PLANO DE ENSINO 2009

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1 PLANO DE ENSINO 2009 Fundamental I ( ) Fundamental II ( ) Médio ( ) Médio Profissionalizante ( ) Profissionalizante ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação ( ) I. Dados Identificadores Curso Administração Geral Disciplina Gestão da Qualidade Professor José Fernando Faro / Euvaldo Boccato / Rodrigo Aroli Titulação Mestre / Mestre / Mestrando Semestre / 6 Módulo Período Noite e Manhã Série / Ano 2º / 2009 Carga Horária Semanal: 4 Semestral: 80 Anual: II. Ementa Fornecer métodos eficientes e eficazes que permitam ao Administrador coletar dados, analisar e tomar decisões sobre a área produtiva da organização, visando a melhoria contínua da qualidade de seus produtos e serviços prestados. III. Objetivos 1. Objetivo Geral: Permitir que o discente tenha uma visão sistêmica da área de Qualidade, compreendendo suas funções, abrangência e importância na gestão de seus produtos e serviços prestados. 2. Objetivos Específicos: Capacitar o discente a entender as atividades que envolvem o processo de Qualidade, identificar e sanar problemas e propor melhoria contínua dos indicadores de desempenho de seus produtos e serviços, fazendo com que a organização possa agregar valor aos seus clientes.

2 IV. Conteúdo Programático a) Organizações como sistemas e como processos; b) Objetivos de desempenho e fatores de vantagem competitiva; c) Análise e melhoria de processos; d) Métodos de Análise e Solução de Problemas (MASP); e) Os cinco segredos vitais dos campeões de Qualidade; f) Os gurus da qualidade; g) A percepção de valor para o cliente; h) Compreendendo o custo da Qualidade; i) Ferramentas da Qualidade: 5S/Housekeeping; TPM (Manutenção Produtiva Total); CEP; Kaizen; CCQ; Ciclo PDCA; Matriz 5W2H. Sistemas de Gestão da Qualidade ISO 9001: 2000 e ISO 9001: 2008; Outras normas e especificações técnicas. j) Controle da Qualidade Total (Total Quality Control) Gerenciamento da Qualidade Total (Total Quality Management) k) Indicadores da qualidade e produtividade. V. Métodos/Técnicas/Recursos A disciplina será ministrada através de aulas expositivas interativas, aplicação de exercícios para fixação da parte conceitual (individual e em grupo) e discussão dos pontos abordados. VI. Avaliação AI1 Conforme critérios de AI1 estabelecidos. (peso 1) AI2 70% da nota por avaliações elaboradas pelo professor e 30% avaliação multidisciplinar integradora (disciplinas do semestre). (peso 2) Nota Final = AI1 + (AI2x2) / 3 VII. Cronograma das atividades e práticas pedagógicas Semana/Data Carga Horária Conteúdo Programático Metodologia 1ª 2 h/a (1 e 2) 2 h/a (3 e 4) 2ª 2 h/a (5 e 6) 2 h/a (7 e 8) -Apresentação: Pessoal, Unidade Curricular, Forma de Trabalho em sala e Critérios de Avaliação. 1- As várias abordagens da Qualidade 2- Qualidade percebida pelo cliente 2.1 O pacote de valor para o cliente - PVC 2.2 O triângulo de serviços.

3 3ª 2 h/a (9 e 10) 2.3- Os cinco segredos vitais dos campeões de qualidade 2 h/a (11 e 12) 4ª 2 h/a (13 e 14) Delineamento dos trabalhos (foco: ferramentas da qualidade) Explanação dos temas e divisão dos grupos de trabalho e programação das apresentações 3- Os gurus da qualidade 2 h/a (15 e 16) 5ª 2 h/a (17 e 18) 4- Valor para o cliente 2 h/a (19 e 20) 6ª 2 h/a (21 e 22) -Aplicação da 1ª Avaliação de conteúdo Individual -Correção Avaliação 2 h/a (23 e 24) 7ª 2 h/a (25 e 26) 2 h/a (27 e 28) 8ª 2 h/a (29 e 30) 2 h/a (31 e 32) 9ª 2 h/a (33 e 34) 2 h/a (35 e 36) 10ª 2 h/a (37 e 38) 2 h/a (39 e 40) 11ª 2 h/a (41 e 42) 5- Aperfeiçoando a Qualidade 6- Compreendendo o custo da qualidade. 7- Avaliação da Conformidade 8- CEP Controle Estatístico do Processo Desenvolvimento de Trabalho (Ferramentas da Qualidade) 9- Ferramentas da Qualidade Benchmarking/ JIT e Kanban Exercícios. Pesquisa em Grupo Seminários 2 h/a (43 e 44) 12ª 2 h/a (45 e 46) 5S / Brainstorming Diagrama de Ishikawa / Matriz 5W2H Seminários 2 h/a (47 e 48) Normas ISO 9001 e ISO / PNQ 13ª 2 h/a (49 e 50) CCQ Círculos de Controle Seminários

4 de Qualidade / TPM Manutenção Produtiva Total 2 h/a (51 e 52) 14ª 2 h/a (53 e 54) 2 h/a (55 e 56) 15ª 2 h/a (57 e 58) 2 h/a (59 e 60) 16ª 2 h/a (61 e 62) 2 h/a (63 e 64) Ciclo PDCA / Kaizen Fechamento das Apresentações - Feedback Devolutiva das notas das apresentações 10- Outras normas: exemplo ISO TS 16949: 2002 Setor Automotivo 11- Outras normas; Certificação de Produto Análise Coletiva 17ª 2 h/a (65 e 66) 2 h/a (67 e 68) 18ª 2 h/a (69 e 70) 2 h/a (71 e 72) 19ª 2 h/a (73 e 74) -Aplicação da 2ª Avaliação de conteúdo Individual. -Correção Avaliação. Aplicação AMI Avaliação Multidisciplinar Integradora Indicadores da Qualidade e Produtividade Tendências da Qualidade 2 h/a (75 e 76) 20ª 2 h/a (77 e 78) 2 h/a (79 e 80) Fechamento das notas Balanço do semestre / Considerações finais Discussão coletiva VIII- Bibliografia

5 Básica: Paladini, Edson P. Gestão da Qualidade. Ed. Atlas. São Paulo: Slack, Nigel Vantagem Competitiva em Manufatura. Ed. Atlas. São Paulo: Complementar: Slack, Nigel Administração da Produção. Ed. Atlas. São Paulo: Camp, Robert C. Benchmarking. Ed. Pioneira. São Paulo: Albrecht, Karl. A única coisa que importa: trazendo o poder do cliente para dentro da sua empresa, Ed. Pioneira. São Paulo: Periódicos: Revista Exame. Ed. Abril Professores responsáveis Assinatura José Fernando Faro Euvaldo Boccato Rodrigo Aroli Assinatura do Coordenador: Assinatura do Diretor: Data: