16 Agosto 2018 INFORMAÇÃO DOS CONSUMIDORES SOBRE OS ALÉRGENOS COM DECLARAÇÃO OBRIGAT ÓRIA PARA OS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS NÃO-PRÉEMBALADOS

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1 16 Agosto 2018 INFORMAÇÃO DOS CONSUMIDORES SOBRE OS ALÉRGENOS COM DECLARAÇÃO OBRIGAT ÓRIA PARA OS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS NÃO-PRÉEMBALADOS Tous nos vins et champagne contiennent du sulfites, sauf indications contraires. Glúten Crustáceos Ovos Peixes Amendoim Soja Leite Frutos de casca rija Aipo Mostarda Sésamo Sulfitos Tremoço Moluscos Marisco Moluscos de concha Pés de burro (as 6) Mexilhões (os 6) Amêijoas (as 6) As nossas Composições Gambas orgânicas Nossi-Bé certificadas Vendedor de l'écailler Bandeja de marisco Ostras Côncavas Boudeuse de Bretagne ( les 6) Cote Des Menhirs Fine de claires n 2 (les 6) Barreau Fine de claires n 3 (les 6) G aec Pattedoie Papillon spéciale n 5 (les 6) G illardeau Perle de l impératrice (les 6) Joël Dupuch Spéciale n 2 (les 6) G illardeau Spéciale n 3 (les 6) G illardeau Spéciales n 3 La Rose de Méditerranée Tarbouriech Ostras Planas Belons n 1 (les 6) Cadoret Ouriços-do-mar Oursin breton

2 Entradas Entradas Dourada real picada tipo ceviche e marinada com lima et dés de saumon fumé Pequenos linguado fritos do Atlântico, molho tártaro Ostras Gillardeau N 2 na chapa com vinagre de Jerez Salada de lavagante azul morno, tomates confitados, remoulade de rabanetes Saumon fumé impérial tiède au fenouil croquant crème d'aneth Sopa de peixe do mediterrâneo Atum vermelho do Mediterrâneo queimado, gaspacho de tomates green zébra Pratos Peixes e Crustáceos Demi Homard grillé aux herbes, salade verte T amboril picado com gengibre Peixes consoante captura Robalo do Atlântico selvagem e assado com especiarias suaves, e piperrada Sopa Bouillabaisse de Marselha servida a partir de 2 pessoas Filetés de Peixe-Galo batatas Annabelle Medalhões de tamboril em crosta de sésamo, rebentos de espinafres Linguado de Dover tradição à la Meunière Rodovalho espesso a vapor, Caldo de camarão com gengibre e ervas aromáticas Crustáceos Grosses langoustines rôties, sauce vierge, risotto Lavagante da Bretanha assado com ervas aromáticas e risotto com parmesão Sobremesas Queijos Seleção de queijos Sobremesas Crème au citron vert meringuée aux fruits rouges Folhado fino com alperce e rosmaninho* Geleia de toranja com mel e seu sorvete Melon, menthe fraîche glace vanille Bourbon Mil-folhas "Napoleâo" perfumado com rum e baunilha Pêra caramelizada num bolo crocante com pepitas de chocolate* Refresco de frutos exóticos, gelado de coco Sablé de framboesas em leito de creme de pistácio Pequena tarte de lima e caramelo com manteiga salgada e coração de suspiro Gelados & Sorvetes Gelados e Sorvetes Berthillon 2 bolas baunilha Bourbon, chocolate preto, moka, caramelo com manteiga salgada, pistácio, sorvete de chocolate, pêssego maracujá, toranja, framboesa, coco, groselha-negra, lima, maçã verde

3 Os Vinhos Vinhos Brancos Alsace, Gewurztraminer Vend. Tardives Weinbach, C. Faller & Filles Alsace, Pinot Gris Léon Beyer Alsace, Riesling Cuvée Théo, C. Faller & Filles Bâtard-Montrachet Grand cru Fontaine G agnard Beaune-Champs-Pimont 1er cru Dom. Jacques Prieur Bienvenues-Batard-Montrachet "Grand cru" Dom. Vincent G irardin Chablis 1er cru "Vaillons" Vincent Dauvissat Chablis grand cru "clos" François Raveneau Chassagne Montrachet 1er cru "Les Caillerets" Dom.Fontaine G agnard Chassagne-Montrachet Dom. Jean Marc Morey Château Rochemorin Pessac-Léognan Châteauneuf du Pape Château La Nerthe Chevalier-Montrachet Grand Cru Dom. Vincent G irardin Chinon "Les Blancs closeaux" Pierre et Bertrand CO ULY Condrieu "Chery", Dom. André Perret Corton Charlemagne Grand Cru Dom. Rapet Père et Fils Côte de Nuits-villages Réserve de la Comtesse, Sylvain Loichet Côtes du Rhône E. G uigal, Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Dom. Fontaine-G agnard Hermitage Dom. Jean Louis Chave Jurançon sec Chant de Vignes, Dom. de Cauhapé La croix de carbonnieux Pessac-leognan Le Montrachet Grand Cru Dom. Fontaine-G agnard Mâcon La Roche Vineuse Dom. O livier Merlin "Vieilles Vignes" Menetou-Salon Dom. de Châtenoy, Clément Mercurey " Le Roc Blanc" Dom. Michel Briday Meursault "Les Charmes Dessus" Dom. Tessier Meursault 1er Cru "Les G outtes d'o r", Dom. Buisson Battault Meursault 1er Cru "charmes" Des Comtes Lafon Montlouis sur Loire "Remus", Dom. Taille aux Loups, J. Blot Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Dom. La Hte Févrie, C & S Branger Palette Château Simone Patrimonio Dom. Leccia Pouilly Fuissé " Sur La Roche" O livier Merlin Pouilly-Fuissé Château Fuissé, J.J. Vincent Pouilly-Fumé Dom. S. Dagueneau & Filles Puligny Montrachet 1er cru"le Cailleret" La Pousse D'O r Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières", Dom. Étienne Sauzet Quincy Dom. Mardon Rully 1er Cru La Fosse, François d'allaines Saint-Aubin 1er Cru "Charmois" Dom. Marc Morey Saint-Aubin 1er cru "Les Frionnes" Francois D'Allaines Saint-Véran O livier Merlin Sancerre Dom. Roger Neveu

