Lean Business e Lean Office

Transcrição

1 1 Pós Graduação em Engenharia Produção Ênfase na Produção Enxuta Bens e Serviços (LEAN MANUFACTURING) Disciplina: Lean Business e Lean Office SISTEMAS PRODUÇÃO Um conjunto (finito!) elementos - humanos, materiais, lógicos e financeiros - entre os quais se possa encontrar ou finir uma relação para o alcance objetivos: necessidas e oportunidas (infinitas!). Conteú e Objetivos s Sistemas Produção: Conteú e Objetivos s Sistemas Produção: OPERAÇÕES em CADEIA geram e disponibilizam BENS e/ou SERVIÇOS compõem PACOTES DE VALOR BENS e/ou SERVIÇOS (tangíveis) (intangíveis) PRODUTOS que são STAKEHOLDERS (as partes interessadas) percebis pelos 1

2 2 COMO SÃO, EM ESSÊNCIA, OS SISTEMAS DE PRODUÇÃO, GERADORES DE PACOTES DE VALOR? BENS ESERVIÇOS advêm da integração is tipos recursos presentes em qualquer sistema produção: PROCESSADORES contribuem com o aumento valor ou utilida PROCESSADOS que têm o seu valor ou utilida aumenta RECURSOS PROCESSADORES RECURSOS PROCESSADOS instalações e equipamentos pessoas Hardware Humanware procedimentos Software dinheiro Moneyware São uma combinação : materiais informações consumires 2

3 3 TIPOS DE OPERAÇÕES Sistemas Produção: muda o atributo preminante INFORMAÇÃO CONSUMIDOR muda a posse muda o local mantém o atributo, a posse e o local preminante Operações Manufatura Mineração Refeições Industriais Operações Agroindustriais Serviço Postais Frete Embarque Containers Distribuira Gás / Eletricida Depósito Armazém Cais Porto Aeroporto Operações Varejo Empresas Factoring preminante INFORMAÇÕES Contar Banco Arquiteto Analista / Consultor Centro Pesquisa Serviço Notícias / Reuters Telecomunicações Biblioteca Norma Técnica Banco Das Pesquisa / Marketing Detetive Particular Paparazzi 3

4 4 preminante CONSUMIDORES. Cirurgião Plástico,. Cabeleireiro. Clínica / Hospital,. Restaurante Física, Fisiológica, Psicológica. Teatro / Cinema,. Escolas. Parque Temático. SPA`s preminante Sistemas Produção: INFORMAÇÃO CONSUMIDOR. Transporte Aéreo,. Navio. Trem / Metrô,. Taxi. Hotel. Berçário. Sala Espera (VIP). Head-Hunter. Empresário esportista. Agenciar artistas A Origem e o Cerne da Engenharia Produção Processamento Preminante INFOR- CONSU- MAÇÃO MIDOR A gênese da engenharia produção segun as PRINCIPAIS CATEGORIAS DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO TRANS SFORMAÇÃO O Frequência geração produto Natureza da manda transformação Arranjo físico s recursos (layout) fluxo básico s materiais Momento chegada pedi ( cliente ou uma previsão) 4

5 5 NS ÇÃO DE BEN PRODUÇ A FREQUÊNCIA DE GERAÇÃO DOS PRODUTOS CONTÍNUA SERIADA INTERMITENTE NÃO / POUCO REPETITIVA ÚNICA - exemplos - petróleo, aço, camiseta branca básica automóveis, eletromésticos, roupas profissionais máquinas / ferramentas, alimentos congelas, roupas clássicas e estação equipamentos sob encomenda, material gráfico, ternos sob medida navios, pontes, vesti noiva NS ÇÃO DE BEN PRODUÇ A FREQUÊNCIA DE GERAÇÃO DOS PRODUTOS CONTÍNUA SERIADA INTERMITENTE NÃO / POUCO REPETITIVA ÚNICA DE MASSA ESPECIALIZADOS (lojas serviços) PERSONALIZADOS (serviços profissionais) IÇOS ÃO DE SERVI PRODUÇÃ A FREQUÊNCIA DE GERAÇÃO DOS PRODUTOS O TIPO DE ÇOS ÃO DE SERVIÇ PRODUÇÃ DE MASSA ESPECIALIZADOS (lojas serviços) PERSONALIZADOS (serviços profissionais) - exemplos - empresa aérea, caixa eletrônico, hospitais públicos locaras automóveis, agência bancária, laboratório análises clínicas taxi-aéreo, consultor financeiro, médico cirurgião DE PROCESSO DE PARTES DISCRETAS GRANDES PROJETOS Sem Árvore Árvore Simples Árvore Complexa Horizon- talizada Vertica- lizada 5

6 6 A NATUREZA DA DEMANDA Por Previsão A partir um Plano Mestre O ARRANJO FÍSICO DOS RECURSOS (LAYOUT) Fixo Por Produto (Linha Produção) Celular Contra - Pedi, sem Estocar Funcional Móvel A CÉLULA DE PRODUÇÃO O MOMENTO DE CHEGADA DO PEDIDO Por Produto (Linha Produção) Fluxo Clássico Planejamento e Produção ao Longo Tempo Celular Projeto Produto Compra Materiais Roteiro Fabricação Fabricação semiacabas Montagem produto final Depósito / entrega produto final CLIENTE Funcional 6

7 7 Projeto Produto O MOMENTO DE CHEGADA DO PEDIDO Compra Materiais Roteiro Fabricação Fabricação semiacabas Montagem produto final Depósito / entrega produto final cação acabas final final uma só empresa faz todas as etapas ex: Vesti Noiva CLIENTE recebe o projeto pronto ex: Faccionista (subcontrata) a contratante quer garantir a qualida da matéria prima ex: Alfaiate ex: Costureira Terceiriza tu ex: Malharia ex: Loja venda O TIPO DE FLUXO BÁSICO DOS Linear Planta tipo I Implosivo Planta tipo V Misto Planta tipo X Misto Planta tipo T Explosivo Planta tipo A Aberto Planta tipo O Reflexão individual Produto De Processo Simples TECNOLOGIAS DE GESTÃO Contextos Aplicação Demanda Freq. Arranjo Fluxo Produção Físico Produtivo Por Previsão Contínua Fixo Linear Seriada Linha Implosivo Plano Mestre Horizontaliza Intermitente Celular Misto Grans Projetos Verticaliza Contra- Pedi Pouco Repetitiva Única Funcional Móvel Explosivo Aberto 7

8 8 CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES QUESTÕES DE GESTÃO DA PRODUÇÃO CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES QUESTÕES DE GESTÃO DA PRODUÇÃO Varieda produtos/ Nível customização Volume produção um produto/ Relação consumir x nº funcionários Estoques intermediários Porte da empresa CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES QUESTÕES DE GESTÃO DA PRODUÇÃO Trabalho da disciplina Varieda produtos/ Nível customização Volume produção um produto/ Relação consumir x nº funcionários Estoques intermediários Porte da empresa 8

9 9 Tome como referência uma situação produção bens ou serviços que você conhece bem... Descreva rapidamente esse sistema produção e/ou serviços (produtos e processo) Reflita: como você categorizaria essa estrutura produção ponto vista : Recurso processa (minante) transformação (minante) Frequência produção Natureza da manda produto ou serviço Arranjo físico s recursos processares Instante da chegada pedi Esse trabalho ve ser senvolvi em grupos 2 ou 3 pessoas, no máximo, e ve ser entregue no dia da prova da disciplina. 9