3ªsérie B I O L O G I A

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1 3.1 QUESTÃO 1 Três consumidores, A, B e C, compraram, cada um deles, uma bebida em embalagem longa vida, adequada às suas respectivas dietas. As tabelas abaixo trazem informações nutricionais sobre cada uma dessas três bebidas. Carboidratos Proteínas Gorduras totais Gorduras saturadas Gorduras trans Fibra alimentar TABELA 1 TABELA 2 Carboidratos Proteínas Gorduras saturadas Gorduras monoinsaturadas Gorduras poliinsaturadas Cálcio Vitamina A Vitamina C Magnésio Colesterol Lipídios 86,3 kcal 21,3 g 12,1 mg TABELA 3 27,0 kcal Carboidratos 1,5 g Açúcares 1,5 g Proteínas 2,6 g Gorduras totais 1,2 g Gorduras saturadas 0,2 g Gorduras trans Gorduras monoinsaturadas 0,3 g Gorduras poliinsaturadas 0,7 g Fibra alimentar 0,4 g Lactose Colesterol 0,0 mg 49,5 mg 51,5 kcal 1,9 g 4,1 g 1,8 g 0,9 g 0,1 g 143,1 mg 22,5 g 0,9 mg 11,3 mg 13,8 mg 3,0 g 51,6 mg 7% 3% 5% 8% 1 3% (www.tabelanutricional.com.br) B I O L O G I A Sabendo-se que o consumidor A tinha intolerância à lactose, o consumidor B era diabético e o consumidor C tinha altos níveis de colesterol, e que as bebidas compradas foram suco néctar de pêssego, bebida pura de soja e iogurte integral natural, faça as associações corretas. Qual consumidor (A, B ou C) adquiriu o suco néctar de pêssego? Qual das tabelas (1, 2 ou 3) representa esse suco? (0,1 + 0,4) Qual consumidor (A, B ou C) adquiriu a bebida pura de soja? Qual das tabelas (1, 2 ou 3) representa essa bebida? (0,1 + 0,4) QUESTÃO 2 Sabe-se que a vida em nosso Planeta é possível através de processos de transformação de energia. Nos vegetais com clorofila, são produzidos os hidratos de carbono, considerados uma das fontes de energia para os organismos. A equação química abaixo representa a obtenção de moléculas de glicose por meio do processo de fotossíntese: 6 CO 2(g) + 6 H 2O (l) t1 C 6H 12O 6(s) + 6 O 2(g) As moléculas de glicose obtidas são combinadas, formando dois polímeros de condensação: a celulose e o amido, ambos de fórmula empírica (C 6H 10O 5) n. O amido é um polissacarídeo que se encontra armazenado em diferentes órgãos vegetais. A celulose, por sua vez, também é um polissacarídeo que existe praticamente em todos os vegetais. O algodão, por exemplo, é constituído por cerca de 95% de celulose. H H H H H H C C C C C C OH OH OH OH OH 3ªsérie Obtido de acessado em 10/2/2014 Considerando as informações fornecidas e outros conhecimentos sobre o assunto, faça o que se pede. O termo caloria é usado de forma generalizada no ramo da dietética, para indicar a energia desprendida pela metabolização de cada alimento. Assim sendo, qual dos carboidratos mencionados no texto fornece, normalmente, mais calorias para um ser humano? Explique sua escolha, levando em consideração as calorias liberadas por apenas uma molécula. (0,1 + 0,9) QUESTÃO 3 Dentre as inúmeras biomoléculas orgânicas necessárias à manutenção do metabolismo humano destacam-se os lipídios, por sua ação em diversos aspectos metabólicos, tais como: reserva energética, ação hormonal, impermeabilizante, dentre outras. O H 1º período PÁG. 1

2 A ilustração a seguir refere-se à formação de um tipo de lipídio comum em nossa dieta. Analise-a. R 1 COOH + HO CH 2 R 2 COOH + HO CH R 3 COOH + HO CH ácidos graxos + glicerol R 1 CO O CH 2 R 2 CO O CH 2 QUESTÃO 5 Em canários, a corona é condicionada por gene autossômico, sendo o gene C, dominante, responsável pela presença do fenótipo corona, e seu alelo c, recessivo, responsável pelo fenótipo normal. Um produtor observou que o cruzamento de canários corona entre si produziu 2/3 de descendentes com fenótipo corona e 1/3 de descendentes normais. O cruzamento, porém, de canários corona com canários normais resultou em descendentes corona e normais em igual proporção. R 3 CO O CH 2 lipídio Corona Utilizando-se da figura e de conhecimentos correlatos, Considerando a necessidade do organismo humano de metabolizar a molécula formada em questão, explique de que forma ocorrerá seu transporte para as células sabendo que os transportes são realizados essencialmente pelo sangue, e que esse tecido tem seu maior volume composto pelo plasma (parte líquida), que é constituído por água em sua maior proporção. Apresente a classificação do lipídio formado. (0,8 + 0,2 ) QUESTÃO 4 Observe as moléculas a seguir. G LOSTERC ORONACANARY Obtido de acessado em 18/2/2014 Qual é a explicação para o resultado obtido no primeiro cruzamento relatado? (0,6) Dê os genótipos dos parentais e dos descendentes do primeiro cruzamento. (0,4) QUESTÃO 6 Analise este heredograma de uma família que apresenta xeroderma pigmentoso, uma doença genética rara. Os indivíduos com essa doença caracterizam-se por extrema sensibilidade à luz solar e, também, por um risco mil vezes maior de desenvolver tumores de pele do que uma pessoa normal. Considerando as moléculas da ilustração e conhecimentos correlatos, Classifique os três ácidos graxos apresentados, diferenciando II de III. (0,6) Todas as moléculas apresentadas são encontradas na dieta humana. No entanto há, entre elas, uma cuja metabolização é mais complexa. Determine qual é essa molécula e por que seu uso pelo organismo é dificultado. (0,1 + 0,3 ) Legenda: Afetados Normais Considerando as informações contidas nesse heredograma e outros conhecimentos sobre o assunto, faça o que se pede. PÁG. 2

3 Essa doença hereditária é condicionada por alelo dominante ou recessivo? Explique com base na figura. (0,1 + 0,4) Calcule a probabilidade de o indivíduo V-1 vir a ter xeroderma pigmentoso. (0,5) QUESTÃO 7 Observe o esquema de coração humano a seguir Considerando o esquema e conhecimentos correlatos, Utilizando-se obrigatoriamente dos números do esquema, descreva o caminho percorrido pelo sangue (partindo do átrio direito) integrando as circulações sistêmica e pulmonar. (1,0) QUESTÃO 8 Observe o esquema de sistema digestório a seguir. BOCA INTESTINO GROSSO INTESTINO DELGADO RETO Adaptado de Considerando o esquema e conhecimentos correlatos, :: Normalmente a dieta humana é onívora (animal e vegetal) e, nesse tipo de alimentação, há ingestão considerável de celulose. No entanto, essa biomolécula não é digerida pelo sistema digestório humano, mas sua ingestão é importante para a homeostase do organismo, sobretudo do próprio sistema em questão. Diante do exposto, justifique a necessidade da presença da celulose em nossa dieta, e classifique o carboidrato em questão. (0,8 + 0,2 ) PÁG. 3

4 3ªsérie 3.1 BIOLOGIA 1º período :: 21 de março de 2014 QUESTÃO 1 QUESTÃO 3 QUESTÃO 2 QUESTÃO 4 PÁG. 1

5 QUESTÃO 5 QUESTÃO 7 QUESTÃO 6 QUESTÃO 8 PÁG. 2

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