Menus de Natal CHRISTMAS MENUS. Dezembro ~ December

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Luiz Frade Leão
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1 Menus de Natal CHRISTMAS MENUS 2018 Dezembro ~ December

Menu I Menu II Creme de Ervilhas com Bolinho de Alheira Cream of Pea Soup with Game Sausage Pastel Naco de bacalhau sobre grelos com farinheira e maçãs, batatinhas assadas com especiarias Codfish

2 Menu I Menu II Creme de Ervilhas com Bolinho de Alheira Cream of Pea Soup with Game Sausage Pastel Naco de bacalhau sobre grelos com farinheira e maçãs, batatinhas assadas com especiarias Codfish with Turnip Greens, flour sausage, apple and spiced potatoes Tarte crocante de frutos vermelhos com um toque de porto Crunchy red fruits pie with a touch of Port wine Crostini de bacalhau com azeitonas, pimentos assados e salada verde Codfish crostini with olives, roasted peppers and green salad Lombo de Porco Recheado com Farinheira e Maçã, Batatas Assadas e Verduras Pork Loin Stuffed with Typical Smoked Pork Sausage and Apple, Roasted Potatoes and Vegetables Tarte de Chocolate com Pêras Caramelizadas Chocolate tart with Caramelized Pears 35 40

Menu III Menu IV Bolsinha de Grelos com alheira de caça, maçãs e Salada Verde Pouch of traditional game sausage with apples and Green Salad Entrecôte de Novilho com molho de vinho do Porto,

3 Menu III Menu IV Bolsinha de Grelos com alheira de caça, maçãs e Salada Verde Pouch of traditional game sausage with apples and Green Salad Entrecôte de Novilho com molho de vinho do Porto, Batatinhas salteadas com Chalotas, e Legumes Beef Entrecôte with a buttery Port wine sauce, Potatoes sautéed with Shallots, and vegetables Cheesecake na taça com Framboesas e Crumble de Nozes Cheesecake with Raspberries and walnut crumble Creme de Pastinaca com Ostra e Cerefólio Cream of Parsnip Soup with Oyster and Chervil Entrecôte Wellington com Molho de Cogumelos, Esparregado de Espinafres e batatas assadas Wellington Entrecôte with Mushroom Sauce, creamed Spinach and baked potatoes Bolo de Chocolate Cremoso e coulis de Framboesas Creamy Chocolate Cake with Raspberry Coulis 45 48

Menu V Menu VI Ravioli aberto com camarão e vieira, tomate fresco e um toque suave de especiarias Open Ravioli with shrimp and scallops, fresh tomatoes and a soft touch of spices Folhado de Garoupa

4 Menu V Menu VI Ravioli aberto com camarão e vieira, tomate fresco e um toque suave de especiarias Open Ravioli with shrimp and scallops, fresh tomatoes and a soft touch of spices Folhado de Garoupa com Alho Francês sobre Molho de champanhe Grouper in Puff Pastry with Leek and a champagne Sauce Creme Brulée Caramelizado com Frutos Vermelhos Caramelized Crème Brûlée with Red Berries Bolsinha de Cogumelos e Ovo Escalfado com Salsa Verde Mushroom Pouch and Poached Egg with Green Salsa Creme de Couve-Flor com camarão e um Toque de Caril Suave Cream of Cauliflower with Shrimp and a Gentle Touch of Mild Curry Lombo de Bacalhau em Folhado com Legumes Confitados e Azeite Virgem Balsâmico Codfish Loin in Puff Pastry with Confit Vegetables and Virgin Balsamic Olive Oil Éclair de Dois Chocolates com Caramelo Cremoso e Molho de Marula Two Chocolate Eclair with Creamy Caramel and Marula Fruit Sauce 48 50

Menu VII Rolinho de Salmão Fumado e Marinado, Folhas e Vinagrete Balsâmico Marinated Smoked Salmon Spring Roll with Green Leaves and Balsamic Vinaigrette Sopa de Peixe e Tosta de Açafrão com Alho

5 Menu VII Rolinho de Salmão Fumado e Marinado, Folhas e Vinagrete Balsâmico Marinated Smoked Salmon Spring Roll with Green Leaves and Balsamic Vinaigrette Sopa de Peixe e Tosta de Açafrão com Alho Fish Soup with Saffron-Infused Garlic Toast Lombo Wellington, Batata Salteada com Chalotas e Esparregado Beef Wellington, Potatoes Sautéed with Shallots and Creamed Spinach Soufflé de Laranja com Molho de Tangerinas Orange Soufflé with Tangerine Sauce Caso prefira ter um buffet doces de natal em vez de uma sobremesa fixa, sugerimos: If you prefer to have a sweet Christmas buffet instead of a fixed dessert, we suggest: Buffet Doces de Natal Christmas Sweets Buffet Bolo Rei Caseiro Homemade Christmas Kings Cake Filhoses e Coscorões Tradicionais Traditional Sweet Fritters and Wafers Sonhos e Azevias Traditional Rustic Donuts and Sweet Chickpea Parcels Pudim de ameixas com toque de Vinho do Porto Plum Pudding with a touch of Port Wine Mousse de Chocolate Chocolate mousse Rabanadas com Canela French Toast with cinnamon Troncos de Natal Chocolate Yule Log Christmas Cake Torta de Laranja Orange pie Broas Castelar Sweet Potato Pastel Tarte de Maçã Apple pie Travessa de frutas da Época Seasonal Fruit platter 55 Preço / Price Acresce 5 por pessoa / Add 5 per person

6 Voucher Para 10 ou mais pessoas: For 10 or more people: Oferta 1 voucher ~ 1 voucher offer 1 noite de alojamento com pequeno-almoço 1 night accommodation with breakfast

7 Rua Frederico Arouca, Cascais - Portugal Tel.: Fax.: info@thealbatrozcollection.com

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