COUVERT SOPA DO DIA. ALMOÇO EXECUTIVO Almoço CT Brasserie disponível de Segunda a Sexta de 12h às 16h, exceto feriados. ENTRADAS SALADAS CARDÁPIO

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2 CARDÁPIO COUVERT SOPA DO DIA , , Sopa do dia + Taça de Vinho Alfredo Rocca 62,00 ALMOÇO EXECUTIVO Almoço CT Brasserie disponível de Segunda a Sexta de 12h às 16h, exceto feriados. 014 ENTRADA + PRATO + SOBREMESA 102, ENTRADA + PRATO 91, PRATO + SOBREMESA 82, PRATO 65, COM TAÇA DE VINHO 16,00 ENTRADAS 051 Plateau de ostras de santa catarina 61, Salmão defumado e pão rústico 055 Jamon fatiado na hora 058 Burrata com rúcula, sal negro, azeite e.v. 050 Brandade de bacalhau imperial gratinado 066 Carpaccio de palmito e vieira, vinagrete de limão confitado 075 Ceviche façon peruana 067 Salada verde, vinagrete mostarda e mel 36, Steak tartare da tia Madeleine 068 Carpaccio tradicional, baby rúcula, azeitonas pretas e parmesão grana padano 073 Moules marinière 65, Polenta mole com ovo pochê caipira, palmito trufado 63 Escargots à La Provençale 50,00 SALADAS 046 CT Salada (Tomate, Maçã, Parmesão, Castanha de Cajú, Croutons e Ervas) 38, C/ Jamon Fatiado 52, C/ Salmão Defumado 52, C/ Queijo de Cabra 043 C/ Camarões Grelhados 044 C/ Queijo Brie 045 C/ Queijo Gorgonzola 047 C/ Mussarela de Búfala

3 PEIXES & CRUSTÁCEOS Acompanha Arroz Basmati e Quinoa Crocante 152 Lombo de bacalhau confitado no azeite, puttanesca 118, Lagostinas e lulas, riso nero 103, Moqueca de cherne a francesa (sem dendê) 98, Linguado crocante quinua com banana caramelizada, purê baroa 155 Filet de salmão e palmito assado, creme de azedinha 96,00 ESPECIALIDADE ½ Galeto recheado com champignons, gratin de batata e salada verde ,00 GRELHADOS (Todas as nossas carnes bovinas são maturadas e acompanhados de Gratin de Batata e Salada Verde) 199 Chateaubriand grelhado (coração de filet) 110, Filet mignon em crosta de alecrim FILET MIGNON Tournedos rossini (com foie gras e trufas) Filet mignon com mostarda meaux (em grão) 155, Bife de chorizo superior OUTRAS CARNES Bife de tira (picanha maturada) black angus Fraldinha - bavette (Não recomendamos bem passada) Bisteca a fiorentina 900 grs (Para 02 pessoas ) 102,00 269, Prime rib de vitelo 103, Filet mignon ao gorgonzola 212 Costeleta de cordeiro em farofa de pistache, gratin de batata 112, Filet mignon ao 04 poivres 221 Magret de pato com figo e blueberries, purê baroa ACOMPANHAMENTOS 251 Gratin de batata 253 Batata frita 254 Purê baroa 258 Banana caramelizada 262 Palmito pupunha assado 261 Aspargos verdes 259 Farofa de casa 260 Fettuccine na manteiga 18,00 ESCOLHA UM MOLHO BBQ Sauce Béarnaise Bordelaise Mostarda Dijon Ao Poivre Chimichurri CT

4 MASSAS & RISOTTOS 115 Risotto de rabada desfiada com agrião e aspargos 94, Risotto de camarões e palmito pupunha, azeite de trufas brancas 105, Risotto ao brie, jamon e rúcula 119 Risotto de quinua, aspargo, tomate seco e limão siciliano 69, Fettuccine cremoso de funghi porcini trufado 113 Spaghetti com tomate pomodoro, mussarela de búfala, azeitonas pretas, alcaparras e manjericão 73, Penne de paleta de cordeiro assado, cogumelos, farofa de panko 117 Spaghetti a carbonara com palmito pupunha e carne seca crisp 87, Ravioli de camembert com macadamia, rúcula e passas 87, Rigatoni com ragú de carne assada a bolognese 331 SANDWICHES Todos nossos Sandwiches são acompanhados de Batata Frita e Salada Verde. CT Burger (filet mignon, tomate confit, cebola caramelizada) 332 Croque monsieur PARA CRIANÇAS 301 Mini burger com fritas 302 Arroz e feijão 16, Fettuccine na manteiga 29, Filet com batata frita 50,00 CARIOCA PIZZAS Pizza com astral carioca, com formato retangular, fina e crocante Napolitana Molho de tomate, mussarela e orégano Margherita Molho de tomate, tomate assado, mussarela e mussarela de búfala Jamon Molho de tomate, mussarela, jamon e mini rúcula Calabresa Molho de tomate, mussarela, calabresa, cebola, pimentão e azeitonas Carpaccio Molho de tomate, mussarela, carpaccio de carne, alcaparras, parmesão e azeite de trufas brancas Vegetariana Tomate cereja, cebola, aspargos, palmito, baby legumes e mini rúcula 40,00

5 NOSSA SELEÇÃO DE QUEIJOS ,00 SOBREMESAS PANACHÉ DE TORTAS DOCES Petit gateau doce de leite, sorvete de tapioca 383 Tarte tatin (torta de maça caramelizada), sorvete de creme 373 Creme brulée tradicional 377 Ovos nevados com amêndoas caramelizadas 385 Mousse de chocolate meio amargo servido na colher 386 N.Y.C. Cheesecake com calda e sorvete de frutas vermelhas (sem açúcar) 379 Sorvete e glaces com crumble 380 Frutas frescas 382 Rabanada feita na hora, doce de leite 387 Profiteroles ao chocolate 22,00 CREME GLACÉE E SORBET COM CRUMBLE Fiordilatte Doce de leite Limão siciliano Chocolate suave Manga com gengibre ,00 Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. Se beber, não dirija. Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos. Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) ou (21) PROCON: 151 VigilâNCia SaNiTÁRia: 1746