NOVAS TENDÊNCIAS DAS CATEGORIAS DE PRODUTOS

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Iago Barata Castilho
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2 NOVAS TENDÊNCIAS DAS CATEGORIAS DE PRODUTOS

3 QUEM É NOSSO CONSUMIDOR DE HOJE? MAIOR CONTENÇÃO DOS GASTOS ASSUME MENOS RISCOS FOCO NAS ESCOLHAS E DECISÕES DE COMPRA

4 O CONSUMIDOR BRASILEIRO SOFRE COM DESEMPREGO E RETRAÇÃO DA RENDA E TENTA BALANCEAR AS CONTAS, EXIGINDO DUROS CORTES 12,3 milhões de pessoas desempregadas Maior patamar desde o início da medição, em 2012 Gasto vs Renda Familiar Fonte: Estudo Nielsen 360 Consumer View 2016 vs 2015 IPCA IBGE Ano Móvel Evolução do bolso do consumidor Renda familiar GASTO RENDA PRINCIPAIS GASTOS DAS FAMÍLIAS PASSAM A PESAR MAIS NO ORÇAMENTO: Prestação de carro/moto Aluguel Alimentação, Higiene e Limpeza E OUTROS SÃO DESPRIORIZADOS E SOFREM OS MAIORES CORTES: Prestação de imóvel Transporte Educação Nielsen Homescan 360º Consumer View 2016

5 E BUSCANDO ALTERNATIVAS NA CRISE! Embalagens Econômicas Embalagens Grandes: Mais por menos Ex: Papel Higiênico Embalagens Pequenas: Garantindo o Supérfluo Ex: Chocolates Promopacks: Principalmente em Perfumaria e Limpeza Ex: Hair Menos Supérfluos Maiores retrações em volume CEREAL EM BARRA -25% BABYFOOD -22% SUCO PRONTO -15% SOBREMESA PRONTA -18% PETIT SUISSE -21% ESMALTE -14% PIZZA REFRIGERADA -18% PURIFICADOR DE AR -15% BEBIDAS ENERGÉTICAS -14% Fonte: Nielsen

6 ESTRATÉGIAS PARA CADA MOMENTO NA CRISE PRIORIZAR ESTRATÉGIAS ALINHADAS À BUSCA POR ECONOMIA DO SHOPPER NO PÓS-CRISE INTENSIFICAR E INVESTIR: GRANDES OPORTUNIDADES PARA O FUTURO DO VAREJO SAÚDE PROGRAMAS DE FIDELIDADE CALENDÁRIO DIGITAL PREMIUM EXPERIÊNCIA MARCA PRÓPRIA ESTRATÉGIA PROMO TERCEIRA IDADE DE COMPRA CONVENIÊNCIA

7 TENDÊNCIAS GLOBAIS DE COMPORTAMENTO E CONSUMO

8 AUMENTA A VARIEDADE DE SEGMENTOS SAUDÁVEIS QUE ATENDEM NÃO SÓ DEMANDA DE SAUDABILIDADE, MAS DE INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES GLUTEN ATRIBUTOS MAIS IMPORTANTES PARA BRASILEIROS 67% NATURAL 61% BAIXO SÓDIO Fonte: Nielsen Estudo Global Snack Attack (Q1.2014) Média LatAm 64% 52% 56% BAIXO GORDURAS 50% 56% SEM AÇÚCAR 49% 38% SEM GLÚTEN 30% Até 2020, os produtos para quem tem intolerância alimentar (glúten e lactose) crescerão a dois dígitos Fonte: Supermercado Moderno

9 ALIMENTO ORGÂNICO PARA BEBÊ Orgânicos já representam 15% das vendas de alimentos para bebês. Em 2014, o faturamento foi de USD 450 milhões globalmente Substituir ingredientes, como adição de açúcar, sódio e conservantes, pode ser uma grande oportunidade É preciso educar os consumidores sobre os benefícios da opção orgânica Fonte: Nielsen Estudo OH, BABY! TRENDS IN THE BABY FOOD AND DIAPER

10 SUCO NATURAL É DESTAQUE EM CENÁRIO DE CRISE Cenário econômico influencia a volta do consumo para o lar, impulsionando novos hábitos, tais como o consumo de suco natural. Este contexto reflete em maior troca nos lares de outras bebidas não alcoólicas para o suco natural. E oferece rendimento superior a outros tipos de suco (pronto para beber, concentrado e em pó) e bebidas, apresentando uma equação de valor (custo-benefício) interessante para o consumidor. Fonte: Nielsen Homescan

11 BRASILEIRO MUDA HÁBITOS ALIMENTARES PARA PERDER PESO 52% dos brasileiros estão acima do peso (39% global) 7% afirmam possuir diabetes 57% da população está tentando emagrecer (50% global) Como os brasileiros estão mudando seus HÁBITOS ALIMENTARES para PERDER PESO? CONSUMINDO ALIMENTOS NATURAIS E FRESCOS REDUZINDO GORDURAS 78% deles estão mudando hábitos alimentares (75% global) Fonte: Nielsen Estudo Global Health/Wellness/Nutrition (Q3.2014) REDUZINDO AÇÚCAR COMENDO O MESMO, PORÉM EM PORÇÕES MENORES

OS CONSUMIDORES DE TODAS AS IDADES ESTÃO SE ESFORÇANDO PARA TEREM VIDAS MAIS SAUDÁVEIS Atributos relacionados à saúde, como o baixo nível de sódio e de açúcar, chamam a

