19h00-23h00 Encerra: Domingo Closed: Sunday Lotação Places: 34 Pax Gerência Management: Ludgero Salvador Rua de Santo André, n.º 2, Bairro de N.ª Sr.ª. do Carmo, Évora T Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-22h00 Encerra: Feriados Closed: Holidays Lotação Places: 50 Pax Carne de porco com amêijoas à alentejana 8,35 Traditional fried pork meat with clams Carne de porco com mel, vinho tinto e castanhas 8,70 Pork meat with honey, chestnuts and red wine Reguengos (Reserva) Sopa de feijão com mogango 2,35 Beans soup with Mogango pumpkin Sopa de cação 8,35 Açorda alentejana 4,40 Traditional bread soup with codfish and egg BSE Borrego com amêijoas e molho de alecrim 12,00 Roast Lamb with clams and rosemary sauce Borrego no forno à alentejana 11,30 Traditional roast lamb Borba (Reserva) Encharcada 3,10 Traditional eggs cake Cericaia 3,25 Traditional eggs dessert Torrão Real de Évora 3,25 Traditional conventual cake Licor de poejo Pennyroyal liquor Vinho do Porto Port wine Pezinhos de porco de coentrada 9,00 Pig s trotters in coriander sauce Migas de espargos à alentejana 11,00 Traditional asparagus rolled bread Migas Lombinhos de porco grelhados 11,00 Grilled pork tenderloins Clementina Tinto Red Feijão com catacuzes 5,00 Beans with wild spinaches Sopa de cação 11,00 Açorda de bacalhau 11,00 Traditional bread soup with codfish and egg Foral de Évora Branco White Ensopado de borrego 11,00 Borrego assado no forno 11,00 Roast lamb Costeletas de borrego grelhadas 11,00 Grilled lamb chops Comenda Grande Tinto Red Encharcada 2,75 Traditional eggs cake Bolo rançoso 2,75 Traditional eggs cake Cericaia com ameixa 2,75 Traditional eggs dessert with plums Licoroso de Mouchão Licorous from Mouchão 30 31

17 A Muralha Pisto Gerência Management: Joaquim Mendes Rua 5 de Outubro, 21, Évora T Horário de funcionamento Schedule: 08h00-19h30 Encerra: Domingo / Closed: Sunday Lotação Places: 50 Pax Gerência Management: Ana Saramago e Inês Ramalhinho Praça Joaquim António de Aguiar nº 6, Évora T apsaramago@hotmail. com Horário de funcionamento Schedule: 10h00-24h00 Encerra: Encerra: Domingo Closed: Sundays Lotação Places: 37 Pax Migas à alentejana 9,00 Traditional rolled bread (Migas) Lombinhos à Muralha 9,00 Pork tenderloins Muralha Fundação Eugénio de Almeida Açorda Alentejana com ovo e bacalhau 9,00 Traditional bread soup with codfish and egg Reguengos D.O.C Costeletas de borrego fritas com hortelã 9,00 Fried Lamb chops flavoured with mint Borba V.Q.P.R.D. Encharcada 2,10 Traditional eggs cake Bolo de requeijão 2,10 Curd cheese cake Licoroso Adega Cooperativa de Borba Licorous from Borba Migas com carne do alguidar 9,50 Rolled bread (Migas) with fried pork meat Língua estufada com ervilhas 9,50 Tongue stew with peas Pezinhos de porco de coentrada 9,00 Pig s trotters in coriander sauce Moura (Reserva) 2006 Tinto Red Sopa de cação 9,50 Sopa de tomate 8,50 Tomato soup Floral de Montemor Tinto e branco Red White Ensopado de borrego 11,50 Perna de borrego no forno 14,50 Roast lamb leg Convento da Tomina Bolo Fidalgo 4,00 Conventual eggs cake (Fidalgo) Cericaia com figos em calda 4,00 Traditional eggs desserts with figs in syrup Leite-creme queimado 2,30 Custard 32 33

