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- Washington Rios Cipriano
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2 SALGADOS CONGELADOS OU (FRITOS *): Croquetes (tamanho único) 7 Dúzia * Pasteis de Massa Tenra (tamanho único) 7 Dúzia * Coxinhas de Galinha (tamanho único) 7 Dúzia * Chamuças (s) 7 Dúzia * Rissóis de Camarão e Rissóis de Carne (s) 7 Dúzia * Pastéis de Bacalhau (s) 7 Dúzia * Empadas de Galinha ou Vitela (s) 7,5 Dúzia * Empadas e Folhados salsicha (pequenos) 6,5 Dúzia * Bolinhas de Alheira (médios) 7 Dúzia * Pasteis de Bacalhau (médios) 6 Dúzia * Chamuças (médios) 6 Dúzia * Rissóis de Camarão e Rissóis de Peixe (médios) 6 Dúzia * Bolinhas de vitela e Rissóis Camarão (miniaturas) 5 Dúzia * Tarteletes/ Quiches salgadas no forno (mínimo 12) Vol-au-vent de Salmão ou Camarão (pequenos) Quiches individuais no forno (vários sabores) Almofadinhas Folhadas de Legumes ou de Queijo e Fiambre * Para os Salgados fritos ou no forno, acresce 1,00 ao preço da dúzia Torta de Bacalhau Molho de tomate 2,50 Bacalhau com Natas PRATOS DE BACALHAU: Bacalhau Espiritual c/ Coentros Bacalhau à Gomes de Sá (média 6 a 8 pessoas) ( 10 a 12 pessoas) Bacalhau c/ Espinafres ou Grelos e Broa Bacalhau c/ Espinafres e Camarão EMPADAS / TARTES (s): Tarte de Bacalhau c/ Espinafres Tarte de Galinha, Cogumelos e Espinafres Tarte de Espargos Tarte Especial (alho francês, bacon, cogumelos, pimento, cebola caramelizada e queijo) Tarte de Queijo e Fiambre Tarte de Queijo, Fiambre e Cogumelos Tarte de Alho Francês c/ Bacon Tarte de Espinafres e Requeijão Empada de Galinha c/cogumelos e Legumes Empada Perdiz e Aves (pírex 4 pessoas) Empada Perdiz e Aves (pírex 6 a 8 pessoas) Empada Perdiz e Aves (pírex 10 a 12 pessoas) 13 kg 15 Kg 25 unid. 40 unid. 65 unid.
3 PRATOS DIVERSOS: Lombo de Porco (simples) Lombo de Porco c/ Castanhas Lombo de Porco c/ Puré de Maçã Lombo de Porco c/ Farinheira Pernil/Cachaço Porco assado no forno Rolo de Carne (vitela) c/ Massa Folhada Arroz de Pato Strogonoff Vitela Strogonoff Frango Almondegas c/ molho branco ou tomate Canelones de vitela c/ molho branco Lasanha de Vitela Lasanha de Legumes Polvo no forno à Lagareiro Barrego Assado no forno Caril de Frango Perna de Peru no forno 16 Kg 15 Kg 20 Kg 20 Kg ACOMPANHAMENTOS: Arroz branco (2 pessoas) 2,00 Arroz Basmati (2 pessoas) 2,50 Arroz Árabe (amêndoas, passas, pinhões 2 pessoas) 3,50 Arroz de Cenoura, Coentros (2 pessoas) 3,00 Batatas Gratinadas c/queijo ralado (4 pessoas) 8,00 Legumes salteados (4 pessoas) 8,00 Batatas a Murro (4 pessoas) 8,00 Batatas Assadas no forno (4 pessoas) 8,00 Torta de Camarão Crepes de Camarão Caril de Camarão CAMARÃO: média (6/8 pessoas) (10/12 pessoas) (simples) (gratinados no forno com molho branco) 1,80 unid. 2, 18 Kg Molho tomate 2,50 unid.
