Starters and Salads. Desserts. Pastas & Risottos. Fish. Meat

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Júlio César Rios Lobo
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2 Starters and Salads Fish Soup 8 Octopus Carpaccio 12 King Crab Salad, Beer and Lupine Beans 17 Goat Cheese, Apple and Walnuts Salad 12 Roasted Scallops with Pea Purée and Bacon 20 Oyster Trilogy (Fresh, with Champagne and Fried) 19 Selection of National and International Cheese 15 Desserts Pastas & Risottos Spaghetti Nero with Scallops and Cherry Tomato 16 King Crab Risotto with Champagne and Citrus 24 Shrimp and Spinach Tagliatelle 14 Roasted Polenta, Tomato Jam, Pumpkin 15 and Vegetables Quinoa with Asparagus and Truffle Paste 15 Fish Cod-fish with Asparagus Brás 23 Cod-Fish Loin with Razors Rice 27 Salmon Loin with Broad Bean and Chorizo Stew 21 Grilled Grouper with Potato Confit 27 Butterfish with Cuttlefish Ink and Aioli Potatoes 22 John-Dory with Oyster and Champagne Risotto 29 Tuna Tataki with Bulhão Pato Sauce 27 Meat Veal Entrecôte with Potato and Almond 31 Suckling pig with Pepper, Pumpkin and Potato Chips 22 Selection of Ice Creams and Sorbets 8 Seasonal Fruit Platter 7 Beignet Custard Cream and Cinnamon Ice Cream 9 Black Chocolate Dome, Caramel and Vanilla Ice Cream 10 Curd Cheese Mousse, Spinach Cake and Walnut Ice Cream 9 Chocolate in Different Textures 12 Coconut Parfait with Pineapple and Rum Sorbet 10 Pudim à Abade de Priscos, Raspeberries and Pear Ice Cream 10

3 Entradas & Saladas Sopa de Peixe 8 Carpaccio de Polvo 12 Salada de Sapateira, Cerveja e Tremoços 17 Salada de Queijo de Cabra com Maçã e Nozes 12 Vieras assadas com Puré de Ervilhas e Bacon 20 Trilogia de Ostras ( Fresca, com Champanhe e Frita) 19 Seleção Queijos Portugueses DOP e Internacionais 15 Pastas & Risottos Esparguete Nero com Vieira e Tomate Cherry 16 Risotto de Sapateira com Champanhe e Citrinos 24 Tagliatelle de Camarão e Espinafres 14 Polenta assada com Compota de Tomate, 15 Abóbora e Legumes Quinoa com Espargos e Pasta de Trufa 15 Peixe Bacalhau com Brás de Espargos 23 Lombo de Bacalhau com arroz de Lingueirão 27 Lombo de Salmão sobre Favas com chouriço 21 Naco de Garoupa grelhada com batata confitada 27 Peixe Manteiga em Tinta de Choco e Batatas aioli 22 Peixe Galo com Risotto de Ostras e Champanhe 29 Tataki de Atum com molho à Bulhão Pato 27 Sobremesas Carne Entrecôte de Novilho com Batata e Amêndoa 31 Naco de Leitão com Pimenta, Abóbora e Chips 22 Seleção de Gelados e Sorbets 8 Seleção de Frutas da Época 7 Beignet, Creme de Pastel de Nata e Gelado de Canela 9 Dome de Chocolate Negro, Caramelo e gelado de Baunilha 10 Mousse de Requeijão, Bolo de Espinafres e Gelado de Noz 9 Chocolate em Diferentes Texturas 12 Parfait de Côco com Ananás e Sorbet de Rhum 10 Pudim Abade de Priscos com Framboesa e Gelado de Pêra 10

5 Menu de Tapas Tapas de Peixe e Marisco Amêijoas à Bulhão Pato 14,00 Amêijoas ao Natural 14,00 Camarão ao Alho com Vinho Verde 12,00 Camarão Cozido com Flôr de Sal 8,00 Camarão Kadaiff com Molho Tártaro 14,00 Ceviche do Peixe do Dia 14,00 Choco em Tempura de Cerveja 7,50 Gyosas de Camarão com molho Teriaky (3un) 9,00 Mexilhão Marinado à Algarvia (4un) 9,50 Ostras ao Natural (1un) 4,00 Salada de Camarão com Manga 12,00 Salada de Polvo 14,00 Salmão Gravelax com Lima 12,00 Tártaro de Salmão 12,00 Tapas Rústicas Bola Alheira com Molho Aioli (4un) 5,50 Bruschetta de Tomate e Manjericão (6un) 6,50 Chevre Panado e Coulis de Frutos vermelhos (3un) 6,50 Ovos Mexidos com Farinheira 6,00 Prego de Lombo 18,00 Presunto Pata Negra (40grs) 16,00 Tábua de Enchidos Regionais 15,00 Tábua de Queijos Nacionais e Internacionais 12,00 Harmonização com Champanhe Sugerimos que prove uma selecção dos melhores Champanhes criteriosamente harmonizados para que possa melhor degustar as nossas tapas. Miolo de Vieira Corado Harmonização com Billecart Salmon Rosé Camarão ao Alho e Vinho Verde Harmonização com Moët & Chandon Ice Impérial Salmão Gravelax com Lima Harmonização com Laurent Perrier 29,00

6 Tapas Menu Sea Food Tapas Bulhão Pato Clams 14,00 Fresh Clams 14,00 Shrimp Garlic and Green Wine Sauce 12,00 Boiled Shrimp with Fleur de Sel 8,00 Kadaiff Shrimp with Tartare Sauce 14,00 Fish of the Day Ceviche 14,00 Cuttlefish in Beer Tempura 7,50 Shrimp Gyosas with Teriaki Sauce (3un) 9,00 Portuguese Style Marinated Mussels (4un) 9,50 Oyster au Naturel (1un) 4,00 Shrimp and Mango Salad 12,00 Octopus Salad 14,00 Gravelax Salmon with Lime 12,00 Salmon Tartare 12,00 Other Tapas Poultry Sausage with Aioli Sauce (4un) 5,50 Tomato and Basil Bruschetta (6un) 6,50 Breaded Goat Cheese with Red Fruit Coulis (3un) 6,50 Scrambled Eggs with Farm Sausage 6,00 Beef Steak Sandwich 18,00 Pata Negra Smoked Ham 16,00 Cold Cut and Regional Sausage Platter 15,00 National and International Cheese Platter 12,00 Champagne Pairing We suggest you taste a selection of the best Champagnes carefully paired so you can better enjoy our tapas. Sealed Scallops Paring with Billecart Salmon Rosé Shrimp with Garlic and Green Wine Sauce Paring with Moët & Chandon Ice Impérial Gravelax Salmon with Lime Paring with Laurent Perrier 29,00

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