couvert 01 - R$ 18,00 Almoço CT Brasserie Entrada + Prato + Sobremesa Entrada + Prato Prato + Sobremesa Prato com Taça de Vinho
|
|
|
- Sophia Abreu da Cunha
- 7 Há anos
- Visualizações:
Transcrição
1 Menu de Almoço couvert 01 - R$ 18,00 (Meias porções e almoço CT Brasserie disponíveis de Segunda a Sexta de 12h às 16h, exceto feriados.) Almoço CT Brasserie Entrada + Prato + Sobremesa Entrada + Prato Prato + Sobremesa Prato com Taça de Vinho R$ 91,00 R$ 81,00 R$ 73,00 R$ 58,00 entradas 51/52-53/54-55/ Plateau de Ostras de Santa Catarina Salmão Defumado e Pão Rústico Jamon Fatiado na Hora Burrata com Rúcula, Sal Negro, Azeite e.v. Brandade de Bacalhau Imperial Gratinado Carpaccio de Palmito e Vieira, Vinagrete de Limão Confitado Ceviche Façon Peruana Salada Verde, Vinagrete Mostarda e Mel Steak Tartare da Tia Madeleine Carpaccio Tradicional, Baby Rúcula, Azeitonas Pretas e Parmesão Grana Padano Moules Marinière Polenta Mole com Ovo Pochê Caipira, Palmito Trufado Escargots à La Provençale Porção R$ 54,00 R$ 32,00 R$ 58,00 Menor R$ 28,00 R$ 31,00 R$ 31,00 saladas ct brasserie CT Salada (Tomate, Maçã, Parmesão, Castanha de Cajú, Croutons e Ervas) C/ Jamon Fatiado C/ Salmão Defumado C/ Queijo de Cabra C/ Camarões Grelhados C/ Queijo Brie C/ Queijo Gorgonzola C/ Mussarela de Búfala R$ 34,00
2 peixes e Crustáceos Acompanha Arroz Basmati e Quinoa Crocante Lombo de bacalhau confitado no azeite, Puttanesca Lagostinas e Lulas, Riso Nero Moqueca de Cherne a Francesa - Sem Dendê Linguado Crocante Quinua com Banana Caramelizada, Purê Baroa Filet de Salmão e Palmito Assado, Creme de Azedinha R$ 110,00 especialidade ½ Galeto Recheado com Champignons, Gratin de Batata, Salada Verde 02 - R$ 68,00 grelhados Todas as nossas carnes bovinas são maturadas e acompanhados de Gratin de Batata e Salada Verde FILET MIGNON Chateaubriand Grelhado (coracao do filet) Filet Mignon em Crosta de Alecrim Tournedos Rossini (com foie gras e trufas) Filet Mignon com Mostarda de Meaux (em grão) Filet mignon ao Gorgonzola Filet mignon aos 04 poivres R$ 98,00 R$ 138,00 outras Carnes Bife de Chorizo Superior Bife de Tira (picanha maturada) Black Angus Fraldinha - Bavette (não recomendamos bem passada) Bisteca a Fiorentina 900grs (para 02 pessoas ) Prime Rib de Vitelo Costeleta de Cordeiro em Farofa de Pistache, Gratin de Batata Magret de Pato com Figo e Blueberries, Purê Baroa R$ 95,00 78,00 240,00 92,00 110,00 porções Extras Gratin de Batata Batata Frita Purê Baroa Banana Caramelizada Palmito Pupunha Assado Aspargos Verdes Farofa de Casa Fettuccine Na Manteiga Escolha o seu molho BBQ sauce Béarnaise Bordelaise Mostarda de Dijon Ao Poivre Chimichurri CT Brasserie
3 115/ / / / / / / / / /126 - MASSAS E RISOttos Risotto de Rabada desfiada com Agrião e Aspargos Risotto de Camarões e Palmito Pupunha, Azeite de Trufas Brancas Risotto ao Brie, Jamon e Rúcula Risotto de Quinua, Aspargo, Tomate Seco e Limão Siciliano Fettuccine Cremoso de Funghi Porcini Trufado Spaghetti com Tomate Pomodoro, Mussarela de Búfala, Azeitonas Pretas, Alcaparras e Manjericão Penne de Paleta de Cordeiro Assado, Cogumelos, Farofa de Panko Spaghetti a Carbonara com Palmito Pupunha e Carne Seca Crisp Ravioli de Camembert com Macadamia, Rúcula e Passas Rigatoni com Ragú de Carne Assada a Bolognese Porção R$ 84,00 R$ 94,00 R$ 62,00 R$ 65,00 Menor R$ 60,00 R$ 56,00 R$ 34,00 R$ 47,00 R$ 47,00 R$ 47,00 R$ 51, Mini Burger com Fritas Arroz e Feijão Fettuccine na Manteiga Filet com Batata Frita para crianças sandwiches Todos nossos Sandwiches são acompanhados de Batata Frita e Salada Verde CT Burger (Filet Mignon, Tomate Confit, Cebola Caramelizada) Croque Monsieur carioca pizzas Pizza com astral carioca, com formato retangular, fina e crocante Napolitana Margherita Jamon Calabresa Carpaccio Vegetariana Molho de Tomate, Mussarela e Orégano Molho de Tomate, Tomate Assado, Mussarela e Mussarela de Búfala Molho de Tomate, Mussarela, Jamon e Mini Rúcula Molho de Tomate, Mussarela, Calabresa, Cebola, Pimentão e Azeitonas Molho de Tomate, Mussarela, Carpaccio de Carne, Alcaparras, Parmesão e Azeite de Trufas Brancas Tomate Cereja, Cebola, Aspargos, Palmito, Baby Legumes e Mini Rúcula R$ 36,00 Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. Se beber, não dirija. Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos. PROCON: 151 Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) ou (21) V. SANITÁRIA: 1746