18 Pousada dos Lóios O Ricardo Gerência Management: Paulo J.R. Silva (Director) Tânia Evaristo (Adjunta) Largo Conde Vila-Flor, Évora T F recepção. loios@pousadas.pt Horário de funcionamento Schedule: 13h00-15h00 19h00-22h30 Não encerra Doesn t close Lotação Places: 90 Pax Gerência Management: Ricardo José da Graça Ramos Quinta da Deserta, Valverde T Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-22h00 Encerra: Segunda-feira Closed: Monday Lotação Places: 100 Pax Lombinho de porco corado com amêijoas e coentros 15,90 Pork loin browned with clams and coriander Costeletas de porco recheadas com farinheira 12,00 Pork ribs stuffed with sausages Dueto de porco preto com migas de espargos 13,90 Black pork duet with asparagus rolled bread Sopa de tomate com enchidos e ovos rendilhados 6,50 Tomato soup with sausage and eggs Sopa de grão com espinafres aromatizada com coentros 7,00 Chick peas soup with spinach flavoured with coriander Sopa de feijão com abóbora e leve aroma avinagrado 6,50 Bean soup with pumpkin flavourd with vinager Perna de borrego assado com seu molho de alecrim 14,90 Roast lamb leg with rosemary sheaf Caldeirada de borrego aromatizada com poejo 13,00 Lamb potful flavoured with pennyroyal Costeletas de borrego em vinha de alhos com migas de espinafre 16,00 Lamb shops in garlic sauce with spinach rolled bread Gelados Conventuais 7,50 Conventual ice-cream Queijadas de Évora 5,50 Cheese-cake from Évor Pão de Rala 5,50 Conventual sweet brown bread Burras de porco assadas no forno 8,00 Roast pork cheeks Pezinhos de porco de coentrada 8,00 Pig trotters in coriender sauce Plumas de porco preto grelhadas 12,50 Grilled black pork loins Bom Jesus de Valverde Sopa de beldroegas 6,50 Purslane soup Sopa de cação 8,00 Tomatada à alentejana 8,00 Traditional tomato soup Bom Jesus de Valverde Borrego assado no forno 11,00 Roast lamb Ensopado de borrego 9,50 Caldeirada de borrego 9,50 Bom Jesus de Valverde Cericaia com ameixas de Elvas 3,00 Traditional eggs dessert with plums Peras cozidas em vinho Moscatel 3,00 Boiled pears in Moscatel wine Vinho Licoroso Borba Borba liquor 34 35

19 Sabores do Alentejo Hotel M ar De Ar Muralhas Santa Fé Gerência Management: Diogo Fonseca e Silva Travessa da Palmeira, 4/6, Évora T F geral@mardearhotels.com Horário de funcionamento Schedule: 19h30-22h30 Aberto Todos os Dias (ao jantar) Opens everydays (at dinner) Lotação Places: 56 Pax Gerência Management: Cláudia Carneiro Piolty Sezões Rua do Cano, 43, Évora T M restaurante-santafé@hotmail. com Horário de funcionamento Schedule: 12h30-15h00 19h00-24h00 Encerra: Domingo Closed: Sundays Lotação Places: 70 Pax Cachaço de porco alentejano marinado numa vinha de alhos com pimentão da horta, migas de batata e agrião 17,00 Pork nape in garlic and red pepper sauce, rolled potato and watercress Herdade do Peso Reserva 2002 Sopa de feijão-frade com batata 6,00 Bean soup with potato Monte da Peceguina 2008 Costeletas de borrego de cebolada com batata frita caseira e salada mista 18,00 Grilled lamb chops in onion sauce with fried potatos and mixed salade Bom Juiz 2005 Tinto Red Mousse de castanha com raspas de bolo de chocolate, praliné de frutos secos e erva-doce 5,00 Chestnut mousse with chocolate cake scraping, dry fruits, sweet-herb praliné Tarte de feijão branco com laranja e shot de limonada 5,00 Kidney pie with orage and lemonade shot Tarte de abóbora e nozes 4,50 Pumpkin and nuts pie Cericaia com ameixas de Elvas pingado com seu molho e pó de canela 4,50 Traditional eggs dissert with plums in its sauce and cinnamon powder Encharcada do convento de Santa Clara com puré de kiwi 5,50 Traditional eggs cake with kiwi purée Sopa dourada com redução de suco de uva 4,50 Conventual eggs dissert with grapes suce Porto 10 anos 8,00 Moscatel Favaios 4,00 Abafado de Borba 4,00 Vinho Licoroso do Esporão 7,00 Lombinhos de porco com mel e orégãos 12,00 Grilled pork tenderloin with honey and origans Monte das Servas Tinto Red Sopa de tomate 5,00 Tomato soup Sopa de feijão com mogango 5,00 Beans soup with pumpkin Santa Fé, Montoito Tinto Red Costeletas de borrego com espargos salteados em licor de poejo 12,50 Lamb chops with asparagus in pennyroyal liquor Reguengos Premium Tinto Red Morgado da tia Ana Maria 3,50 Traditional eggs dissert Licor de poejo Pennyroyal liquor 36 37

