MENU CLUB. pessoas. para. r$ 205. r$ 230. almoço. 1 por pessoa

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1 MENU CLUB para 2 almoço pessoas E s c o l h a 3 o p ç õ e s d e en t r a d a s coalhada seca homus babaganuch quibe cru tabule fatuch falafel salada arábia quibe frito coquetel r$ 205 j a n ta r r$ 230 e s c o l h a 2 P r a t o s Q uen t e s (*os grelhados são acompanhados por um arroz com aletria ou por uma batata à moda) arroz marroquino charuto de uva falafel salada trigo com lentilhas berinjela ao forno kafta no espeto* quibe assado michui de filet* michui de frango* michui de cordeiro* linguiça síria* misto de grelhados** **este prato é única escolha beb i d a s refrigerante ou suco (1 por pessoa) vinhos: 1 pichet escolha na carta de vinhos (para 2 pessoas) água com ou sem gás inclusa (1 por pessoa) s o b r eme s a s 1 por pessoa doces árabes (2 por pessoa) knefe ataif de nata ataif de nozes malabie doce de figo seco frutas da estação salada de frutas sorvete de misk sorvete de pistache sorvete de rosas sorvete de halawi sorvete de nata sorvete de limão sorvete de chocolate

2 MENU E X E C U TI V O m o n t e s e u Este c a rdá pi o est á di spo ní vel d e 2ª a 6 ª, exce to fer i a do s, da s 1 2 h às 1 5 h 30. p r ato escolha 1 de cada grupo 1 salgado + 1 prato frio + 1 prato quente R$ 49 salgados pratos frios/sopa pratos quentes esfiha de carne esfiha de ricota esfiha de verdura quibe frito tabule quibe assado fatuch m i c h u i d e f i l e t (100g) m i c h u i d e f ra n g o (100g) salada verde kafta no espeto homus babaganuch coalhada seca sopa do dia quibe cru* *apenas menu executivo completo escolha + 1 sobremesa + 1 bebida + 1 café R$ 68 bebidas sobremesas águas refrigerantes sucos frutas da estação salada de frutas sorvete (1 bola): nata, chocolate ou limão d o c e l i b a n ê s (2 unidades) m ala b i e co m c alda de damas co ataif de nata ou nozes knefe café / chá

3 SALGADOS ESFIHA Aberta de carne, fechada de carne, ricota ou verdura. Nossas esfihas são elaboradas em pequenas quantidades várias vezes ao dia para estarem sempre fresquinhas, macias e gostosas. Experimente! 6.60 ESFIHA ABERTA FOLHADA DE CARNE Fazemos nossa própria massa folhada. Sinta a crocância e os aromas dessa esfiha recheada com carne e especiarias 9.00 ESFIHA DE ZÁHTAR Misture o záhtar (mix de especiarias: um tipo de tomilho, summac e gergelim) com um bom azeite extra virgem; coloque sobre um disco de massa e leve ao forno. Pronto! Em poucos minutos você terá uma verdadeira esfiha de záhtar na sua mesa KALACH Sanduíche quente no pão árabe com mussarela, tomate e záhtar. Feito na chapa vem à mesa com o queijo derretido e o pão bem crocante! O pão do Kalach é elaborado com farinha intergral, trigo e centeio QUIBES QUIBE FRITO Frito na hora! Feitos um a um, com todo capricho e carinho; recheado com carne moída, cebola e nozes 8.50 QUIBE ASSADO Macio, bem temperado. Assado no forno, recheado com carne moída, cebola refogada e nozes 29.00* QUIBE CRU Um dos nossos pratos mais vendidos! Feito com todo o cuidado e capricho; escolhemos a melhor parte do patinho, adicionamos trigo libanês e pronto; um quibe cru vermelhinho, textura perfeita e temperatura idem. Saboreie com cebola e hortelã finamente picados, os temperos que acompanham e nosso belo azeite extra virgem 33.00* FALAFEL PRATO E SANDUÍCHE TÍPICO DA PALESTINA, É ENCONTRADO COM ALGUMAS VARIAÇÕES NO LÍBANO, EGITO E ISRAEL. SÃO BOLINHOS FRITOS DE FAVA E GRÃO DE BICO, CONDIMENTADOS COM VÁRIAS ESPECIARIAS BOLINHOS DE FALAFEL Tenros bolinhos fritos de fava, grão de bico e dez especiarias. Acompanha molho tarator. Especial para vegetarianos! FALAFEL NO PRATO Falafel maior que o tradicional e sua salada de acompanhamento: Salsinha, tomate e cebola. Molho tarator à parte para regar do jeito que mais lhe agradar. Acompanha conserva PRATOS SEM CARNE *pratos que podem ser servidos em 1/2 porção