4 Menu de jantar couvert 01 - R$ 18,00 entradas Plateau de Ostras de Santa Catarina Salmão Defumado e Pão Rústico Jamon Fatiado na Hora Burrata com Rúcula, Sal Negro, Azeite e.v. Brandade de Bacalhau Imperial Gratinado Carpaccio de Palmito e Vieira, Vinagrete de Limão Confitado Ceviche Façon Peruana Salada Verde, Vinagrete Mostarda e Mel Steak Tartare da Tia Madeleine Carpaccio Tradicional, Baby Rúcula, Azeitonas Pretas e Parmesão Grana Padano Moules Marinière Polenta Mole com Ovo Pochê Caipira, Palmito Trufado Escargots à La Provençale R$ 54,00 R$ 32,00 R$ 58,00 saladas ct brasserie CT Salada (Tomate, Maçã, Parmesão, Castanha de Cajú, Croutons e Ervas) C/ Jamon Fatiado C/ Salmão Defumado C/ Queijo de Cabra C/ Camarões Grelhados C/ Queijo Brie C/ Queijo Gorgonzola C/ Mussarela de Búfala R$ 34,00
5 peixes e Crustáceos Acompanha Arroz Basmati e Quinoa Crocante Lombo de bacalhau confitado no azeite, Puttanesca Lagostinas e Lulas, Riso Nero Moqueca de Cherne a Francesa - Sem Dendê Linguado Crocante Quinua com Banana Caramelizada, Purê Baroa Filet de Salmão e Palmito Assado, Creme de Azedinha R$ 110,00 especialidade ½ Galeto Recheado com Champignons, Gratin de Batata, Salada Verde 02 - R$ 68,00 grelhados Todas as nossas carnes bovinas são maturadas e acompanhados de Gratin de Batata e Salada Verde FILET MIGNON Chateaubriand Grelhado (coracao do filet) Filet Mignon em Crosta de Alecrim Tournedos Rossini (com foie gras e trufas) Filet Mignon com Mostarda de Meaux (em grão) Filet mignon ao Gorgonzola Filet mignon aos 04 poivres R$ 98,00 R$ 138,00 outras Carnes Bife de Chorizo Superior Bife de Tira (picanha maturada) Black Angus Fraldinha - Bavette (não recomendamos bem passada) Bisteca a Fiorentina 900grs (para 02 pessoas ) Prime Rib de Vitelo Costeleta de Cordeiro em Farofa de Pistache, Gratin de Batata Magret de Pato com Figo e Blueberries, Purê Baroa R$ 95,00 78,00 240,00 92,00 110,00 porções Extras Gratin de Batata Batata Frita Purê Baroa Banana Caramelizada Palmito Pupunha Assado Aspargos Verdes Farofa de Casa Fettuccine Na Manteiga Escolha o seu molho BBQ sauce Béarnaise Bordelaise Mostarda de Dijon Ao Poivre Chimichurri CT Brasserie
6 MASSAS E RISOttos Risotto de Rabada desfiada com Agrião e Aspargos Risotto de Camarões e Palmito Pupunha, Azeite de Trufas Brancas Risotto ao Brie, Jamon e Rúcula Risotto de Quinua, Aspargo, Tomate Seco e Limão Siciliano Fettuccine Cremoso de Funghi Porcini Trufado Spaghetti com Tomate Pomodoro, Mussarela de Búfala, Azeitonas Pretas, Alcaparras e Manjericão Penne de Paleta de Cordeiro Assado, Cogumelos, Farofa de Panko Spaghetti a Carbonara com Palmito Pupunha e Carne Seca Crisp Ravioli de Camembert com Macadamia, Rúcula e Passas Rigatoni com Ragú de Carne Assada a Bolognese R$ 84,00 R$ 94,00 R$ 62,00 R$ 65, Mini Burger com Fritas Arroz e Feijão Fettuccine na Manteiga Filet com Batata Frita para crianças sandwiches Todos nossos Sandwiches são acompanhados de Batata Frita e Salada Verde CT Burger (Filet Mignon, Tomate Confit, Cebola Caramelizada) Croque Monsieur carioca pizzas Pizza com astral carioca, com formato retangular, fina e crocante Napolitana Margherita Jamon Calabresa Carpaccio Vegetariana Molho de Tomate, Mussarela e Orégano Molho de Tomate, Tomate Assado, Mussarela e Mussarela de Búfala Molho de Tomate, Mussarela, Jamon e Mini Rúcula Molho de Tomate, Mussarela, Calabresa, Cebola, Pimentão e Azeitonas Molho de Tomate, Mussarela, Carpaccio de Carne, Alcaparras, Parmesão e Azeite de Trufas Brancas Tomate Cereja, Cebola, Aspargos, Palmito, Baby Legumes e Mini Rúcula R$ 36,00 Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. Se beber, não dirija. Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos. PROCON: 151 Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) ou (21) V. SANITÁRIA: 1746
CARDÁPIO ALMOÇO Sopa do dia R$ 35, Sopa do dia + Taça de Vinho Alfredo Rocca R$ 55,00. Almoço CT Brasserie
CARDÁPIO ALMOÇO COUVERT 01 - R$ 22,00 NOVIDADE 1031 - Sopa do dia R$ 35,00 1032 - Sopa do dia + Taça de Vinho Alfredo Rocca R$ 55,00 51/52-53/54-55/56 - (Meias porções e almoço CT Brasserie disponíveis
Sopa do dia R$ 39, Sopa do dia + Taça de Vinho Alfredo Rocca R$ 62,00. Almoço CT Brasserie. Entrada + Prato + Sobremesa
cardápio ALMOÇO couvert 01 - R$ 25,00 Novidade 1031 - Sopa do dia R$ 39,00 1032 - Sopa do dia + Taça de Vinho Alfredo Rocca R$ 62,00 14 08 13 07 15 Almoço CT Brasserie Entrada + Prato + Sobremesa Entrada
COUVERT SOPA DO DIA. ALMOÇO EXECUTIVO Almoço CT Brasserie disponível de Segunda a Sexta de 12h às 16h, exceto feriados. ENTRADAS SALADAS CARDÁPIO
CARDÁPIO COUVERT SOPA DO DIA 001 25,00 1031 39,00 1032 Sopa do dia + Taça de Vinho Alfredo Rocca 62,00 ALMOÇO EXECUTIVO Almoço CT Brasserie disponível de Segunda a Sexta de 12h às 16h, exceto feriados.