20 S. Brás Hotel D. Fernando S. Luís Gerência Management: Maria Gabriel Oliveira Av. Dr. Barahona, 2, Évora T F com Horário de funcionamento Schedule: 12h30-15h00 19h30-22h00 Não encerra Doesn t close Lotação Places: 120 Pax Gerência Management: Maria de Fátima Tojo Navalhinhas Roque Rua do Segeiro, 30-32, Évora T F joaquimluísroque@hotmail.com Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-22h30 Encerra: Domingo Closed: Sundays Lotação Places: 40 Pax Lombinhos de porco grelhados com migas de couve-flor 11,50 Grilled pork tenderloins with cauliflower rolled bread Comenda Tinto Red Sopa de cação 8,50 Fundação Eugénio de Almeida Branco White Borrego assado à Dom Fernando 10,00 Rosted lamb D Fernando Monte Velho Tinto Red Cericaia com ameixa 3,50 Traditional eggs dissert with plum Vinho do Porto 12 Anos Migas de azeite com secretos de porco preto 10,50 Olive oil rolled bread with black pork loins Miolos de couve-flor com carne de alguidar 10,00 Cauliflower mixed with bread crumbs with fried pork meat Bochechas de porco preto com nabos 10,50 Black pork cheeks with turnips Chaminé Tinto Red Tomatada 9,00 Traditional tomato soup Açorda de fraca 11,00 Traditional broth (chicken) Sopa de espinafres com queijo 9,50 Spinaches soup with cheese Convento da Tomina Costeletas de borrego grelhadas com molho de salsa 11,50 Grilled lamb chops with parsley sauce Borrego à pastora 11,50 Small lamb Pastora Ensopado de borrego 10,50 Herdade dos Grous Tinto Red Cericaia com ameixa 3,50 Traditional eggs dissert with plum Pão de rala 3,25 Conventual sweet brown bread Mel e Noz 3,25 Traditional cake with honey and walnuts Leite-creme queimado 2,50 Custard Leite creme Licor de poejo Licor de bolota 38 39

21 O Sobreiro (Azaruja) O Sobreiro (Évora) Gerência Management: Luís Manuel Rebocho Pastor Rua João José Perdigão, 5, Azaruja T Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 17h00-22h00 Encerra: Quarta-feira Closed: Wednesday Lotação Places: 50 Pax Gerência Management: Aníbal Rebocho Nobre Rua do Torres, 8, 7000 Évora T Horário de funcionamento Schedule: 10h30-17h00 Abertos á noite só com marcação de grupos Dinners by reservation Encerra: Sábado Closed saturdays Lotação Places: 40 Pax Presas de porco preto ou secretos grelhados 12,00 Grilled Black pork or pork loins Lombinhos de porco preto grelhado 12,00 Grilled black pork tenderloins Entrecosto de porco preto grelhado 8,00 Grilled black pork ribs Comenda Grande Tinto Red Ensopado de borrego 11,50 Borrego assado no forno 12,00 Roast lamb Costeletas de borrego fritas ou grelhadas 12,00 Fried or grilled lamb chops Montes das Servas Tinto Red Pastel de toucinho 1,20 Conventual egg cake with almonds Farófias 1,90 Cream puff Farófias Migas de couve-flor 9,00 Cauliflower rolled bread Bochechas assadas no forno com esparregado 9,00 Roast black pork cheeks with green puré Febrinhas com molho de azeitonas verdes 8,50 Pork steaks with green olive oil sauce Sopa de feijão com repolho 3,50 Beans soup with cabbage Sopa de cação 9,00 Sopa de tomate com bacalhau 8,50 Tomato soup with codfish Borrego assado à moda da minha avó 9,50 Traditional roat lamb Costeletas de Borrego com molho de hortelã 9,50 Lamb chops with mint sauce Ensopado de borrego 9,50 Pudim de presunto 3,00 Ham pudding Pudim de abóbora 3,00 Pumpkin pudding Bolo de requeijão 3,00 Curd cake 40 41

