Festival Gastronomia de Bordo - Ílhavo a 18 de novembro de 2018

Transcrição

1 Festival Gastronomia de Bordo - Ílhavo a 18 de novembro de 2018 Restaurantes aderentes Horário: jantares do dia 14 até aos almoços do dia 18 de novembro, nos horários de cada estabelecimento aderente Restaurantes Aderentes: A Praia do Tubarão Bela Ria Canastra do Fidalgo Cantina Bar da Lota Duna do Meio Estrela do Mar Maradentro Marisqueira Costa Nova Marisqueira Barra Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel O Gafanhoto O Navegante Salsus Traineira O Município de Ílhavo, Capital Nacional do Bacalhau, trará à mesa dos seus restaurantes as tradições de preparação alimentar durante as longas campanhas de pesca do Bacalhau nos mares gélidos do Atlântico Norte, onde, a bordo dos grandes bacalhoeiros, onde também eram preparadas partes deste peixe, na altura de menor valor económico, mas por muitos consideradas como as mais saborosas, tais como samos, caras ou línguas, sem esquecer a inesquecível chora (sopa de cabeças ou caras de bacalhau), entre outros pratos além do bacalhau e dos seus derivados, mas sempre comida retemperante para climas hostis, mares inóspitos e pescadores heroicos Às memórias gastronómicas de bordo não serão alheios os processos tradicionais de conservação dos produtos da pesca desde logo a cura tradicional portuguesa, o peixe fresco, a salga, a seca e as conservas. Durante o festival será também possível mergulhar no património gastronómico nacional através de visitas a estaleiros, museus, fábricas, lotas, navios e também a outros equipamentos de transformação e preparação alimentar. A edição ilhavense deste festival insere-se numa trilogia de festivais que incluem também os municípios de Peniche (debruçando-se essencialmente sobre a culinária associada à pesca costeira) e que já se realizou, e da Murtosa, a ocorrer entre 5 a 8 de dezembro e debruçando-se essencialmente sobre a culinária das pescas lagunares.

2 As Experiências Gastronómicas e as Especialidades... Restaurante A Praia do Tubarão Experiência Gastronomia de Bordo 17,50 /px Especialidades da Gastronomia de Bordo Degustação A mar o Bacalhau Mini pataniscas de bacalhau Feijoada de Samos Mini pataniscas de bacalhau (5,00 /pax) Feijoada de Samos (9,00 /pax) Massada de Miúdos de Bacalhau (12,50 /pax) Massada de Miúdos de Bacalhau Restaurante Bela Ria Experiência Gastronomia de Bordo Experiência 1-14,00 /pax: Pataniscas Chora Feijoada de samos ou Ensopado de caras Leite creme Vinho da casa e café Experiência 2-18,00 /pax: Rissóis de bacalhau - Ovas em salada Chora Bacalhau à Confraria Leite creme Vinho da casa e café Degustação de Bacalhau - 23,00 /pax: Caras fritas - Pataniscas - Ovas Chora Feijoada de samos Bacalhau à Confraria Leite creme Vinho da casa e café Especialidades da Gastronomia de Bordo Restaurante Canastra do Fidalgo Experiência Gastronomia de Bordo 27,00 /px Especialidades da Gastronomia de Bordo Samos de bacalhau c/ escabeche Bacalhau suado (28,00 /2 pax) Caldo de línguas de bacalhau c/ ovo escalfado e pada de Vale de Ílhavo torrada Feijoada de Samos e Línguas (28,00 /2 pax) Bacalhau à Lagareiro (16,00 /pax) Bacalhoada gandaresa

