Menu. Capitulo I... boas vindas... (Welcome)
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- Elias Faro Filipe
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1 Menu Capitulo I... boas vindas... (Welcome) Couvert ,90 (pão, manteiga do chef, azeitonas em tempera de azeite, alho e orégãos) (bread, chef butter, olives with olive oil, garlick and oregano) Capitulo II... sopas... (soups) Sopa à Lavrador ,80 (sopa de legumes enriquecida com feijão vermelho) (vegetables soup with red beans) Creme de Legumes ,40 (creme leve de legumes frescos) (light vegetable soup ) Capitulo III... entradas... (appetizers) Alheira de Perdiz ,60 (alheira de caça com carnes de perdiz, em cama de grelos do campo...) (partridge sausage with cabbage sprouts..) Crocante de cogumelos ,80 (cogumelos frescos salteados com miolo de gambas e aromatizados com tomilho limão) (fresh mushrooms with shrimps in a tiny puff pastry bag ) Vieira em tempura de lima ,90 (Vieira gratinada em tempura de lima e puré de pera bêbada...) (Scallop with lime and pear pureé made with Porto red wine) Caçarola de Gambas (2pessoas) ,90 (gamba gigante salteada em azeite, alho e picante do chefe...) (giant prawn with olive oil,garlick and hot pepper of th chef) Camarão tigre flamejado (tigre em tempera de abacaxi flamejado) (tiger prawn with pineapple flambé)
2 Fondue de três queijos ,50 (três queijos gratinados no interior de um pão de sementes) (three cheese fondue) Boa harmonia ,40 (envolvimento perfeito de tomate maduro e mozzarela fresca) (mozzarela cheese with tomato) Escabeche de faisão ,30 (carnes de faisão envolvidas em cebolada avinagrada) (pheasant meat wrapped in onion and vinegar) Salada tradicional ,40 (composta por alface, tomate, cebola e cenoura) ( letuce, tomato, onion and carrots) Salada élebê ,90 (guarnecida com alface, tomate cherry, queijo fresco, frutos secos, abacaxi, salmão fumado e regada por fusão de porto tinto e vinagre balsâmico...) (letuce, cherry tomato, fresh cheese, nuts, pineapple, salmon and watered with red port wine and a home made balsamic vinegar) Trilogia tradicional ,80 (selecção de três entradas tradicionais, salada de polvo, alheira de perdiz e escabeche de faisão) (selection of three traditional inputs, octopus salad, sausage partridge and marinated pheasant) Misto de Entradas (5 sabores) ,90 (mediante as entradas apresentadas, selecione 5 e faça uma pequena degustação (camarão tigre não incluído)...) (choose 5 appetizers from this page(tiger prawn not included)) Capitulo IV... sugestões de peixe... (fish suggestions) Filetes de Pescada ,10 (guarnecidos por batata frita ou à murro e legumes salteados) (whitefish fillet with chips or jacked potatoes and vegetables with olive oil and garlick) Tentáculo de polvo ao alho ,90 (bem acompanhados por batatão recheado com maionese de alho e grelos do campo...) (octopus with one large potato witn mayonese and cabbage sprouts.) Folhado de garoupa ,90 (tranche de garoupa envolvida em vegetais frescos regada por mel do Gerês... ) (grouperfish with vegetables and puff pastry cooked in the oven with some traditional honey sauce ) Arroz de Tamboril e gambas (2 pessoas) 31,90 (tipycal portuguese recipe)
3 Capitulo V... Bacalhau... (cod fish suggestions) Bacalhau élebê , ,60 (faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal... ) (roasted codfish with a special secret sauce and puree ) Bacalhau lascado em crosta de broa ,90 (bacalhau assente em batatinhas à murro e coberto por crosta de broa e ervas aromáticas) (roasted codfish with jacked potatoes, onions, cabbage sprouts and corn bread on top) Crocante de bacalhau élebê ,90 (em cama de massa filo o bacalhau assenta em puré de batata... ) (roasted codfish with puree in a tiny puff pastry) Capitulo VI... sugestões de carne... (meet suggestions) Segredo Gratinado ,80 (bife de alcatra gratinado por mozzarela fresca e regado por molho de carne) (beef steak with mozzarela on top and meat sauce, chips and vegetables...) Montada Minhota ,40 (tornedós de alcatra