Livro de Receitas. Nutrição com carinho. Nutrição Enteral e Suplementação

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1 Livro de Receitas Nutrição com carinho.

2 Receitas Nutrição com carinho. CALOGEN Flan de Morango Calogen é uma exclusiva emulsão de lipídios composta por triglicérides de cadeia longa (canola e girassol de alto teor oléico). Fonte energé ca com elevada densidade calórica pronta para o uso (4,5 4,7 kcal/ml). É composto pelos óleos de canola (56%) e de girassol de alto teor oléico (44%), alto teor de ácido a-linolênico (ω3), o que possibilita a relação ω6: ω3 = 5:1. Calogen é isento de vitaminas, minerais e proteínas. Pode ser consumido puro ou adicionado a preparações culinárias. FRESUBIN Musseline de Batata Baroa Fresubin 2 Kcal é um suplemento hipercalórico e hiperprotéico. Suplemento nutricional oral líquido pronto para uso, nutricionalmente completo, ultracalórico (2 Kcal/ml) e hiperprotéico. Com distribuição calórica de 20% de proteína, 45% de carboidrato e 35% de lipídio. Isento de fibras, lactose e glúten. Indicado para pacientes com necessidades elevadas de calorias e proteínas, associada ou não à restrição hídrica.

3 ENERGYZIP Mousse de Mamão Vitamina com Morango Supreme de Banana CALOGEN Nutrição oral de alto teor calórico e proteico, enriquecida com vitaminas e minerais, essencial para recuperação nutricional. Indicado para pessoas em risco nutricional, caquexia, câncer, AIDS e recuperação do peso. NUTREN Vitamina de Mamão Mix de Legumes ao Creme Taça de Chocolate e Laranja Escondidinho Polenta Cremosa Flan de Coco Nutren 1.5 é um suplemento nutricional oral líquido pronto para uso, hipercalórico, normoproteico e normolipídico, sem glúten e sem lactose para alimentação oral ou enteral, oferecendo uma fonte concentrada de calorias (1,5 kcal/ml). Nutren 2.0 é um suplemento nutricional oral líquido pronto para uso, hipercalórico, normoproteico e hiperlipídico, sem glúten e sem lactose para alimentação oral ou enteral, oferecendo uma fonte concentrada de calorias (2 kcal/ml). Nutren Senior é um alimento em pó para suplementação de nutrição enteral ou oral, hiperproteico., desenvolvido especialmente para atender às necessidades nutricionais de pacientes idosos. Contém fibras, vitamina D, cálcio, EPA/DHA e alta quan dade de vitaminas do complexo B (folato, B1, B2 ) zinco e selênio, para auxiliar no estado nutricional dos pacientes desnutridos ou em risco de desnutrição, e melhorar a força e a capacidade funcional.

4 Flan de Morango com Calogen Morango ½ xícara de morangos lavados e picados (40g) 90ml de Calogen Morango ½ pacote de gela na vermelha sem sabor (3g) 1 copo de água (250ml) 4 colheres de sopa de açúcar (80g) 2 colheres de sopa de creme de leite (30ml) Morangos para decorar. Dissolva a gela na em água, conforme indicado na embalagem. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até dissolver bem. Coloque em dois recipientes e sirva.

5 Musseline de Batata Baroa com Fresubin 2 Kcal Neutro 1 batata baroa (salsa) grande Caldo de legumes 3 colheres de sopa de creme de leite 100ml de Fresubin 2 Kcal Neutro Sal e açafrão à gosto Cozinhar a batata com o caldo de legumes até que fique macia. No liquidificador colocar batata ainda morna com um pouco do caldo do cozimento. Acrescentar açafrão e sal. A mistura deve ficar na consistência de uma vitamina, não muito líquida. Em uma panela colocar a batata ba da e levar ao fogo baixo, acrescentar o creme de leite e mexer bem, quando es ver homogêneo, desligar o fogo, acrescentar o Fresubin 2 Kcal Neutro e misturar bem.

6 Mousse de Mamão com EnergyZip Baunilha 200ml de EnergyZip Baunilha 2 fa as de mamão papaya Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a mistura fique homogênea. Pronto. Sirva gelado!

7 Vitamina com Morango com EnergyZip Chocolate 200 ml de EnergyZip Chocolate 4 morangos médios 4 colheres de sopa de creme de leite sem soro 4 colheres de chá de leite condensado Bata no liquidificador EnergyZip Chocolate juntamente com os demais ingredientes até que a mistura fique homogênea. Pronto. Sirva gelado!