COUVERT ALMOÇO EXECUTIVO ENTRADAS
CARDÁPIO JANTAR COUVERT 001 25,00 ALMOÇO EXECUTIVO Disponível em dias úteis de 12h às 16h. 025 BUFFET DE SALADA + GRELHADO ou PRATO DO DIA 75,00 026 BUFFET DE SALADA 45,00 027 GRELHADO ou PRATO DO DIA
COUVERT ALMOÇO EXECUTIVO ENTRADAS
CARDÁPIO ALMOÇO COUVERT 001 25,00 ALMOÇO EXECUTIVO Disponível em dias úteis de 12h às 16h. 006 ENTRADA + PRATO + SOBREMESA 102,00 007 ENTRADA + PRATO 91,00 008 PRATO + SOBREMESA 82,00 009 PRATO 65,00 010
MENUS. ALMOÇO EXECUTIVO (Disponível de segunda a sexta de 12h as 16h, exceto feriado)
CARDÁPIO ALMOÇO COUVERT 25,00 Dúvidas ou restrições alimentares consultar o maitre ou chef. MENUS Escolha uma entrada e uma 1/2 porção dos pratos principais HARMONIZADO Entrada + principal 1/2 porção 88,00
MENUS. ALMOÇO EXECUTIVO (Disponível de segunda a sexta de 12h as 16h, exceto feriado)
CARDÁPIO ALMOÇO COUVERT 001 25,00 Dúvidas ou restrições alimentares consultar o maitre ou chef. MENUS Escolha uma entrada e uma 1/2 porção dos pratos principais HARMONIZADO 036/290 Entrada + principal
COUVERT ESPECIALIDADES. ALMOÇO EXECUTIVO Disponível em dias úteis de 12h às 16h.
COUVERT 001 25,00 ESPECIALIDADES 094 Pastel de camarão tailandês (04 Por porção) 075 Ceviche façon peruana 057 Steak tartare da tia Madeleine 154 Linguado crocante quinoa com banana caramelizada, purê
MENUS. ALMOÇO EXECUTIVO (Disponível de segunda a sexta de 12h as 16h, exceto feriado)
CARDÁPIO ALMOÇO COUVERT 001 25,00 Dúvidas ou restrições alimentares consultar o maitre ou chef. MENUS Ecolha uma entrada e uma 1/2 porção dos pratos principais HARMONIZADO 036/290 Entrada + principal 1/2
CARDÁPIO ALMOÇO. 1031 - Sopa do dia R$ 35,00 1032 - Sopa do dia + Taça de Vinho Alfredo Rocca R$ 55,00. Almoço CT Brasserie
CARDÁPIO ALMOÇO COUVERT 01 - R$ 18,00 NOVIDADE 1031 - Sopa do dia R$ 35,00 1032 - Sopa do dia + Taça de Vinho Alfredo Rocca R$ 55,00 51/52-53/54-55/56 - (Meias porções e almoço CT Brasserie disponíveis
COUVERT ALMOÇO EXECUTIVO ENTRADAS
CARDÁPIO ALMOÇO COUVERT 001 18,00 ALMOÇO EXECUTIVO almoço ct brasserie disponivel de segunda a sexta de 12h as 16h, exceto feriados 006 ENTRADA + PRATO + SOBREMESA 91,00 007 ENTRADA + PRATO 81,00 008 PRATO
CARDÁPIO ALMOÇO. MENU EXECUTIVO Disponível em dias úteis de 12h às 16h. Escalopines de Mignon 150g + rodízio de acompanhamento 59,00
CARDÁPIO ALMOÇO COUVERT DA CASA *Qualquer restrição alimentar por favor se dirigir ao 25,00 maitre ou ao chef de cozinha. Estamos à disposição. MENU EXECUTIVO Disponível em dias úteis de 12h às 16h. Escalopines
Entradas. BURRATA (Burrata ao pesto de manjericão servida com mini rúculas e tomates cerejas).
Entradas COUVERT (Cesta de pães artesanais, azeitonas marinadas, mozzarella de búfala ao pesto de manjericão, tomate confit, manteiga café de Paris, aïoli de gorgonzola e homus com damasco). BURRATA (Burrata
Entradas. Couvert (Mozarela de búfala, tomate seco, Grana Padano, presunto de Parma, azeitona, manteiga, pasta da casa e cesta de pães).
Entradas Couvert (Mozarela de búfala, tomate seco, Grana Padano, presunto de Parma, azeitona, manteiga, pasta da casa e cesta de pães). Antipasti Kabanas (Azeitonas verdes marinadas, ovo de codorna, salaminho,
Entradas. ANTIPASTI (Presunto de Parma, salame, Grana Padano, mozarela de búfala, tomates secos e azeitonas marinadas).
Entradas ANTIPASTI (Presunto de Parma, salame, Grana Padano, mozarela de búfala, tomates secos e azeitonas marinadas). BURRATA (Burrata ao pesto de manjericão servida com mini rúculas e tomates cerejas).
Entradas. Saladas CAESAR SALAD (individual) (Alface americana, croutons, parmesão, tiras de frango e molho caesar).
Entradas Tábua de Frios (Salaminho, lombo condimentado, mozarela de búfala, Grana Padano, provolone, ovo de codorna, palmito e azeitonas temperadas). Antipasti Kabanas (Azeitonas verdes marinadas, ovo
Entradas. ANTIPASTI (Presunto de Parma, salame, Grana Padano, mozarela de búfala, tomates secos e azeitonas marinadas).
Entradas COUVERT (Cesta de pães artesanais, azeitonas marinadas, mozzarella de búfala ao pesto de manjericão, tomate confit, manteiga café de Paris, aïoli de gorgonzola e homus com damasco). ANTIPASTI
Sugestão do Chef. Moqueca de Peixe e Camarão
Sugestão do Chef Moqueca de Peixe e Camarão Delicioso lombo de peixe com camarão preparados em molho com especiarias. Acompanha arroz branco, farofa de dendê e banana a milanesa. Couvert Pães caseiros,
Bem vindo ao Ludwig Restaurant. Prato da Boa Lembrança
Bem vindo ao Ludwig Restaurant Prato da Boa Lembrança Mignon em Pedra Bruta Mignon recheado com Parma e queijo Ementhal, servido com purê de beterraba, batata sanfonada ao molho Bordelaise e alho confitado.