minhota corados com broa e enriquecido por vinho verde...) (beef steakes with corn bread and a withe young wine sauce, jacket potatoes and vegetables) Tornedó élebê ,90 (lombo de boi envolvido em bacon caramelizado e regado por molho de carne e cogumelos frescos...) (beef steak with caramelized bacon and meat/mushrooms sauce on top, chips and vegetables..) Bochechas de porco preto ,60 (em tostinha de pão e vinagrete de pimentos) (black pig chicks on a stew with old red wine with chips and vegetables...) Cabritinho bebé assado no forno , ,60 (cabritinho bebé assado lentamente, guarnecido por batatinha assada e grelos do campo...) (typical recipe where the goat is roasted slowly with potatoes and vegetables...) Capitulo VII... sugestões de caça... ( game suggestions...) Arroz de Pato à antiga , ,60 (enriquecido por enchidos e queijo mozzarela) (duck rice made in the oven with some mozzarela and bacon on top) Perdiz à caçador (2 pessoas ) 19,60 (perdiz estufada à antiga e guarnecida por arroz de forno) (Partridge in a stu like old way cook with some rice made in the hooven) Costoletinhas de Javali ,30 (coradas e regadas por molho agreste) (wild boar cutlet with olive oil and garlick with jacked potatoes and vegetables)
4 Capitulo VIII... massas... (pastas) Lasanha Vegetariana ,30 (sugestão do chefe, envolvendo legumes, cogumelos frescos, e massa...) (vegeterian lasagna with mushrooms and a lot of vegetables) Penne suspiro do mar ,90 (penne de gambas, mexelhão e cogumelos frescos...) (penne pasta with giants prawns, mussels and mushrooms...) Linguini de cubos de frango ,40 (linguini de peito de frango envolvida em calda de tomate maduro) (linguini pasta with chiken and a lovely tomato home made sauce) Capitulo IX... Menu infantil... (Child s menús...) Hambúrguer do chefe ,60 (hambúrguer de novilho guarnecido por ovo e batata) (veil hambúrguer with chips and egg on top) Preguinho em prato ,60 (bifinho de alcatra acompanhado de batata e arroz de forno) (beef stake fillet with chips and white rice)
5 Capitulo X... Sobremesas... (desserts ) Quindim de coco ,60 (doce típico, de ovos em base de coco...) (typical sweet dessert with coconut and eggs) Leite creme ,90 (queimado ao momento, se necessário) (créme brulé) Pudim abade priscos ,80 (receita típica do melhor pudim de ovos) (typical flan made with eggs from Braga ) Cheesecake ,60 (de abóbora ou morango... ) (Strawberry or pumpkin sweet on top ) Mousse de chocolate ,60 (num copinho de bolacha onde tudo é para saborear... ) (chocolate mousse in a cookie cup ) Cestinha de abade priscos ,20 (em cestinha de massa filo com frutos secos e acompanhado por sorvete de lima) (typical flan with nuts and almond and lime icecream) Tarte de maça gratinada com queijo serra ,40 (Apple pie roasted) Travesseiro de requeijão e doce de abobora ,70 (Typical portuguese cheese with pumpkin sweet) Doce élebê (4 pessoas) 16,30 (cozido ao momento, com leve aroma de laranja ou limão e acompanhado por gelado de lima... ) (élebê soufflé with icecream lime) Seleção de queijos élebê (2 pessoas) 9,80 (selecionamos 3 queijos acompanhados por tostinhas e doces caseiros) (3 kinds of cheese with bred toasts and home made sweets) Trilogia de Frutas ,90 Trilogy of fruits Abacaxi ao Natural ,10 Pineapple Manga ,30 Mango Papaia ,30 Papaya Fruta d época ,60 Season fruit Café delicado ,90 (café expresso devidamente acompanhado de três pequenas amostras nas nossas sobremesas caseiras) (expresso coffee with 3 kinds of desserts samples)
6 Menu Executivo (segunda a sexta ao almoço) (executive menu, Monday to Friday at lunch ) Couvert (bread, butter, olives with olive oil, garlick and oregano) Seleção de 3 entradas (selection of 3 appetizers) Sopa (soups) Prato principal (main course) Sobremesa (desserts) Café (expresso coffee) Bebida (vinho incluído) ( Wine include) 13,80
pão, manteiga do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos sopa de legumes enriquecida com feijão vermelho
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