Menu Indicativo. Sample Menu Muster Menu. Küchenchef Fábio Gondar

Transcrição

1 Küchenchef Fábio Gondar

2 SOPAS SUPPEN Caldo de marisco, erva limeira, ravioli caseiro de camarão Suppe mit Meeresfrüchten, hausgemachten Garnelen Ravioli, Zitronengras... (G, L, SH) 6,00 Minestrone Minestrone... (G) 5,00 ENTRADAS VORSPEISEN Tartar de atum, maionese de gengibre e tostas Thunfisch Tartar, Ingwer-Mayonnaise und Toast... (G) Bruschetta de tomate com presunto de Parma e vinagre balsâmico Tomaten Bruschetta mit Parmaschinken und Balsamico... (G,L) 8,00 Antipasto (seleção de queijos e enchidos Italianos) Antipasti (Italienisches Räucherfleisch und Käse)... Para 2 pessoas Für 2 Personen (G,L,N) 24,00 Porco caramelizado, salada de chicória e maçã desidratada Karamellisiertes Schweinefleisch, Chicoree Salat und getrockneter Apfel... 10,00 Quiche verde e tomate seco Grüne Quiche mit sonnengetrockneten Tomaten... (G,L) 5,50 Pão de alho com mozzarella Knoblauchbrot mit Mozzarella... (G,L) 4,00

3 FOCCACIAS ARTESANAIS HAUSGEMACHTE FOCCACIA Ervas frescas e alho Frische Kräuter und Knoblauch... (G, L) 4,00 Presunto de Parma e mozzarella Parma Schinken und Mozzarella... (G,L) 6,00 SALADAS SALATE Salada mista com uvas e tomate cereja Gemischter Salat mit Weintrauben und Cherry Tomaten... 5,00 Camarão grelhado, salada de folhas verdes e sésamo Blattsalat mit gegrillten Garnelen und Sesam... (L) 13,00 Salada Caprese com rúcula selvagem e manjericão fresco Klassischer Salat Caprese mit Rucola und frischem Basilikum... para 1 pessoa Für 1 Person (G, L) 10,00... para 2 pessoas Für 2 Personen (G, L) 18,00 Terrina de legumes grelhados, molho pesto, parmesão e folhas de salada Terrine mit gegrilltem Gemüse, Pesto, Parmesan und Salat... (L, N) 8,00 Pêra rocha, cebola roxa, rabanete, gorgonzola e molho de queijo Birne Rocha mit roten Zwiebeln, Radieschen, Gorgonzola und Käsesauce... (G, L, N) 7,00

4 RISOTTOS RISOTTOS Entrada Prato principal Risotto de cogumelos com rúcula e lascas de parmesão Vorspeise Hauptgang Champignon Risotto mit Rucola und Parmesan Käse... (L) 7, ,00 Risotto de vieira e pancetta com limão e açafrão Jakobsmuschel und Pancetta Risotto mit Zitrone und Safran... (L,SH) 9, ,00 MASSAS PASTA Tagliatelli gamberetti e manjericão Tagliatelli Gamberetti mit Garnelen und Basilikum... (G,L,SH) 15,00 Esparguete nero Vongole (com amêijoas, alho e coentros) Schwarze Spaghetti Vongole (mit Herzmuscheln, Knoblauch und Koriander)... (G,L,SH) 15,00 Penne Arrabiata Penne Arrabiata... (G) 12,00 Fettuccine Carbonara Fettuccine Carbonara... (G, L) 14,00 Esparguete Bolonhesa Spaghetti Bolognese... (G, L) 12,50 Lasanha vegetariana com aroma de caril Vegetarische Lasagne mit Curry Aroma... (G, L) 13,00 Lasanha de novilho Lasangne... (G, L) 15,00 Cannellonni Surf & Turf (frango, aipo e camarão) Cannelloni Surf & Turf (Hähnchen, Sellerie und Garnele)... (G, L) 15,00

