Associação Catarinense das Fundações Educacionais ACAFE PARECER RECURSO DISCIPLINA QUÍMICA

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1 33) Assinale a alternativa correta, na qual todas as substâncias são compostas e líquidas à temperatura ambiente. A O 3, O 2 ; CH 3 CH 2 OH B H 2 ; CO 2 ; CH 3 OH C H 2 O; NH 3 ; CO D H 2 O; CH 3 CH 2 OH; CH 3 COCH 3 A alternativa correta é a letra D. A água (H 2 O), o etanol (CH 3 CH 2 OH) e acetona (CH 3 COCH 3 ), são substâncias líquidas a temperatura ambiente. 1

2 34) Analise os fatos relatados e marque com V as afirmações verdadeiras e com F as falsas. ( ) O estado físico das substâncias depende das forças de atração entre suas moléculas. ( ) A existência de dipolos elétricos na água faz com que as moléculas se atraiam fortemente, levando-as ao estado gasoso. ( ) A água, apesar de sólida nas condições ambiente, pode ser obtida pela reação entre os gases hidrogênio e oxigênio. ( ) A água e o óleo não são miscíveis por serem, ambos, apolares. ( ) Alguns processos físicos exotérmicos são comuns em nosso cotidiano, como a fusão do gelo ou a evaporação da água. Neles, as mudanças de estado são possíveis graças ao calor retirado do ambiente. A sequência correta, de cima para baixo, é: A F - F - F - F - F B V - F - F - F - F C F - V - F - V - F D V - F - V - F - V A afirmação: O estado físico das substâncias depende das forças de atração entre suas moléculas, está correta. Não foi afirmado que o estado físico das substâncias depende somente das forças de atração entre suas moléculas. 2

3 35) Assinale a alternativa correta. A A água oxigenada é uma substância simples formada por oxigênio e hidrogênio. Quando ela se decompõe, ocorre formação de água e liberação de gás oxigênio. B O oxigênio na forma de O 2 é um dos componentes do ar, com 71% em volume. C Em soluções ácidas, a concentração de H + será mais alta do que na água pura, já que o ácido é um fornecedor de H +. D A dissolução de gases em líquidos é favorecida pela diminuição de pressão e aumento da temperatura. Resposta correta alternativa C. Em soluções ácidas, a concentração de H + será mais alta do que na água pura, já que o ácido é um fornecedor de H +. Trata-se de uma afirmação que envolve o conceito clássico de ácido definido por Arrhenius, em Segundo ele, ácidos são substâncias capazes de liberar ou fornecer íons H + para a solução, quando em solução aquosa. Também envolve a relação entre a Auto-Ionização da água, que é uma reação química onde duas moléculas de água reagem para produzir um hidrônio (H 3 O + ) e um hidróxido (OH - ): 2 H 2 O (l) H 3 O + (aq) + OH - (aq) (liberação de H + ). A ionização de soluções de outros ácidos, diferentemente da água pura, liberam ou fornecem mais íons H + para o meio (íon hidrônio). 3

4 36) Analise as afirmações a seguir. l A solução é uma propriedade que uma substância possui de formar com outra substância uma solução. ll Soluto é o material que se dispersa no solvente, formando uma mistura homogênea. lll A solubilidade é um sistema formado por duas ou mais substâncias que apresenta aspecto uniforme em toda sua extensão. lv Coeficiente de solubilidade é a máxima quantidade de soluto que se dissolve em certa quantidade fixa de solvente a determinada temperatura. Todas as afirmações corretas estão em: A I - II - III B II - III - IV C II - IV D III - IV A afirmação II é referente ao conceito básico de soluto: Soluto é o material que se dispersa no solvente, formando uma mistura homogênea. Alternativa correta considerando o conceito de soluto descrito em livros de ensino médio. Em química o soluto corresponde ao componente que está presente em menor quantidade numa solução. Por exemplo, se num copo de água de tamanho médio se deitar um pequeno torrão de açúcar, o açúcar será o soluto desta solução. Ao componente presente em maior quantidade é dada a designação de solvente ou Soluto é a substância dispersa (menor quantidade) na solução; E, portanto, se soluto está disperso no solvente a mistura é considerada homogênea. 4