Bem vindo ao Ludwig Restaurant
Bem vindo ao Ludwig Restaurant Prato da Boa Lembrança Mignon em Pedra Bruta Mignon recheado com Parma e queijo Ementhal, servido com purê de beterraba, batata sanfonada ao molho Bordelaise e alho confitado.
PETISCOS & ENTRADAS DO MAR
Cardápio Manzuá PETISCOS & ENTRADAS DO MAR O MAR É SEU Combo com 02 mini acarajés, 02 casquinhas de siri, 02 pastéis de camarão, R$ 107,00 02 bolinhos de bacalhau, mini porção de camarões ao alho e óleo,
BUFFET EXCLUSIVO Jantar Empratado
Jantar Empratado MÍN. DE 30 PESSOAS OPÇÃO I 04 Tipos de Saladas Variadas (Alface, Tomate e 2 Compostas) Carne Vermelha Acompanhada de Molho Especial 01 Tipo de Carne Branca (Frango) 01 Tipo de Massa (Fusilli,
Caldos. Frango. Frutos do mar. Outros sabores. Carne CALDO R$ 8,90 R$ 10,90 R$1,00 PEQ. GRANDE
Caldos PEQ. GRANDE R$ 8,90 R$ 10,90 *Imagem meramente ilustrativa. Vegetariano PEQ. 298 299 318 319 GRANDE Creme de Cebola PEQ. Frango GRANDE *Todos os caldos acompanham: Pão ou torrada e cheiro verde
1800. antepasto de berinjela r$ 24, pasta de gorgonzola r$ 25, carpaccio de carne r$ 35,
entradas 1800. antepasto de berinjela r$ 24, antepasto de berinjela acompanhado de torradas 1801. pasta de salmão r$ 24, pasta de salmão acompanhada de torradas 1802. pasta de azeitona r$ 22, pasta de
Combo Salada R$ 75,00
Combo Salada R$ 75,00 Incluso*: Salada, Estacionamento, Água Nacional, Refrigerante ou Suco Del Valle, Cerveja Nacional Long Neck ou Taça de Vinho e Café. Saladas Especiais Salada Grega com Camarões (Salada
Tira-Gostos CARNES E FRANGOS
Tira-Gostos CARNES E FRANGOS Carne de Sol c/ Aipim R$ 59,00 Picanha Fatiada R$ 99,00 Picanha Recheada R$ 109,00 (picanha recheada, linguiça, e batatas ao creme de queijo) Picanha Serenada R$ 99,00 (picanha
Menu Pérola (almoço)
O oferece um ambiente agradável e sofisticado, especialmente projetado para receber seus convidados com conforto e elegância. Capacidade para acomodar até 500 pessoas sentadas ou em formato coquetel, numa
MENU PARA SERVIÇO EMPRATADO
MENU PARA SERVIÇO EMPRATADO COQUETEL (escolha oito itens sugestão: ao menos dois itens de cada grupo) vegetarianos Batata bolinha gratinada com gorgonzola e parmesão Batata brava com maionese picante Bolinhos
Pizzas tradicionais. Adicionais 5,00 R$ 31,90 R$ 37, Pequena. Média. Grande R$ 22,90. R$ Queijo coalho
Adicionais Borda (catupiry, cheddar ou doce de leite). Catupiry Cheddar Doce de leite Calabresa Pepperoni Lombo canadense Peito de peru Gorgonzola Bacon Muçarela R$ Queijo coalho 5,00 Banana Morango Muçarela
COUVERT...19 (Pão Moleto, Sardela, Manteiga Extra, Tapenade de Azeitonas) PÃO MOLETO E MANTEIGA EXTRA...9. BRUSQUETAS DO DIA (02 unidades)...
ENTRADAS COUVERT...19 (Pão Moleto, Sardela, Manteiga Extra, Tapenade de Azeitonas) PÃO MOLETO E MANTEIGA EXTRA...9 BRUSQUETAS DO DIA (02 unidades)...19 BURRATA ITALIANA 200g...40 (Tradicional ou Gorgonzola)
Entradas POLENTA FRITA COM QUEIJO E ORÉGANO. FRANGO XADREZ frango em cubos com farofa e molho tártaro
Entradas CESTA DE PÃES E PASTAS 12,50 por pessoa BRUSQUESTAS CAPRESE mussarela, tomate e manjericão 20,00 BATATA FRITA 18,00 POLENTA FRITA COM QUEIJO E ORÉGANO 20,00 FRANGO XADREZ frango em cubos com farofa
Cesta de pães diversos, azeitonas, palmito, queijo prato, manteiga e pasta do dia.
501 COUVERT COMPLETO R$ 19,50 Cesta de pães diversos, azeitonas, palmito, queijo prato, manteiga e pasta do dia. 504 CASQUINHA DE SIRI R$ 13,90 506 CASQUINHA DE BACALHAU R$ 14,90 510 SALADA DE CARPACCIO
Opção standard. Saladas e Frios
Buffet Almoço servido aos sábados, domingos ou feriados Buffet Jantar servido de segunda a domingo (podemos juntamente com o Chef Gustavo Torres alterar itens do menu conforme desejo do cliente) Opção
CARNE DE SOL ANGUS R$ 39,00 Acompanha mandioca cremosa na manteiga de garrafa.