4 Santenay "Les terrasses de Bievaux" Justin G irardin Vacqueyras "Le Jardin De Noémie" Alain Ignace Viré-Clessé A. Bonhomme, "Vieilles Vignes" Vouvray Le Mont, Dom. Huet

5 Vinhos Tintos Aloxe-Corton Dom. Tollot-Beaut et Fils Alsace Pinot Noir, Léon Beyer Beaujolais-villages "vieilles vignes" nouveau Château de Corcelles Bourgogne Pinot Noir, Dom. Hudelot Noëllat Bourgueil Dom. de la Butte, Jacky Blot Bouzy Paul Bara Brouilly Château des Tours Chambolle-Musigny "Vieilles Vignes", Dom. Lignier-Michelot Chassagne-Montrachet Dom. Fontaine-G agnard Châteauneuf-du-Pape Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape Château La Nerthe, Cuvée des Cadettes Chinon Les G ranges, Dom. Bernard Baudry Chorey-Lès-Beaune Dom. Tollot-Beaut & Fils Côte de Nuits-Villages Aux montagnes Silvain Loichet Côte Rôtie E. G uigal, La Landonne Côte Rôtie E. G uigal, La Turque Côte Rôtie E. G uigal, La Mouline Crozes Hermitage Dom. Alain G raillot Faugères Dom. Léon Barral, Jadis Fleurie Clos de la Roilette Gigondas Dom. Raspail-Ay d'ay Hermitage Dom. Jean Louis Chave Lussac Saint-Emilion Château La Claymore Margaux Château Margaux Margaux Chateau D'Issan Menetou-Salon Dom. de Châtenoy, Clément Moulis Château Chasse Spleen Pauillac Château Lacoste Borie Pauillac Les Forts de Latour Pauillac Château Lynch-Bages Pauillac Chateau Pontet-Canet G rand Cru Pauillac Grand Cru Château Latour, 1er G rand Cru Classé Pessac Léognan S.A.S Haut Bailly Pessac-Léognan Château Brown Pessac-Léognan La Parde de Haut-Bailly Pessac-Léognan Chapelle de La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Château La Mission Haut Brion Pessac-Léognan Château Haut-Brion, 1er G rand Cru Classé Pessac-Leognan Chateau La Tour Haut-Brion Pomerol Château La Fleur-Pétrus Pomerol Petrus Pomerol Chateau Latour a Pomerol Saint émilion Chateau la tour du pin Saint Estèphe Chateau Phélan Ségur Saint-Emilion 1er grand cru classé Château Troplong-Mondot

6 Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet Saint-Estèphe Chateau Calon Segur Saint-Estèphe Cru Classé Château Montrose, 2ème Cru Classé Saint-Julien Château Beychevelle Saint-Nicolas de Bourgueil Dom. Yannick Amirault Sancerre La Bondenotte, Pascal Jolivet Santenay "vieilles vignes" Justin G irardin Saumur-Champigny Ch. de Villeneuve, Chevallier Vosne-Romanée Dom. Robert Arnoux Vinhos Rosés Côtes de Provence Minuty Prestige Vinhos Doces Muscat de Beaumes de Venise Muscat de Frontignan Le Vicomte de La Peyrade Champanhe DOP Barons de Rothschild Extra Brut Bollinger La G rande Année Cristal Roederer Deutz Blanc de blancs Deutz Amour de Deutz Deutz Brut Classic Deutz Brut Rosé Dom Pérignon Moët & Chandon Roederer Brut Premier Ruinart "R" Ruinart Brut Rosé T aittinger Prélude G rands Crus T aittinger Comtes de Champagne T aittinger 2012 Álcool Aperitivos Champagne framboise, cassis ou mûre La coupe de champagne (mag. Deutz)