Brasil Food Trends Maio/2010

Transcrição

1 Brasil Food Trends Maio/2010

2 2 Os novos comportamentos 2 Sensorialidade e Prazer Saudabilidade e Bem-estar Sustentabilidade e Ética Neoconsumidor Conveniência e Praticidade Confiabilidade e Qualidade

3 3 As novas demandas 3. Entretenimento & Lazer. Ambientação (cores, sonorização, etc). Design, Lay-out, Comunicação Visual. Interatividade & Informação abundante. Certificação da Origem. Exposição de alimentos que realce a sensação de frescor, qualidade e sabor. Meio Ambiente e Cidadania

4 4 Onde comprar...? 4 Simplicidade Escapismo Harmonia com a Natureza O passado de volta Tranqüilidade Responsabilidade Honestidade Prazer Praticidade Rapidez Facilidade Menores preços

5 5 Lojas Bio! 5 Simplicidade Escapismo Volta ao Passado Conveniência Convivência Lojas de Orgânicos Panorama Geral Elas estão por todos os lados... Comprar produtos orgânicos na Europa é: - Fácil - Prazeroso - Uma ação louvável - Comum

6 6 Lojas Bio! 6 Simplicidade Escapismo Volta ao Passado Conveniência Convivência Elas têm em comum: - São pequenas - Aconchegantes - Atendimento pessoal e íntimo - Defendem e divulgam suas causas - São cheirosas - São auto-explicativas - Ambientação rústica - Não são visualmente poluídas - Ficam cheias em horário de almoço e no fim do dia

7 7 Basic, Munique 7

8 8 Basic, Munique 8

9 9 Cores alegres, modernas, misturadas ao ar bucólico O campo na cidade 9

10 10 Veritas, Barcelona 10 Aqui não há Blá Blá Blá, as frutas e verduras orgâncias têm 40% a menos de antioxidantes que as que não são

11 11 Alimentos Frescos Prontos... 11

12 12 12 Faborit, Madrid Sandwich Market, Paris Exki, Bruxelas

13 13 13 Fresco, Madrid

14 14 14 Farm, Londres

15 15 15 Praticidade adoção intensa nos Hipermercados TESCO Frutas, verduras e legumes: produtos dispostos em estruturas refrigeradas - grande maioria já está limpa e picada.

16 16 Praticidade com Sofisticação 16 Risoto de camarão com vinho branco Suflê de cheddar e parmesão Chili linguini com caranguejo

17 17 17 A emergência do Neoconsumidor, digital, multicanal, multimídia e conectado, demandará um Neovarejo. Fonte: Gouvêa de Souza

18 18 O consumidor não é mais o mesmo Cada vez mais exigente. Cada vez com mais informação disponível. E cada vez mais os meios se convergem. Mudanças continuam acontecendo em ritmo acelerado. Varejo e Indústria precisam acompanhá-las.

19 19 Co-criação 19 A Interatividade trouxe consumidores dispostos a ajudar marcas e varejo a deixar produtos e serviços do jeito que eles querem No My Macy s as consumidoras podem sugerir desde iluminação até novos serviços na loja. Uma loja destruida por um furacão foi toda reformada levando em conta melhorias sugeridas pelas clientes. O novo sabor Vitaminwater foi escolhido através de concurso no Facebook com clientes. Chamado Connect, é feito com cerejas pretas, cafeína e oito nutrientes - foi sugestão de uma cliente de Illinois (EUA), que levou US$ 5 mil em premiação

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21 21 Sainsbury s. 21 Alimente sua família por 5 libras Download do plano para a semana de refeições que custam apenas 5 libras no total

22 22 O Poder do Celular 22 Código de barras que dá informações sobre o produto + Celulares que recuperam estas informações Câmeras em celulares lendo códigos de barras, com acesso a informações detalhadas sobre alérgenos, autenticidade e conteúdo nutricional. Os consumidores poderão encontrar as últimas informações sobre recalls de produtos, por exemplo, itens contaminados. Como isso funciona na prática?

23 23 Interatividade nas Balanças... 23

24 A Era Digital no Brasil milhões de internautas 50% classe C 60% navegam no site da loja onde pretendem comprar e 58% levam em consideração a opinião dos outros internautas 150 milhões de celulares 5% das pessoas já acessam internet exclusivamente por celular 24

25 25 E o que fizemos? 25 Criamos o GPA-Digital

26 26 Sustentabilidade 26 Alguns dos caminhos apontados na NRF O conceito de sustentabilidade expande: 360º Todo o processo deve ser sustentável Porque é o que o consumidor quer Porque gera economia Porque é a coisa certa a se fazer

27 27 Marks & Spencer - Pesca Sustentável 27

28 28 Consistência 28 Discurso Valores Prática

29 29 SUSTENTABILIDADE Nasce da escuta constante Aquisição da consciência sobre consumo junto com público Adoção do ponto de vista do consumidor 29

30 30 30 LOJAS VERDES Construção sustentável e ênfase em produtos orgânicos e de pequenos produtores HOJE 2008 Primeira Loja Verde em Indaiatuba (SP), com certificações LEED e USGBC 2009 Segunda Loja Verde, na Vila Clementino, em São Paulo (SP) Implementadas 30 lojas com conceitos verdes de construção sustentável 2010 Primeiro Centro de Distribuição Verde, em Brasília (DF)

31 31 31 CARAS DO BRASIL Canal de comercialização para pequenos produtores de manejo sustentável Incentivo ao comércio ético e solidário geração de renda, respeito ao meio ambiente e inclusão social Lançado em 2002 Implementado em 52 lojas 58 fornecedores cadastrados 175 produtos ativos

32 32 32 ESTAR SEMPRE 1 OU 2 ANOS À FRENTE Investir em identificação de tendências Fazer previsões, sem fazer futurologia Saber o que consumidor ainda nem sabe que vai querer