CARNE DE SOL ANGUS R$ 39,00 Acompanha mandioca cremosa na manteiga de garrafa. TRILOGIA DE LINGUIÇAS CASEIRAS R$ 39,00 Campeira, picante e com semente de mostarda, maionese de batata e mostarda. BIFE ANGUS
Buffet Saladas & Massas. Feijoada (Aos Sábados no Almoço) (As quartas-feiras no Almoço) PREÇO PROMOCIONAL
Buffet Saladas & Massas Via Castelli Cardápio Feijoada (Aos Sábados no Almoço) (As quartas-feiras no Almoço) PREÇO PROMOCIONAL Couvert Entradas Costelinha ou Linguiça (Unid.) Coquille de bacalhau Bolinho
Entradas. Hambúrgueres
Entradas Salada.Afif 15 Tomate, ervilha, cebola temperada com azeite, vinagre e farinha temperada. Salada Caprese 18 Tomate, mussarela de búfala e manjericão. Salada de legumes 15 Ervilha, batata cenoura
Pizzas tradicionais. Adicionais 5,00. Grande R$ 44, Média R$ 37, Pequena R$ 25, R$ Banana
*Imagem meramente ilustrativa Borda (catupiry, cheddar ou doce de leite). Catupiry Cheddar Doce de leite Calabresa Adicionais Pepperoni Lombo canadense Peito de peru Gorgonzola Bacon Muçarela Queijo coalho
C O U V E R T. pão da Padoca do Maní, lascas de polvilho, coalhada seca, queijo de cabra com pimenta-rosa, manteiga. R$ 23 almoço por pessoa
C O U V E R T pão da Padoca do Maní, lascas de polvilho, coalhada seca, queijo de cabra com pimenta-rosa, manteiga R$ 23 almoço por pessoa R$ 29 jantar por pessoa acompanha chips de jiló B E L I S Q U
ALMOÇO OU JANTAR EMPRATADO
Couvert, entrada, prato quente (1 e/ou 2) e sobremesa. Mais de 07 opções de entrada. Mais de 10 opções de pratos quentes. Mais de 07 opções de sobremesa. Opção de Menu vegetariano. interação Mise en place
Coquetel Volante Recepção e Boas Vindas Almoços / Jantares
Coquetel Volante Recepção e Boas Vindas Almoços / Jantares Volantes frios Espelhos de Carpaccio de Salmão, finamente decorados com pimenta rosa, aneto e alcaparras Espelhos decorados de Patê Foie Gras
BEM-VINDO AO BRAVI GASTRONOMIA!
BEM-VINDO AO BRAVI GASTRONOMIA! Cozinhar é um ato sagrado, que deve ser respeitado rigorosamente da escolha dos ingredientes à entrega do prato final! Nosso compromisso é satisfazer o seu paladar e proporcionar
Coquetel (escolha as opções que mais lhe agradam. Caso queiram nossa opinião, teremos o maior prazer em ajuda-los.) Opção standard
Coquetel (escolha as opções que mais lhe agradam. Caso queiram nossa opinião, teremos o maior prazer em ajuda-los.) Opção standard Fingers Frios Cup caprese com mussarela de búfala, tomate cereja e pesto
entradas R$ calzones R$
entradas R$ Burrata (2 pessoas) Carpaccio com pizza branca Foccacia grana Padano Focaccia alecrim Pizza branca calabresa Pizza branca gorgonzola Pizza branca parmesão e alecrim Crush Forneria (Massa de
A LA CARTE. Continental Shopping
A LA CARTE Continental Shopping ENTRADAS ENTRADASFEITASNACOZINHA COUVERT cesta com pães italianos torradas de alho e frescos, sardela, beringela e azeitonas chilenas pretas PÃO DE CALABRESA massa de pizza
TORTAS massa folhada
PREPARAÇÕES POR ENCOMENDA Podemos também preparar itens não constantes do cardápio abaixo, sob consulta. Algumas preparações necessitam de certa antecedência para serem produzidas. Consulte-nos quanto
Entradas. COUVERT Pães e torradas artesanais, manteiga, pasta do dia, patê e berinjela agridoce R$ 25. BOLINHOS DE BACALHAU 6 unidades R$ 28
Entradas COUVERT Pães e torradas artesanais, manteiga, pasta do dia, patê e berinjela agridoce R$ 25 BOLINHOS DE BACALHAU 6 unidades R$ 28 CROQUETTAS DE LEITÃO Com molho de goiabada e Sriracha R$ 28 BRIE
MASSAS ENTRADAS FRIAS ENTRADAS QUENTES. COUVERT R$ 8,00 Pães, torradas, tomates confitados, patê e manteiga
COUVERT R$ 8,00 Pães, torradas, tomates confitados, patê e manteiga ENTRADAS FRIAS CAESAR SALAD R$ 14,00 Alface americana, mini folhas, bacon, croûtons, queijo parmesão e molho caesar. CAESAR SALAD SALADA
ENTRADAS FRIAS ENTRADAS QUENTES
ENTRADAS FRIAS Salada Colonial R$ 16,00 Folhas verdes, manga, mamão, queijo branco em tiras e molho de iogurte temperado. Salada Plaza R$ 19,00 Alface americana fresca, brócolis, rodelas de palmito, tomatinho
Bem-Vindo à Ville du Vin!
Bem-Vindo à Ville du Vin! Com menu e pratos especialmente preparados pela Chef, o objetivo de nosso bistrô é proporcionar a você a verdadeira experiência do vinho. Aqui você sempre encontrará uma sugestão
exclusivo cardápio completo
exclusivo cardápio completo Temperos são especiais. Sabores são inesquecíveis. E as lembranças também. Seja evento ou comemoração, a Casa do Chef oferece todo o encanto e bom gosto em um cardápio variado
Menu Pérola (jantar)
O oferece um ambiente agradável e sofisticado, especialmente projetado para receber seus convidados com conforto e elegância. Capacidade para acomodar até 560 pessoas sentadas ou em formato coquetel, numa
Opções de canapés/finger foods Estúdio Arte Culinária
Opções de canapés/finger foods Estúdio Arte Culinária Tradicionais: Pastel de queijos Pastel de carne Pastel Romeu e Julieta Risoles de frango Risoles de palmito e mussarela Croquete de carne Barquete
Grelhados. Fraldinha (Uni.) Picanha Baby. Prime Ribe (porção com 6 unidades) Bife Chorizo. Bife de Tira (porção com 6 unidades) Filet Mignon.