4 SALADAS E FRIOS TABULE A mais conhecida e tradicional das saladas árabes. Aqui ela é elaborada como manda a tradição: salsa cortada bem fininha, tomates vermelhos firmes picados, hortelã fresca, cebolinha e um pouco de trigo fino, temperada com azeite extra virgem, suco de limão e sal. No Líbano, costuma-se comer junto com folhas de alface 29.00* salada FATUCH A salada mais conhecida e famosa do Arábia: Mix de folhas verdes, tomate, rabanete, pepino, cebola, salsinha, hortelã fresca e crocantes pedaços de pão árabe, temperada com um surpreendente molho de melaço de romã e azeite extra virgem. Decorado com sementes de romã 35.00* salada ARÁBIA Salada com alface romana, escarola, pepino, tomate, rabanete e carnudas azeitonas pretas. Molho à base de azeite extra virgem, limão e sal 28.00* SALADA MEDITERRÂNEA A mais nova criação da Chef: Mix de folhas verdes, fatias de queijo fetta, manjericão, cebola roxa, pepino, erva doce, tomate cereja, azeitonas pretas e nozes. Sinta a sutileza de pedacinhos de queijo fetta ao degustar a salada 36.00* FOUL MDAMMAS Tradicional salada de favas libanesas, temperada com azeite de oliva, limão e um pouco de alho. Acompanham tomate e cebola picados e ovo cozido HOMUS Cremosa pasta de grão de bico, temperada com tahine, um pouco de alho e sal. Fica deliciosa com azeite ou peça com uma porção de mssauaque 27.00* BABAGANUCH Grelhamos a berinjela, retiramos só a polpa que é processada e temperada com tahine, um pouco de alho, suco de limão e sal 29.00* COALHADA SECA Nossa coalhada é inesquecível! Feita com leite tipo A, tem seu processo de elaboração cuidadosamente acompanhando. É pouco ácida e extremamente homogênea. Não deixe de pedi-la! 28.00* COALHADA FRESCA Elaborada unicamente com leite A. Textura lisa, pouquíssima acidez. Muitos pratos combinam bem com a coalhada ou a aprecie sozinha. É deliciosa! COALHADA COM PEPINO E HORTELÃ SECA Além da refrescância que o próprio prato proporciona, você vai se deliciar com pedacinhos crocantes de pepino e o toque da hortelã seca Mezzés Uma ótima opção para quem quer saborear um pouco de cada prato e conhecer a variedade e sofisticação dessa culinária milenar. trio de pastas O nosso sedoso homus, o babaganuch com toque defumado e a inigualável coalhada seca em pequenas porções SEIS - serve 2 pessoas Tabule, fatuch, homus, coalhada, babaganuch, quibe cru DOZE - serve de 3 a 4 pessoas Charuto de uva, quibes fritos, falafel, quibe cru, fatuch, salada arábia, tabule, homus, coalhada seca, babaganuch, linguiça síria e conservas PRATOS SEM CARNE *pratos que podem ser servidos em 1/2 porção

