Extração da cafeína do chá. Lilian Tais da Silva Mariane Regina Cardoso Niero.

Transcrição

1 Extração da cafeína do chá Lilian Tais da Silva Mariane Regina Cardoso Niero.

2 Considerações gerais sobre a cafeína: que é a cafeína? É a droga mais consumida em todo o mundo. Pode ser encontrada no café, chá, chimarrão, refrigerantes e chocolate.

3 .Pó branco cristalino e amargo. É utilizado como estimulante cardíaco e diurético.. Pertence à classe dos alcalóides, entre eles encontramse as metilxantinas, a cafeína é uma delas, a 1,3,7- trimetilxantina.. É uma droga que causa dependência física e psicológica.. pera por mecanismos similares às anfetaminas e à cocaína, pois age nos mesmos receptores do sistema nervoso central.

4 Curiosidades sobre a cafeína: Pode prevenir o mal de Parkinson, pois previne a perda de dopamina (neurotransmissor afetado pela doença); Usada no combate às lesmas e caracóis, porque provocam a perda de apetite nos mesmos, sendo a cafeína um produto natural, poderá ser aceita como alternativa viável às toxinas usualmente utilizadas;

5 . Existe a hipótese de que seja possível o uso de um xarope de cafeína para o tratamento de asmáticos, prevenindo a obstrução crônica ao fluxo aéreo; Muitos medicamentos contra dor-de-cabeça, tal como a aspirina forte contém cafeína, pois esta contrai os vasos sanguíneos e alivia a dor; Produtos que contém cafeína possuem boa venda, pois causam dependência.

6 A ação da cafeína no organismo: A ligação da adenosina, um neurotransmissor natural aos seus receptores, diminui a atividade neural, dilata os vasos sanguíneos, entre outros.a cafeína se liga aos receptores da adenosina e impede a ação da mesma sobre o SNC.

7 . A recepção da adenosina é muito importante para o sono, principalmente o sono profundo. aumento da atividade neural, faz com que a glândula pituitária (localizada sobre os rins) libere grandes quantidades de adrenalina, ocasionando uma série de efeitos no corpo humano, como: a taquicardia, o aumento da pressão arterial e a abertura dos tubos respiratórios. A cafeína também aumenta a concentração de dopamina no sangue, assim como as anfetaminas e a cocaína.

8 . A dopamina também é um neurotransmissor, relacionado com o prazer. Suspeita-se, que seja justamente este aumento dos níveis de dopamina que leve ao vício em café.

9 . tempo de meia-vida da cafeína no organismo é de seis horas. Seus problemas só aparecem a longo prazo. Sua falta pode causar depressão e dor de cabeça, causada pela excessiva dilatação dos vasos sanguíneos. Se ingerida em grande quantidade pode ser letal.

10 .Nas folhas de chá preto, encontra-se cafeína em até 5% em peso, e nos grãos de café 2%, mas uma xícara de café, contém 3,5 vezes mais cafeína que uma xícara de chá..isso acontece porque o café além de ser fervido em sua preparação e comercializado como um pó extremamente fino e as folhas do chá são simplesmente escaldadas em água quente por alguns minutos.

11 Doses médias de cafeína: >café coado: 150 mg /xícara >expresso: 350 mg /xícara >instantâneo: 100 mg /xícara >descafeinado: 4 mg /xícara > chá: 70 mg /xícara > coca-cola: 45.6 mg /lata > diet coca-cola: 45.6 mg /lata > pepsi cola: 37.2 mg /lata > diet pepsi: 35.4 mg /lata > chocolate: (200g): 7mg

12 Composição das folhas de chá:. maior problema no isolamento da cafeína das folhas de chá e que a cafeína e acompanhada por outras substâncias naturais das quais ela precisa ser separada: celulose, taninos, flavonóides.

13 . Celulose: É o maior componente das folhas do chá, mas não é considerado um problema no processo de isolamento, pois é insolúvel em água.

14 3 C. 3 C 3 C 2 C 3 C N N Mg C 3 N N C 3 C 3 C 3 Clorofila: Pigmentos responsáveis pela fotossíntese. Contribui para a cor do extrato aquoso das folhas do chá. São parcialmente solúveis em diclorometano e muito mais solúveis em água, o mesmo ocorre com os açúcares. C 3 3 C 3 C

15 Taninos: São compostos coloridos que devido aos grupos fenólicos são ácidos. São mais solúveis em diclorometano que em água. Na presença de base há formação de sal (fenóxidos e carboxilatos, mais solúveis em água que em DCM)

16 Flavonóides: São pigmentos coloridos que apresentam. caráter acido. São mais solúveis em diclorometano que em água. Na presença de base há formação de sal.

17 Método para isolar a cafeína: Um bom método pode ser realizado adicionando à solução de chá primeiramente o solvente orgânico ( clorofilas e açúcares ficam na fase aquosa). Em seguida o extrato orgânico é lavado com solução concentrada de Na ( os taninos e os flavonóides transformam-se em sais e podem ser removidos com lavagem da fase orgânica com água fria).

18 Formação de emulsão: Emulsão: É uma suspensão coloidal de um líquido no outro; Forma-se quando a solução é agitada vigorosamente. corre principalmente na presença de um material viscoso; Requer um bom tempo para separar duas fases, mas felizmente existem técnicas se desfazer a emulsão.

19 Técnicas para desfazer a emulsão: Deixar a solução em descanso por um certo tempo, mexer levemente com uma bagueta ou espátula; Se um dos solventes for água, adicionar solução saturada de NaCl para diminuir a compatibilidade da fase orgânica aquosa; Com experimentos de microescala, usar uma centrífuga; Adicionando detergente, este ajuda a solubilizar as partículas de óleo que são muito agrupadas; Filtração por gravidade para remover substâncias poliméricas.

20 Técnicas para evitar a formação de emulsão: Evitar agitações vigorosas; Quando usar frasco cônico, usar um spinvane magnético para misturar; Quando usar funil de separação, girar levemente o mesmo;

21 Tabela: Constantes Físico-Químicas: CMPST FÓRMULA MF (g/mol) p.f. ( C) p.e. ( C) DENSIDADE (g/ml) SLUBILID ADE (g/ ml) Diclorometano C 2 Cl 2 84, ,7 1,3255 1/50 Cafeína C 8 10 N , ,23 1/46 Água 2 18, , Sulfato de Sódio idróxido de Sódio Na 2 S 4 142, ,7 1/3,6 Na 40, ,13 1/0,9

22 Tabela: Características e Toxidades: CMPST CARACTERÍSTICAS TXICIDADES Diclorometano Líquido incolor, com vapores não inflamáveis. Pode causar fadiga, sonolência, náuseas, aversão à luz, irritação da pele e dos olhos. Possível agente carcinogênico Cafeína Sólido cristalino branco, inodoro e de gosto amargo Estimulante do SNC, diurético, apresenta ação vaso-constritora e bronco-dilatadora. Água Sulfato de Sódio idróxido de Sódio Líquido, incolor, inodoro e insípido Sólido cristalino, inodoro, eflorescente Sólido cristalino opaco absorve rapidamente 2 e C 2 do ar. Substância essencial para a vida Ação Purgativa Causa irritação das vias aéreas, queimaduras nos olhos e pele, perda temporária de cabelo. Sustância muito corrosiva.

23 Bibliografia:.labjeduardo.iq.unesp.br. htmt.