Cardápio Delivery Grelhados Fraldinha (Uni.) Picanha Baby Prime Ribe (porção com 6 unidades) Bife Chorizo Bife de Tira (porção com 6 unidades) Filet Mignon Lombo Costela de Cordeiro (6 unidades) Pintado
05-Siri na Casca carne cuidadosamente selecionada e temperada na medida. 10,90
01 Couvert Pães, dip de salmão, sardela spice, sour cream e uma surpresa do Chef. 12,90 Para Começar 05-Siri na Casca carne cuidadosamente selecionada e temperada na medida. 10,90 07-Camarões à milanesa
Robalo em Cubos. Mix de Folhas, Melão e Lascas de Parmesão. Fraldinha Grelhada. Crispy Chicken
inverno CARDÁPIO DE Robalo em Cubos Mix de Folhas, Melão e Lascas de Parmesão Fraldinha Grelhada Crispy Chicken gourmet 59,95 Entrada + Principal + Sobremesa Escolha sua entrada MIX DE FOLHAS, MELÃO E
Antipasti. Pasta. Spaghetti Gnocchi di Patate Fettuccine Taglierini Casarecce Penne Pappardelle c/papavero ( papoula ) Sugo. Ragú...
Antipasti Prosciutto e Melone...( presunto de Parma e melão ) Funghi Ripieni Gratinati...( cogumelos recheados com queijos ) Funghi freschi Trifolati...( cogumelos, azeite e alho ) Carpaccio di Carne...(
Cardápio. cardápio ITALIAN GRILL 21nov2017 terça-feira, 21 de novembro de :11:27
Cardápio 1 9 7 2 cardápio ITALIAN GRILL 21nov217 terça-feira, 21 de novembro de 217 17:11:27 GR ÁTIS FAROFA E VINAGRET Carne de Sol de Filé Novo Filé à Michelangelo Picanha Medalhões ao Molho Madeira Picanha
Agradecemos a preferência!
Agradecemos a preferência! Há mais de 38 anos trabalhamos para oferecer a você bons momentos durante o almoço e jantar. Nossos pratos são preparados com muito carinho para tornar sua experiência com a
entradas entradas para dividir para você Somos feitos de boas escolhas. COMECE COM AS NOSSAS CHICKEN CRISPY 4 UNIDADES
TIRAS DE PICANHA COMECE COM AS NOSSAS entradas para você entradas CHICKEN CRISPY 4 UNIDADES para dividir Filés de frango empanados acompanhados de molho barbecue. MINIPASTÉIS 6 UNIDADES Carne ou queijo.
Gamberetti con Polenta camarões grelhados com shitake e polenta crocante. mini rúcula, mussarela de búfala, tomate caqui e manjericão
Couvert (opcional por pessoa) 12,00 ANTIPASTI Gamberetti con Polenta camarões grelhados com shitake e polenta crocante Caprese Bellini mini rúcula, mussarela de búfala, tomate caqui e manjericão Insalata
PETISCOS CARNES 500. CARNE DE SOL COM QUEIJO E MANDIOCA. Serve 2 pessoas 504. MINI HAMBURGUER GOURMET (04 UNIDADES) 501. PICANHA A MODA PIRATAS
PETISCOS Serve 2 pessoas MINI HAMBURGER GOURMET CARNES 500. CARNE DE SOL COM QUEIJO E MANDIOCA (Especial carne de sol na chapa, com queijo mussarela e mandioca) 501. PICANHA A MODA PIRATAS (Acompanhada
Gula Gula - Barra e Leblon Prato: Filé mignon em crosta de funghi porcini, cabelinho de anjo na manteiga de açafrão e vagem sauté
Pratos Gula Gula - Barra e Leblon Filé mignon em crosta de funghi porcini, cabelinho de anjo na manteiga de açafrão e vagem sauté Joe & Leos - Barra e Leblon Giant de Carne - Hamburguer sem pão, 200g de
Entradas. Corniccione Veneza Molho de tomate e aliche, sobre fina massa de pizza
Entradas Aperitivos Di Pompeo Azeitona preta, queijos mussarela, parmesão e gorgonzola Burrata Deliciosa mussarela de búfala com tomate cereja, regada ao molho pesto e azeite - Acompanha crostini Di Pompeo
SEMANA 1 SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA SÁBADO DIA DO MÊS 02/04/18 03/04/18 04/04/18 05/04/18 06/04/18 07/04/18
SEMANA 1 SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA SÁBADO DIA DO MÊS 02/04/18 03/04/18 04/04/18 05/04/18 06/04/18 07/04/18 ARROZ CREMOSO BRANCO BRANCO BRANCO E BRANCO ROXINHO COM CALABRESA BIFE SUÍNO LAGARTO AO
Sugestão da Casa. C a m a r ã o à G r e g a R $ 1 8 9,00 camarão, queijo à milanesa, arroz à grega e batata palha
*todos os pratos abaixo servem duas pessoas B a d e j o A r u á R $ 1 4 5,00 grelhado com brócolis, palmito, alcaparras ao alho e óleo e arroz branco F i l é H o l l y w o o d R $ 1 1 7,00 recheado com
Escolha duas opções abaixo: *Não é permitido escolher duas opções da mesma carne Angus
ESPECIAL PARA 02 PESSOAS apenas R$ 119,00 Escolha duas opções abaixo: *Não é permitido escolher duas opções da mesma carne Angus Steak de Alcatra Angus Shoulder Angus Bananinha Angus Burger Medalhão de
FEIJOADA DO BOLINHA SERVIMOS TODOS OS DIAS NOSSA FAMOSA FEIJOADA, EM DUAS VERSÕES.
