Biologia. 8 o ano. Caderno 2

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1 Biologia 8 o ano Caderno 2

2 Módulos 7 e 8 1 A atividade das enzimas no organismo humano varia em função do grau de acidez do meio. Observe o gráfico e responda: Qual curva representa o local da ação da pepsina? Justifique sua resposta. 2 Um aluno recebe os seguintes resultados da análise de alguns sucos gástricos: LOCAL ENZIMA SUBSTRATO ÓRGÃO DA DIGESTÃO Glândula salivares A Amido E Estômago B Proteína Estômago Pâncreas C Amido F D Lipase entérica Lipídios G a) Substitua as letras para o correto preenchimento do quadro. b) Por que há enzimas para a digestão do amido agindo em dois órgãos diferentes? Texto para as questões 3, 4 e 5 O consumo de fibras alimentares, sobretudo aquelas solúveis, diminui os níveis de colesterol no sangue. Elas ligam-se à bile, aumentando a perda desta através das fezes. Como alguns dos componentes da bile são feitos a partir do colesterol, o corpo utiliza mais desse lipídio, diminuindo o teor de colesterol circulante. As fibras estão presentes em alimentos de origem vegetal, tais como, verduras, legumes, frutas e cereais integrais. A baixa ingestão de alimentos ricos em fibras nos grandes centros urbanos pela população brasileira vem causando preocupação. 3 Além da redução do colesterol circulante, qual a importância da ingestão dos alimentos ricos em fibras? 4 Qual a função da bile na digestão dos alimentos? 5 O colesterol é um lipídio associado a alguns problemas de saúde, mas também é importante para o corpo. Cite um problema e um benéfico causados pelo colesterol ao nosso organismo. 6 Enzimas digestivas produzidas no estômago e no pâncreas foram isoladas dos respectivos sucos e usadas no preparo de um experimento, conforme mostra o quadro a seguir. 2

3 Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4 do estômago do estômago do pâncreas do pâncreas ph = 2 ph = 8 ph = 2 ph = 8 Decorrido certo tempo, o conteúdo dos tubos foi testado para a presença de dissacarídeos, peptídeos, ácidos graxos e glicerol. Em qual dos tubos devem ser identificados os quatro tipos de nutrientes: Justifique sua resposta. O esquema abaixo representa alguns processos de absorção que ocorrem em determinada parte do nosso sistema digestório e será utilizado para responder às perguntas 7, 8 e 9. Carboidratos A Microvilosidades Proteínas B Células da parede do intestino Sangue 7 Que parte do sistema digestório está representada no esquema? Justifique sua resposta. 8 Qual é o papel das microvilosidades? 9 Que produtos estão representados por A e B? 10 Por que o boi engorda comendo vegetais e você não? O texto a seguir será utilizado para as questões 11 e 12. Você já deve ter reparado que muitas embalagens de alimentos trazem a frase contém glúten. Esse aviso leva em conta a existência de um grupo de pessoas que sofrem de um problema chamado doença celíaca. O glúten é uma proteína presente em trigo, cevada, centeio e aveia, bem como em todos os seus derivados, como a farinha, responsável pela consistência e elasticidade da massa do pão (no caso do trigo). O fubá e as farinhas de milho, arroz, batata, mandioca, amido de batata e soja não apresentam essas propriedades por não conterem um desses componentes que formam o glúten. Por permitir essa consistência elástica, o glúten é utilizado em diversos produtos como um espessante. 3