3 Restaurante Cantina Bar da Lota Experiência Gastronomia de Bordo 18,00 /pax Especialidades da Gastronomia de Bordo Carinhas de bacalhau fritas Pataniscas de bacalhau Bacalhau à Casa (13,50 /pax) Bacalhau à Lagareiro (12,00/pax) Línguas de bacalhau fritas c/ arroz de feijão Abafado de derivados de bacalhau (13,50 /pax) Restaurante Duna do Meio Experiência Gastronomia de Bordo 25,00 /pax Especialidades da Gastronomia de Bordo Chora Feijoada de Samos e Línguas Línguas de bacalhau bêbedas Bacalhau à Duna (14,50 /pax) Bacalhau à Lagareiro (13,50/pax) Bacalhau cozido com grão ensalsado (13,50 /px) Restaurante Estrela do Mar Experiência Gastronomia de Bordo 15,80 /pax Especialidades da Gastronomia de Bordo Punheta de bacalhau Caras de bacalhau fritas Bacalhau à Velho Marinheiro Ameijoas à Bulhão Pato (6,50 /pax) Feijoada de Samos (9,50 /pax) Arroz de Línguas (19,00 /2 pax) Restaurante Maradentro Experiência Gastronomia de Bordo 30,00 /pax Especialidades da Gastronomia de Bordo Couvert (pão, broa e folar de Vale de Ílhavo, azeite DOP, patê de bacalhau e salada de ovas) Chora de bacalhau Arroz de brisa c/ línguas de bacalhau Feijoada de samos de bacalhau (23,00 /2 pax) Arroz de línguas de bacalhau (23,00 /2 pax) Bacalhau à Confraria Gastronómica do Bacalhau de Ílhavo (16,00 /2 pax) Sobremesa da casa Café com bacalhau Restaurante Marisqueira Costa Nova Experiência Gastronomia de Bordo 15,00 /pax Especialidades da Gastronomia de Bordo Bolinhos de bacalhau Línguas de bacalhau à marinheira Bacalhau à moda da casa Bacalhau à moda da casa (16,00 /pax) Bacalhau escondido (16,00 /pax) Arroz de bacalhau com ovos abafados (16,00 /pax).

4 Restaurante Marisqueira da Barra (aguarda-se informação) Restaurante Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel Experiência Gastronomia de Bordo 30,00 /pax Especialidades da Gastronomia de Bordo Couvert incluindo Salada de bacalhau desfiado cru e Salada de ovas de bacalhau Entrada de Aveludado de bacalhau c/ línguas de coentrada Prato de Arroz de bacalhau Restaurante O Gafanhoto Experiência Gastronomia de Bordo 14,75 /pax Especialidades da Gastronomia de Bordo Especial de Bacalhau Ovas temperadas - Pataniscas Feijoada de Samos Bacalhau à Gina (gratinado no forno) Sopa de peixe (3,00 /pax) Caldeirada de enguias (16,00 /pax) Ensopado de Peixe (rodovalho, pregado ou raia) (19,25 a 23,75 /pax dependendo do peixe) Restaurante O Navegante Experiência Gastronomia de Bordo 30,00 /pax Especialidades da Gastronomia de Bordo Amuse bouche: Bacalhau / Tomate Seco /Azeite Pré-entrada: Línguas de bacalhau / Coentros / Presunto / Pil Pil Bacalhau Navegante (24,00 /2 pax) Rodízio à Marinheiro (32,00 / 2 pax) Ensopado de garoupa (33,00 / 2 pax) Entrada: Samos / Feijão / Chouriço Prato Principal: Bacalhau / Molho de Caldeirada / Marisco / Algas Sobremesa: Tarte de Abóbora / Gelado c/ requeijão / Canela c/ degustação de espumante da Bairrada Restaurante Salsus Experiência Gastronomia de Bordo 14,00 /pax Especialidades da Gastronomia de Bordo Ovas de bacalhau cozidas salteadas em azeite virgem c/ alho Guisado de samos de bacalhau c/ tomate Lombo de bacalhau na brasa c/ grelos Tortilha de Bacalhau à Maria Arminda (8,00 /pax) Arroz de Bacalhau no tacho (10,80/pax) Línguas de bacalhau fritas c/ arroz de tomate (10,80 /pax)

5 Restaurante Traineira Experiência Gastronomia de Bordo 25,00 /pax Especialidades da Gastronomia de Bordo Bolinhos de Bacalhau - Ovas Bacalhau desfiado Feijoada de samos Caldeirada de línguas de bacalhau (24,00 /2 pax) Lombinhos de bacalhau à Traineira (13,00 /pax) Arroz de bochechas de bacalhau (24,00 /2 pax) Restaurantes Aderentes - informação Restaurante A Praia do Tubarão Avenida José Estêvão 136 Costa Nova do Prado Gafanha da Encarnação GPS: 40 36'53.3"N 8 44'59.5"W Google Maps: , Horário semanal: Almoços 12h15 às 15h30, Jantares 19h30 às 22h30 Telefone para reservas: (+351) tubaralda@gmail.com Restaurante Bela Ria Estrada da Mota, 71A, Gafanha de Aquém Ílhavo GPS: 40 36'32.2"N 8 41'27.4"W Google Maps: , Horário semanal: Segunda-feira a sábado entre as 12h00 e as 15h00 e entre as 19h00 e as 21h00. Encerramento semanal aos domingos. Telefone para reservas: (+351) ou (+351) jorge.belaria@gmail.com Restaurante Canastra do Fidalgo Avenida José Estêvão, 240, R/C, Costa Nova do Prado Gafanha da Encarnação GPS: 40 36'37.3"N 8 44'57.8"W Google Maps: , Horário semanal: Almoços 12h00 às 15h00, Jantares 19h00 às 22h00. Telefone para reservas: (+351) canastradofidalgo@gmail.com

