ENTRADAS SOPAS MASSAS E RISOTOS Couvert (Pão, azeite, amuse bouche e gressinos)

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Luzia Carmona Belmonte
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2 Couvert (Pão, azeite, amuse bouche e gressinos) 2.50 ENTRADAS Salada verde com requeijão de cabra e presunto bísaro Salmão marinado com alcaparras, pickles de cebola roxa e natas ácidas com cebolinho Salada de tomate e Mozarela com pesto de manjericão e vinagre balsâmico de Modena Vieiras coradas em creme de mexilhão com açafrão e chicória em areias de broa Carpaccio de bacalhau, vinagrete de coentros e rúcula Salada de camarão com creme de manga, molho mil ilhas e fruta exótica Alheira de caça panada, com creme de grelos, ovo de codorniz, cogumelos silvestres e batata palha SOPAS Sopa dos legumes do dia Sopa gratinada de cebola Creme de alho francês com camarão salteado, "echalotes" e azeite de crustáceos 5.00 MASSAS E RISOTOS Linguini al pesto com camarão Tortellini salteado, salmão, espargos verdes e queijo de cabra Raviólis, recheio de ricota e espinafres, pesto de manjericão e molho cremoso de natas Risoto de cogumelos silvestres Risoto de espargos e tomate seco Vegetariano

3 PEIXES Pescada gratinada com creme de azeite, cebola confitada e puré de aipo Polvo grelhado com camarão ao alho, batata a murro e grelos Bacalhau a baixa temperatura com crocante de broa de milho e azeite com alecrim Robalinho corado com puré de cenoura e espargos verdes CARNES Peito de frango laminado, esparguete fresco e chips de alho Magret de pato, molho de manga, framboesas e arroz selvagem Tornedó, molho 3 pimentas, lágrimas de batata e legumes Bife de lombo, molho de mostarda e batata gratinada Lombinho de porco Ibérico, castanhas salteadas em azeite e mel OS NOSSOS CLÁSSICOS Açorda de camarão em sêmea de trigo Bacalhau à João do Porto Arroz de tamboril, camarão e azeite com coentros Caril de Gambas Bife à Portuguesa Bife do lombo na grelha MENU CRIANÇAS * Creme de legumes Hamburguesa de vitela e cenoura, ovo de cordoniz. arroz e batata frita Bola de gelado ou fruta da época 1 * (até aos 10 anos)

4 QUEIJOS Selecção de 5 queijos regionais Vinho do Porto Ramos Pinto 30 Anos Vinho do Porto Real Companhia Velha LBV Selecção de 3 queijos regionais Vinho do Porto Ramos Pinto 30 Anos Vinho do Porto Real Companhia Velha LBV Requeijão com doce de abóbora e nozes Vinho do Porto Real Companhia Velha Tawny SOBREMESAS Mousse de framboesa em caixa de chocolate Vinho do Porto Real Companhia Velha LBV Fondant de chocolate com gelado de baunilha e frutos silvestres Vinho do Porto Taylor s LBV Pudim Abade de Priscos com ovos em fio e rendilhado de chocolate preto Vinho do Porto Taylor s 20 Anos Vinho do Porto Ramos Pinto 30 Anos Mousse de cacau em genoise de chocolate Vinho do Porto Taylor s LBV Mil folhas, creme de ovos e redução de Porto e salva Vinho do Porto Real Companhia Velha 20 Anos Mousse de manga, crocante de amêndoa e pó de açucar Vinho do Porto Taylor s Tawny Bolo de nozes, molho d ovos e sorvete de limão em telha Vinho do Porto Taylor s LBV GELADOS Trio de gelados em massa filo com molho de baunilha e chocolate Tulipa de gelado com molho de caramelo e natas FRUTA Fruta da época Fruta laminada variada 3.50

5 Couvert (Bread, olive oil, amuse bouche and gressinos ) 2.50 STARTERS Green salad with curd cheese and bísaro smoked ham Marinated salmon with capers, pickled red onion and sour cream with chives Mozzarela and tomato salad with pesto and balsamic vinegar of Modena Stained scallops in mussels cream with saffron, chicory in sands of corn bread Codfish carpaccio with, coriander and arugula vinaigrette Shrimp salad with mango cream, thousand islands sauce and exotic fruit Breaded game meat sausage with greens and quail egg cream, wild mushrooms and fried straw potatoes SOUPS Soup of today s market vegetables Onion Soup au Gratin Leeks Cream Soup with sautéed shrimps, shallots and crustaceans olive oil 5.00 PASTAS AND RISOTTOS Linguini al pesto with shrimps Tortellini sautéed, salmon, green asparagus and goat cheese Ravioli, ricotta and spinach stuffing, basil pesto and creamy sauce Wild mushrooms risotto Asparagus and dried tomato risotto Vegetarian

6 FISH Hake au gratin with olive oil cream, onion confit and celery purée Grilled octopus with garlic shrimp, roasted smashed potatoes and greens Cod cooked at low temperature with corn bread crust and olive oil with rosemary Browned Seabass with carrot purèe and olive oil with rosemary MEAT Sliced chicken breast, fresh spaghetti and garlic chips Duck magret, mango sauce, raspberries and wild rice Veal tournedos with 3 peppers sauce, sliced potatoes and vegetables Veal steak, mustard sauce and potatoe au gratin Iberian pork sirloin, chestnuts sautéed in olive and honey OUR CLASSICS Bread Stew with Shrimps João do Porto Codfish Monkfish rice, shrimp and olive with coriander Shrimps curry Steak Portuguese Style Grilled fillet steak CHILD MENU * Vegetable cream soup Veal hamburger and carrots, quail egg, rice and fries Ice cream or season s fruit 1 *(up to 10 years old)

7 CHEESE Selection of 5 reginal cheese Port Wine Ramos Pinto 30 anos Port Wine Real Companhia Velha LBV Selection of 3 reginal cheese Vinho do Porto Ramos Pinto 30 anos Port Wine Real Companhia Velha LBV Curd cheese with pumpkin jam and walnuts Vinho do Porto Real Companhia Velha Tawny DESSERTS Raspberry mousse in chocolate box Port Wine Real Companhia Velha LBV Chocolat Fondant with vanilla ice cream and wild berries with Tawny Port Port Wine Taylor`s LBV Abade de Priscos pudding with yarns of eggs and tracery of dark chocolate Port Wine Taylor s 20 anos Port Wine Ramos Pinto 30 anos Cocoa mouse on chocolate genoise Vinho do Porto Taylor`s LBV Mil folhas, eggs cream and Porto reduction Vinho do Porto Real Companhia Velha 20 anos Mango mousse, crunchy almonds and powdered sugar Vinho do Porto Taylor`s Tawny Nuts cake, eggs sauce and lemon sorbet Vinho do Porto Taylor`s LBV ICE CREAM Trio of ice cream in filo dough with vanilla and chocolate sauce Tulip of ice cream with caramel and cream sauce FRUIT Season s Fruit Assorted fruit laminated 3.50

8 Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este inutilizado. Os produtos alimentares uma vez escolhidos e servidos consideram-se comprados, não sendo permitido trocas ou devoluções. No course food or beverage including the couvert can be charged if not requested by the customer. The food once choosen and served shall be deemed bought, not being permitted exchandes or returns. NESTE ESTABELECIMENTO EXISTE LIVRO DE RECLAMAÇÕES TSC IVA INCLUÍDO À TAXA LEGAL ALL TAXES INCLUDED

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