SMAKSAK. Livro de Receitas

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1 PT SMAKSAK Livro de Receitas

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3 PORTUGUÊS 3 Índice Sugestões e dicas 3 Sujeito a alterações sem aviso prévio. Sugestões e dicas AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança. A temperatura e os tempos de cozedura indicados nas tabelas são apenas valores de referência. Dependem das receitas, da qualidade e da quantidade dos ingredientes utilizados. Vapor direto Bolos / pastéis / pães Pré-aqueça o forno vazio durante 5 minutos. Utilize o tabuleiro para bolos. Utilize a segunda posição de. Utilize 150 ml de água Focaccia Pizza Pãezinhos Pão Bolo de ameixa, tarte de maçã, pastéis de canela cozidos em forma de bolo Biscoitos, scones, croissants Refeições prontas congeladas Pré-aqueça o forno vazio durante 10 minutos Utilize a segunda posição de. Utilize 200 ml de água. Pizza Croissants Lasanha Regeneração de alimentos Utilize a segunda posição de. Utilize 100 ml de água. Regule a temperatura para 110 C. Pãezinhos 10-20

4 PORTUGUÊS 4 Pão Focaccia Carne Massa Pizza Arroz Legumes Utilize a segunda posição de. Utilize 200 ml de água. Carne assada Frango Porco assado Assar Utilize um recipiente de assar de vidro. Cozer e assar Bolos Receitas batidas Massa amanteigada Cheesecake buttermilk Bolo de maçã (tarte de maçã) 1) (2 e 4) Em forma de bolo (2 e 4) Em forma de bolo Em forma de bolo de 26 cm (esquerda e direita) Em duas formas de bolo de 20 cm ou numa em grelha

5 PORTUGUÊS 5 Strudel Em tabuleiro Tarte de compota (esquerda e direita) Em forma de bolo de 26 cm Pão-de-ló Em forma de bolo de 26 cm Bolo de Natal / Bolo de fruta rico 1) Em forma de bolo de 20 cm Bolo de Em forma ameixa 1) de pão Bolos pequenos - um nível 1) Bolos pequenos - dois níveis 1) Bolos pequenos - três níveis 1) Biscoitos / Tiras de pastelaria - um nível Em tabuleiro e Em tabuleiro , 3 e Em tabuleiro Em tabuleiro

6 PORTUGUÊS 6 Biscoitos / Tiras de pastelaria - dois níveis Biscoitos / Tiras de pastelaria - três níveis Merengues - um nível Merengues - dois níveis 1) e Em tabuleiro , 3 e Em tabuleiro Em tabuleiro e Em tabuleiro Pães de Em tabuleiro leite 1) para as- sar Éclairs - um nível Éclairs - dois níveis Tartes planas Bolo de fruta rico Em tabuleiro e Em tabuleiro Em forma de bolo de 20 cm Em forma de bolo de 24 cm

7 PORTUGUÊS 7 Bolo de duas camadas 1) (esquerda e direita) 1) Pré-aqueça o forno durante 10 minutos. Pão e Pizza Em forma de bolo de 20 cm Pão branco pe- 1) ças, 500 g cada peça Pão de centeio Em forma de pão Pãezinhos (2 e 4) pãezinhos em tabuleiro Pizza1) Em tabuleiro ou tabuleiro para grelhar Scones1) Em tabuleiro 1) Pré-aqueça o forno durante 10 minutos.

8 PORTUGUÊS 8 Flans Flan de massa Em forma Em forma Quiches1) Em forma Lasanha1) Em forma Flan de vegetais Canelones Em forma 1) 1) Pré-aqueça o forno durante 10 minutos. Carne Carne De Vaca Na grelha Porco Na grelha Vitela Na grelha Carne assada, mal passada Carne assada, média Carne assada, bem passada Pá de porco Na grelha Na grelha Na grelha Com courato

9 PORTUGUÊS 9 Lombo de porco unidades Borrego Perna Frango Inteiro Peru Inteiro Pato Inteiro Ganso Inteiro Coelho Em pedaços Lebre Em pedaços Faisão Inteiro Peixe Truta / Dourada Atum / Salmão peixes filetes Grelhador Pré-aqueça o forno durante 3 minutos. Utilize a quarta posição de. Selecione a temperatura máxima.

10 PORTUGUÊS 10 Quantidade Peças Quantidade (kg) 1.º lado 2.º lado Bifes do lombo 4 0, Bifes de vaca 4 0, Salsichas Costeletas de porco 4 0, Frango (cortado em 2) Espetadas Peito de frango 4 0, Hambúrguer 6 0, Filete de peixe 4 0, Sandes tostadas Tosta Grelhador + ventilador Utilize a primeira ou a segunda posição de. Carne De Vaca Pré-aqueça o forno. Para calcular o tempo de assar, multiplique o tempo indicado na tabela abaixo pelos centímetros de espessura da carne. Carne assada ou lombo, mal passado Carne assada ou lombo, médio Carne assada ou lombo, bem passado Porco Pá, cachaço, pernil, 1-1,5 kg Costeleta, entrecosto, 1-1,5 kg Rolo de carne, 0,75-1 kg

11 PORTUGUÊS 11 Joelho de porco (pré- -cozido), 0,75-1 kg Vitela Vitela assada, 1 kg Mão de vitela, 1,5-2 kg Borrego Perna de borrego, borrego assado, 1-1,5 kg Lombo de borrego, 1-1,5 kg Frango, meio, 0,4-0,5 kg cada Frango, do campo, 1-1,5 kg Pato, 1,5-2 kg Ganso, 3,5-5 kg Peru, 2,5-3,5 kg Peru, 4-6 kg Peixe (com vapor) Peixe inteiro, 1-1,5 kg Aves Partes de aves, 0,2-0,25 kg cada

12 PORTUGUÊS 12 Descongelar Quantidade (kg) de descongelação extra de descongelação Frango 1, Coloque o frango sobre um pires virado ao contrário e este sobre um prato grande. Vire a meio do tempo. Carne 1, Vire a meio do tempo. Carne 0, Vire a meio do tempo. Truta 1, Morangos 3, Manteiga 2, Natas 2 x 2, Também é possível bater as natas quando ainda estão ligeiramente congeladas. Gateau 1, Desidratar - Cubra os tabuleiros com papel impermeável à gordura ou papel vegetal. Para obter o melhor resultado, desligue o forno a meio do tempo de desidratação, abra a porta e deixe arrefecer durante uma noite para acabar de desidratar. Legumes Para um tabuleiro, utilize a terceira posição de. Para 2 tabuleiros, utilize a primeira e a quarta posições de. (h) Feijões Pimentos Legumes para sopa Cogumelos

13 * PORTUGUÊS 13 (h) Ervas aromáticas Fruta (h) 1 posição 2 posições Ameixas / 4 Alperces / 4 Fatias de maçã / 4 Pêras / 4

14 PORTUGUÊS 14

15 PORTUGUÊS 15

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