CIÊNCIAS PROVA 2º BIMESTRE 8º ANO PROJETO CIENTISTAS DO AMANHÃ

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1 PREFEITURA DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO SUBSECRETARIA DE ENSINO COORDENADORIA DE EDUCAÇÃO CIÊNCIAS PROVA 2º BIMESTRE 8º ANO PROJETO CIENTISTAS DO AMANHÃ Prova elaborada pela Equipe do Projeto Cientistas do Amanhã. 2010

2 AVALIAÇÃO 8 o ANO UNIDADE COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS 2º BIMESTRE/2010 QUESTÃO 1 Qual dos alimentos abaixo possui uma grande quantidade de nutrientes que atuam como construtores no nosso organismo? (A) Feijão (B) Carne (C) Arroz (D) Batata-frita QUESTÃO 2 O que pode acontecer conosco quando se ingere mais calorias que o necessário? (A) Anemia (B) Anorexia (C) Obesidade (D) Perda de peso

3 QUESTÃO 3 O esquema abaixo representa a transformação do amido em maltose e da maltose em glicose. Analise cada frase a seguir, verificando se é verdadeira ou falsa. I. O amido é um polissacarídeo. II. Duas moléculas de glicose formam uma molécula de maltose. III. A glicose é um polissacarídeo. As frases verdadeiras são: (A) I, II e III (B) II e III (C) I e III (D) I e II QUESTÃO 4 Assinale a opção que descreve corretamente a participação da bile na digestão de lipídeos: (A) A bile emulsiona lipídeos como um detergente, para facilitar a ação das enzimas que os digerem. (B) A bile atua na digestão dos lipídeos, devido às enzimas que ela possui. (C) A bile atua na digestão dos lipídeos junto com as enzimas produzidas no estômago. (D) A bile quebra as moléculas dos lipídeos, para facilitar a absorção destes no intestino delgado.

4 QUESTÃO 5 O calorímetro é um instrumento utilizado para medir o valor energético dos alimentos. Em um experimento com um calorímetro foram verificados os seguintes resultados de variação de temperatura para mesma quantidade de alimento: Amendoim: 15 C, Cereal: 9 C e Carne: 8 C. Todos os experimentos iniciaram na temperatura de 20 C. Assinale a alternativa correta em relação aos resultados observados. (A) Todos os alimentos têm o mesmo valor calórico. (B) A carne é mais calórica que os demais alimentos. (C) O amendoim é mais calórico que os demais alimentos. (D) O cereal é mais calórico que os demais alimentos. QUESTÃO 6 As proteínas são polímeros formados por uma sequência de pequenas moléculas chamadas: (A) Aminoácidos (B) Monossacarídeos (C) Ácidos graxos (D) Monoses QUESTÃO 7 Alimentos como macarrão, arroz, batata, bolos e biscoitos são ricos em: (A) Llipídeos (B) Vitaminas (C) Amido (D) Proteínas

5 QUESTÃO 8 O ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C, está presente em grande quantidade de frutas, verduras e legumes. É essencial para a nossa saúde e cumpre importantes funções em nosso organismo, como (A) fornecer grande quantidade de energia. (B) possibilitar a absorção de cálcio. (C) contribuir para o bom funcionamento do sistema urinário. (D) participar da manutenção dos capilares sanguíneos. QUESTÃO 9 Da lista de órgãos a seguir, qual deles não faz parte do sistema digestório? (A) Dentes (B) Pulmão (C) Estômago (D) Intestino QUESTÃO 10 Quando apresentamos algum problema de saúde, como a diabetes (doença caracterizada pela elevação da concentração de glicose no sangue), devemos ter cuidado na hora de ingerir certos tipos de alimentos. Para uma pessoa com diabetes, uma atitude adequada ao se alimentar é (A) analisar os alimentos e escolher os mais proteicos. (B) ingerir apenas alimentos de origem vegetal. (C) analisar os nutrientes contidos nos alimentos. (D) ingerir apenas alimentos industrializados.

6 QUESTÃO 11 Para que os músculos se desenvolvam normalmente, é necessária a ingestão de uma grande quantidade de proteínas na alimentação. Assinale a opção abaixo que contém somente alimentos ricos em proteínas. (A) Carne e ovos (B) Macarrão e legumes (C) Legumes e Verduras (D) Pão e verduras QUESTÃO 12 Em quais órgãos do sistema digestório ocorre a transformação do amido em maltose? (A) Boca e intestino delgado (B) Boca e estômago (C) Estômago e intestino delgado (D) Estômago e intestino grosso QUESTÃO 13 Nas prateleiras de supermercados, encontramos várias embalagens de alimentos com frases como Contém fibras ou Rico em fibras. Fibras são (A) proteínas presentes em alimentos vegetais. (B) lipídios encontrados principalmente em óleos vegetais. (C) são carboidratos constituídos principalmente por celulose. (D) são ácidos nucléicos provenientes principalmente de DNAs.

7 QUESTÃO 14 Existe uma disfunção alimentar, caracterizada por uma dieta alimentar insuficiente, que resulta em baixo peso corporal e estresse físico. Essa doença, que envolve componentes psicológicos, fisiológicos e sociais, é conhecida como: (A) Anemia (B) Raquitismo (C) Hipervitaminose (D) Anorexia QUESTÃO 15 Os rótulos dos alimentos apresentam várias informações que são úteis aos consumidores. Abaixo, são apresentadas as informações nutricionais de uma gelatina comum e uma gelatina light. Gelatina Sabor Morango Quantidade por porção (3,5 g ou 1 colher de chá) Valor energético 49 kcal = 206 kj Carboidratos 12 g Proteínas 1,4 g Sódio 38 mg Gelatina Sabor Morango Light Quantidade por porção (3,5 g ou 1 colher de chá) Valor energético 9 kcal = 38 kj Carboidratos 0,9 g Proteínas 1,4 g Sódio 86 mg Neste caso, pode-se afirmar que a gelatina light apresenta (A) menos calorias e menos sódio. (B) menos calorias e mais sódio. (C) menos proteínas e mais calorias. (D) menos proteínas e mais carboidratos.

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