5 PEIXE FISCH Salmão lacado, puré de abacate e salada morna de cuscuz Glasierter Lachs, Avocadopüree und warmer Couscous Salat... (L) 19,00 Rolinho de linguado, mexilhão Finisterra, puré de batata e ovo biológico a baixa temperatura Seezungen Röllchen, Miesmuscheln Finisterra, Kartoffelpüree und Bio Ei in Niedrigtemperatur gegart... (G, L) 19,00 CARNE FLEISCH Frango grelhado, molho piri-piri, batata frita e salada Gegrilltes Hähnchen, Piri-Piri Sauce, Pommes frites und Salat... (G) 15,00 Naco de novilho, molho de 3 mostardas, batata wegde bróculos glaceados Rump Steak, 3 Senfsaucen, Wedge Potato und gedünsteter Brokkoli... (G,L) 20,00 Borrego assado a baixa temperatura, esmagado de batata doce de Aljezur Lammkeule in Niedrigtemperatur gegart und Süsskartoffelpüree aus Aljezur... (G,L) 20,00 GUARNIÇÕES EXTRA BEILAGEN cada/pro 4,00 Batata frita (G,L) Batata em gomos (G,L) Puré de batata (L) Arroz branco (L) Legumes do dia (L) Salada mista Pommes frites (G,L) Wedge Potato (G,L) Kartoffelpüree (L) Reis (L) Gemüse des Tages (L) Gemischter Salat CALZONE* CALZONE Tradicional (pizza fechada com molho de tomate, gema de ovo, mozzarella, fiambre e orégãos) Traditionell (geschlossene Pizza mit Tomatensauce, Eigelb, Mozzarella, Schinken und Oregano)... (G,L) 8, ,00 Criança Adulto Caprese (pizza fechada com molho de tomate, mozzarella, azeitonas pretas, tomate cereja, manjericão e orégãos) Caprese (geschlossene Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, schwarzen Oliven, Cherry-Tomaten, Basilikum und Oregano)... (G,L) 9, ,00 Kinder Erwachsene *Dispomos de bases de pizza sem glúten Pizza mit glutenfreiem Teig ist auf Wunsch gerne erhältlich

6 PIZZA* Criança Kinder Adulto Erwachsene Margherita (molho de tomate, mozzarella e orégãos) Margherita (Tomatensauce, Mozzarella und Oregano)... (G,L) 8, ,00 Prosciutto (molho de tomate, mozzarella, presunto e orégãos) Schinken (Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Oregano)... (G,L) 9, ,00 Barbecue (molho barbecue, mozzarella, bacon e cebola roxa) Barbecue (Barbecue Sauce, Mozzarella, Bacon und rote Zwiebel)... (G,L) 9, ,00 Diavolo (molho de tomate, mozzarella, pepperoni picante, duo de pimentos e orégãos) Diavolo (Tomatensauce, Mozzarella, pikante Pepperoni, Paprika Duo und Oregano)... (G,L) 9, ,00 4 Stagione (molho de tomate, mozzarella, gambas, cogumelos, alcachofras fiambre, azeitona preta e orégãos) 4 Jahreszeiten (Tomatensauce, Mozzarella, Garnelen, Champignons,Artischocken, Schinken, schwarze Oliven und Oregano... (G, L) 9, ,00 4 Formaggio (molho de tomate, mozzarella, Brie, Parmesão, Gorgonzola e orégãos) 4 Käsesorten (Tomatensauce, Mozzarella, Brie, Parmesan, Gorgonzola und Oregano)... (G, L) 10, ,00 Gambo (molho de natas azedas, mozzarella, frango, bacon, tomate seco, tomate cereja, rúcula e orégãos) Gambo (Sauerrahm, Mozzarella, Hähnchen, Bacon, sonnengetrocknete Tomaten, Cherry Tomaten,Rucola und Oregano)... (G,L) 9, ,00 Tuna (molho de tomate, mozzarella, atum, cebola roxa e azeitonas pretas) Thunfisch (Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebeln und schwarze Oliven)... (G,L) 9, ,00 Sorrentina (molho de tomate, mozzarella, pancetta, cebola roxa, ovo e orégãos) Sorrentina (Tomatensauce, Mozzarella, Pancetta, rote Zwiebeln, Ei und Oregano)...(G,L) 9, ,00 Vegetariana (molho de tomate, mozzarella, vegetais grelhados, cebola roxa e orégãos) Vegetarisch (Tomatensauce, Mozzarella,gegrilltes Gemüse, rote Zwiebeln und Oregano... (G,L) 8, ,00 Hawai (molho de tomate, ananás, fiambre, azeitonas pretas e orégãos) Hawai (Tomatensauce, Ananas, Schinken, schwarze Oliven und Oregano)...(G,L) 8, ,00 Ingrediente extra Extra Belag ,00

7 PARA OS PEQUENINOS FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE ENTRADAS VORSPEISEN Sopa do dia Tagessuppe... (G, L) 3,00 Salada de tomate e mozzarella Salat Caprese Tomate-Mozzarella... (L, N) 4,00 Salada mista com molho de iogurte Gemischter Salat mit Joghurtdressing... (L) 3,50 Bolinhas de mozzarella crocantes com molho de tomate Knusprige Mozzarella-Bällchen mit Tomatensauce... (G,L,N) 5,00 MASSA À ESCOLHA: PENNE, ZOO, ESPARGUETE NUDEL AUSWAHL (PENNE, ZOO, SPAGHETTI) Molho Alfredo natas e fiambre Alfredo Sauce Sahne und gekochter Schinken... (G, L) 6,50 Molho de tomate Tomatensauce... (G, L) 5,50 Molho bolonhesa Bolognese Sauce... (G,L) 6,50 Simples ou manteiga Natur oder mit Butter... (G,L) 4,00 PIZZA Por favor veja secção de pizzas Bitte wählen Sie aus dem vorangehenden Pizza Menu