5 37) Azeite de oliva é eficaz na luta contra a obesidade. Uma pesquisa divulgada recentemente pela Universidade de Campinas (UNICAMP) revelou que dietas ricas em gorduras saturadas promovem a lesão de uma região do cérebro chamada hipotálamo, responsável pelo controle da fome e do gasto energético. Sendo assim, as pessoas expostas a uma dieta rica em gordura saturada passam a consumir mais calorias do que gastam, tornando-se obesas. Os pesquisadores descobriram também que o azeite de oliva é capaz de trazer sensação de saciedade, o que evita a vontade de comer mais do que o necessário. Os ácidos graxos monoinsaturados presentes no azeite de oliva podem impedir a inflamação do hipotálamo, o que evita a obesidade. Além disso, os ácidos graxos monoinsaturados aumentam a produção do hormônio GLP 1 no intestino, que promove a saciedade. Fonte:Adaptado de <htttp://clicrbs. Com.br/especial/rs/bem-estar/ Azeite-de-oliva-e-eficaz-na-luta-contra-obesidade.html>.. Acesso em 18 de Out. de Com relação às informações presentes no texto e seus conhecimentos, assinale a alternativa correta: A Os ácidos graxos monoinsaturados presentes no azeite de oliva possuem somente radicais saturados. B Todos os ácidos graxos são ácidos carboxílicos de cadeia curta. C As gorduras são sólidas e saturadas. D Óleos e gorduras são compostos naturais, que fazem parte do grupo dos lipídeos. A alternativa correta é somente a letra D. A alternativa C é incorreta. As gorduras podem ser diferenciadas em gordura saturada e gordura insaturada dependendo da sua estrutura química. As gorduras saturadas são encontradas normalmente nos animais, no coco e no óleo de palma, enquanto as insaturadas nos demais vegetais. (Referências de Ensino Médio) Complementando: Conforme informações no texto: Uma pesquisa divulgada recentemente pela Universidade de Campinas (UNICAMP) revelou que dietas ricas em gorduras saturadas promovem a lesão de uma região do cérebro chamada hipotálamo, responsável pelo controle da fome e do gasto energético. Sendo assim, as pessoas expostas a uma dieta rica em gordura saturada passam a consumir mais calorias do que gastam, tornando-se obesas. O texto e livros de ensino médio deixam claro que existem gorduras saturadas e insaturadas. Por tanto não podemos afirmar como correta a alternativa C, que afirma que as gorduras são sólidas e saturadas. As gorduras são classificadas em saturadas ou insaturadas. A alternativa C é uma afirmação incompleta e por tanto incorreta. A alternativa D, refere-se à classe específica dos lipídeos. No livro Usberco & Salvador, Volume Único, na página 317 é descrito que os lipídeos são denominados triglicerídeos ou triglicéridos. São elaborados por organismos vivos a partir de ácidos graxos e glicerol. 5

6 Descreve também que dependendo dos radicais (R), eles podem ser classificados em: Óleo = pelo menos 2 R insaturados e gordura = pelo menos 2 R saturados. Não está descrito na referência citada que todos os óleos são insaturados e todas as gorduras são saturadas. 6

7 38) Alimentos que contém ácidos graxos insaturados podem sofrer oxidação, formando aldeídos, que são responsáveis pelo aparecimento do gosto ruim ou ranço. Esse processo também é conhecido como rancificação, alterando diversas propriedades, como a qualidade sensorial, (sabor aroma, e cor), valor nutricional (perdas de vitaminas, carotenóides, proteínas carotenóides, proteínas e ácidos graxos essenciais), depreciação do produto e toxidade (grande formação de radicais livres). H 3 C (CH 2 ) 2 COOH Com relação às informações presentes no texto, estrutura do ácido butírico representada acima, e seus conhecimentos, assinale a alternativa correta. A Os aldeídos são compostos que possuem oxigênio ligado a dois radicais orgânicos. B Os ácidos carboxílicos são compostos que possuem o grupo carboxila ( COOH). C As gorduras insaturadas são mais prejudiciais para a saúde do que as saturadas. D O composto CH 3 (CH 2 ) 2 COOH possui o nome usual de ácido butanóico e o nome IUPAC de ácido butírico. A alternativa correta é a letra B. A alternativa D é incorreta, pois o composto CH 3 (CH 2 ) 2 COOH possui o nome usual de ácido butírico e nome de IUPAC de ácido butanóico. 7

8 39) A produção de energia que ocorre no organismo humano está baseada essencialmente na reação entre o carboidrato, a glicose (C 6 H 12 O 6 ) e o oxigênio (obtido na respiração), conforme a reação representada pela equação química não balanceada representada abaixo. C 6H 12O 6 + O 2 CO 2 + H 2O H = Kcal/mol Sobre a equação acima, é correto afirmar: A É uma reação endotérmica (entalpia negativa) que necessita do calor para ocorrer. B A queima de 10g de glicose produz 22,4 L de CO 2, medidos nas CNTP. C Os números ajustam corretamente a equação. D Estruturalmente o dióxido de carbono, produto da reação, é constituído por moléculas de geometria angular e de carácter polar. A alternativa A é incorreta. A reação é exotérmica e não endotérmica A alternativa B é incorreta, pois a queima de 1 mol de glicose é que produz 22,4 L de CO 2, medidos nas CNTP. A alternativa C é correta. Os números ajustam corretamente a equação. A alternativa D é incorreta, pois estruturalmente o dióxido de carbono, produto da reação, é constituído por moléculas de geometria linear e de carácter apolar. 8

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