5 pratos quentes ARROZ MARROQUINO Uma bela combinação de proteína e carboidrato no mesmo prato: o arroz é cozido num rico caldo com lascas de frango. Servido com peito de frango e amêndoas, levemente temperado com canela ARROZ COM ALETRIA Arroz com macarrãozinho cabelo de anjo. Quando preparado, seu cheiro deixa todos na cozinha na ponta dos pés CHARUTO DE UVA Tenras folhas de parreira recheadas com arroz e carne. Os árabes costumam acompanhar essa iguaria com coalhada fresca. Fica uma delícia TRIGO COM LENTILHAS Saudável e saboroso com um leve toque de pimenta síria e decorado com cebolas caramelizadas e nozes. Acompanha uma pequena porção de coalhada com pepino BERINJELA AO FORNO Fatias de berinjelas intercaladas com camada de carne moída temperada com especiarias e nosso especial molho de tomate; decorada com snoobar. Acompanha porção de arroz com aletria BATATA À MODA LIBANESA Batata amassada, com um leve toque de pimenta do reino. Textura macia e gostosa, coberta com um molho de cebola refogada no azeite e coentro. Uma simplicidade maravilhosa! fatayer Espécie de esfiha, assado na chapa, característica das regiões montanhosas do Libano FATAYER DE CARNE Esfiha triangular grande, recheada com batata ralada, carne moída, cebola e condimentos. É uma refeição! FATAYER DE VERDURA Esfiha triangular grande, recheada com ricota temperada, especiarias e escarola. Saudável e saborosa. Uma bela refeição! PRATOS SEM CARNE

6 grelhados TODOS OS NOSSOS GRELHADOS SÃO ACOMPANHADOS POR ARROZ com ALETRIA OU BATATA à MODA LIBANESA kafta no espeto Suculento espeto de carne bovina moída; muito apreciada por todos os paladares. Temperada com salsinha e especiarias michui de cordeiro Pedaços de carne de cordeiro intercalados com tomate e cebola, grelhados na brasa. Acompanha molhinho de hortelã, como manda a tradição michui de filet Macios cubos de filet mignon que desmancham na boca intercalados com cebolas e tomates, grelhados na brasa michui de frango Tempero inigualável, macio e saborosos cubos de peito de frango, intercalados com cebola e tomate. Fica uma delícia com a suave pasta de alho, que acompanha este prato linguiça síria Feita por nós. Elaborada com macia carne de cordeiro e snoobar. Leve e muito gostosa, grelhada na brasa MISTO DE GRELHADOS* Dispensa apresentações; michui de filet, michui de frango e kafta no espeto. Deixe-o coberto com o pão árabe enquanto come para não esfriar. Acompanha conservas e pasta de alho *inclui os dois acompanhamentos escolha 1 acompanhamento para o seu GRELHADO Arroz com aletria Batata à moda libanesa EXTRAS SERÃO COBRADOS À PARTE

7 sobremesas NOSSOS DOCES SÃO CONFECCIONADOS EM NOSSA CONFEITARIA POR UM CHEFE PATISSIER LIBANÊS DOCE ÁRABE Variedade de doces árabes: tâmara, pistache, nozes, etc; servidos na bandeja, para escolha. (unidade) KNEFE Crocante massa de cabelinho de anjo recheada com creme de nata e pistache; regar com calda de flor de laranjeira para realçar seu sabor ATAiF de nata ou nozes Espécie de massa de crêpe recheada com creme de nata (servido morno) ou com recheio de nozes picada e canela NATA nozes MALABIE Tipo de manjar feito com creme de nata e presença de almíscar que realça seu sabor, coberto com calda de damasco salada de frutas da estação Frutas selecionadas, servida gelada, imersas no suco de laranja. Além das frutas, acompanha uva passa frutas da estação A mais fresca, bonita e apetitosa do dia! doce de figo seco com sorvete de nata Uma excelente combinação de sorvete de nata com doce de figo seco, decorado com snoobar. Você vai adorar! torta integral de amaridim com chocolate belga Massa integral, chocolate belga e fina camada de amaridin (pasta de damasco) fazem parte dessa surpreendente torta... de comer de joelhos VISITE NOSSA COZINHA

8 nossos sorvetes são elaborados de forma artesanal. pergunte ao garçom sobre nossos sabores DIEt misk Originário da uma árvore, na Grécia, conhecido por seu forte e marcante perfume. Matéria prima importada por nós ROSAS Feito com geleia de rosas importada do Líbano, flores comestíveis de sabor exótico, afrodisíaco nata Cremoso sorvete feito com a mais pura nata do leite pistache O "Rei das Nozes está presente com todo seu sabor, aroma e colorido neste maravilhoso sorvete halawi O famoso doce de gergelim virou sorvete no Arábia; leve e cremoso, sem corante, acompanhado de farofa de halawi e pistache limão puxa O azedinho do limão com um diferencial: o sorvete estica quando levado da taça à boca! Comprove! chocolate belga Dispensa comentários: maravilhoso sorvete com pedacinhos de chocolate belga para você se deliciar com esse pecado figo seco Mais um inusitado sorvete elaborado com os mais tenros e dourados figos secos provenientes da Turquia farofa de pistache Sem adição de conservantes, feita por nós 6.00 n o s s o s s o r v e t e s e s t ã o d i s p o n í v e i s n o s s u p e r m e r c a d o s