8 PRATOS PRINCIPAIS HAUPTGERICHTE Lasanha de novilho Lasagne mit Hackfleisch... (G, L) 7,00 Cubinhos de pescada, puré de batata e legumes Panierter Seehecht, Kartoffelpüree und Gemüse... (G, L) 7,00 Risotto de frango, cenoura e ervilhas Risotto mit Hähnchen, Karotten und Erbsen... (L) 7,00 Rolinho de peru com queijo e fiambre, arroz branco e legumes Puten Roulade mit Käse und Schinken, Reis und Gemüse... (L) 7,00 Bife de vaca grelhado, vegetais e batata smile Rindersteak mit Gemüse und Smile-Kartoffeln... (G,L) 8,00 MENU BEBÉS sem adição de sal, açúcar ou gordura BABY MENU Ohne Zugabe von Salz, Zucker oder Fett SUGERIDO PARA 4 A 6 MESES EMPHOHLEN FÜR 4 BIS 6 MONATE Puré de legumes (130ml), cenoura, batata doce, courgete, alface Gemüsepüree (130ml) aus Karotten, Süßkartoffeln, Zucchini und Kopfsalat... 3,00 Puré de maçã e pêra Püree aus Apfel und Birne... 2,00 SUGERIDO PARA 7 A 9 MESES EMPFOHLEN FÜR 7 BIS 9 MONATE Puré de legumes (150ml) cenoura, batata doce, milho, ervilha, abóbora Gemüsepüree (150ml) aus Karotten, Süßkartoffeln, Mais, grünen Erbsen und Kürbis... 3,00 Puré de maçã, banana e laranja Fruchtpüree aus Apfel, Banane und Orange... 2,00 SUGERIDO PARA 10 A 12 MESES EMPFOHLEN FÜR 10 BIS 12 MONATE Creme de legumes com peito de frango e arroz (180ml) Gemüsecreme mit Hähnchenbrust und Reis (180ml)... 3,00 Puré de banana com frutos vermelhos Püree aus Bananen und roten Früchten... 2,00

9 SOBREMESAS DESSERTS Panna cotta cremosa de café e espuma de nata e baunilha Bourbon Café-Panna-Cotta mit Sahne Schaum und Bourbon-Vanille... (L) 5,00 Tiramisù... (G, L, N) 5,00 Budino de citronela e gel de Lemoncello Zitronenmelisse Budino und Lemoncello Gel... (G,L,N) 5,00 Zucotto de morango e ricotta Erdbeer und Ricotta Zucotto... (G, L, N) 5,00 Selecção de fruta laminada da estação Frische Früchte der Saison... 5,00 SOBREMESAS PARA CRIANÇAS KINDER DESSERTS Mousse de chocolate Schokoladenmousse... (L, N) 3,50 Cake pops de banana Bananen Cake-Pops... (G, L) 3,50 Gelatina colorida Wackelpudding... 3,00 Brownie de chocolate com gelado de baunilha Schokoladen Brownie mit Vanilleeis... (G, L, N) 3,50 Seleção de gelado baunilha, chocolate, morango, iogurte, limão Ice cream selection Vanille, Schokolade, Erdbeere, Joghurt. Zitrone 1 bola 1 Kugel... (L, N) 3,00 2 bolas 2 Kugeln... (L, N) 4,50 3 bolas 3 Kugeln... (L, N) 5,50 Dispomos de gelados sem lactose ou glúten Wir servieren auch gerne laktose- und glutenfreies Eis

10 LEGENDA /Abkürzungen (G) Gluten (L) Lactose (N) Frutos secos Nüsse (SH) Marisco Meeresfrüchte Picante Spicy Vegetariano Vegetarian Os pratos podem também conter vestígios de: Crustáceos, Ovos, Peixes, Amendoins, Soja, Aipo, Mostarda, Sementes de sésamo, Sulfitos, Tremoços, Moluscos. Se sofrer de alguma alergia ou tiver uma dieta especial, agradecemos que nos informe. Die Gerichte können auch Spuren von : Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sulfite, Lupine, Weichtiere. Wenn Sie an einer Allergie leiden oder haben eine spezielle Diät informieren Sie uns bitte vorher. Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado. Alle Gerichte, Getränken oder Couverts dürfen nicht berechnet werden, wenn sie nicht vom Gast verzehrt wurden. Os nossos preços foram ajustados de acordo com a recente descida do IVA. Temos todo o prazer de passar este benefício para si. Unsere Speisekarten Preise wurden nach der kürzlich durchgeführten Senkung der Mehrwertsteuer angepasst. Gerne geben wir diesen Vorteil an Sie weiter. TRATTORIA