22 Sol Poente Évora Hotel Time-Out Gerência Management: Miguel de Melo Breyne Av. Túlio Espanca, Apartado 93, Évora T F pt Horário de funcionamento Schedule: 12h30-15h00 19h30-22h00 Não encerra Doesn t close Lotação Places: 100 Pax Gerência Management: Pedro Farinha e Pedro Dinis Rua de Burgos 6, 7000 Évora T Pedro-fa@hotmail.com Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-02h00 Não encerra Doesn t close Lotação Places: 48 Pax esplanada 43 Pax interior Cachaço de porco com migas de tomate 13,50 Pork nape with tomato rolled bread Monsaraz Tinto Red Açorda de salsa 7,50 Parsley traditional soup Sopa de cação à ribeirinha 9,50 Ribeirinha E.A Tinto Red Perna de borrego assada com batatas à padeiro 13,50 Rost lamb leg with potatoes Padeiro Monte das Servas Tinto Red Em Buffet Diariamente Buffet daily Encharcada do convento de Santa Clara Traditional eggs cake Sericaia com ameixas de Elvas Traditinal eggs cake with plums (Sericaia) Pão de rala Conventual sweet brown bread (Pão de Rala) Sopa dourada Traditional eggs dissert (Soupa Dourada) Mouchão licoroso Pernil de porco com espigos e arroz de açafrão 14,50 Pork slender with yong green and saffron rice Migas de hortelã com mista de carne 8,90 Mint rolled bread with meat blend Comenda Grande Tinto Red Açorda de pescada com ovo 6,00 Traditional bread soup with fish and egg Sopa de beldroegas com queijo e ovo escalfado 6,00 Purslane soup with cheese and poached egg Planalto Branco White Borrego no forno com espigos e batata barril 11,20 Roast lamb with young greens and potato Costeletas de borrego panadas com ervas aromáticas 10,50 Lamb chops breaded with aromatic herbs Convento da Tomina Tinto Red Requeijão de ovelha com compota de marmelo 3,00 Sheep curd with quince jam Torrão da Rainha 3,50 Traditional conventual cake 42 43

23 Trovador O Túnel Gerência Management: Francisco José Saraiva Almeida Rua da Mostradeira, 4, Évora T F xicotrovador@hotmail.com Horário de funcionamento Schedule: 12h30-15h00 19h00-23h00 Encerra: Domingo Closed: Sundays Lotação Places: 40 Pax Gerência Management: Joaquim Rosado Rua Alcárcova de Baixo, nº.59, Évora T M Horário de funcionamento Schedule: 12h00-02h00 Encerra: Domingo (à tarde) e Segunda-feira Closed: Sunday afternoon and Mondays Lotação Places: 30 Pax Tentações de porco preto com puré de maçã 13,00 Black pork loins with Apple purée Presa de porco preto com esparregado 13,00 Black pork with green purée Lombinho de porco preto com migas de espargos 16,00 Black pork tenderloins with asparagus rolled bread Foral de Évora (Cartuxa) Tinto Red Sopa de catacuzes com feijão 4,50 Wild spinaches soup with beans Sopa da panela com pombo bravo 17,00 Hot pot with wild pigeon Creme de mogango com pão frito 4,50 Pumpkin soup whit fried bread Convento da Tomina Churrasco de perna de borreguinho 14,00 Charcoal grilled young lamb leg Borrego assado no barro 15,00 Roast lamb in pottery Miúdos de borreguinho em cama de arroz 12,00 Lamb giblets rice Marcolino Sebo (Reserva) Tinto Red Encharcada de Mourão 5,50 Traditional eggs cake (Encharcada) Pão de rala 5,50 Conventual sweet brown bread Requeijão com doce de abóbora 5,50 Curd with pumpkin jam Porto Taylors 10 anos Pezinhos de coentrada 9,00 Pig s trotters in coreander sauce Migas à alentejana 12,00 Traditional rolled bread Vinho da casa, Montoito Sopa de cação 8,50 Sopa de feijão com espinafres e bacalhau 9,00 Beans soup with spinachus and codfish Vinho da casa, Montoito Borrego assado no forno 10,00 Roast lamb Costeletas de borrego fritas 12,50 Fried lamb chops Vinho da casa, Montoito Mel e Noz 3,50 Traditional cake with honey and walnuts Semi-frio, Torta de chocolate 3,50 Semi-frio, chocolate cake Licoroso de Borba 44 45