6 Restaurante Cantina Bar da Lota Porto de Pesca Costeira Estrada da zona portuária Gafanha da Nazaré GPS: 40 38'04.5"N 8 43'52.5"W Google Maps: , Horário semanal: segundas a sexta-feiras entre as 12h00 e as 16h00 e as 19h00 e as 22h00. Encerramento semanal aos sábados e domingos. Excecionalmente, neste período do Festival, estará aberto aos almoços de sábado e domingo. Restaurante Duna do Meio Avenida José Estêvão, 2H Costa Nova do Prado Gafanha da Encarnação GPS: 40 37'42.3"N 8 44'49.1"W Google Maps: , Horário semanal: Sextas a quartas-feiras entre as 12h00 e as 15h00 e entre as 19h00 e as 22h00. Encerramento semanal à quinta-feira. Recomenda-se reserva com 24h de antecedência. Telefone para reservas: (+351) dunadomeio@hotmail.com Restaurante Estrela do Mar Avenida José Estêvão 365 B Gafanha da Nazaré GPS: 40 38'12.4"N 8 42'25.9"W Google Maps: , Horário semanal: Segunda-feira a sábado entre as 12h00 e as 15h00 e entre as 19h00 e as 22h00. Encerramento semanal ao domingo. Telefone para reservas: (+351) ou (+351) ou (+351) domenicsilva@gmail.com Restaurante Maradentro Rua da Malhada, 2A Ílhavo GPS: 40 36'21.5"N 8 40'32.5"W Google Maps: , Horário semanal: Quarta a segunda-feira: almoços entre as 12h00 e as 15h00 e jantares entre as 19h00 e as 22h30. Telefone para reservas: (+351) rsvp@maradentro.restaurant info@maradentro.restaurant

7 Restaurante Marisqueira Costa Nova (Calçada Arrais Ançã) Avenida José Estêvão 75 Costa Nova do Prado Gafanha da Encarnação GPS: 40 36'43.2"N 8 45'00.1"W Google Maps: , Horário semanal: segunda-feira a sábado entre as 12h00 e as 23h00, domingo entre as 12h00 e as 22h00 Telefone para reservas: (+351) marisqueiracnova@sapo.pt Restaurante Marisqueira da Barra (aguardamos informação) Restaurante Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel Lugar da Vista Alegre Ílhavo GPS: 40 35'18.9"N 8 41'06.1"W Google Maps: , Horário semanal: Segunda-feira a sábado, entre as 12h30 e as 15h00 e entre as 19h30 e as 22h00. Domingos entre as 13h00e as 15h00 e entre as 19h30 e as 22h00. Telefone para reservas: (+351) recepcaomva@montebelohotels.com Restaurante O Gafanhoto Rua da Escola, Gafanha da Encarnação GPS: 40 36'16.6"N 8 43'44.5"W Google Maps: , Horário semanal: terça-feira a sábado entre as 12h00 e as 15h00 e entre as 19h00 e as 22h00, domingos entre as 12h00 e as 15h00. Encerramento semanal à segunda-feira. Telefone para reservas: (+351) ou (+351) paulorestauranteogafanhoto@hotmail.com Restaurante O Navegante Rua das Cancelas, Ílhavo GPS: 40 35'38.4"N 8 40'07.7"W Google Maps: , Horário semanal: terça-feira a sábado entre as 12h00 e as 15h00 e entre as 19h30 e as 22h00, domingos entre as 12h00 e as 15h00. Encerramento semanal às segundas-feiras. Telefone para reservas: (+351) onavegante.rest@gmail.com

8 Restaurante Salsus Avenida Vasco da Gama, 22, Praia da Barra Gafanha da Nazaré GPS: 40 38'29.2"N 8 44'44.7"W Google Maps: , Horário semanal: terça-feira a sábado entre as 12h30 e as 14h30 e as 19h30 e as 21h30. Domingos entre as 12h30 e as 14h30. Telefone para reservas: (+351) Restaurante Traineira Avenida José Estêvão, Gafanha da Nazaré GPS: 40 38'15.9"N 8 43'04.8"W Google Maps: , Horário semanal: segunda-feira a sábado entre as 12h00 e as 15h00 e entre as 19h00 e as 22h30. Domingos entre as 12h00 e as 15h00. Telefone para reservas: (+351) j.pcosta@hotmail.com