9 bebidas sucos Laranja 100% natural Laranja com mamão Feito na hora para maior aproveitamento da Vitamina C. O casal proporciona muita saúde para o organismo e a pele Acerola com laranja Dependendo da variedade, a vitamina C da acerola pode estar presente em até 5 gramas por 100 gramas de polpa. Este valor chega a ser oitenta vezes superior ao da laranja e do limão limão Trazido da Pérsia pelos conquistadores rabes, é uma das frutas mais conhecidas e utilizadas no mundo 9.00 Abacaxi com hortelã Refrescante mistura que agrada a todos os paladares Melancia Propriedade hidratante por possuir 90% de água Tamarindo Ótimo para o trânsito gástrico. Suco feito da polpa do tamarindo Tomate Suco de tomate temperado na hora com limão, sal, pimenta do reino e um pouco de Tabasco maracujá Fonte de vitaminas A, C e complexo B, apresenta boa quantidade de sais minerais e é um reconhecido calmante natural. Elaborado diretamente da fruta, esse suco é extremamente refrescante refrescantes ayran Coalhada batida com água gasosa e um pouco de sal. Ideal para os dias quentes Jallab Uma refrescante e não alcoólica bebida preparada com xarope de tâmaras e snoobar Coalhada batida com tâmaras O frescor da coalhada e o sabor das tâmaras tornam essa bebida perfeita: refrescante e nutritiva chá de karkadet Elaborado com flores de hibiscos selecionadas, é uma bebida natural, que não tem cafeína e possuiu poderes terapêuticos. Pode auxiliar na perda do peso em alguns casos, ajudando o metabolismo em sua absorção de nutrientes chá gelado de Hortelã Chá elaborado na hora com folhas frescas Água mineral 5.50 Refrigerante lata 6.50 Água tônica 6.50 Chá gelado de hortelã Perrier (330ml) S. Pellegrino (500ml) 18.00

10 caipirinhas Combine com uma das frutas: limão, lima da pérsia, kiwi ou frutas vermelhas Vodka Nacional Vodka Importada Pinga Pinga Especial Saquê cerveja nacional Bohemia, Cerpa, Kronenbier, Malzbier vodka Nacional Importada Gin Nacional Importado Dry martini Gin Nacional Gin Importado Campari Whisky Cutty Sark Jack Daniel's drink de vinho do porto Vinho do porto extra dry, tônica e uma rodela de limão siciliano arak importado: veja em nossa carta de vinhos Aguardente de uva e aniz; bebida típica do Oriente Médio Chivas Regal J.W. Red Label J.W. Black Label café expresso 6.50 café expresso descafeinado 7.50 chá quente de Hortelã Chá elaborado na hora com folhas frescas 8.50 cervejas colorado "CAUIM" PILSEN Cerveja de baixa fermentação tipo Lager, estilo Pilsen clara. Adição de fécula de mandioca Teor alcoólico 4.5% Appia Trigo com Mel Cerveja de alta fermentação tipo Ale, estilo Weissbier, turva. Não filtrada. Adição de mel de laranjeira de dois tipos de abelha (africana e européia). Teor alcoólico 5.5% Indica India Pale Ale Cerveja de alta fermentação tipo Ale, estilo IPA, de forte coloração. Adição de rapadura. Lúpulo e fermento da Inglaterra. Malte convencional tostado. Teor alcoólico 7.0% Demoiselle Porter Cerveja de alta fermentação tipo Ale, estilo Porter, com adição de café pelo processo de maceração a frio. Composta por 05 diferentes tipos de maltes alemães torrados Teor alcoólico 6.0% 18.00