8 Supreme de Banana com EnergyZip Chocolate 200 ml de EnergyZip Chocolate 6 rodelas de banana 2 colheres de sopa de iogurte natural 2 colheres de sopa de leite sem soro 2 colheres de chá de leite condensado Bata no liquidificador EnergyZip Chocolate juntamente com os demais ingredientes até que a mistura fique homogênea. Pronto. Se preferir sirva gelado!

9 Vitamina de Mamão com Nutren xícara (chá) de Iogurte Natural 6 medidas de Nutren g (sabor que preferir) 1 fa a pequena de mamão papaia picado em cubos (60g) Bata no liquidificador o Iogurte Natural, o Nutren 2.0 e o mamão. Pode decorar com frutas da estação. Sirva logo em seguida.

10 Mix de Legumes ao Creme com Nutren 1.5 Baunilha 1 cenoura picada ½ xícara (chá) de ervilha congelada 1 batata grande picada ½ xícara (chá) de milho em conserva 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 unidade de Nutren 1.5 Baunilha (200ml) 1 colher (chá) de sal Em uma panela, coloque a cenoura com a ervilha, a batata e junte três xícaras (chá) de água. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficar macia. Escorra a água e acrescente o milho em conserva. Reserve. Em outra panela, aqueça o creme vegetal, doure a cebola, o alho e polvilhe a farinha de trigo. Misture o Nutren 1.5 Baunilha, os legumes reservados e o sal e deixe aquecer. Sirva. Rendimento: 2 porções

11 Taça de Chocolate e Laranja com Nutren 1.5 Chocolate 1 unidade de Nutren 1.5 Chocolate (200ml) ½ colher (chá) de gela na em pó sem sabor 2 fa as de bolo caseiro sabor laranja 2 laranjas descascadas e picadas Em um recipiente refratário dissolva a gela na com três colheres (sopa) de água fria e misture o Nutren 1.5 Chocolate. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Em duas taças de servir, distribua as fa as de bolo esfarelado e reserve. Despeje o creme de Nutren 1.5 Chocolate, deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Distribua as laranjas picadas no momento de servir. Rendimento: 2 porções.

12 Escondidinho com Nutren Senior ½ xícara (chá) peito de frango em cubos ½ colher (chá) de manteiga 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de cebola ½ colher (chá) de sal CREME DE MILHO ½ colher (chá) de manteiga 1 dente de alho amassado 2 colheres (sopa) de cebola ralada ½ colher (chá) de sal ½ xícara (chá) de milho-verde ½ colher (chá) de noz-moscada ralada 1 pitada de orégano Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Acrescente o frango e deixe até dourar, por cerca de 3 min. Re re do fogo e coloque o frango em um recipiente refratário pequeno. Reserve aquecido. Creme de Milho: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola. Adicione o sal, milho, noz moscada e orégano. Deixe refogar por 3 min. Re re do fogo e divida em duas partes. Uma parte coloque sobre o frango reservado. Em um liquidificador, bata a outra metade do milho com meia xicara (chá) de água. Retorne para a panela e deixe até ferver. Re re do fogo, adicione o Nutren Senior dissolvido em meia xícara (chá) de água morna. Cubra o frango reservado e sirva a seguir.

13 Polenta Cremosa com Nutren Senior 1 colher (chá) de manteiga ½ xícara (chá) de fubá ½ colher (chá) de sal 6 colheres (sopa) rasas de Nutren Senior Pó (55g) 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado Em uma panela, ferva duas xícaras (chá) de água e junte a manteiga. Adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher de cabo longo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até aparecer o fundo da panela. Acrescente o Nutren Senior, o queijo parmesão ralado e re re do fogo antes de ferver. Reserve aquecido.

14 Flan de Coco com Nutren Senior 2 colheres de chá de gela na em pó sem sabor 6 colheres de sopa rasas de Nutren Senior Pó (55g) 1 xícara de chá de Leite UHT Integral 2 colheres de sopa de coco seco ralado 2 colheres de sopa de açúcar demerara Em um recipiente refratário pequeno, dissolva a gela na em pó sem sabor com três colheres (sopa) de água. Aqueça em banho-maria e reserve. Em um liquidificador, bata o Nutren Senior, o leite, o açúcar, a gela na dissolvida e o coco. Despeje em duas forminhas molhadas e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Dica: Sirva com a calda de ameixa ou amendoins. Rendimento: 2 porções.

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