4 BOLOS, TARTES E TORTAS: Tarte de Amêndoa média 12 / Tarte de Maçã Simples Tarte de Maçã Americana Tarte de Maçã Americana c/ Passas e Nozes Tarte de Crumble c/ Maçã ou Pera Tarte de Pastel de Nata Tarte de Coco Tarte de Chocolate c/ Massa Folhada e Noz ou Avelã Tronco de Natal Torta c/ Doce Ovos e canela Torta c/ Doce Ovos e canela Torta de Laranja / ou Cenoura Torta de Laranja / ou Cenoura média média Torta Alfarroba, Amêndoa e Doce de Ovos Torta de Amêndoa com Doce de Ovos Torta de Coco Torta Abóbora, Noz, Doce de Ovos/ Canela Bolo de Noz com Caramelo Bolo de Ananás Invertido 12 unid. 17 unid. 13 unid. 13 unid. 11 Kg Bolo Inglês pequeno 14 / 17 unid. Cesta de Chocolate (Bolo de Chocolate, Mascarpone, Mousse e Praliné) 15 Kg BOLOS SIMPLES E DECORADOS: Bolo Brigadeiro de Chocolate Bolo de Chocolate c/cobertura de Chocolate Branco Naked Cake c/ Frutos Vermelhos e Chocolate Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos Bolo de Noz com Doce de Ovos Bolo Caramelo, Creme de Queijo/ Praliné Amêndoa Bolo de Coco c/ Creme de Queijo e Lima Bolo de Iogurte c/ Doce de Ovos ou Chocolate Bolos de Iogurte e outras massas c/frutos Vermelhos Pão de Ló c/ Ananás e Chantilly ou Doce de Ovos Bolo Massa Folhada, Doce de Ovos ou Chantily e Frutos Bolos decorados a Pasta de Açúcar, preço sob consulta Bolos decorados peso mínimo a partir de 2kg Bolos de Casamento, Batizado, Crisma, Comunhão, Aniversário, etc, preço sob consulta Bolos c/ Pasta de Açúcar em 3D, preço sob consulta Bonecos em Pasta de Açúcar, preço sob consulta sob consulta
5 DOCES FRIOS: Cheesecake (Compota de Frutos Vermelhos) médio Gelado Sensation de Frutos Vermelhos Gelado de Limão e Manjericão Bavaroise de Morangos Mousse de Morangos Mousse de Manga Pavlova Frutos Vermelhos médio (pequena 6 a 8 pessoas) (média 10 a 12 pessoas) (em formato maior, preço sob consulta) Bolo de Bolacha DOCES FRIOS: 10 Kg Mousse de Oreo unid. Tiramisú 21 unid. Cheesecake de Forno c/compota F. Vermelhos (médio) () Arroz Doce Bolo de Mousse de Chocolate rústico Bolo Mousse Chocolate Especial Miss Tartelette Doce Trifle com frutos (8 a 10 pessoas) Crumble de Maçã/ ou Pera Profiteroles Semi-frio Safari de Morango ou Ananás Tarte gelada de Lima e Manjericão Tarte gelada de Chocolate simples decorada com frutos vermelhos 14 Dúzia 17 unid. 17 unid. BOLOS INDIVIDUAIS: Queijadas de Leite / Limão / Laranja Pasteis de Feijão Parrameiros (bolos tradicionais) Brigadeiros 0,70 unid. Tarte fresca de Morango e Amêndoa Molotof c/ Doce de Ovos e Amêndoa médio 13 unid.
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0,80 unid. 0,80 unid. 0,80 unid. 13 unid. 24 unid. 1,80 unid. 2,00 unid.
SALGADOS: Croquetes Vitela, Rissóis Camarão e de Carne, Chamuças e Pastéis Bacalhau (s) 7 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes vitela, Rissóis, Chamuças e Pasteis Bacalhau (médios) 6 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes
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SALGADOS: Croquetes de Vitela (s) 7 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes vitela e Rissóis (médios) 6 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes vitela e Rissóis (miniaturas) 5 Dúzia * Rissóis de Vitela ou Camarão (s) 7 Dúzia
Leia mais0,75 unid. 0,80 unid. 0,80 unid. 14 unid. 24 unid. 1,80 unid. 1,90 unid.
SALGADOS: Croquetes de Vitela (grandes) 7 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes vitela e Rissóis (médios) 6 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes vitela e Rissóis (miniaturas) 5 Dúzia * Rissóis de Vitela ou Camarão (grandes)
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