FEIJOADA DO BOLINHA SERVIMOS TODOS OS DIAS NOSSA FAMOSA FEIJOADA, EM DUAS VERSÕES. TRADIÇÃO: Pé, rabo, orelha, costela salgada, carne seca, linguiça portuguesa, paio, lombo defumado, língua defumada e
Carnes e Frutos do Mar na Parrilla. Acompanhamentos Porções Adicionais
Carnes e Frutos do Mar na Parrilla 300 g 500 g Picanha R$ 60,00 R$ 90,00 Baby Beef R$ 60,00 R$ 90,00 Fraldinha R$ 50,00 R$ 85,00 Bife Ancho R$ 60,00 R$ 90,00 Bife de Chorizo R$ 60,00 R$ 90,00 Carne de
Bruschetta de Tomate Italiano... 19,90 Baguette francesa, tomate italiano agridoce, alho e manjericão
Torrada Especial Entradas PEÇA TAMBÉM PELO DELIVERY 3227.2071 84507 20002 20004 20005 20006 Bruschetta de Tomate Italiano... 19,90 Baguette francesa, tomate italiano agridoce, alho e manjericão Bruschetta
11 3668 5976 ou 3668 9412 L A D E S LES ENTRÉES
L E S A N D W I C H CROQUE MONSIEUR Sanduíche de pão tipo brioche recheado com molho béchamel, presunto Royal e gratinado com queijo. Servido com salada verde L E S S A L A D E S SALADE LE VIN Seleção
Antipasti (Antepastos) Insalate (Saladas)
Antipasti (Antepastos) 8001 Bruschetta Italiana (4 unidades) 29,60 Cubos de tomate, manjericão, alho e parmesão 8002 Carpaccio de Filé Mignon 53,80 Com molho de alcaparras, lascas de parmesão e torradas
Arroz. Arroz com peras secas. Arroz com especiarias (cominho, noz moscada, açafrão e hortelã fresca) Arroz de 7 cereais com ervas frescas e amêndoas
ACOMPANHAMENTOS Arroz Apresentados em porcelana branca. Pedido mínimo de 500 gramas. Arroz com açafrão e nuts Arroz com açafrão, damasco e passas Arroz com agrião e grão de bico Arroz com ervas frescas
Entradas e aperitivos
Entradas e aperitivos 4860 BATATA FRITA R$ 19,00 (babatas palito fritas) 2941 BRUSCHETTA TRADICIONAL R$ 29,00 ( molho pomodoro e manjericão) 4960 BURRATA MOLHO PESTO E TOMATE CONFIT R$ 43,00 (queijo tipo
R$ 149,00 por pessoa Couvert Mini pães artesanais (pão integral e focaccia com sal grosso e alecrim) e manteiga
EMPRATADO ALECRIM - SUGESTÃO 1 Salada de mini rúcula com salmão defumado e maçã verde ao molho de iogurte e limão siciliano Escalope de filé grelhado ao molho creole de mostarda acompanhado de risoni com
NÃO COBRAMOS TAXA DE SERVIÇO. Bovinos FILÉ À PARMEGIANA 68, FILÉ À PARMEGIANA AKKAR 68, ESCALOPINHO DE FILÉ 69,15
Bovinos 900 - FILÉ À PARMEGIANA 68,95 (filé empanado e gratinado com presunto, mussarela e ervilha, fritas ou purê, arroz branco ou arroz charie) 840 - FILÉ À PARMEGIANA AKKAR 68,95 (filé empanado e gratinado
Cardápio de Delivery
PIZZARIA & COZINHA ITALIANA Cardápio de Delivery É um prazer receber você aqui em nosso delivery Todos os pratos são preparados na hora para você receber o melhor do Cozzi na sua casa. Recomendamos que
COQUETEL DESCRIÇÃO VALOR. A partir de R$ 76,00 por pessoa Proposta válida até 31 de dezembro de 2018
DESCRIÇÃO 03 opções de cardápios pré-definidos (Boteco, sabores do Brasil e sabores do mundo). Cardápio Choice (monte seu menu). Mais de 40 opções de itens entre salgados, frios e doces. Possibilidade
O Chalezinho conta com opçōes deliciosas de cardápio para seu evento. Escolha sua opção: Fondue OU Buffet
O Chalezinho conta com opçōes deliciosas de cardápio para seu evento. Escolha sua opção: Fondue OU Buffet FONDUE BOAS VINDAS Água aromatizada (laranja, limão, hortelã) NA MESA Couvert Patê de gorgonzola,
BEM VINDO AO BRAVI GASTRONOMIA!
BEM VINDO AO BRAVI GASTRONOMIA! Cozinhar é um ato sagrado, que deve ser respeitado rigorosamente da escolha dos ingredientes à entrega do prato final! Nosso compromisso é satisfazer o seu paladar e proporcionar
ENTRADAS. 200. Cesta de pães. 22858. Bisque do mar cavaquinha ou camarão. 724. Creme de barôa com lagostim e fundo de vitelo
ENTRADAS 200. Cesta de pães 22858. Bisque do mar cavaquinha ou camarão 724. Creme de barôa com lagostim e fundo de vitelo 203. Terrine de magret de canard 206. Involtine de berinjela com mussarela de búfala
BUFFET. Clássico. Saladas (4 opções) Carnes (2 opções) Acompanhamentos (4 opções de molhos) Sobremesas (2 opções) (R$ 8,00 por pessoa)
BUFFET Clássico Saladas (4 opções) 1. mix de folhas verdes 2. cenoura e beterraba ralada 3. tomate com manjericão 4. rúcula com cebola roxa 5. salada de maionese 6. frutas da estação 7. couve-flor branqueada
Lhe convidamos a conhecer os cardápios que preparamos para o seu casamento. Cada um deles leva consigo a dedicação dos melhores chefes de Bombinhas.
o sabor da casa Seja esta uma grande festa, ou ainda, uma comemoração mais íntima, em todos os casamentos a comida é um dos pontos mais importantes. Por isso, deve ser escolhida com carinho pelos noivos.
Imagem ilustrativa. Imagem ilustrativa. Buffet Milenium
Buffet Milenium Almoço Carnes MENU1 Salada de alface americana, rúcula, tomate cereja, peito de frango, cenoura juliene e croutons Salada de alface crespa, agrião, tomate seco, queijo branco e rabanete
Carnes e Frutos do Mar na Parrilla. Acompanhamentos Porções Adicionais
Carnes e Frutos do Mar na Parrilla 300 g 500 g Picanha R$ 70,00 R$ 110,00 Baby Beef R$ 70,00 R$ 110,00 Fraldinha R$ 60,00 R$ 110,00 Bife Ancho R$ 70,00 R$ 110,00 Bife de Chorizo R$ 70,00 R$ 110,00 Carne
Abacate com camarão, molho de cocktail Tártaro de atum, abacate, caviar de salmão, cebola estaladiça Vinagrete de gengibre e soja (G) 10.
