Opção standard. Saladas e Frios

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1 Buffet Almoço servido aos sábados, domingos ou feriados Buffet Jantar servido de segunda a domingo (podemos juntamente com o Chef Gustavo Torres alterar itens do menu conforme desejo do cliente) Opção standard Saladas e Frios Mix de folhas Alface americana com tomate cereja e crouton Rúcula e agrião com manga julienne Chips de batata doce Tomate Italiano assado com lascas de parmesão Trigo integral com abobrinha, tomate seco, manjericão e azeitonas pretas Cenoura e beterraba julienne e rabanete enroladinho Palmito pupunha com mostarda L Ancienne Guacamole com nachos de milho Couve-flor ao molho de tahine Tomate seco / Azeitonas / Cebola roxa Parmeggiano peça inteira Acompanhamentos Molhos: vinagrete, pesto, mostarda e mel, iogurte e hortelã Azeite Balsâmico Vinagre de vinho tinto Cesta de pães

2 Pratos Quentes Arroz Arroz integral com azeite de ervas Legumes ao forno com manteiga de alcaparras Batata bolinha ao forno com alecrim e crisps de bacon Farofa caseira Salmão grelhado ao molho de maracujá Filé de frango grelhado com páprica, azeite e tomate cereja Porpetas com tomate, gorgonzola e pesto de manjericão Sofioti ao molho de tomates frescos e manjericão Para adoçar o dia Frutas laminadas (abacaxi, manga, mamão) Pudim de leite condensado Cocada cremosa com calda de maracujá e coco queimado Tartellete mousse de chocolate com raspas Buffet : R$ 102,00 por pessoa + 10% taxa de serviço Incluso - buffet de saladas, buffet quente, buffet de sobremesas, bebidas sem álcool e café Mínimo para 50 pessoas 2h de serviço Itens e valores sujeitos a alterações / válidos para eventos realizados até

3 Buffet Almoço servido aos sábados, domingos ou feriados Buffet Jantar servido de segunda a domingo (podemos juntamente com o Chef Gustavo Torres alterar itens do menu conforme desejo do cliente) Opção Executive Saladas e Frios Mix de folhas Salada de folhas rasgadas com molho Caesar e croutons Rúcula com lascas de gorgonzola Chips de banana da terra Tomates rodelas com pesto de manjericão Salada sete grãos com berinjela grelhada, queijo branco e uvas passas Salpicão com cenoura, peito de peru, salsão e radicchio Carpaccio ao molho de mostarda e alcaparras (rúcula) Cenoura e beterraba em fios com azeite Pepino agridoce em rodelas com gergelim preto Farfale ao pesto com tomate seco, mussarela de búfala e manjericão roxo Tomate seco / Azeitonas / Cebola roxa (azeite/ orégano) Mussarela em cubos temperada Acompanhamentos Molhos: vinagrete, pesto, mostarda e mel, iogurte e hortelã Balsâmico Vinagre de vinho tinto Vinagre de vinho branco

4 Cesta de pães Pratos Quentes Arroz Arroz integral Risoto de gorgonzola com ervilhas frescas Purê de mandioquinha com ragu de tomate Farofa caseira Palmito pupunha e cenoura julienne grelhados Moqueca baiana com pescado fresco Escalope de filé de frango ao azeite de ervas Medalhão de filé mignom ao molho de Cabernet Sauvignom e tomilho fresco Raviolli de búfala ao molho de tomate e azeitonas pretas com folhas de majericão Spagueti com cogumelos e shoyo Para adoçar o dia Frutas laminadas (abacaxi, manga, mamão) Pavê da Mariinha minha avó Torta mousse de chocolate com castanha do Pará Pudim perfeito Flan de coco com coco seco e baunilha Buffet : R$ 112,50 por pessoa + 10% taxa de serviço Incluso - buffet de saladas, buffet quente, buffet de sobremesas, bebidas sem álcool e café Mínimo para 50 pessoas 2h de serviço

5 Itens e valores sujeitos a alterações / válidos para eventos realizados até Buffet Almoço servido aos sábados, domingos ou feriados Buffet Jantar servido de segunda a domingo (podemos juntamente com o Chef Gustavo Torres alterar itens do menu conforme desejo do cliente) Opção Premium Saladas e Frios Alface americana com tomate cereja e crouton Rúcula com chips de Parma e queijo Brie Chips de batata com sal de alecrim, raspas de limão Siciliano e pimenta do reino Tomate Italiano assado com lascas de parmesão Couscous marroquino em água de beterraba com camarões ferrinho Cenoura e beterraba julienne e rabanete enroladinho Abóbora cabochan assada com semente de erva doce e pimenta dedo de moça Palmito em conserva Guacamole com nachos de milho Couve-flor ao molho de tahine Tomate seco / Azeitonas / Cebola roxa Parmeggiano peça inteira Acompanhamentos Molhos: vinagrete, pesto, mostarda e mel, iogurte e hortelã Balsâmico Vinagre de vinho tinto Vinagre de vinho branco

6 Cesta de pães Croutons Pratos Quentes Arroz Arroz integral Risoto de funghi secci com azeite de trufas brancas Batatas rústicas com sal de alecrim Farofa caseira Aspargos e palmito pupunha grelhados Bacalhau desfiado com brócolis, batatas e azeitonas pretas Filé de frango grelhado ao curry e laminas de maça Medalhão de filé mignom em crosta e castanha de caju Lasanha Bolonhesa Raviollini ao molho tomates frescos e pesto de manjericão Para adoçar o dia Frutas laminadas (abacaxi, manga, mamão) Tortellete mousse de maracujá com chocolate Belga Petit gateau com calda de frutas vermelhas Pudim de leite perfeito Torta Holandesa Buffet : R$ 133,50 por pessoa + 10% taxa de serviço Incluso - buffet de saladas, buffet quente, buffet de sobremesas, bebidas sem álcool e café Mínimo para 50 pessoas 2h de serviço Itens e valores sujeitos a alterações / válidos para eventos realizados até

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