12 OS CONSUMIDORES DE TODAS AS IDADES ESTÃO SE ESFORÇANDO PARA TEREM VIDAS MAIS SAUDÁVEIS Atributos relacionados à saúde, como o baixo nível de sódio e de açúcar, chamam a atenção de consumidores mais velhos! Atributos orgânicos, sem glúten e rico em proteínas, chamam a atenção de entrevistados mais jovens. Fonte: Nielsen Estudo GENERATIO NAL LIFESTYLES

CONSUMIDORES DA GERAÇÃO Z E MILLENNIALS SÃO OS MAIS DISPOSTOS A PAGAR MAIS CARO Os Millennials estão muito dispostos a pagar mais caro por ingredientes obtidos de forma

13 CONSUMIDORES DA GERAÇÃO Z E MILLENNIALS SÃO OS MAIS DISPOSTOS A PAGAR MAIS CARO Os Millennials estão muito dispostos a pagar mais caro por ingredientes obtidos de forma sustentável 37% dos entrevistados da Geração Z e 31% da Geração Millennials estão muito dispostos a pagar mais caro por produtos sem glúten Fonte: Nielsen Estudo GENERATIO NAL LIFESTYLES

ESTOQUE Os produtos com uma taxa de consumo estável e longa vida útil são adequados para compras

14 Fonte: Nielsen O FUTURO DO GROCERY QUAIS CATEGORIAS TÊM MAIS POTENCIAL DE SUCESSO NO DIGITAL E PORQUE? ESTOQUE Os produtos com uma taxa de consumo estável e longa vida útil são adequados para compras online PREÇO As categorias com uma elevada relação preço-peso, que podem ter menores custos de transporte, e aquelas com altas margens de lucro, que permitem oferecer descontos, são mais adequadas.

SORTIMENTO E DISPONIBILIDADE DE PRODUTOS SÃO REQUISITOS BÁSICOS NA SELEÇÃO DE LOJA TOP 5 Atributos muito influentes na decisão em fazer comprar em um loja DESAFIOS 1. 2.

15 SORTIMENTO E DISPONIBILIDADE DE PRODUTOS SÃO REQUISITOS BÁSICOS NA SELEÇÃO DE LOJA TOP 5 Atributos muito influentes na decisão em fazer comprar em um loja DESAFIOS ALTA QUALIDADE DE PRODUTOS FRESCOS LOCALIZAÇÃO CONVENIENTE 57% 56% Espaço de gôndola vs. crescente expectativa de recomendações de produtos personalizados 3. PRODUTOS REGULARMENTE EM ESTOQUE 54% BOM CUSTO-BENEFÍCIO POSSUI OS ITENS QUE PRECISO Sortimento Conveniência Preço/Valor 52% 50% Fonte: Nielsen Estudo CRESCIMENTO DO VAREJO Acertar no quesito sortimento significa uma mudança de enfoque de indução para atração, impulsada pela demanda do consumidor.

16 ROTAÇÃO COMO OTIMIZAR O SORTIMENTO PARA POTENCIALIZAR AS VENDAS? Alta rotatividade devido à alta variação de delists e/ou inovações. Concentração das vendas em poucos itens. Bebidas Não Alcoólicos Mercearia Doce Baixa rotatividade devido à poucas inovações e delists. Vendas pulverizadas. CONCENTRAÇÃO Baixa rotatividade devido à poucas inovações e delists. Concentração das vendas em poucos itens. Higiene Outros Perecíveis Limpeza Mercearia Salgada Fonte: Nielsen / Canal Super Grande SP (As cestas foram plotadas a partir da concentração de importância)

ROTAÇÃO PERGUNTAS CHAVE PARA CADA QUADRANTE! Alta rotatividade devido à alta variação de delists e/ou inovações. Concentração Dependentes das vendas em poucos de best itens.

o Quais Não Mercearia Bebidas os melhores itens para agregar em vendas e ajudar a categoria Alcoólicos a crescer? Doce o o Baixa rotatividade devido à poucas inovações e delists. Vendas pulverizadas.

17 ROTAÇÃO PERGUNTAS CHAVE PARA CADA QUADRANTE! Alta rotatividade devido à alta variação de delists e/ou inovações. Concentração Dependentes das vendas em poucos de best itens. sellers o As inovações e delists feitos no portfólio estão incrementando as vendas da categoria? o Quais Não Mercearia Bebidas os melhores itens para agregar em vendas e ajudar a categoria Alcoólicos a crescer? Doce o o Baixa rotatividade devido à poucas inovações e delists. Vendas pulverizadas. Sortimento mais variado Há oportunidades para inovações e/ou delists nessa categoria? Higiene Outros Como escolher o sortimento correto entre tantas opções? CONCENTRAÇÃO Baixa rotatividade devido à poucas inovações e delists. Concentração das vendas em poucos itens. Mais Maduras o Há oportunidades para inovações e/ou delists nessa categoria? o Quais Mercearia Perecíveis os meus melhores Limpezaitens para agregar em Salgada vendas e ajuda a categoria a crescer? Fonte: Nielsen / Canal Super Grande SP

18 PRINCIPAIS MENSAGENS Alimentos saudáveis, orgânicos e que oferecem benefícios à saúde devem fazer parte do sortimento e oferecidos como opção ao shopper Desenhar estratégias corretas de sortimento para atender digital e consumidores de diferentes idades serão fundamentais para o sucesso do varejo Sortimento é fator fundamental de escolha da loja. Execução e ações para maximizar as vendas são cada vez mais necessárias

19 Obrigada! Bruna Fallani Nielsen do Brasil

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