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1 EASTER MENUS >> PORTUGUÊS GOOD FRIDAY EASTER SUNDAY 1

2 >> Easter Buffet FISHERMAN S BUFFET GOOD FRIDAY, APRIL 6 Served at Lunch and Dinner Price per person: 28 Including white and sparkling wine Children: 0-5/ free, 6-12 /50% CITRUS BAR & RESTAURANT Cold dishes Tuna tartar with soy sauce and sesame Salmon terrine with different sauces Melon-shrimp salad with mint Grapefruit and carrot cocktail with walnuts Waldorf salad Fish terrines Selection of green lettuces with assortment of sauces and condiments Traditional Portuguese cold dishes Octopus salad with pickles Marinated mussels Pickled fish Cod roe egg salad Soup Traditional Sesimbra fish soup Hot dishes Fish filet Poveira style Cod fish specialty, served with boiled vegetables Gratinated potatoes and wild mushrooms Grilled vegetables with balsamic vinegar and pesto Penne with seafood sauce Season vegetables stuffed with oriental couscous Live cooking station Oven Meagre Portuguese style Dessert Egg Lampreia, Almond cake, Orange pie Toucinho do céu Cinnamon mousse with port wine reduction Easter Folar, Season fruit salad Milk cream, Carrot cake Sweet rice pudding, Sonhos de abóbora Pears in port wine, Egg Trouxas 2

3 >> Fisherman s Buffet EASTER BUFFET SUNDAY, APRIL 8 Lunch in the Garden / 4.00 PM Price per person: 28 Including beverage package Children: 0-5/ free, 6-12 /50% CITRUS BAR & RESTAURANT Cold dishes Melon with smoked ham and mint Poultry liver paté with port wine jelly Seafood cocktail Selection of smoked and roasted meats Selection of green lettuces with condiments and sauces Traditional Portuguese cold dishes Octopus salad with pickles Marinated mussels in sweet-sour sauce Pickled fish Roasted suckling pig with marinated olives Pig s ear salad Soup Rich Portuguese chicken soup Hot dishes Cod fish lagareiro style Duck rice Baked potato Spinach purée Vegetable rice pilaf Vegetable curry Painting and Easter eggs hunting for kids. Live Cooking Station Roast lamb with sautéed turnip greens served with mushroom and cumberland sauces Dessert Egg lampreia, Almond cake, Orange pie Toucinho do céu, Cinnamon mousse with port wine reduction, Easter folar, Season fruit salad Milk cream, Carrot cake, Sweet rice pudding, Sonhos de abóbora, Pears in port wine, Egg Trouxas, Sliced season fruits, Coffe and Tea 3

4 MENUS DE PÁSCOA >> ENGLISH SEXTA-FEIRA SANTA DIA DE PÁSCOA 1

5 >> Buffet da Páscoa BUFFET DO PESCADOR SEXTA-FEIRA SANTA, DIA 6 DE ABRIL Servido ao Almoço e Jantar Preço por pessoa: 28 Incluindo vinho branco e espumante Crianças: 0-5/ Gratuito, 6-12 /50% CITRUS BAR & RESTAURANTE Frios Tártaro de atum com molho de soja e sésamo Terrina de salmão com molhos diversos Salada de melão e camarão com hortelã Cocktail de toranja e cenoura com nozes Salada Waldorf Terrina e Verrine de peixe de rio Selecção de alfaces verdes com diversos molhos e condimentos Frios tradicionais portugueses Salada de polvo com pickles Mexilhões marinados Peixinhos de escabeche Salada de ovas de bacalhau Sopa Sopa de peixe à moda de Sesimbra Quentes Tranche de pescada à poveira Bacalhau com todos Esmagada de batata e cogumelos silvestres Legumes grelhados com vinagre balsâmico e pesto Penne salteado com molho de mariscos Legumes recheados com couscous oriental Trinchante (Estação ao vivo) Corvina guarnecida no forno à portuguesa Doces Lampreia de ovos, Bolo de amêndoa Torta de laranja, Toucinho do céu, Mousse de canela com redução de vinho do Porto Folar da Páscoa, Salada de frutas da época Leite creme, Bolo de cenoura Arroz-doce, Sonhos de abóbora Pêras ao vinho do Porto, Trouxas de ovos 2

6 BUFFET DA PÁSCOA DOMINGO, DIA 8 DE ABRIL Almoço no Jardim, das 13h00 às 16h00 Preço por pessoa: 28 Incluindo pacote de bebidas Crianças: 0-5/ Gratuito, 6-12 /50% >> Buffet do Pescador CITRUS BAR & RESTAURANTE Frios Melão com presunto e hortelã Patê de figado de pato aromatizado ao vinho do porto Cocktail de mariscos Sortido de carnes assadas e fumadas Bar de saladas Marriott - Selecção de alfaces verdes com molhos e condimentos Frios tradicionais portugueses Salada de polvo com pickles Mexilhões marinados com molho agri-doce Peixinhos de escabeche Leitão assado com azeitonas marinadas Salada de orelha de porco Sopa Canja de galinha guarnecida Quentes Bacalhau à lagareiro Arroz de pato Batata assada à padeira Esparregado de espinafres 1 Arroz pilaf de legumes Caril de legumes Pintura e caça aos ovos da Páscoa para crianças Trinchante (Estação ao vivo) Borrego assado acompanhado com grelos de nabo salteados e molho do assado com cogumelos Doces Lampreia de ovos, Bolo de amêndoa, Torta de laranja Toucinho do céu, Mousse de canela com redução de vinho do Porto, Folar da Páscoa, Leite creme Bolo de cenoura, Arroz-doce, Sonhos de abóbora Pêras ao vinho do Porto, Trouxas de ovos Café e chás 3

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