SOPAS Sopa do dia 4.50 Creme de tomate fresco com natas e salsa (V) 5.25 Gazpacho Andaluz (V)(G) 5.25 Sopa Tailandesa com frango e ervilhas tortas (G)(N) 5.50 ENTRADAS Abacate com camarão, molho de cocktail
Entradas. Saladas. Sopas. Vegetariano. individual 1/2 R$ 1/1 R$ 101 Bruschetta de Alho R$ 18, Bruschetta de Gorgonzola R$ 26,00
Entradas 101 Bruschetta de Alho R$ 18,00 102 Bruschetta de Gorgonzola R$ 26,00 103 Bruschetta Napolitana R$ 28,00 104 Provolone à milanesa R$ 37,00 105 Queijo provolone R$ 36,00 109 Tábua de queijo -provolone,
JANTAR OLYMPE MENU CONFIANCE
JANTAR OLYMPE MENU CONFIANCE Menu Degustação elaborado de acordo com omercado diário, os produtos da estação e a criatividade dos Chefs Claude & Thomas Troisgros 425,00 MENU VEGETARIANO Elaborado apenas
Canapé de gorgonzola com geleia de morango. Folhado de gorgonzola com cebolas carameladas. Tartelette de gergelim com camarão ao gengibre
Salgados Especiais: R$ 150 o cento Entregues em Caixas Casa Roccia Canapés de camarão com limão siciliano Canapé de gorgonzola com geleia de morango Canapé de Parma com geleia de damasco Canapés de tomate
CARDÁPIO MENU O EQUILÍBRIO PERFEITO ENTRE A TÉCNICA E A PAIXÃO PELA COZINHA.
CARDÁPIO MENU O EQUILÍBRIO PERFEITO ENTRE A TÉCNICA E A PAIXÃO PELA COZINHA. PANE E COPERTO (COUVERT) Pão italiano, pasta de queijo de cabra com geleia de tomate, manteiga aromatizada e abobrinhas crocantes
PETISCOS CARNES. Serve 4 pessoas 505. FILÉ A PARMEGIANA A PALITO 500. CARNE DE SOL COM QUEIJO E MANDIOCA 506. COSTELA SUÍNA AO MOLHO BARBECUE
PETISCOS Serve 4 pessoas CARNES 500. CARNE DE SOL COM QUEIJO E MANDIOCA (Carne de sol na chapa, com queijo mussarela e mandioca) 501. PICANHA A MODA PIRATAS (Acompanhada de Fritas, servida na chapa) 502.
Peixe Mangueiral Grelhado ao Molho de Manga. Peixe Orla do Lago Grelhado ao Molho de Queijo Coalho. Flambado e Gratinado ao Molho de Nata
77,00 143,00 143,00 82,00 154,00 82,00 154,00 82,00 154,00 82,00 154,00 Camarão ao Catupiry na Abobora Gratinado ao molho de requeijão tipo catupiry 82,00 154,00 Peixe Mangueiral Grelhado ao Molho de Manga
Grelhados. Acompanhamentos. 7001 BABY BEEF - DUPLO Rende 6 postas. Serve 3 pessoas. 7002 BABY BEFF - TRIPLO Rende 8 postas.
Grelhados 7001 BABY BEEF - DUPLO Rende 6 postas. Serve 3 pessoas 7002 BABY BEFF - TRIPLO Rende 8 postas. Serve 4 pessoas 7003 CALABRESA KG 7004 CHULETÃO Deliciosa bisteca de boi de 600gr 7007 COSTELINHA
entradas Saladas 1 und.
entradas Carpaccio (300 g) ao molho (170 ml) de alcaparras com parmesão (80 g) Coxinha gourmet Cuscuz de camarão /2 KG/4 KG Molho de camarão (para o cuscuz de camarão) Cuscuz de frango e palmito /2 KG/4
CARDÁPIO Frango com polenta 362,25 26,00 29,21 14,98 3,06 5,06 613,80 %VD 18% 9% 39% 27% 14% 20% 26%
CARDÁPIO Código AVES Kcal Carbo Prot Gord Tot Gord Sat Fibras Sódio 1.007.00 Peito de frango "al pomodoro" e manjericão com purê de batata doce 341,38 31,69 25,44 12,71 3,67 4,64 449,59 %VD 17% 11% 34%
Abacate com camarão, molho de cocktail Tártaro de atum, abacate, caviar de salmão, cebola estaladiça Vinagrete de gengibre e soja (G) 9.
SOPAS Sopa do dia 4.30 Creme de tomate fresco com natas e salsa (V) 5.00 Gazpacho Andaluz (V)(G) 5.00 Sopa Tailandesa com frango e ervilhas tortas (G)(N) 5.30 ENTRADAS Abacate com camarão, molho de cocktail
Prato da Boa Lembrança
Bem vindo ao Ludwig Restaurant Prato da Boa Lembrança Truta aos Sabores de Campos Filés de truta recheados com mousseline de pinhão e camembert envolto em crosta de farinha panco sobre cama de purê de
Sopa do dia 4.50 Creme de tomate fresco com natas e salsa (V) 5.25 Gazpacho Andaluz (V)(G) 5.25 Vichyssoise de batata-doce com cebolinho 5.
SOPAS Sopa do dia 4.50 Creme de tomate fresco com natas e salsa (V) 5.25 Gazpacho Andaluz (V)(G) 5.25 Vichyssoise de batata-doce com cebolinho 5.25 ENTRADAS Abacate com camarão, molho de cocktail 13.80
TABELA NUTRICIONAL. Nutricionista Responsável: Gizella Hary Mingardi - CRN 7167
Rev0 Mar-2017 Nutricionista Responsável: Gizella Hary Mingardi - CRN 7167 ENTRADAS Quantidade (g) Kcal CHO (g) PTN (g) Palmito assado Carpaccio de filé mignon Iscas de fraldinha com molho mostarda Mini
Coquetel Simples. Canapés (4 opções) Sobremesas (2 opções) Folhados e fritos (6 opções)
Coquetel Simples Canapés (4 opções) 1. ricota com tomates secos 2. creme de ricota com calabresa 3. frango com catupiry 4. atum com parmesão 5. peito de peru com catupiry 6. tomates secos com rúcula 7.