COUVERT ESPECIALIDADES. ALMOÇO EXECUTIVO Disponível em dias úteis de 12h às 16h.

Transcrição

1 COUVERT ,00 ESPECIALIDADES 094 Pastel de camarão tailandês (04 Por porção) 075 Ceviche façon peruana 057 Steak tartare da tia Madeleine 154 Linguado crocante quinoa com banana caramelizada, purê de baroa 159 Moqueca de cherne a francesa 98, Filet mignon em crosta de alecrim Risotto de camarões, palmito Pupunha, azeite de trufas brancas Penne de paleta de cordeiro Assado e farofa panko Spaghetti a carbonara com palmito pupunha e carne seca crisp 105,00 ALMOÇO EXECUTIVO Disponível em dias úteis de 12h às 16h. 025 BUFFET DE SALADA + GRELHADO ou PRATO DO DIA 75, BUFFET DE SALADA 45, GRELHADO ou PRATO DO DIA 48,00 GRELHADOS Todos acompanhados de Arroz Basmati ou Gratin de batata. Qualquer mudança de acompanhamentos terá um acréscimo de 7, Salmão 032 ½ Galeto recheado 029 Peixe do dia 033 Paillard de frango 030 Escalopes de Mignon 034 Hamburger 031 Bife de Chorizo ACOMPANHAMENTOS 249 Risotto de limão siciliano 253 Batata frita 251 Gratin de batata 254 Purê baroa 261 Aspargos verdes 259 Farofa de casa 260 Fettuccine na manteiga 18,00 ESCOLHA UM MOLHO: BBQ Sauce Béarnaise Bordelaise Mostarda Dijon Ao Poivre Chimichurri CT SOBREMESAS 387 Profiteroles ao chocolate 385 Mousse de chocolate meio amargo servido na colher 384 Petit Gateau doce de leite, sorvete de tapioca 383 Tarte Tatin (torta de maça caramelizada) 373 Creme brulée tradicional 377 Ovos nevados com amêndoas caramelizadas 386 NYC cheesecake com calda e sorvete de frutas vermelhas (sem açúcar) 380 Frutas frescas CREME GLACÉE E SORBET COM CRUMBLE Fiordilatte Doce de leite Limão siciliano Chocolate suave Manga com gengibre ,00 22,00

2 CARDÁPIO JANTAR COUVERT ,00 ALMOÇO EXECUTIVO Disponível em dias úteis de 12h às 16h. 025 BUFFET DE SALADA + GRELHADO ou PRATO DO DIA 75, BUFFET DE SALADA 45, GRELHADO ou PRATO DO DIA 48,00 ENTRADAS PLATEAU DE OSTRAS DE SANTA CATARINA 052 (1/2dz) 32, (dz) 61, Sopa de cebola e paio gratinada 050 Brandade de bacalhau imperial gratinado Polenta mole com ovo pochê caipira, palmito trufado Pastel de camarão tailandês (04 por porção) 075 Ceviche Façon peruana 068 Carpaccio tradicional, baby rúcula, azeitonas pretas e parmesão grana padano 055 Jamon fatiado na hora 057 Steak Tartare da tia Madeleine 058 Burrata com rúcula, sal negro, Azeite E.V. 073 Moules marinière 65, Escargots à la provençale SALADAS 067 Salada Verde, vinagrete mostarda e mel 36, Salada CT com tomate, maça, parmesão, castanha de caju, croutons e ervas 43, Ceasar Salad com romana e coxa de frango assado 048 Salada Caprese com palmito, pesto de rúcula 049 Salada de queijo de cabra gratinado, geléia de pimenta

3 PEIXES & CRUSTÁCEOS 161 Paella de frutos do mar 108, Pavê de salmão grelhado com aspargos, molho oriental 96, Filet de pargo com tomates confitados, vinagrete de limão siciliano 159 Moqueca de cherne a francesa (sem dendê) 98, Linguado crocante quinua com banana caramelizada, purê baroa ESPECIALIDADE ½ Galeto recheado com champignons, gratin de batata e salada verde ,00 GRELHADOS (Todas as nossas carnes bovinas são maturadas e acompanhados de Gratin de Batata e Salada Verde) FILET MIGNON 199 Chateaubriand grelhado (coração de filet) 201 Filet mignon em crosta de alecrim 110,00 OUTRAS CARNES 232 Bistecca alla Fiorentina (900grs para 02 pessoas) 218 Paleta de cordeiro, cuscuz marroquino, mango chutney 269,00 103, Filet mignon com mostarda meaux (em grão) 219 Peito de pato, confit de coxa com laranja e pimenta verde 196 Filet mignon ao gorgonzola 205 Bife de chorizo superior 195 Filet mignon ao 04 poivres 208 Bife de tira (picanha maturada) Black Angus 207 Fraldinha bavette (não recomendamos bem passada) 102,00 ACOMPANHAMENTOS 249 Risotto de limão siciliano 264 Cuscuz marroquino 253 Batata frita 251 Gratin de batata 254 Purê de baroa 258 Banana caramelizada 261 Aspargos verdes 259 Farofa da casa 260 Fettuccine na manteiga 18,00 ESCOLHA UM MOLHO BBQ Sauce Béarnaise Bordelaise Mostarda Dijon Ao Poivre Chimichurri CT

4 MASSAS & RISOTTOS PORÇÃO 127 Risotto verde de gorgonzola e pêra 94, Risotto de funghi porcini, espuma de cogumelos 111 Risotto de camarões, palmito pupunha com azeite de trufas brancas 105, Risotto ao brie, jamon e rúcula 131 Lasanha façon bolonhesa 94, Penne de paleta de cordeiro assado e farofa de panko 117 Spaghetti a carbonara com palmito pupunha e carne seca crisp 120 Ravioli de camembert com macadamia, rúcula e passas 132 Fettuccine com tomate pomodoro, mussarela de búfala, azeitonas pretas, alcaparras e manjericão 73,00 CT BURGUER Filet mignon, tomate confitado, picles de cebola roxa, servido com batata frita e salada verde 331 PARA CRIANÇAS 301 Mini burger com fritas 43, Arroz e feijão 16, Fettuccine na manteiga 29, Filet com batata frita CARIOCA PIZZAS Pizza com astral carioca, com formato retangular, fina e crocante. 358 Napolitana Molho de tomate, mussarela e orégano 359 Margherita Molho de tomate, tomate assado, mussarela e mussarela de búfala 360 Jamon Molho de tomate, mussarela, jamon e mini rúcula 361 Calabresa Molho de tomate, mussarela, calabresa, cebola, pimentão e azeitonas 362 Carpaccio Molho de tomate, mussarela, carpaccio de carne, alcaparras, parmesão e azeite de trufas brancas 40,00

5 NOSSA SELEÇÃO DE QUEIJOS 300 SOBREMESAS 387 Profiteroles ao chocolate 385 Mousse de chocolate meio amargo servido na colher 384 Petit Gâteau doce de leite, sorvete de tapioca 383 Tarte Tatin (torta de maça caramelizada) 382 Rabanada feita na hora, doce de leite 373 Creme Brulée tradicional 377 Ovos nevados com amêndoas caramelizadas 386 NYC Cheesecake com calda e sorvete de frutas vermelhas (sem açúcar) 380 Frutas frescas 22,00 CREME GLACÉE E SORBET COM CRUMBLE Fiordilatte Doce de leite Limão siciliano Chocolate suave Manga com gengibre ,00 Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. Se beber, não dirija. Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos. Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) ou (21)