24 Um Quarto para as Nove Vinho e Noz Gerência Management: Daniel Leal Rua Pedro Simões, 9-A, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 12h30-15h30 19h30-22h00 Encerra: Quarta-feira Closed: Wednesday Lotação Places: 58 Pax Gerência Management: Francisco Almeida Rua Ramalho Ortigão, 12, Évora T M vinho.e.noz@gmail.com Horário de funcionamento Schedule: 12h00-15h00 19h00-22h00 Encerra: Domingo Closed: Sundays Lotação Places: 45 Pax Carne de porco com amêijoas 15,00 Pork meat with clams Migas de espargos com carne do alguidar 10,00 Asparagus rolled bread (migas) with fried pork meat Costeletas de porco preto com presunto 10,00 Black pork chops with hum Foral de Évora (Cartuxa) Tinto Red Sopa de cação 11,00 Sopa de tomate com bacalhau e ovos 10,00 Tomato soup with codfish and eggs Calducho 11,00 Traditional broth Herdade dos Grous Tinto Red Costeletas de borrego 12,00 Lamb chops Borrego assado 12,00 Roat lamb Ensopado de borrego 11,00 Peceguina Tinto Red Cericaia com ameixas d Elvas 3,00 Traditional eggs cake with plums Bolo toucinho 3,00 Conventual eggs cake Encharcada de Arraiolos 3,00 Traditional eggs cake (Encharcada) Licor de poejo Pennyroyal liquor Plumas de porco com migas à alentejana 10,50 Pork loins with traditional rolled bread Bochechas de porco alentejano com couve lombarda 10,00 Pork cheeks with white cagabbe Comenda Grande Tinto Red Açorda alentejana com bacalhau e ovo 9,00 Traditinal bread soup with codfish and egg Vila dos Gamas Antão Vaz Branco White Costeletas de borrego fritas com hortelã 10,50 Fried lamb chops with mint Borreguinho do Alentejo frito em azeite 11,00 Fried small lamb in olive oil Foral de Évora Tinto Red Encharcada 3,00 Traditional eggs cake (Encharcada) Arroz doce 3,00 Sweet rice Vinho licoroso do Alentejo 46 47

25 Pão de Rala I e II PÃO DE RALA I Gerência Management: Maria Ercília Zambujo Rua de Cicioso, 47, Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 07h30-20h00 Não encerra Doesn t close Lotação Places: 15 Pax PÃO DE RALA II Gerência Management: Maria Ercilia Zambujo Rua Miguel Bombarda nº. 56-A Évora T F Horário de funcionamento Schedule: 07h30-20h00 Não encerra Doesn t close Lotação Places: 15 Pax Barriga de Freira 2,50 / fatia Traditional eggs cake (Barriga de Freira) 2,50 / piece Beijinhos de Freira 1,00 Conventual eggs cake (Beijinhos de Freira) Encharcada 2,50 / fatia Tradicional eggs cake (Encharcada) 2,50 / piece Fidalgo 3,00 / fatia Conventual eggs cake (Fidalgo) 3,00 / piece Mel e Noz 3,00 / fatia Tradicional cake with honey and walnuts (Mel e Noz) 3,00 / piece Pão de Rala 2,50 / fatia Conventual sweet brown bread (Pão de Rala) 2,50 / piece Papos de Anjo 2,50 / fatia Conventual eggs cake (Papos de Anjo) 2,50 Pasteis de toucinho 1,00 Conventual eggs cake (Pasteis de Toucinho) 1,00 Queijadas de Évora 1,00 Cheese cake from Évora Queijinhos-do-Céu 2,50 / fatia Conventual eggs cake (Queijinhos - do - Céu) 2,50 / piece Cericaia com Ameixas 2,50 / fatia Conventual eggs cake with plums (Cericaia) 2,50 / piece Sopa Dourada 2,50 / fatia Conventual cake (Sopa Dourada) 2,50 / piece Torrão Real 2,50 / fatia Traditional eggs cake (Torrão Real) 2,50 / piece Vinho do Porto Port Wine PÃO DE RALA II PÃO DE RALA I FOTOGRAFIA DE RAFAEL MARTINS PARA CAFÉ ALENTEJO RESTAURANTE

26 Venda e degustação de produtos locais Sale and degustation - local products FOTOGRAFIA DE RAFAEL MARTINS PARA CAFÉ ALENTEJO RESTAURANTE