4 A doença celíaca é uma intolerância ao glúten, que provoca um processo inflamatório, desconforto intestinal e dificuldade de absorção de nutrientes. A mucosa intestinal é atacada e as vilosidades são danificadas seriamente. 11 Assinale a alternativa em que se estabeleça, corretamente, a relação entre a doença celíaca e a dificuldade de absorção de nutrientes. a) A doença gera a falta de enzimas digestivas para proteínas produzidas pelas vilosidades. b) A doença ocasiona uma menor área de absorção de nutrientes, por meio da destruição das vilosidades. c) Em uma pessoa que tenha essa doença, a ingestão de proteínas provoca uma deficiência do sistema imunológico. d) Nas pessoas com tal doença, a elasticidade do glúten forma uma camada que dificulta a passagem dos nutrientes para o sangue. 12 Os alimentos citados acima trigo, cevada, centeio, arroz, batata, mandioca têm em comum o fato de serem todos: a) ricos em proteínas. b) ricos em lipídios. c) ricos em amido. d) indicados, em grandes quantidades, em uma dieta para perda de peso. 13 Uma pessoa faz uma refeição comendo um sanduíche de pão, hambúrguer de carne, alface, tomate e maionese. Sobre a digestão desse sanduíche, podemos afirmar que: a) os carboidratos da alface (celulose) serão digeridos na boca e no intestino delgado. b) a maior parte da gordura da maionese será transformada em gotículas menores pelo suco pancreático, facilitando a ação das lipases. c) a digestão das proteínas do hambúrguer se iniciará no estômago, pela ação do suco gástrico, e se concluirá no intestino delgado. d) o amido do pão será digerido somente no intestino. Módulo 9 1 As dietas a seguir foram propostas para serem feitas antes de competições esportivas. a) Café da manhã de cereais + leite magro + frutas frescas ou em conserva b) Bolinhos + doce, geleia ou mel c) Panquecas + mel d) Tortas + feijão ou macarrão e) Sanduíches com recheio de banana f) Salada de frutas + iogurte magro g) Massa + Molho de tomate h) Batata assada i) Barras nutricionais desportivas ou barras de cereais + bebida desportiva j) Vitamina de frutas (com leite com baixo teor de gordura + frutas + iogurte magro gelado) 4

5 São boas as dietas sugeridas para os atletas, antes de suas competições? Justifique sua resposta. 2 A rede mundial de computadores (web) pode ser uma ferramenta muito interessante para a procura de informações. Mas devemos ter sempre muito cuidado com o que lemos, pois nem sempre os portais (sites) são confiáveis. Um site especializado em orientar as pessoas que gostam de atividades físicas, em especial de andar de bicicleta e correr, dá a seguinte sugestão de alimentação: no dia anterior a uma competição, aumentar um pouco a quantidade de alimentos da base da pirâmide alimentar e, após a prova, ingerir muito líquido e aumentar a quantidade de legume e frutas. Essas orientações são: a) corretas, pois os alimentos da base da cadeia são energéticos e as frutas são uma boa forma de repor energia e hidratar o organismo. b) corretas, pois, dessa forma, o atleta evita alimentos ricos em lipídios e carboidratos e, portanto, não desenvolve aumento de peso. c) erradas, pois o atleta precisa de mais proteínas e fibras para desenvolver provas de média e longa distância. d) erradas, pois os alimentos da base contêm lipídios, o que pode causar problemas cardíacos, e as frutas têm excesso de açúcares, o que pode causar diabete. 3 Analise a informação nutricional contida no rótulo de dois alimentos, considerando que um deles será totalmente ingerido por uma pessoa que sofre de hipertensão arterial e a outro será consumido por uma pessoa que apresenta o nível de colesterol no plasma sanguíneo muito alto. ALIMENTO 1 Informação nutricional Valor energético ALIMENTO 2 Informação nutricional Qtde. %VD (*) Qtde. %VD (*) 84 kcal = 353 kj 4 Valor energético 79 kcal = 332 kj Carboidratos 9,8 g 3 Carboidratos 13 g 4 Proteínas 2,1 g 3 Proteínas 1,2 g 2 totais saturadas trans Fibra alimentar 4,0 g 7 2,3 g 10 totais saturadas 4 5,2 g 10 4,2 g 18 0 g ** trans 0 g ** 1,2 g 5 Fibra alimentar 4,8 g 20 Sal mg 53 Sal 61,2 mg 2,6 * Valores diários com base em um dieta de kcal ou kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. * Valores diários com base em um dieta de kcal ou kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** VD não estabelecido. ** VD não estabelecido. Por qual dos dois alimentos um hipertenso deveria optar? E o paciente com o colesterol alto? Justifique. 5

