05-Siri na Casca carne cuidadosamente selecionada e temperada na medida. 10,90

Transcrição

1 01 Couvert Pães, dip de salmão, sardela spice, sour cream e uma surpresa do Chef. 12,90 Para Começar 05-Siri na Casca carne cuidadosamente selecionada e temperada na medida. 10,90 07-Camarões à milanesa empanados em farinha panko acompanham 79,90 geleia de pimenta dedo de moça e aioli de alho assado. 06-Bolinhos de peixe (6 unid.) preparados com peixe anjo seco de Rio Grande, acompanham swett chilli e chutney de abacaxi. 13-Ceviche peixe branco, em suco de cítricos, pimenta ají, cebola roxa, coentro fresco, mini milho e chips de batata doce. 39,00 04-Bolinho de bacalhau crisp bolinho de bacalhau artesanal. 4, Bolinho de bacalhau crisp porção com 4 unid. Artesanais. 15,90 Da Horta 09-Caesar Salad alface americana, molho Caesar, croutons e lascas de Gran Formaggio. Adicione camarões a sua Caesar por apenas 15,00. 27,00 11-Salada de Bacalhau em lascas, com grão de bico, pimentões assados, tomatinho cereja, tapenade, azeite extra virgem e mesclum de folhas. 59,00 Para 2 pessoas

2 17-Camarão Crocante G Do Mar Camarões envolto em fios de batata crocante, risotto de cogumelos serranos, damasco e rúculas. 88,00 159,00 20-Camarões Zafferano GG flambados ao cognac, velouteé de açafrão, uvas passas, avelãs e manjerona fresca. Acompanha arroz thai jasmine. 119,00 199,00 93-Camarão ao Catupiry cremoso com julienne de alho-poró, arroz thai jasmine, com brócolis e amêndoas tostadas. 142,00 32-Penne ao molho de camarões com tomatinhos cereja assados ao perfume de alho e ervas. 69,90 126,00 33-Camarões à baiana em compota de tomates, azeite de dendê, leite de côco e coentro. Guarnecido por arroz branco e farofa de dendê. 142,00 24-Risotto de Camarão cremoso ao açafrão, amêndoas, camarões flambados, azeite aromatizado e lascas de Gran Formaggio. 124,00 Frutos do Mar 53-Cazuela de frutos do mar ensopados Camarões, peixe posta, mexilhões, lula e polvo com leve toque de leite de côco e coentro fresco. Arroz jasmine e pirão picante. 199,00

3 Peixes 26-Salmão grelhado com zabaione de limão siciliano e legumes 69,90 129,00 levemente tostados. 27/28-Congro ou Linguado em crosta de canela, musseline 139,90 de mandioquinha no perfume de côco e molho de laranjinha kinkan e gengibre. 66-Salmão à belle meuniére com batatinhas sautée. 79,90 139,00 67-Congro à belle meuniére com batatinhas sautée. 89,90 159,90 70-Moqueca de Peixe postas de peixe do dia, congro ou prego, ensopados com um leve toque de leite de côco, azeite de dendê e coentro fresco. Acompanha pirão e arroz thai jasmine. 123,00 71-Congro à Marco s em rolet, envolto em fios de batatas crocantes, recheado com cream cheese, rúcula, manga e tomate seco. Guarnecido por risotto de gorgonzola e molho de maracujá. 68,90 125,00 72/73-Linguado ou Congro ao molho de camarões com batata sautée, rúculas, amêndoas, uvas passas e parmesão. 86,90 158,00 74-Congro na manteiga negra com sautée de legumes da estação. 139,90

4 Bacalhau 51-Bacalhau a Gomes de Sá (à moda do Chef) em 139,00 lascas com baby batatas, alho confit, pétalas de cebola roxa, pimentões, pesto de azeitonas e ovinhos de codorna frescos. 52-Bacalhau as natas em posta com batatinhas, cebolinhas e 99,90 179,90 pimentão assados ao alecrim e flor de sal ao creme de nata. 30-Risotto de bacalhau em lascas com azeitonas pretas, pimentões, confit de cebola roxa e crocante de couve manteiga. 76,90 135,00 60-Bacalhau do Marco s posta assada, em crosta de azeitonas pretas, crumble, batatinhas recheadas com mascarpone, ninho de couve manteiga ao azeite trufado e flocos de ovos cremosos. 99,90 179,90 24-Risotto de Camarão Risottos e Massas cremoso ao açafrão, amêndoas, camarões flambados, azeite aromatizado de manjericão e lascas de Gran Formaggio. 124,00 43-Risotto Valenciano frutos do mar, filet de pimentão vermelho e ervilhas com um toque de açafrão. 89,00 155,00 30-Risotto de Bacalhau em lascas com azeitonas pretas, pimentões, confit de cebola roxa e crocante de couve manteiga. 76,90 135,00 44-Talharim com frutos do mar camarões, peixe posta, mexilhões, lula e polvo ao pomodori pelati e especiarias. 98,00 179,90 32-Penne ao molho de camarões com tomatinhos cereja assados, ao perfume de alho e ervas frescas. 69,90 126,00 59-Risotto de Cauda de lagosta grelhada com risotto de 96,00 177,00 arroz carnarolli, lâminas de côco seco e nozes crocantes, suco de gengibre e tomates assados, manteiga de ervas aromáticas e queijo grana padano.

5 48-Filé grelhado Da Terra com fritas e arroz. 63,00 Menu Kids 55-Petit filé com batata frita, arroz ou spaghetti na manteiga. 39,00 99-Petit linguado/congro com batata frita, arroz ou spaghetti na manteiga. 49,00 Do Céu 90-Romeu & Julieta contemporâneo 92-Petit gateau de chocolate goiaba assada com pimenta negra, coulis de goiabada cascão e sorvete de catupiry. acompanha sorvete de baunilha. 18,50 89-Petit gateau de doce de leite acompanha sorvete de baunilha. 98-Marquise de chocolate 70% acompanha gelato de pistache. 19,50 97-Sorvete com calda consulte sabores e caldas disponíveis. 14,00 94-Pastéis de Santa Clara (2 unid.) 12,00 96-Carpaccio de frutas da estação acompanha mel ao perfume de canela. 19,00