27 Alentejo de Ouro Boa Boca Gourmet Gerência Management: Alexandre Policarpo Rua Vasco da Gama, 8, Évora T M Horário de funcionamento Schedule: 10h00-20h00 Não encerra Doesn t close Gerência Management: Inês Varejão e António Policarpo Largo da Porta de Moura nº.25, Évora T F comercial@boabocagourmet.com Segunda-feira a Sexta-feira Monday to Friday 10h00-13h00 15h00-19h00 Sábado Saturday 10h00-13h00 Encerra Domingo Closed Sunday Cabaz da Rota de Sabores Tradicionais Temos para venda vinho, licores, enchidos, ameixas, compotas, rebuçados, bolos, mel, pasta de azeitona, azeites, ceramica, etc. Temos sempre alguns destes produtos para prova, nomiadamente um vinho e tambem realizamos prova de vinhos gratuitas para grupos. Cabaz da Rota de Sabores Tradicionais Biscoitos de canela, azeite, açucar e limão Bolachas de manteiga, ervas-doces, côco, mel Cookies of butter, sweet herbs, coconut, honey Licores, etc Para marcação de grupos T M alentejodeouro@gmail.com Programa de animação (degustação de sabores, iniciativas promoção de produtos ) Temos sempre para prova um vinho, licor, pasta de azeitona, compota, bolos à disposição dos nossos visitantes. Também fazemos prova de vinhos, queijos e enchidos gratuito para grupos até 30 a 40 pessoas com marcação prévia. Traditional Flavours Route Basket Handmade biscuits Feito à mão : Cinnamon, olive oil, sugar and lemon Cookies Feito à mão : Butter, Sweet Herbs, Coconut and Honey Liqueurs, and so on These biscuits and cookies are made and packed by hand in the Alentejo. The products are sold in Boa Boca Gourmet shop and in several selected stores (gourmet shops, designer shops and hotels) across the country. Traditional Flavours Route Basket We sell wines, liquors, sausages, plums, jams, sweets, cookies, honey, olive paste, olive oil and ceramic, etc. It s possible to taste these products, and we have free wine tasting for groups. Groups reservations T M alentejodeouro@gmail.com Degustation program We have wines, liquors, olive paste, jams and cookies. It s possible to taste wines, cheeses and sausages. (Free for groups of pax) Need to book in advance

28 Divinus Groumet Erva Doce Gerência Management: Sandra Dourado Mercado Municipal de Évora - loja 14 cave, Praça 1º. De Maio, Évora T loja@divinus.pt Horário de funcionamento Schedule: Segunda-feira Monday 10h30-18h00 Terça a Sábado Tuesday to Saturday 10h30-19h15 Domingos Sunday 10h30-17h00 Gerência Management: José Manuel Papança Maceiras Rua Rua Romão Ramalho, 18, Évora M josemaceiras@gmail.com Horário de funcionamento Schedule: 9h30-19h00 Não encerra Doesn t close Cabaz da Rota de Sabores Tradicionais Traditional Flavours Route Basket Cabaz Gourmet Gourmet Basket Garrafa de vinho Foral Évora tinto Bottle of Red wine Foral Évora Garrafa de azeite Comenda Grande 0,5l Bottle of Olive oil Comenda Grande 0,5l Licor de Borba 0,25l Liqueur of Borba 0,25l Ameixa de Elvas Plums of Évora Compota de abobora com nozes Jam of pumpkin with walnuts Pate de perdiz Partridge paté Pate de javali Wild boar paté Piri-piri em aguardente Maleguetta pepper in brandy Pasta de azeitona com oregaõs Olive paté with origans Pasta de azeitona preta aromatizada com salva Black olive paté flavoured with sage Cabaz da Rota de Sabores Tradicionais Traditional Flavours Route Basket Vinho, azeite, biscoitos, chocolates à base de produtos do Alentejo, licores, queijos, cafés e enchidos. Wine, olive oil, biscuits, traditional chocolat, liqueurs, cheeses, coffe and pork sausages. Petisquinhos Gourmet Gourmet dishes Tábua de queijos 6,50 Traditional Cheeses board Tábua de enchidos de porco preto 10,00 Traditional board of black pork sausages Tábua de presunto de porco preto 12,50 Black pork smoked ham board Programa de animação Degustation program (degustação de sabores, iniciativas promoção de produtos ) Herdade do Sobroso Apresentação de vinhos Wine presentation Herdade das Sevas Apresentação de vinhos Wine presentation Monte da Comenda Grande Apresentação de vinhos Wine presentation 54 55