6 Módulo 10 1 Os vasos sanguíneos têm características muito próprias. Podemos identificar uma artéria porque tem uma parede mais grossa, uma veia, porque tem válvulas internas, e um capilar, porque sua parede é formada por apenas uma camada de células. Essas estruturas estão relacionadas com as suas respectivas funções. Sobre isso, assinale a alternativa correta: a) Essas diferenças de estrutura existem para que os vasos (artérias, capilares e veias) possam suportar a alta pressão sanguínea. b) Artérias têm paredes mais grossas para receber maior quantidade de oxigênio e nutrientes. c) Capilares devem ser finos para que ocorra a troca de gases e nutrientes. d) As válvulas das veias bombeiam o sangue de volta para o coração. 2 Leia com atenção as afirmações a seguir sobre nosso sistema cardiovascular. I. A camada espessa da parede das veias permite suportar a pressão sanguínea originada no batimento do coração. II. No coração, o sangue que sai do ventrículo esquerdo é rico em gás carbônico. III. A circulação que leva o sangue rico em oxigênio dos pulmões para o coração é chamada de pequena circulação ou circulação pulmonar. IV. O sangue rico em gás carbônico passa do átrio direito para o átrio esquerdo e depois para os pulmões, onde será renovado. Entre as alternativas abaixo, assinale a verdadeira. a) Apenas I está correta. b) Apenas II está correta. c) Apenas III está correta. d) Todas estão incorretas. 3 Com relação ao sistema cardiovascular e com base no esquema ao lado, cujas setas indicam o trajeto do sangue no corpo, assinale com V as afirmações verdadeiras e com F, as falsas. ( ) As cavidades I e II representam os ventrículos e as cavidades III e IV representam os átrios (ou aurículas). ( ) O sangue que leva o oxigênio para as células musculares do coração (miocárdio) através das artérias coronárias é impulsionado pela cavidade IV. ( ) Entre as cavidades I e II, localiza-se a válvula bicúspide (ou mitral) e, entre as cavidades III e IV, localiza-se a válvula tricúspide. ( ) O trajeto que o sangue faz da cavidade III até a cavidade II corresponde à circulação sistêmica, também chamada de grande circulação. ( ) Nas cavidades I e III circula sangue arterial, ao passo que nas cavidades II e IV circula sangue venoso. ( ) Quando as cavidades III e IV estão em diástole, as cavidades I e II estão em sístole e vice-versa. Pulmões A I II B C III IV Coração D Tecidos do corpo 6

7 ( ) Os vasos sanguíneos representados pelas setas B e C correspondem às veias e os vasos sanguíneos representados pelas setas A e D correspondem às artérias. Módulo 11 1 O esquema a seguir representa o coração de um mamífero. Veia cava inferior Indique, com os números correspondentes, a) as câmaras do coração em que o sangue apresenta maior concentração de gás carbônico; b) as câmaras do coração as quais chega sangue trazido por vasos; c) o vaso que sai do coração com sangue venoso; d) a câmara da qual o sangue arterial sai do coração. 2 Os versos abaixo pertencem à canção "Coração", escrita em 1932 por um dos nossos maiores sambistas, Noel Rosa ( ). Coração Grande órgão propulsor (I) Transformador do sangue venoso em arterial (II) Coração Não és sentimental Mas entretanto dizem Que és o cofre da paixão Disponível em: <http://letras.terra.com.br/noel-rosa-musicas/710251/>. Acessado em maio Apesar de ter cursado Medicina, ele comete um erro ao descrever as funções do coração. Respeitando a liberdade poética do autor, indique a frase que corrige o verso equivocado. a) I. Coração / Grande órgão transformador b) II. Pulmão / (...) Transformador do sangue venoso em arterial c) II. Coração / (...) Transformador de sangue arterial em venoso d) I. Pulmão / Grande órgão propulsor 7

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